Ma dolce vita

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Bonne année
2010-12-31 09:51:00
Dans une autre vie (pas en 2011), je porterais un prénom un peu bourgeois comme Béatrice, Victoire, Adèle ou Constance, je saurais me taire et ne pas sourire, je ne serais pas cette grande ado un peu ridée qui devient hystérique devant une araignée. Dans une autre vie (pas en 2011), je choisirais des vêtements pour les porter (et non pas pour les regarder), j'achèterais des tailleurs-jupe et des pulls en cachemire, j'irais chez le coiffeur et au spa, je serais une femme de mon âge. Dans une autre vie (pas en 2011), ma bibliothèque serait ordonnée, mes livres classés et disposés sur une rangée (et pas 5 dans tous les sens), j'aurais un plan-épargne logement, j'aurais un plan de travail, j'aurais un plan de carrière, J'AURAIS UN PLAN. Dans une autre vie (pas en 2011), j'aurais 30 amis sincères, je trouverais "trop bien" les sorties entre filles, j'aurais 3 enfants, un mari et deux canaris, je divorcerais à 40 ans et je serais normale. Dans une autre vie (pas en 2011)...

Buon natale
2010-12-25 16:36:00
Note: suite à une invasion très désagréable de spammeurs fous qui veulent absolument me vendre des chaussures Gucci (Boh ma cosa vuoi di me?), j'ai dû activer la modération des commentaires.

Roulé de boeuf au chou et aux châtaignes
2010-12-04 12:00:00
Deux recettes consécutives, vous allez commencer par trouver ça effrayant, non? :-)  Après le choc, la culino-confidence: depuis quelques temps, j'ai développé une sorte de lubie pour les "viandes roulées" et tout ce qui est farci (mais ça, ce n'est pas nouveau). Armée de ma ficelle de cuisine, je ligote avec enthousiasme et application ces plats un peu vieillots qui donnent un air de déjeuner du dimanche à mes dîners de la semaine. Ici, le "rollè di manzo" désigne une tranche rectangulaire coupée dans le filet de b?uf mais on cuisine aussi des "rollè" de veau et de volaille avec des farces colorées avec des épinards, enrichies de fromage et de jambon. Cette version de saison met en scène mon ami le chou vert et les châtaignes que je ne mange pas à Noël puisqu'à Rome, la dinde aux marrons n'est traditionnellement jamais au menu. Roulé de b?uf au chou et aux châtaignes Pour 6 personnes 1 rollè de b?uf (environ 800g) 8 grandes feuilles de chou v...

Instantanés d'été #3
2010-09-04 09:56:00
Polaroids-iphone, dans la tendance du micro-blogging

Instantanés d'été #2
2010-08-20 16:44:00
Polaroids-iphone, dans la tendance du micro-blogging

Le jour où j'ai aimé Paris, à nouveau
2009-12-03 14:30:00
Je suis une provinciale. Longtemps, j'ai rêvé de "la Capitale". Un jour, j'ai eu l'opportunité d'y vivre. Enfin presque, puisque j'habite en banlieue. Très proche certes et plutôt privilégiée. A un "jet de pierre", j'ai toujours eu le sentiment d'être "presque" à Paris . Ah ce "presque" qui fait toute la différence... Au début, j'ai passé mon temps libre à écumer les musées, je me suis perdue dans ses quartiers, populaires et crasseux, bobos et marchands, riches et historiques. Le nez au vent, heureuse et fascinée par son énergie malgré ses grands airs de bourgeoise frileuse, j'étais encore séduite par delà ses distances. Et puis, la jeunesse des débuts m'a lâchée et j'ai commencé à y travailler. Adopter le rythme. Suivre la cadence des transports en commun. Connaître l'épuisement quotidien des migrations matinales et vespérales. Des années plus tard, j&...

Risi e bisi (riz et petits pois)
2009-07-08 21:00:00
Chaque année le 25 avril, le jour de la San Marco, saint patron de la ville, la République de Venise offrait à son Doge un risotto aux petits pois, en dialecte "Risi e Bisi". Cela pourrait sembler étonnant que l'on choisisse un plat aussi simple pour faire honneur au personnage le plus important de la Sérénissime. Et pourtant, ce traditionnel "Riz et petits pois" est l'une des spécialités les plus appréciées de la région du Veneto. Il faut savoir que la culture du petit pois y remonte au Moyen-Age alors que nous, pauvres français, ne l'avons "découvert" qu'au XVIIe siècle. Cela expliquerait-il que nous le limitions si souvent à la jardinière de légumes et à la garniture du poulet rôti du week-end ? En Vénétie, ce sont des moines bénédictins qui  aux environs de l'an mille l'auraient fait pousser à Lumignano, aux pieds des monts Berici et Euganei. Les "Bisi de Lumignan" comptent encore aujourd'hui parmi les variétés les plus recherc...

Baca'la mantecato
2009-07-06 14:21:00
Depuis la seconde moitié du XVIe siècle, la morue est une star en Vénétie. Si les marchands vénitiens la firent entrer sur les étals de la cité des Doges dès le bas Moyen-Age, c'est après le Concile de Trente, lorsque l'église catholique décida d'imposer des jours de "jeûne", que la baccalà connut son heure de gloire. Les fidèles, privés de viande mais pas d'idées, rivalisèrent d'une ingéniosité toute gourmande pour améliorer ces périodes de pénitence en déclinant la morue dans des préparations toujours plus raffinées. Pour preuve, la succulente Baca'là mantecato une recette pourtant extrêmement simple dans ses ingrédients: morue, huile d'olive, persil, ail, sel, poivre. Autant vous dire qu'il s'agit de choisir des produits de très grande qualité, pour le poisson comme pour l'huile d'olive dont la délicatesse et le parfum ressortent particulièrement. On la dit "mantecato" (remarquez d'ailleurs que "baccala" est un mot masculin... impossible ...

Destin d'un pigeon sur la piazza San Marco
2009-06-30 00:21:00
Je me demande si tous ces gens qui se réjouissent d'être couverts par des nuées de pigeons, qui ne sont rien d'autre que les rats des airs, apprécieraient autant de poser avec deux ou trois rongeurs des égoûts sur les épaules... A Venise, depuis l'an dernier, il est interdit de nourrir les fameux pigeons de la piazza San Marco : les camelots qui faisaient commerce de la vente de graines ont disparus mais demeurent quelques photographes malins et bien outillés (avec une imprimante dans leur carriole) pour vous immortaliser  avec un oiseau sur la couenne. Drôlement doués pour entendre le froissement d'un emballage de biscuits qu'un badaud sort innocemment de son sac pour le goûter de l'autre côté de la place, les pigeons sont toujours là. Mais un matin, de très bonne heure, bien avant l'invasion des hordes déchainées de touristes de ce début d'été, j'ai dérangé un goéland en plein petit-déjeuner. Ne cherchez pas la recette, le "gabbiano" vénitien préfère déguste...
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Visite dans le métro parisien
2009-06-21 18:29:00
Un bon plan pour les amoureux d'histoire et les curieux en tous genres. L'association Ademas (Association d'exploitation du matériel Sprague) organise régulièrement des visites du métro parisien. Ces passionnés - qui jouaient déjà sans doute aux petits trains lorsqu'ils étaient enfants - férus d'histoire de la capitale et généreux dans leur envie de partager leurs connaissances, ont entrepris de sauvegarder le patrimoine d'un lieu  qui fait partie du quotidien de plusieurs millions de franciliens. Un endroit parfois maudit, si souvent synonyme de galère pour les usagers mais qui surprend par l'ingéniosité de son impressionnante machinerie et la richesses des vestiges de son passé pour peu qu'on prenne le temps de le regarder sous un jour différent. Une visite de près de 4 heures permet de découvrir les stations fantômes, les secrets des voies de raccordement et même d'anciennes affiches publicitaires en faïence dans un couloir aujourd'hui fermé au public: Jusqu'en ...

La pâte à tarte à la casserole de ma copine Mathilde
2009-06-12 20:49:00
En retrouvant Mathilde, ma coturne d'hypokhâgne, plus d'une décennie après la fin de nos années - cauchemardesques, mais ô combien formatrices - de classes prépa, je n'aurais jamais imaginé récolter une des recettes les plus ingénieuses que la cuisine de bonne femme ait inventée. Mathilde la tient d'une copine de la soeur de sa mère, ou d'une tante de la voisine de sa cousine, enfin bref, elle la tient d'une personne qui a compris comment préparer une pâte à tarte en 3 minutes, sans devoir fariner ses mains, ni pétrir, ni transformer sa cuisine en champ de bataille (sans robot hors de prix non plus, cela va sans dire). Pâte à tarte express pour cuisinière post-moderne décomplexée (oui, c'est le titre de la recette)Liste des ingrédients requis pour faire cette pâte à tarte sablée illico presto (que les intégristes culinaires évitent par pitié de me tomber sur le pif en remettant en cause cette appellation, j'y tiens et je la garde). - un bol de farine- un demi-verre ...
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Ma campagne basque et le clafoutis aux cerises acides de Linda Louis
2009-06-07 18:05:00
De retour de ma campagne, j'ai eu envie de partager avec vous quelques photos de sympathiques bestioles du jardin et de l'atmosphère douillette de la maison de mes parents sur les hauteurs verdoyantes du pays basque de mon enfance. Une façon aussi de vous parler de Linda Louis , Lilo du blog Cuisine Campagne qui nous régale avec passion de ses recettes colorées entre terroirs, produits de saison et curiosité culinaire depuis 3 ans. Elle vient de publier un livre de 80 recettes "au fil des saisons", La cuisine campagne de Lilo aux éditions Rustica. Du printemps à l'hiver, on chemine tout au long d'une année gourmande où Linda, maman attentive, éco-citoyenne militante et cuisinière avertie, distille de bons conseils pour consommer mieux, se nourrir plus sainement dans le respect de notre environnement. En le feuilletant, j'ai repéré quelques recettes à l'intitulé prometteur: verrine de brioche perdue aux fruits rouges et son pesto sucré à la menthe et a...
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Quelques olives et un saint patron des séismes à Ascoli Piceno
2009-04-13 12:38:00
294 victimes, 24 000 personnes en attente de retrouver une vie, des secousses qui n'ont pas cessé, une existence qui bascule en 20 secondes, au milieu de la nuit: je n'ai pas grand chose à ajouter concernant le tremblement de terre survenu la semaine dernière à L'Aquila. Mais il se trouve que le week-end précédant la catastrophe, nous avons traversé les Abruzzes avec le ragazzo. A quelques kilomètres, il jouait avec son quartet jazz à Ascoli Piceno, une élégante ville des Marche. Une belle endormie à l'art de vivre plaisant. A l'ombre des terrasses de ses placettes Renaissance, on déguste les fameuses olives à l'Ascolana, de succulentes olives préparées avec une farce assez similaire à celle des tortellini, frites dans une panure fine (retrouvez mon humble version ici). Les habitants ne semblent pas s'en lasser.  Et je les comprends! Un cornet pour combler un petit creux, une belle assiette en antipasto,  à picorer à l'apéritif. Ils les servent avec de la crème fri...
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Barcelone en décembre
2009-01-03 19:25:00
A deux pas de las Ramblas, des gourmands en tous genres s'adonnent au "paseo" de fin de journée entre les étals typiques du marché couvert de la Boqueria. On y croise toute la ville et même plus: des hommes en costume à peine sortis du bureau, de gentils couples main dans la main, des mamans héroïques harcelées par des enfants braillards, des petits vieux impayables, des ménagères pressées venues chercher un ingrédient de dernière minute pour le menu du soir, et des touristes, comme nous, bousculés et heureux. Les surprenants empilements de légumes et de fruits colorés, qui font la réputation de cette étape incontournable au centre de Barcelone ont laissé place aux champignons... aux fruits secs de saison... là là aussi... ... et un peu plus loin, aux fruits exotiques. Des amoncèlements de chocolats fins, truffes, fruits confits et autres tentations sucrées s'exposent en toute indécence calorique... ...sous la surveillance de garde-chiourmes, si ...

Panique au poulailler
2008-12-27 10:29:00
Certaines périodes festives (pour les humains) rendent nos amies les volailles particulièrement méfiantes... Voire agressives... Mais qui leur reprocherait de redouter l'assaut de gastronomes avides de gallinacées (de premier choix) sur leur table. Ne vous inquiétez pas, les filles... j'ai grandi dans le sud-ouest, je préfère le canard! Photos et texte de Peggy Picot, Tous droits réservés

Comme une cousine venue d'Italie: baci di dama, truffes coco et chocolat bl
2008-12-23 14:00:00
Comme une cousine venue d'Italie, me voici de retour pour vous souhaiter de bonnes fêtes... Bien sûr, je pourrais vous expliquer pourquoi je suis restée si longtemps en voyage, sans même envoyer une carte postale ou un petit mot pour dire que tout allait bien. Mais, les festivités sont peut-être une bonne occasion de reprendre contact:  à Noël, on retrouve des membres de la famille qu'on ne voit que rarement. A Rome, les pluies violentes ont laissé place au soleil qui réchauffe les belles journées de cette fin décembre. Sur la terrasse, dévastée cet été par les chaleurs torrides, l'olivier a tenu le choc et nous a offert de belles olives violacées... étonnamment assorties à mon vernis à ongle (même écaillé!). Les paniers garnis de biscotti variés, de truffes assorties sont prêts à être offerts à ceux que l'on aime. Par temps de crise, fabriquer à la maison de petites choses festives a du sens plus que jamais. Quelques douceurs pour vous aussi: des baci di dama, ...
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Rencontres animalières
2008-07-28 11:49:00
(Cliquer sur les photos pour les agrandir) Photos et texte de Peggy Picot, Tous droits réservés

Donostia: Bajo el cielo, sobre la tierra
2008-07-17 19:12:00
"La obra es para mí contestación y pregunta" Eduardo Chillida (Cliquer sur les photos pour les agrandir) Photos et texte de Peggy Picot, Tous droits réservés
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Eguzkilore: la fleur porte-bonheur du pays basque
2008-07-13 19:26:00
Une légende du pays basque raconte qu'il y a des milliers et des milliers d'années, quand les hommes commencèrent à peupler la terre, il n'existait ni soleil, ni lune. Ils vivaient alors dans une obscurité sans fin, soumis aux attaques continuelles de mauvais esprits venus des entrailles du monde sous la forme de taureaux de feu, de chevaux ailés ou de dragons énormes. Désespérés, ils décidèrent de demander de l'aide à la Terre. - Amalur, mère Terre, nous t'implorons de nous protéger des dangers qui nous menacent à chaque instant... Au début, la Terre ne leur prêta pas attention. Mais les hommes insistèrent tellement qu'à la fin, elle leur répondit: - Fils, vous réclamez ma protection. Je vous l'accorde. Pour vous, je vais créer un être lumineux que je nommerai Lune. Et la Terre créa la Lune. D'abord, les hommes terrifiés par l'astre éclatant continuèrent à se terrer dans leurs grottes sans oser sortir. Petit à petit, ils s'habituèrent à sa clarté et profitèrent de ...
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Rendez-vous...
2008-06-22 05:00:00
... dans quelques jours à San Sebastian! Ce ne sera certes pas la première étape de mon périple basque-espagnol mais je n'aurai pas la possibilité de vous donner quelques nouvelles plus tôt. J'abandonne donc Rome et le basilic de ma terrasse, direction Euskadi : me voilà! Photos et texte de Peggy Picot, Tous droits réservés ©

Hoummos de cicerchie aux pignons
2008-06-19 03:30:00
J'ai commencé à vous en parler, ici, l'autre jour: les cicerchie sont des légumineuses très anciennes originaires du moyen-orient, dont la plante Lathyrus sativus ressemble à celle du pois chiche. Comme tous les légumes secs, on lui prête des vertus nutritionnelles de tout premier ordre... protéines, vitamines. Traditionnellement, elle est cuisinée sous forme de zuppa rustique, nourrissante. En Italie centrale, sa culture a été relancée sous l'impulsion du mouvement slow-food. A Serra de Conti, un groupe d'agriculteurs a  notamment entrepris de sauver ce légume sec du pauvre qui était tombé dans l'oubli. Les cicerchie semblent correspondre en France à la gesse ou jarosse du midi. La méditerranée est une grande famille, un berceau culturel  fertile, y compris de cultures culinaires. Et vous savez bien que ce qui m'intéresse dans la cuisine c'est justement la culture qu'elle véhicule, perpétue et enrichit. Cuisiner est un acte profondément culturel à mes yeux, d'aut...

Et dire que ça pourrait être une belle journée...
2008-06-17 03:00:00
Ce soir, c'est foot. Il y a deux ans (dans une semaine, le 24 juin), j'ouvrais ce blog en pleine coupe du monde (et au bord d'une dépression nerveuse causée par une overdose insurmontable de sollicitations footballistiques franco-italiano débiles, Zidane-Materazzizées,  alors que moi, du calcio je m'en balance et je n'y connais riennnnnn), voir là, le récit d'une expérience hautement traumatisante (clic) ou récemment ici un court témoignage (clic) des dîners qui finissent en engueulade (et je reste hyper sobre sur le sujet).   Et dire que c'est la città de la dolce vita. Pensez à moi ;-) Photos et texte de Peggy Picot, Tous droits réservés ©
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Rome à vélib'? Roma'n'bike!
2008-06-16 13:21:00
  Parisiano-centrisme mis à part, j'ai découvert l'existence de ce service cet après-midi. Autant la faire courte: aucun romain normalement constitué n'irait se risquer à circuler en vélo à Rome ... 1: le vélo c'est fatiguant et Rome est "pleine de pentes"2: il n'y a pas de pistes cyclables à Rome3: c'est déjà dangereux en tant que piéton, alors cycliste, vous n'y pensez pas mes amis. J'ai étudié cette station sous toutes les coutures, toisée avec mépris par les gens du quartier qui semblent hostiles à cette fantaisie municipale complètement superflue. J'attire votre attention de non-initiés aux délices de l'espace urbain romano sur les motos et scooters qui ont déjà bien saisi l'intérêt de l'opération: voilà fissa une nouvelle aire de parking, volons allegro les bornes libres, alla romana, tutto bene! L'AFP vous en dit plus sur cette potentielle arme de destruction massive de touristes: "Le maire de Rome Gianni Alemanno inaugurera vendredi ...

De la vertu des ménagères: Minestra di virtù
2008-06-10 10:30:00
La vertu est une vieille dame à la toilette défraichie, dignement remisée dans les oubliettes d'une époque révolue. C'est aussi le nom d'une recette de la région des Abruzzes qui a sacrément titillé ma curiosité. Il s'agit d'un plat typique du 1er mai que j'ose publier seulement aujourd'hui: pardonnez-moi le décalage habituel qui prévaut dans ces "murs", ma dolce vita se joue aisément à contre-temps! Alors, pourquoi le premier mai? Probablement à cause des fêtes païennes qui se déroulaient à cette période (Beltane chez les Celtes) et qui célébraient le retour de la fertilité, l'annonce de l'été. Vertu s de la ménagère? Ce plat "vertueux" et hautement symbolique était censé utiliser les "grains" restés au fond des sacs, les dernières provisions de l'hiver soit 7 légumes secs (haricots borlotti, pois chiches, lentilles, fèves etc. ). Le changement de saison était représenté par l'utilisation de 7 légumes verts "nouveaux" (courgette, ch...

Entre terre et mer: fregula cun cocciula
2008-06-08 11:50:00
Lorsque le ragazzo me parle de la Sardaigne natale de sa mère, où il passait les vacances dans son enfance, il décrit une nature rude qui ne l'a jamais beaucoup séduit. Si mon romain, attaché à sa Ville, une ville d'éternité qui sait transmettre, comme aucune autre, l'amour et l'orgueil, n'éprouve aucune fascination particulière pour la "Sardegna", je dois avouer que je suis plutôt attirée par cette autre île de beauté, qui chatouille mon goût pour les peuples de caractère. La générosité des Sardes, leur sens de l'accueil, la profusion de leur table, la simplicité de leur convivialité: je retrouve toutes ses qualités chez ma belle-mama et je sais qu'un jour, j'irai voir à quoi ressemble cette île étonnante, devenue une destination touristique à la mode, mais dont l'essentiel se cache loin des plages privées et du luxe indécent, qui tranche tellement avec le dénuement réel de ce sud où la vie est loin d'être idyllique.Je vous propose donc un très grand classique d...

De nouvelles perspectives pour l'été qui vient
2008-06-03 08:40:00
Je vous informe que d'ici quelques jours, je vous emmène en voyage... dans le cadre d'un nouveau guide! L'an dernier, je vous avais laissé quelques cartes postales de mon séjour romain, du forum aux bonnes adresses, au vert ou au musée. Quelques mois plus tard, le résultat était enfin là. Avec en bonus, un guide de survie pour les candidats au week-end romain. Cet été, je ne suis pas envoyée en Italie, mais toujours dans ce sud que j'affectionne tant. Un nouveau périple de 5 semaines, à moins de 7 heures de train de Paris. Une terre de caractère où les gourmands sont à la fête, où l'on aime chanter à l'unisson, où la rudesse dissimule une générosité véritable. S'y rencontrent la montagne et la mer, une culture et une langue enracinées dans ces paysages contrastés. Impossible d'oublier le coeur des hommes qui reviennent toujours au pays après l'exil. Une petite idée?Suite à certaines remarques désobligeantes (voire très désobligeantes, vive les blogs), j'en profite pour pré...
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Message personnel à caractère gustatif
2008-06-02 19:21:00
J'en parlais déjà ici, il y a de cela des années (lumières) culinobloguesques... Photos et texte de Peggy Picot, Tous droits réservés ©
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Gnocchi à gogo: 4 recettes à tester...
2008-05-07 21:04:00
Si vous jetez un oeil de temps à autre sur Ma dolce vita, et désespérez d'y voir un signe d'activité cérébrale, une pincée de gourmandise, un grain de sel, voici au moins la preuve que je cuisine, parfois, souvent, un peu, beaucoup: retrouvez un dossier que j'ai réalisé sur les Gnocchi pour le site Goosto!4 recettes pour vous convaincre de vous y mettre, de concocter à la maison ce "primo piatto" délicieux et plus délicat qu'il n'y parait et aux déclinaisons infinies (cliquez sur les photos pour accéder aux recettes):  Strangolapreti "burro e salvia" Gnocchetti de ricotta et roquette Gnocchi à la romaine Gnocchi de pomme de terre à la parmesane A presto! Photos et texte de Peggy Picot, Tous droits réservés ©  

Week-end à Rome: guide de survie du gaulois chez les Romains
2008-04-13 09:40:00
Week-end à Rome Cher camarade lecteur, Puisque tu pars à Rome le week-end prochain et que tu as sollicité mes "lumières" dans cet email si sympathique, voici quelques idées qui te seront peut-être utiles lors de ce voyage chez nos amis romains. Comment traverser une rue? Si tu n'es pas en pèlerinage pour rendre visite à "papa Benedetto XVI", et que tu exclus tout recours à la prière, il te faudra suivre une technique particulière, risquée mais essentielle pour parvenir à traverser certaines avenues dépourvues de feu de signalisation. Ex: les voies autour du Capitole et de la piazza Venezia, autour du monument Vittorio Emmanuele (via IV Novembre, via del Theatro di Marcello, via dei Fori Imperiali etc.). Je préfère te prévenir d'emblée que je ne peux en aucun cas être tenue pour responsable si d'aventure, tu te retrouves écrabouillé sous une Fiat, ou si ton pacemaker déraille, pas la peine de m'écrire en réclamant des dommages et intérêts.  Le tru...
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Faire "hanami" et puis, peut-être ensuite, partir à Rome
2008-04-07 22:30:00
"Hanami", littéralement "regarder les fleurs" est une coutume japonaise particulièrement romantique pour la méditerranéenne que je suis. Rêver sous les cerisiers en fleurs, c'est l'annonce du printemps. J'ai beaucoup regardé les fleurs ce week-end, fleurs immaculées sur les cerisiers, premières corolles rosées des petits pommiers. Les fleurs des arbres fruitiers sont des gourmandises en devenir qui réjouissent par avance mon goût immodéré pour les fruits d'été. Quelle est douce cette nature en renouveau sous le soleil du pays basque, alors que j'eus la surprise ce matin de contempler les toits couverts de neige à Paris.  Sous les branches du cerisier, j'ai pensé que le temps était venu de partager cela avec vous. Mes absences continuelles, ces derniers mois, sont en partie dues à ce petit livre qui vient de sortir dans toutes les bonnes librairies. Il répondra assurément aux questions des nombreux internautes qui me demandent fréquemment des consei...
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