Esalazioni etiliche

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Le bottiglie in cantina: meglio in piedi o coricate?
2007-12-14 00:00:00
Le numerose variabili che determinano la buona riuscita della conservazione dei vini per lunghi periodi, rendono del tutto discutibile qualsiasi convinzione sulla posizione in cui devono stare le bottiglie.Normalmente si ritiene che la posizione ideale sia quella coricata, non proprio orizzontale, meglio leggermente sollevata all'altezza del collo, onde favorire un contatto parziale con il tappo. Questo perché, si dice, il contatto del liquido con il sughero evita che questo con il tempo si secchi e, di conseguenza, riduca il suo spessore e perda aderenza al vetro del contenitore.C'è chi pensa, invece, che tenendo la bottiglia in posizione verticale, se il tappo ha delle muffe, evitando il contatto diretto, il vino non rischia di rimanerne contaminato.La verità, molto probabilmente è assai più complessa. Il fattore determinante è la qualità del tappo. Ho assaggiato più volte vini che avevano riposato in posizione eretta per oltre trentanni, senza che questi avessero subito alcun d...
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Gusto Solidale: un evento enogastronomico per sostenere i malati
2007-12-14 00:00:00
GUSTO SOLIDALE A Roma, presso l'ospedale Villa San Pietro, via Cassia 600, giovedì 13 dicembre 2007, evento di beneficenza, con degustazione e vendita di prodotti enogastronomici per sostenere i malati lontani dell'ospedale Fatebenefratelli.   Un tuo gesto può aiutare una vita: regalati una squisitezza e regalerai un sorriso a chi ne ha bisogno E' prevista per giovedì 13 dicembre c.m., una giornata interamente dedicata a degustazione e vendita di prodotti enogastronomici e di biglietti per una riffa che vede in palio un magnifico cesto natalizio, per sostenere l'AFMAL, Associazione Fatebenefratelli Mala ti Lontani. L'Afmal, Associazione con i Fatebenefratelli per i Malati Lontani, è una libera associazione umanitaria senza fini di lucro, impegnata nell'ambito dell'emergenza sanitaria e nello sviluppo di iniziative per la solidarietà internazionale. L'Afmal è nata il 30 ottobre 1979. Riconosciuta idonea ad operare nel settore del volontariato civile dal ministero degli ...
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Così va il mondo: Paris Hilton ricoperta d'oro per rilanciare un inutile Pr
2007-12-14 00:00:00
Inutile nasconderlo, non c'è limite allo spreco per cose che non hanno alcun valore. Cifre da capogiro per ingaggiare il simbolo del gossip e della totale assenza di pudore (non tanto fisico, quanto morale) in un nuovo lancio pubblicitario del Rich-Prosecco, questa volta al gusto di fragola e passion fruit. Per dare maggior risalto all'iniziativa, questa volta l'imprenditore austriaco Günther Aloys, suo manager e sponsor per la bevanda in lattina, ha pensato bene di organizzare per il 17 febbraio nella località turistica di Ischgl (Tirolo), un megaparty a 2000 metri di quota, che vedrà allestita sul palco montato sul ghiacchiaio una gigantesca torta dalla quale sbucherà nientemeno che Britney Spears, che si esibirà in un concerto in onore dell'inseparabile amica Paris Hilton .Per riempire di valore e dignità questo nuovo lancio pubblicitario, si è pensato di devolvere il 20% del ricavato delle vendite del Prosecco ad una organizzazione umanitaria che contribui...
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I camionisti e l'assalto dei media
2007-12-14 00:00:00
Sono uno di quelli che avrebbero potuto adirarsi contro i trasportatori, perché ogni mattina prendo l'autostrada A1 al casello di Fiano Romano, proprio dove (come si vede dalla foto prelevata dal sito di Repubblica) all'inizio della serrata era stato completamente chiuso l'accesso, e successivamente consentito solo alle autovetture.Ebbene, nonostante abbia dovuto passare 2 ore e mezzo nel traffico delle strade alternative, invece della mezzora abituale, stressandomi non poco, non riesco ad incazzarmi con i camionisti. Non ci riesco anche se ritengo che avrebbero potuto manifestare per le strade di Roma, magari piazzarsi giorno e notte davanti al Parlamento e al Ministero dei trasporti, piuttosto che bloccare le vie d'accesso e lasciare che le derrate alimentari e i carburanti subissero un pericoloso arresto. Arresto che, come possiamo immaginare conoscendo come funzionano le cose da noi, provocherà un progressivo aumento dei prezzi da parte di chi si è visto improvvisamente ridu...
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Curticella Caballi Regis: le bollicine alternative di fine anno
2007-12-06 00:00:00
Parliamoci chiaro, in Franciacorta e in Trentino nascono alcuni fra i migliori Metodo Classico d'Italia, e su questo non ci piove. E' altrettanto chiaro che nella nota zona spumatistica lombarda, con tutta la buona volontà, si fatica a trovare le condizioni di terreno e clima ideali per fornire alle uve destinate al Franciacorta, una consistente acidità.Ebbene, nell'Alto Piemonte, nella zona delle Colline Novaresi dove nasce il Boca Doc, l'acidità non manca, è sicuramente fra le più elevate dello stivale, sebbene i recenti mutamenti climatici stiano progressivamente riducendola anche da queste parti.Perché allora non tentare di elaborare un Metodo Classico dall'uva bianca tipica, ovvero il greco novarese altrimenti detto erbaluce? Ci ha pensato Sergio Barbaglia, produttore dell'azienda storica Antico Borgo dei Cavalli, di Cavallirio, uno dei cinque comuni vocati alla produzione del Boca (gli altri sono Boca, Grignasco, Maggiora e Prato Sesia). Sergio è una persona squisita, da...
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Trattoria Tavola Calda SAMASE a MONTEFREDANE !
2007-12-06 00:00:00
  In occasione della manifestazione "Momenti di Fiano" di cui  è stato già pubblicato un mio breve resoconto  (leggi su:  www.lavinium.com) abbiamo avuto modo di assaggiare anche gli ottimi piatti dello chef Maurizio Abbondandolo della Trattoria Samase. Nella cornice splendida del Castello di Mont efredane, un piccolo buffet  ci ha accolto con i piatti tipici della Valle del Sabato in abbinamento ad alcuni campioni di fiano prodotti da artigiani vignaioli del piccolo borgo irpino. Non ne avevo parlato solo ed unicamente perchè mi ero entusiasmato a tal punto per alcuni piatti che mi ero ripromesso di visitare questa trattoria in occasione dell'8 dicembre. Non sarà possibile perchè la tavola calda di Maurizio osserverà la chiusura festiva. Eccomi, dunque, a raccontarvi sinteticamente alcu ne delle preparazioni che più mi hanno ben impressionato. Il mio entusiasmo nasce dal fatto che conosco bene queste ricette e&nbs...
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Il fantasma dello scandalo al metanolo: arresto in Veneto per sofisticazion
2007-12-05 00:00:00
Era il 17 marzo 1986, quando fu scoperto che Ciravegna, Baroncini, Fusco e altri soggetti, fabbricavano vino con l'aggiunta del micidiale metanolo, ovvero alcol metilico sintetico, lo stesso utilizzato nell'industria chimica. Morirono 22 persone (accertate), una donna perse la vista e molte altre persone rimasero menomate. Giovanni Ciravegna, considerato il principale imputato, fu condannato a 14 anni, successivamente ridotti a 10.Questo evento produsse un eco a livello internazionale, tanto da provocare un tracollo del settore, una riduzione delle vendite del 37%.A distanza di 21 anni, dopo la faticosa rimonta alla conquista di una nuova fiducia da parte del mercato, il proprietario di una cantina vinicola di Veronella (VR) è stato arrestato ieri mattina dagli agenti del Corpo Forestale dello Stato di Verona, durante l'operazione denominata "Vendemmia sicura" effettuata in collaborazione con l'Ispettorato per il Controllo della Qualità dei prodotti Agroalimentari. Il capo d'ac...
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CAMPANIA DA BERE 2008 - Gimmo Cuomo
2007-12-05 00:00:00
  Arriva in edicola la quarta edizione, targata 2008 , di Campania da Bere del giornalista  Gimmo Cuomo , redattore de Il Corriere del Mezzogiorno. Ci resterà per un mese al costo di € 6,00 + il prezzo del quotidiano. Oltre duecento etichette per una piccola antologia critica che raccoglie le recensioni dei vini campani da lui degustati. Un "quaderno del gusto"dalla grafica accattivante e riuscita, immagini esteticamente, molto gradevoli, facile e piacevole da consultare. Per chi non lo conosce Gimmo Cuono cura la rubrica “Mosto sacro”, ogni sabato, sul quotidiano, solo ed esclusivamente degustando vini regolarmente acquistati nelle enoteche e nei ristoranti, rinunciando (per scelta) ad assaggiare i vini ad anteprime, manifestazioni oppure da campioni inviati dai produttori. Un metodo discutibile che, personalmente, non condivido al 100% così come non condivido molti dei giudizi di merito espressi dal giornalista del Corriere nella sua mini-raccolta. Penso che...

S.O.S. Notebook smarrito!! Cerchiamo di ritrovarlo con l'aiuto della rete
2007-12-05 00:00:00
Una di quelle cose che vorresti non ti capitasse mai e che ti può mettere davvero in seria difficoltà: perdere il proprio portatile con tutte le informazioni e la storia del nostro lavoro, indispensabili e impossibili da recuperare altrove.E' quanto è successo a Filippo Cintolesi, ricercatore e fisico ma anche produttore di vino, che appena tornato in Italia per occuparsi del suo vino (Salvino) e del suo olio nel Podere Erbolo (in Toscana, vicino Gaiole in Chianti), domenica scorsa prima di arrivare al Podere si è fermato a cenare presso la Locanda di Pietracupa, vicino a San Donato in Poggio, nel comune di Tavarnelle Val di Pesa in provincia di Firenze. A chi non è mai capitato di dimeticare qualcosa al ristorante, soprattutto dopo un viaggio stancante, in cui la mente abbassa il livello di attenzione e tutto può accadere? E' quanto è successo a Filippo, che purtroppo ha lasciato appoggiato su un muretto lungo un viottolo parallelo alla strada provinciale 101, in p...
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perBacco: Un cavatappi che mette l'aureola al vino!
2007-12-04 00:00:00
Non credo che esista un altro accessorio enoico che abbia stimolato i maniaci del collezionismo quanto il cavatappi. Le diverse forme, il sistema di estrazione del tappo, il materiale utilizzato, le origini, sono tuttora argomenti di forte interesse per appassionati dell'oggetto e non solo. La sua praticità d'uso non riguarda questa categoria di persone, ma diventa elemento fondamentale per chi ne fa strumento di lavoro quotidiano, al ristorante, al winebar, in enoteca. E' molto importante che sia in materiale resistente, facile da maneggiare e poco ingombrante, e soprattutto che non richieda sforzi disumani per estrarre il tappo dalla bottiglia.Questa versione dal nome non proprio originale (perBacco) ma indubbiamente facile da ricordare, ideata dall'architetto Alberto Opalio e prodotta da TN casalinghi S.n.c., Corso Roma 77, Pettenasco (NO), è in metallo cromato ed è indubbiamente appariscente pur nella sua semplicità geometrica. Per certi aspetti tecnici ricorda il cavatappi ...
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Sette produttori di una piccola denominazione del Nord Piemonte
2007-12-01 00:00:00
Un distributore di vino svizzero, un progettista di impianti elettrici, un architetto e un professore universitario, tre sorelle amanti dell'arte, un ristoratore, un ragioniere mancato, in direttore di un'officina meccanica. Chi sono? I magnifici sette produttori di Boca, una doc del novarese che grazie ai loro sforzi congiunti farà sempre più parlare di sé. Teneteli bene a mente perché prossimamente ve ne parleremo dettagliatamente su laVINIum: Le Piane di Christoph Künzli Podere ai Valloni di Anna Sertorio Cantine del Castello di Elena, Anna e Paola Conti Tenuta del Boca di Massimo Zonca Giancarlo Marcodini Davide Carlone Antico Borgo dei Cavalli di Sergio Barbaglia
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Natale e Capodanno con Marco Goldin Panigada al ristorante "La Forma dell'A
2007-11-28 00:00:00
Vi ricordate dello chef Marco Goldi n Panigada? In passato vi ho presentato alcune sue ricette che hanno riscosso molto successo. Dopo una sua permanenza all'estero, è tornato nuovamente in Italia, per l'esattezza ad Ospedaletto Euganeo (PD), dove potrà deliziarvi con la sua arte culinaria presso il Ristorante Enoteca "La Forma dell'Acqua" (un omaggio ad Andrea Camilleri?). Dato l'approssimarsi delle feste natalizie, ho pensato che per chi non è rigidamente legato alla tradizione "Natale con i tuoi Pasqua con chi vuoi", ci sono ben tre occasioni per conoscere e apprezzare la cucina di questo bravissimo chef; ecco le date e i piatti previsti:Lunedì 24 dicembre Vigilia di Natale- Crema di mais con gamberetti- Crostoni con mantecato e Aringa del Baltico- Capasanta GratinataVino in abbinamento: Franciacorta Satèn dei Fratelli Muratori- Tortellacci neri con porri, funghi e scampi serviti in Bisque di gamberi- Risotto con vongole e patate- Filetto di Rombo in camicia di radicchio in sa...
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Alla riscoperta del Boca: viaggio appassionante nel Nord Piemonte
2007-11-28 00:00:00
Ci sono luoghi che a volte faticano a conquistare la giusta notorietà, forse perché situati in zone distanti dai grossi centri urbani, luoghi che occupano un perimetro modesto, un puntino appena visibile su una carta geografica a scala nazionale, e magari meriterebbero una maggiore attenzione, potrebbero rivelarsi delle piccole perle, dei gioielli ricchi di storia. E' sicuramente il caso del territorio collocato a nord di Novara, che comprende una piccola ma importantissima Denominazione di Origine, il Boca .Questa piccola Doc nata nel 1969, che comprende i comuni di Boca, Grignasco, Maggiora, Prato Sesia e Cavallirio, prevede la produzione di un vino rosso importante, appunto il Boca, a base di nebbiolo (dal 45 al 70%), vespolina (20-40%) e uva rara o bonarda novarese fino al 20%. Per dare l'opportunità di conoscerla meglio, sette produttori storici di questa denominazione si sono riuniti per la prima volta per una serata di presentazione e degustazione, condotta dal giornalista o...
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Podere Sanlorenzo: una nuova realtà di Montalcino che farà parlare di sé
2007-11-25 00:00:00
A distanza di quattro mesi sono tornato a trovare Luciano Ciolfi, giovane e ambizioso vignaiolo che dagli inizi del terzo millennio si occupa anima e corpo della sua azienda, Podere San Lorenzo, con la consulenza dell'enologo Claudio Gori. Di Luciano e del suo sogno di fare un grande Brunello e, perché no, un altrettanto grande Rosso di Mont alcino , vi avevo ampiamente parlato in questo articolo. Ho degustato tutto quello che era possibile, dalle botti e dalle vasche, ricavandone un'impressione generale davvero positiva.Qui le condizioni sono ottimali, la terra è quella giusta, siamo in collina a oltre 500 metri di altitudine, zona sempre ventilata. Le uve maturano bene, gli interventi difensivi sono assai rari e contenuti, non ci sono praticamente rischi di attacchi di muffe indesiderate. Luciano spera molto e attende pazientemente che il suo primo Brunello, annata 2003, sia pronto per essere messo in commercio (la prossima primavera). Assaggiato a più riprese, sta dimostrando una...

ETICHETTE TRASPARENTI, PLEASE...
2007-11-25 00:00:00
Ancora di recente il bravo Carlo Macchi è tornato ad occuparsi su Winesurf (http://www.winesurf.it/index.php?file=on enews&form_id_notizia=255) dell'argomento gomma arabica e proprio contemporanemente ricevo la newsletter dal sito infowine (http://www.infowine.com/default.asp?sche da=6139) dove spicca tra gli articoli consultabili online (gratuitamente, altri sono pay per view) uno studio "scientifico" mirato (della Enartis che vende e produce "una gamma completa di coadiuvanti enologici") riguardante gli "Effetti della gomma arabica sulle caratteristiche olfattive del vino". Carlo Macchi si occupa, da un bel po' di tempo, di questo argomento. Ha condotto fra l'altro un'inchiesta seria, dettagliata e documentata, interpellando ed intervistando produttori ed enologi. Adesso si scopre che la gomma arabica, oltre ad aiutare la stabilizzazione tartarica dei vini, a conferire morbidezza e rotondità al palato, avrebbe (meglio usare il condizionale) anche un'influenza sul profilo ar...
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Vino, cibo e business, ma a chi servono?
2007-11-23 00:00:00
Non c'è giorno ormai che non giungano notizie di qualche manifestazione, kermesse, fiera, evento, di stampo enogastronomico o enoturistico o gastroturistico o alimentaristico o enogastrotecnologico, sul nostro territorio. Ce n'è per tutti i gusti, spesso bisogna scegliere nell'ambito delle stesse giornate fra un evento e un altro, fra golose attrazioni pasticcere e succose degustazioni vinicole.La processione non sembra arrestarsi più; di fatto, se si avessero tempo e soldi infiniti, si potrebbe non tornare più a casa. Buffo. Si parla di italiani in difficoltà, di redditi sempre più bassi, di precarietà e pessima qualità del lavoro, eppure nel mondo dell'enogastronomia si respira un'aria di benessere e godimento totali. Si parla di business, di aste del vino, di ricette a base di pesci e carni pregiate, di ristoranti stellati da 200 e più euro a persona vini esclusi...Qualcosa non torna. Devono esserci due Italie e non ce l'hanno detto. C'è l'Italia del "va tutto benone", de...
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Dal 7 al 9 dicembre "Dolci Terre di Novi 2007"...al sapor del vino
2007-11-23 00:00:00
A dispetto del nome, per chi non lo sapesse, Novi Ligure non si trova in Liguria ma in Piemonte, per la precisione in provincia di Alessandria, anche se questo non deve ingannare dal punto di vista storico-geografico. Infatti la cittadina si trova in piena Valle Scrivia, a ridosso dell'Appennino Ligure e da sempre è stata legata a Genova, i cui ricchi e nobili signori la usavano come residenza estiva.Chi non ha ancora avuto occasione di conoscere Novi e i suoi dintorni, scoprirà, approfittando dal 7 al 9 dicembre di Dolci Terre di Novi, manifestazione enogastronomica giunta alla sua XII edizione, che la campagna che circonda la città è caratterizzata da una tipologia tutta particolare di costruzioni: le case in terra cruda. E' un sistema costruttivo molto antico che affonda le sue radici nella povertà del mondo contadino del passato. La composizione del terreno, ricco di ferro e di alluminio, evidenziata dal colore rossastro dei campi, lo rende materiale ideale per costruire, graz...
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Una questione di "gusto & disgusto"...
2007-11-23 00:00:00
Ho chiesto il permesso all'amico Luca Mazzoleni (di recente intervistato da Franco Ziliani in qualità di Chief Buyer & Marketing Director di un importante importatore di vini di New York per il sito dell'Ais) di (ri)pubblicare un estratto della sua splendida intervista che qualche tempo fa realizzò con il Prof. Elio Franzini, docente di Filosofia Estetica all'Università Statale di Milano, per la rivista Porthos.Luca, oltre ad essere un grande appassionato e fine conoscitore di vini, oggi coinvolto da protagonista nel wine business, è laureato in filosofia ed è una penna assolutamente impareggiabile, oltre che naso e palato di immenso talento. L'argomento rimane, almeno per quanto mi riguarda, ancora quanto mai attuale e cruciale: filosofia estetica applicata alla degustazione. Buona lettura....quando un assaggiatore gusta del vino, alla fine deve emettere un giudizio. E l'estetica è anche una scienza del giudizio. Peraltro non solo dal punto di vista teorico, ma nemmeno dal...
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Save the date! L'1 e 2 dicembre il Taurasi 2004 in anteprima al Castello Ma
2007-11-23 00:00:00
Pensate quello che volete, ma se c'è un evento enoimperdibile dell'Italia del Sud, della quale troppo spesso si evidenziano solo le cose che non vanno, è senz'altro l'Anteprima Taurasi, che si svolge al Castello Marchionale e al Convento dei padri Domenicani, nel comune omonimo. Siamo giunti alla sesta edizione, quindi si può tranquillamente dire che la fase di rodaggio è superata, il motore è a pieno regime e l'annata 2004 promette grandi cose perché è caratterizzata da un andamento climatico senza eccessi, forse discontinuo ma complessivamente molto positivo, tanto da aver consentito nella zona di Taurasi di vendemmiare le uve tardivamente, a garanzia di un'ottima maturazione fenolica. Sarà molto probabilmente un'annata classica, con le punte migliori per le aziende che hanno le vigne nelle zone collinari più elevate. Vini destinati anche ad ottimo invecchiamento. Staremo a vedere...Come sempre l'evento è organizzato dal Consorzio di Tutela Vini d'Irpinia e promosso da Re...
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Caricato: Vissani "miglior comunicatore della cultura dell'olio d'oliva"? M
2007-11-23 00:00:00
Che Luigi Caricato, noto esperto oleologo (e si, non c'è solo l'enologo!), ce l'abbia con Gianfranco Vissani, in arte chef ma anche e, ultimamente soprattutto, intrattenitore televisivo, è risaputo. Ma non ce l'ha con lui su un tema come quello della grande cucina, ci mancherebbe, piuttosto con l'immagine e il ruolo che gli consentono di sforare su tematiche che richiedono una ben diversa preparazione, come quella dell'olio d'oliva.Caricato ha più volte segnalato l'assurdità di alcune affermazioni di Vissani, come ad esempio qui, ma la cosa che lo ha fatto decisamente imbestialire è che sabato 24 novembre riceverà il Premio Grinzane Cavour come "miglior comunicatore della cultura dell'olio e dell'alimentazione di qualità".Ora, sarebbe ovviamente facile tacciare Caricato di essere solo profondamente invidioso, e che sia il suo livore a comandare la sua critica, ma provate a chiedervi quanto abbia inciso il potere mediatico che Vissani ha conquistato da anni attraverso le su...
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Lavinium, rivista di vino...e birra!
2007-11-15 00:00:00
Eh si, chi l'avrebbe mai detto. Dopo sette anni di gloriose performances vinose, ci voleva il buon Fabio Cimmino a rompere la tradizione, a stravolgere le abitudini di una rivista online che si è sempre dedicata esclusivamente al Dio Bacco e ai suoi vizi. Chi più di lui, instancabile degustatore, assaggiatore, masticatore, tessitore (ultimamente un po' meno), amico e compagno di avventure gastroenodeliranti, poteva convincermi che era ora che laVINIum aprisse le porte alla birra? Ma di quale birra stiamo parlando? Di quella artigianale ovviamente, piccole grandi chicche provenienti dai più interessanti e storici birrifici.Nasce così Birra Club, uno spazio interamente dedicato a questa sottovalutata bevanda, soprattutto in Italia, basti pensare a quanti pub e birrerie ancora oggi propongano solo le birre più commerciali, senza fare nulla per infondere la conoscenza negli assidui consumatori.Fabio, nel suo piccolo, tenterà di instradarci ad un mondo meno ovvio e scontato, proponendo...
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L'Unipa e Planeta bandiscono un concorso per l'assegnazione del "Premio Pla
2007-11-14 00:00:00
Avete conseguito una laurea quinquennale o specialistica presso le Facoltà ubicate nelle regioni Sicilia, Calabria, Basilicata e Campania ed avete discusso una tesi di laurea su argomenti relativi alla viticoltura, all'enologia, all'economia e al marketing del mondo vitivinicolo nell'anno accademico 2005/2006?Allora affrettatevi a partecipare al concorso, bandito dall'Università degli Studi di Palermo, per l'assegnazione del premio di laurea intitolato "Premio Planeta", per l'importo complessivo di 2.500 euro.La domanda di partecipazione, in carta libera, intestata al Magnifico Rettore dell'Università degli Studi di Palermo e per conoscenza al Preside della Facoltà di Agraria, dovrà essere consegnata entro il 29 novembre 2007 alla Presidenza della Facoltà di Agraria dell'Università di Palermo (Viale delle Scienze, 90128 Palermo), o inviata mediante raccomandata con ricevuta di ritorno (fa fede la data del timbro postale di spedizione) corredata della seguente documentazione:...
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Orte in cantina: un percorso enogastronomico e culturale per le vie del cen
2007-11-13 00:00:00
Se non conoscete Orte, una piccola cittadina in provincia di Viterbo che chiunque abbia attraversato il Lazio percorrendo l'autostrada A1 non può non aver notato (c'è proprio l'uscita), domenica 25 novembre e 2 dicembre saranno un'occasione perfetta per approfittarne e fare una visita approfondita.Orte è costruita su un'alta rupe tufacea circondata dalle acque del Tevere e del Rio Paranza, difficilmente passa inosservata proprio per questa sua collocazione suggestiva. Chi è avvezzo all'uso del treno, saprà certamente che è nota anche come importante nodo ferroviario, ma la sua storia millenaria la rende una sicura attrattiva artistica e culturale.Era quindi giusto che si desse spazio anche alle tradizioni enogastronomiche locali: vino, olio e piatti tipici non mancano di certo. Ci ha pensato l'Associazione The Grove, che organizza in collaborazione con il Comune, la Provincia di Viterbo, la Pro Loco, l'AIS ortana, la Banda Musicale Città di Orte e il Coro della Cattedrale, "...
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Sport e violenza: un binomio che non si arresterà se non cambiano regole e
2007-11-13 00:00:00
Fatico davvero a comprendere cosa possa spingere dei ragazzi ad organizzarsi con spranghe, oggetti contundenti e, a volte, anche coltelli, per aggredire altri ragazzi che, come loro, attribuiscono alla loro squadra un valore quasi mistico, un totem da adorare e venerare incondizionatamente, anche a costo della vita. Fatico molto, moltissimo, a comprendere come dei poliziotti, anch'essi spesso giovanissimi, che dovrebbero essere ben addestrati ad affrontare situazioni difficili, possano imbracciare e usare un'arma ad altezza uomo quando, se proprio tentati di farne uso, potrebbero sparare dei colpi di avvertimento in aria. Non riesco proprio ad accettare che tutto questo faccia parte di quello che si dovrebbe chiamare semplicemente sport, una gara, una competizione fra persone che con correttezza dovrebbero sfidarsi per dimostrare le loro capacità, lealmente, senza trucchetti o imbrogli. Tutto questo non avviene più da tanto tempo, in quasi nessuno sport che porti molto, molto dena...
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Non solo vino: con Joshua Redman una lezione di grande Jazz
2007-11-10 00:00:00
Era da maggio che non parlavo più di questa musica ancora oggi capace di dare grandi emozioni. Il merito è tutto del fantastico trio di Joshua Redman, quello straordinario sassofonista, figlio del grande Dewey, che dall'inizio degli anni '90 ha avuto una carriera folgorante, meritatissima.Il trentottenne statunitense (nato a Berkeley il 1 febbraio 1969) ha imbracciato il sassofono a soli 10 anni (e dall'età di 5 anni aveva già iniziato a studiare flauto, pianoforte e chitarra), ma lo strumento era a lui familiare sin dalla nascita, visto che il padre, scomparso il 2 settembre 2006) ne era grande maestro.Nel 1991 partecipò e vinse al Thelonius Monk International Jazz Saxophone Competition, che lo consacrò come uno dei più promettenti sassofonisti e gli aprì le porte a collaborazioni prestigiose con artisti del calibro di Elvin Jones, Jack DeJohnette, Paul Motian, Pat Metheny, Charlie Haden, Red Rodney, Roy Hargrove.Il suo stile ricorda i grandi maestri a cui si è ispirato come Son...
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Lo gradireste un goccio di Vin Santo? Perbacco!
2007-11-08 00:00:00
Una splendida cinta muraria circonda il borgo medievale di Montefollonico, in provincia di Siena, da tre anni palcoscenico di un evento dedicato ad un prodotto la cui tradizione ha radici antiche, il Vin Santo . Sabato 8 e domenica 9 dicembre 2007 torna "Lo gradireste un goccio di Vin Santo?", promosso dall'amministrazione comunale di Torrita di Siena con il patrocinio della Camera di commercio e l'amministrazione provinciale di Siena.Anche quest'anno, nell'ambito della manifestazione, si svolgerà un concorso che vedrà premiato il miglior Vin Santo artigianale, una competizione nazionale, aperta a tutti quei piccolissimi produttori che fanno vin santo per tradizione, passione e diletto ma non lo commercializzano. Questa volta, però, verrà fatta una distinzione tra il miglior Vin santo secco e il miglior Vin santo dolce, inoltre è prevista l'assegnazione di due premi speciali in base all'età: il più buon Vin santo con oltre i sei anni e minore di sei.Dal pomeriggio di sabato 8 d...
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Lazio: troppe Doc e nessuna manifestazione enogastronomica rivolta ai profe
2007-11-08 00:00:00
Non è che nel Lazio capitino molti eventi dedicati all'enogastronomia. L'attività si può considerare prosperosa solo per quanto riguarda Roma e, in particolare, per le continue e quasi sempre interessanti iniziative che si svolgono all'Hotel Parco dei Principi, grazie all'instancabile Franco Ricci e alla sua "flotta" di sommelier A.I.S.. Ma per quanto riguarda il resto della regione si può dire senza timore di smentita che le manifestazioni, molte delle quali legate ad antiche tradizioni, sono prevalentemente a carattere popolare, mancano del tutto le iniziative rivolte al settore professionale, cioè alla stampa e agli operatori.Eppure la qualità del vino non è la stessa di 20 anni fa. Ci sono aziende che hanno lavorato bene e con impegno da molti anni, nuove realtà che vale la pena conoscere in zone che stanno progressivamente acquistando rilevanza. Se ne è accorto qualcuno? Ogni tanto nasce un nuovo evento, ma le caratteristiche con cui viene ideato sono più o meno le ste...
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Ciao Enzo
2007-11-06 00:00:00
Appena il tempo di rivederti, dopo cinque anni di assenza, stanco ma ancora capace di comunicare con il mondo attraverso un linguaggio semplice, che spesso toccava i lati più profondi dell'uomo. Le critiche al tuo operato non sono mancate - e come potrebbe essere altrimenti - ma la tua onestà intellettuale, la tua profonda sensibilità e umanità, i tuoi valori, quelli che oggi sembrano essere del tutto scomparsi, erano un punto di riferimento, una luce in mezzo a tanta oscurità e appiattimento. Con la tua dipartita la televisione, la cultura, il giornalismo, l'umanità perdono qualcosa di davvero importante e insostituibile. Che tu possa riposare in assoluta serenità. Ciao Enzo .

Il WineFestival di Meran[o] è alle porte: ci si va o non ci si va?
2007-11-05 00:00:00
Se ne parla sempre e non sempre bene, anzi, sono più coloro che lo criticano di quelli che lo apprezzano. Eppure, ogni anno, fa il pieno di espositori e di visitatori, che pagano un prezzo più alto di quello del Vinitaly. Cos'è che rende questo evento oggetto di forte richiamo? Forse la sua collocazione particolarmente affascinante (perché su questo c'è ben poco da criticare, il Kurhaus di Meran [o] è un posto magnifico, la cittadina pure, poi basta girarsi intorno e ci sono infinite meraviglie naturali e tanta arte)? Viene da pensare che se ci vanno tanti produttori (quest'anno saranno 468 più 123 artigiani della gastronomia), qualche vantaggio glielo deve portare, altrimenti perché perdere soldi e tempo per una manifestazione, giunta alla sua 16a edizione, che non sembra soffrire di alcuna forma di declino?Quest'anno il Meran[o] WineFestival & Culinaria, di cui è presidente e ideatore l'instancabile Helmut Köcher, si svolgerà dal 10 al 12 novembre. Sarà sicuramente una gra...

Il 2007: annata scarsa, uva cara, vini più costosi
2007-11-02 00:00:00
Poco più di 40 milioni di ettolitri, la vendemmia più scarsa degli ultimi 60 anni. Come sempre accade, la situazione da nord a sud è disomogenea, ma gli effetti dell'eco arrivano ovunque. Così ecco che, dopo anni e anni in cui l'uva era talmente scesa di prezzo da mettere in crisi i guadagni di molti viticoltori, con il 2007 arriva la rimonta, anche troppa e indiscriminatamente. Si, perché basta un dato generale per far drizzare le antennine anche a chi, nella propria zona, non ha subito un calo di produzione così marcato.Il Sindacato imbottigliatori dell'Unione Italiana Vini ha rilevato un aumento minimo del 20-30% per le uve destinate ai vini base, e fino al 100% per le uve destinate ai vini maggiormente richiesti dal mercato.Questo comporterà, sempre secondo il Sindacato, tanto più tenendo conto che sono cinque anni che i prezzi dei vini sono fermi, "nonostante il settore della trasformazione e dell'imbottigliamento abbia dovuto sopportare gli aumenti costanti dei costi di pr...
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