I+D en mi cocina

RSS Feed Homepage

Articles: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7

Nike langosta
2008-05-08 08:34:00
Los sneakers gourmets ya tienen un nuevo capricho que coleccionar, se trata del nuevo modelo de Nike SB Dunk Low Premium Lobster, inspiradas en una langosta lista para comer.La puntera de la zapatilla tiene la misma goma que llevan las pinzas del crustáceo para inmovilizarlo. El cuero imita la textura del caparazón de la langosta y el interior tiene el estampado de un mantel. ¡Para comérselas!Más zapatillas con motivos gastronómicosVía Hypebeast

Bombón de morcilla con gominola de manzana
2008-05-06 20:06:00
I Concurso "Mi blog de pintxos"Hace un par de semanas Astrid de La loca Cocina de nos sorprendía a todos con una genial propuesta, el I Concurso de Pintxos de Mi blog de pintxos. Un certamen abierto a todo el público que contará con un jurado profesional para escoger la mejor elaboración. Además los ganadores podrán optar como premio a una serie de utensilios de cocina. Si estás interesado en participar, aquí tienes toda la información sobre el concurso.Y como el movimiento se demuestra andando, yo ya he preparado mi primer pintxo para participar en el evento?Bombón de morcilla con gominola de manzanaIngredientes [para 25 bombones]1 morcilla de arroz Larrasoaña2 o 3 manzanas grand smith2 cucharadas de azúcarGelatina vegetal (o agar-agar).LimónPiñonesElaboraciónPrimero se hace una compota de manzana de microondas, un proceso muy rápido y que da muy buen resultado. Para ello, se pelan, descorazonan y trocean las manzanas. Se disponen en un recipiente para microondas y se le añade un p...

Crujientes de violeta
2008-04-28 12:20:00
Una de las ideas que se que dieron el otro día en la clase de cocina de Elena Arzak, fue la de hacer un crujiente con camelos. En principio, el plato ?Pichón bien azulón? llevaba una lámina finísima de caramelo de violeta, pero finalmente no se le puso, aunque Igor Zalacaín explicó como es su elaboración.Un técnica simple y muy eficaz; consiste colocar un caramelo sobre una hoja de papel vegetal y ponerlo en el microondas durante un breve espacio de tiempo (luego explicaré cuanto). Al sacarlo se habrá fundido completamente, entonces se coloca otra hoja de papel vegetal y se le pasa un rodillo (o un vaso en su defecto), para lograr un fina capa de caramelo. En un par de minutos el camelo está totalmente sólido y se desprende del papel vegetal. Si se quiere guardar para otro momento, es conveniente hacerlo en un recipiente con una bolsita de silicato, para que no se humedezcan.A pesar de lo aparentemente simple de hacer que resulta, sobre todo después de verle hacerlo a Igor sin apena...

Aula de Cocina - Elena Arzak
2008-04-27 08:35:00
Una de las ponencias que más expectación ha creado en el Mercado de Ermitagana y es que éramos alrededor del centenar los aficionados que nos abarrotábamos la pequeña aula donde se imparten las clases de cocina. Y no era para menos, una de las grandes damas de la cocina internacional nos iba acercar el mundo de la alta gastronomía y la cocina de vanguardia. Elena Arzak acompañada de Igor Zalacaín aprovecho la hora y pico de la que disponía para ofrecer, no dos recetas como estaba previsto en un primer momento, sino cinco elaboraciones. Todas ellas aportaban ideas, ingredientes y técnicas para llevar a cabo en casa, pero además mostraban como es la cocina del Restaurante Arzak y todo el trabajo de investigación que se lleva a cabo en el Laboratorio, donde junto a Elena e Igor, trabajan Juan Mari Arzak y Xavier Gutiérrez.Además Elena ensalzó la riqueza de los mercados, con productos de calidad ofrecidos en el mejor momento aprovechando cada temporada y recomendó a todos los presentes ...
More About: Aula

Final de la Semana del Pintx08
2008-04-17 21:00:00
Primer Premio, categoría OroRestaurante Don PabloComo sushi templado de calamar begi aundi y aire de mar.El jurado ha premiado la redefinición de estilo en forma japonesa del tradicional chipirón en su tinta, manteniendo el concepto clásico del pincho.El pincho consiste en un arroz de sushi elaborado a la forma tradicional japonesa, mojado con el caldo de cocción del calamar, toques de pimiento, y guarnecido con trocitos de calamar. El roll de sushi se ha creado con una gelatina de tinta de calamar y sobre él unos fetuccini de calamar cocinado a baja temperatura. Aportando volumen un aire de lima, vermout y caldo de calamar, salpicado de virutas de jamón. Le acompaña una salsa agridulce con soja, miel y jengibre. Primer Premio, categoría PlataBar GauchoSi tú eres del mar, yo de la tierra.El jurado ha valorado el maridaje y contrastes de sabores entre mar y la tierra, la untuosidad de la salsa que ensambla los ingredientes y el frescor de la escasa cocción de las vainas, que conserva...
More About: Final , Semana

Se me hiela la sonrisa
2008-04-17 10:10:00
¿Nadie se ha parado a pensar en la cantidad de anuncios de adhesivos dentales que emiten en televisión? ¿De verdad hay tanta gente con dentadura postiza? ¿Y porque los emiten después de comer?El caso es que, quiero estos hielos ya!Visto aquí

Aula de Cocina con Elena Arzak
2008-04-14 11:17:00
¡Noticia bomba!Elena Arzak volverá dar clases de cocina en el Mercado de Ermitagaña, será el próximo jueves 24 de abril y el acto estará abierto al público. Casi dos años después de haber inaugurado el proyecto Aula de Cocina, Elena vuelve a colaborar con esta interesante iniciativa que pretende acercar las recetas creativas a la cocina doméstica del día a día.Aula de Cocina ? Elena ArzakJueves 24 de abril de 2008Hora 17.30Mercado de Ermitagaña

Semana del Pintxo: Fuera de órbita
2008-04-11 11:43:00
Algunos de los bares participantes en la Semana del Pincho están fuera del circuito principal de establecimientos, que mayoritariamente se encuentran en el Casco Viejo, pero no por ello desmerecen una visita. Suerte que los dos que he visitado me han parecido excelentes, y por eso creo recomendable acercarse, en este caso al Chelsy, en el barrio de Iturrama y el Bar Mendikur en la localidad de Orkoyen (muy próxima a Pamplona). Esta vez se quedan fuera de mi circuito los participantes de la Ribera, Tierra Estella o Tafalla.Bar ChelsySólo con la vista se puede comprobar la increíble sensibilidad que Raúl Fernández tiene a la hora de cocinar, pero cuando se prueban los dos platos del Chelsy queda más que claro, de que además hay un duro trabajo de reflexión detrás de la confección de estos dos pintxos. Volumen, texturas, contraste de sabores y sublimación de aromas son el resultado de unos pintxos de autor meditados y maduros.Taboule, chipirón y aromas Un plato donde lo que destacan so...

Semana del Pintxo: ¡Probando, probando! ¡Uno, dos!
2008-04-09 21:20:00
Nueve días, ciento dos bares, doscientos cuatro pintxos? y sólo una boca para poder disfrutar de tanto número. Complicado encontrar tiempo, presupuesto y sobre todo acertar con la selección previa. Pero a estas alturas el boca-oreja ya ha comenzando a funcionar y algunos de los pintxos comienzan a destacar con identidad propia.En mi caso he podido degustar, de momento, los pintxos de siete establecimientos, y para mi elección he intentado seleccionar algunos veteranos ganadores, otros que destacan por innovación, nuevos participantes y algunos que están fuera de las zonas más céntricas y que merecían el desplazamiento. Aquí van los dos primeros.Bar GauchoMarí Ansa y Alicia Serrano, dos cocineros dedicados con pasión al pintxo, han presentado este año dos elaboraciones basadas, como viene siendo habitual, en productos de categoría. Su local ha servido durante el primer domingo de concurso, más de 1300 degustaciones, lo que ya es un aval de la acogida que han tenido sus elaboraciones ...
More About: Semana

Udon de calamar (???; ?? o ??)
2008-04-08 21:57:00
Fascinada me quedé cuando le vi hacer esta receta a Paco Roncero en el II Congreso Internacional de Gastronomía de Pamplona. La simplicidad de la técnica es inversamente proporcional al sorprendente resultado que produce. En definitiva de lo que se trata es de hacer una pasta triturando calamares, introducirlo en una jeringa e irlo dosificando en el caldo típico de los fideos udon. Aunque hay que tener cierta destreza con la jeringuilla, no es complicado, e incluso es divertido y rápido. Os cuento y me decís que os parece.Ingredientes [por comensal]200 gr. de calamar gigante (pota)Aceite de oliva virgen extraUna jeringa de 60 ml. (u otra que tenga una boquilla de tamaño similar)Caldo de udon250 ml. de agua15 ml de salsa de soja½ cucharadita de dashinomoto1 puntita de ajinomoto (glutamato monosódico)ElaboraciónPrimero vamos preparando el caldo, mezclando el agua con la salsa de soja, a la que se añade el dashi y al ajinomoto. Removemos bien y ponemos a calentar a fuego suave, sin que...

Te quiero ¿sabes?
2008-04-06 21:09:00
Esta tostada apareció mientras merendábamos una tarde, antes de que te fueras tan lejos a ese largo viaje.El ¿sabes? está dicho de esa forma que tanta gracia te hace.Te echo de menos, vuelve pronto.

El ser o estar de la merluza al vacío
2008-04-04 20:20:00
Ya comienza el buen tiempo y se pueden ver los primeros bikinis en los escaparates ¡Horror! ¿Qué es esa lorza que ocupa el lugar de mis tableteados abdominales? Pues nada toca dieta espartana: fuera azúcares, grasas y a moderar el consumo de hidratos de carbono.Días atrás Iñigo de ?umami madrid's weblog? se sentía mal, tenía problemas de estomago y se preparó este estupendo Bacalao fresco en papillot con aceite intenso de zanahoria (y la ciencia que hay detrás). ¿No me digáis que no hay que ser chulo para estar pocho y ponerse a rendir homenaje a Harold McGee? Un fenómeno este Iñigo. El método de elaboración me encantó y decidí usarlo para las dietas de régimen.El caso es que debía de tener yo el día tonto, porque entendí lo que me dio la realísima gana y con esas me puse a preparar el plato. Donde Iñigo decía claramente al vapor, pues yo entendí al baño maría? Pedradas que le dan a una. Total que de un error ha surgido una adaptación casera de la cocina al vacío.La técnica que he ...
More About: Estar

Alubias & Ñoquis
2008-04-03 08:13:00
Uno de los mejores festivales de cortos Notodofilmfest.com, acaba de celebrar su sexta edición y entre los más de 550 cortos presentados, hay varios con vinculaciones gastronómicas.Alubias animadas Ñoquis, fotocopias y rocanrroll Hoy no Os dejo los enlaces al resto de cortos con toques culinarios. Pero no dejéis de ver el resto de los 500 y pico cortos, siempre es mejor que ver los castings de OT ;)Recetas de yo MandarinasPicnicCena checaSopa de postreEl beso del pez globo¡Chorizo!MatanzaCenas ligerasPiscolabisPorcornLechita calentitaTuppersAdemás una Retrospectiva del gran pensador, intelectural y cocinero: Sergi Arola (¡con un par!)

¡Que me da un patatús! Libros de cocina gratis
2008-03-30 12:56:00
Estoy a punto del cortocircuito mental por lo que acabo de descubrir a través de Labores en Red: una increíble colección de libros de cocina. Obras de Alain Duchase, Paco Torreblanca, Juan Mari Arzak, El Bulli, Oriol Balaguer? Textos sobre cocinas de todo el mundo, postres, macrobiótica, microondas, cultura gastronómica?Ahora ya no me importa tanto que el domingo sólo tenga 23 horas :D¡¡Libros, libros, libros y más libros!!Actualización: Muchas gracias a la La cocina de ile por poner este material a nuestra disposición.
More About: Gratis

¿Y tú que miras?
2008-03-26 07:20:00
Tienen ojos y te están mirando... ¿Te los vas a comer?Más fotos ¿Quieres hacer tus googly eyes?

Zumo Pontífice
2008-03-24 18:22:00
Seas creyente o no, seguro que esta Semana Santa has comido torrijas, pestiños o monas de Pascua, y es más que posible que durante la Cuaresma, te hayas sometido a voluntariamente al recetario típico de vigilia a base de pescado. Si te resulta duro pasar a un menú pagano sin transición, te propongo un exprimidor que dará a tus desayunos, junto a estas tostadas, un toque litúrgico. Se trata de un exprimidor con la forma de la Plaza de San Pedro del Vaticano, un diseño del creador italiano Giulio Iacchetti. Curioso el nombre con el que ha bautizado al exprimidor: 8x1000, nombre que recibe el impuesto que voluntariamente pagan los italianos en su declaración de la renta como donativo a la Iglesia. En evangelios anteriores:Comed y bebed todos de míAve María Purísima?Arte Sacrogastronómico

Follado de verduras
2008-03-18 12:44:00
Increíble como funciona el marketing del sexo; la anterior entrada sobre las pollas en vinagre, ha batido el record de visitas de este blog. No lo tenía programado, pero voy a poner más noticias que tengan que ver con cochinadas, por lo menos en apariencia. Me imagino que por aquí caerá alguno/a buscando información sobre penetración con verduras fálicas? pues lamento informarle amigo lector, que aquí solo va a encontrarse con una receta de verduras, con un único orificio como destino, la boca. Lo siento y más suerte la próxima vez.Para los que tenéis controladas las bajas pasiones y queréis seguir leyendo sobre la receta, es conveniente explicar la etimología del nombre de este plato. Como ya aclaró en su momento el Gourmet de Provincias, ?follado (del gallego folla=hoja) es el nombre que por aquí se le suele dar a los platos de láminas superpuestas. Un milhojas es un milfollas o un follado, la pasta de hojaldre es pasta follada o de folla...?.La historia de esta elaboración comien...

X Semana del Pinch08
2008-03-13 13:49:00
Por fin tenemos fecha y nombres de los pintxos para la gran gala de la pequeña alta cocina de Navarra. Entre el 5 y el 13 de abril, más de cien locales competirán por servir las mejores elaboraciones, que de año a año se van superando en calidad y creatividad. Unas jornadas que despiertan verdadero interés social y que convocan a una gran cantidad de público, sobre todo durante los dos fines de semana en los que se celebra y en los que es muy habitual ver a la gente con el folleto de la Semana del Pincho, intentando decidir donde podrán encontrar los futuros pintxos ganadores.Y ahora con la lista en la mano, viene lo más complicado, seleccionar a que locales iré a hacer la degustación. No voy a esconder que muchos de los bares de mi lista, son apuestas fijas, o bien porque han sido premiados otros años, o porque su cocina me da garantías de que no me defraudarán. En esa lista estarían Gaucho, Melbourne, Don Pablo, Baserri, Chelsy? Parte de la lista son establecimientos que apuntan m...

Pollas en vinagre
2008-03-05 23:56:00
El castellano es una lengua rica en expresiones, algunas te permiten expresarte con una chica fina y con estudios, pero tenemos otras explendidas que te llenan la boca (sin risas, por favor) con una gran carga sonora y que te facilitan decir las cosas mucho más claritas. ?Cómo que me estoy vendiendo, ¡ni que pollas en vinagre!?. Sin duda, una frase que desahoga mucho más que otras mucho más delicadas e ilustradas, ¿o no?El caso es que las pollas en vinagre son una realidad. Desde el punto de vista gastronómico, en Yecla (Murcia), una polla en vinagre es en realidad una sardinilla en aceite, acompañada de una guindilla, pero estas no van a ser el objeto de este texto. Hoy hablamos de penes encurtidos, la obra del artista Miguel Ezpania, que los ha fabricado (sí, aunque lo parezca no son colas de difunto), envasado y puesto a la venta. Aunque comerse una polla puede salir un poco caro, porque el bote cuesta 60?.Puede que sea una mal hablada, pero no hay como tener cultura y conocer la...

Bombones oreo
2008-03-03 22:07:00
Desde que descubrí la receta de los cake balls en el blog de Morgana, mi imaginación ha volado pensando en las miles de posibilidades que tiene esta receta. Las mezclas son casi infinitas, aunque para mi primera experiencia he preferido pisar sobre seguro e imitar a la formula Bakerella con galletas Oreo . La idea es hacer polvo cualquier galleta o bizcocho, para después amalgamarlo con algún ingrediente blando (o liquido), como leche condensada, queso en crema o licores y con la masa resultante hacer esferas (o cualquier otra forma) a las que bañaremos con una cobertura de chocolate. ¡Simple y genial! Ingredientes2 paquetes de galletas Oreo100 gr. de queso mascarpone3 tabletas de chocolate blanco ElaboraciónPrimero haremos polvo las galletas, incluida la crema de interior, con la ayuda del accesorio picador de la batidora. El resultado es un polvo grueso de color negro intenso, al que iremos añadiendo poco a poco el queso mascarpone. Se puede usar un queso tipo philadelphia, pero pa...

Menú basura, todo en uno
2008-02-26 11:33:00
Es increíble como se estrujan las meninges los diseñadores de packaging de comida basura. Hasta ahora comerte unos nuggets y tomarte un refresco a la vez, requería tener una mesa o soporte a mano donde dejar la comida, algo que tiraba por tierra el concepto take away. Pero los creativos de BBQ-Chicken han resuelto el problema con un gran vaso que además de tener dentro la bebida, tiene en su parte superior un contenedor para poner trozos de pollo. El resultado es que puedes tomar tu refresco favorito, mientras vas comiendo y a la vez dando un paseo.Tanto este envase como el sombrero para nachos, podrían estar diseñados por el mismísimo Homer Simpson.Vía: Serious Eats
More About: Todo

I Encuentro de Bloggers Enogastronómicos
2008-02-24 15:56:00
Siempre es un placer viajar a Santiago por su gastronomía y el encanto de la ciudad y de sus gentes, pero hacerlo con el aliciente de encontrarte con otros bloggers, le da una emoción especial. Ponerle cara a la gente a la que lees a diario, charlar y tomarte uno vinos con ellos, es una experiencia que todo blogger debe de probar. Esto es parte de la crónica de mi viaje al Forum Gastronómico de Santiago.Llegué a Santiago el sábado y ese mismo día conocí a la energética y dinámica Sole, y al sonriente Manuel. Ellos me presentaron a Moraiminha una mujer idealista y de carácter, también conocí a César Carril, un blogastrónomo sin blog que es un gran entendido en vinos y un excelente fotógrafo. Las pocas fotos que había visto de Jorge, me sirvieron para autopresentarme al Gourmet de Provincias y agradecerle toda la información previa que me dio sobre Santiago y sus restaurantes.El día programado para el encuentro aluciné al descubrir que Mil Orillas es una chica (encantadora por cierto)...
More About: Bloggers

Feliz Año de la Rata
2008-02-20 10:42:00
Con motivo de la celebración del Fin de Año Chino y de acercar al público la milenaria cultura gastronómica de este misterioso país, la Red Navarra de Estudios Chinos, organizo el pasado día 2 de febrero un curso de cocina china, donde se enseño a elaborar los platos básicos del Año Nuevo Chino.Para entender la importancia de esa fiesta en la cultura oriental, Yu-Ting Lu, investigadora de Aula Asia, explicó a los asistentes como vive la comunidad china la fiesta más importante del año, independientemente del lugar de mundo donde se encuentren. Estos festejos sofisticados y refinados, a causa los casi cinco mil años de historia que les preceden, están centrados a partes iguales en la gastronomía y la superstición. Las gentes hacen ofrendas a las divinidades del cielo, la tierra y los antepasados, para que les otorguen una rica producción de agrícola. En las puertas, se pegan cintas de color rojo que contienen las bendiciones para el próximo ciclo, mientras amigos y familiares se reún...

Juega a ser Ronald McDonald, ¡es divertido!
2008-02-03 22:05:00
Durante décadas la corporación McDonald's ha sido duramente criticada por su impacto negativo a la sociedad y al medio ambiente. Existen inevitablemente algunos inconvenientes en nuestra actividad: destrucción de los bosques tropicales, pérdida de la sustentabilidad en el tercer mundo, desertificación, precarización de las condiciones de trabajo, envenenamiento de los alimentos y cosas por el estilo...Negar todas estas acusaciones bien fundadas les será imposible, así que hemos decidido crear un juego en línea para explicar a la gente joven cuál es el precio que hay que pagar para sostener nuestro estilo de vida. Continuaremos en nuestro camino, con nuestra determinación bien conocida. ¡Ingresa a nuestro sitio y diviertete con nosotros! Ronald McDonald ¡Hacer dinero en una corporación como McDonald's no es del todo simple! Atrás de cada hamburguesa existe un complicado proceso que debes de aprender a dirigir: desde la creación de los pastizales para el ganado hasta su matanza, de ...

Dios creó el mundo en seis días y el séptimo hizo brunch
2008-01-29 08:45:00
Por fin podemos disfrutar en Pamplona una nueva iniciativa gastronómica. De la mano de Enrique Martínez y Desi Arellano, responsables de la restauración de El Baluarte, cada domingo podemos deleitarnos con un fantástico y surtido brunch, donde poder disfrutar del mejor jazz en vivo, en el cálido y luminoso local de la plaza del palacio de congresos, conocido como ?El Café?.¿Qué es el brunch? Digamos que es un ?ni pa ti-ni pa mí ?, entre un desayuno y una comida. Imagina que el sábado te acostaste tarde, incluso puede que bebieses (y más de la cuenta), son las 12 domingo por la mañana, sientes pereza, tienes resaca y hambre. Demasiado tarde para desayunar y muy pronto para comer. ¿Solución? Te vistes, te pones las gafas de sol y te das un homenaje por haberte portado bien toda la semana, disfrutando de un estupendo brunch. El hibrido entre desayuno y comida, tiene todo tipo de platos; dulces, salados, carne, pescado, fruta, verdura, frió, caliente?, y todo tipo de bebidas: café, zumo...
More About: Brunch , Mundo , El Mundo , Dios

El pintalabios marino de Koldo Rodero
2008-01-24 20:31:00
Cuatro prestigiosos cocineros, Paco Roncero, los hermanos Roca, Koldo Rodero y Oriol Balaguer, han sido los encargados de elaborar la cena de gala que la organización de Madrid Fusión 2008 ha ofrecido a los patrocinadores, ponentes y prensa internacional. Todo un honor y una responsabilidad cocinar para un público tan selecto y exigente. Una distinción que Koldo rechazó en la edición anterior y que esta vez no ha dejado escapar, preparando un plato asombroso, sabroso y náutico.?Sopa de nácar con fondo marino de moluscos, crustáceos y verduras? ha sido la elaboración con la que Rodero ha impresionado a propios y extraños. Una impresionante recreación del fondo marino, donde se han reproducido peces, corales, algas, gemas marinas y animales fantásticos. La receta tiene mejillón, berberecho, erizo de mar y huevas de arenque. Minúsculos trozos de cardo rizado simulan ser el coral de este singular mar. La juliana de alga wakame ha sido elaborada con agua de borraja, aprovechando el sabor...

Bic naranja come fino, Bic cristal come normal
2008-01-23 08:23:00
El objeto más cotidiano de nuestras vidas ha sufrido una de las evoluciones más prácticas que se pudiese soñar. Los bolis bic de la oficina se transforman a la hora de comer, en cubiertos funcionales con sólo cambiarles el capuchón.Visto en el blog de Remedios, Flores en el Ático. Y hablando de bolis bic, me encanta la obra de Juan Francisco Casas, realizada íntegramente con tinta de boli azul.
More About: Cristal , Normal , Crist

Escuela de cocina en la red
2008-01-22 19:00:00
Ver la MiniRevistaHace ya un año que comencé a colaborar de forma habitual con la revista Escuela de Cocina. Desde entonces mes a mes, en mi sección I+D, escribo sobre eventos, congresos, restaurantes... Ahora podéis ver parte de mis artículos en la web que acaba de estrenar Escuela de Cocina.Además se puede disfrutar de la versión miniatura de las revistas, ver el sumario en formato PDF y también comprarlas online. Aunque uno de los servicios más interesantes, es el localizador de puntos de venta, que os permitirá saber donde podéis adquirir la revista en vuestra ciudad.La página está incluyendo constantemente nuevos contenidos de todo lo ya publicado, así que os recomiendo que os deis un paseo de vez en cuando para ojear las secciones sobre recetas, reportajes, técnicas de cocina, noticias? y mucho más.

Va por ustedes
2008-01-17 13:00:00
A lo largo de este pasado año, han sido varios los premios que han estado rondando la blogosfera, premios que los propios bloggers otorgaban a los blogs que más les gustasen o motivasen. He sido invitada a participar, nominada y premiada por varios de vosotros, algo que agradezco sinceramente, pero por un motivo u otro, no he continuado la cadena desde mi blog.Ahora quiero ser yo la rinda un homenaje a todos y cada uno de los blogs de cocina que he ido recopilado durante los últimos tiempos. Porque creo que cada uno de vosotros merecéis recibir un premio al trabajo, a la pasión, a la dedicación, al esfuerzo, al tiempo, a la investigación? a todo aquello que hace cada uno de vuestros blogs sea único y merezca la pena visitaros. Todos esos son los motivos que me llevan a galardonar a todo el catálogo de blogs que atesoro en mi lista de enlaces. Garbancita Gastronomy Awards* Si conocéis o editáis un blog de cocina que no figure en la lista, dejadme un comentario con la dirección para q...

Cinco jeringuillas Michelin
2008-01-17 10:51:00
By midnight_trucker¡Vaya!, ha pasado ya más de un mes desde que publiqué el último artículo...a mí me da la sensación de que hubiesen pasado seis? Y es que este último mes ha sido un tanto complicado. La hernia discal de mi madre robó todo el protagonismo a Olentzeros, Reyes Magos y Santa Clauses, por lo que las navidades fueron oficialmente canceladas en mi casa, casi nada más empezar.A nadie se le pasa por la imaginación, cuando planifica los menús de Navidades, que acabará haciendo las comidas más importantes del año en la cafetería de un hospital. Pero claro, si eso es triste, mucho más lo es para el paciente. La comida le llega de manos del personal, en unas antiestéticas bandejas plásticas, que las depositan velozmente, como huyendo, antes de tener que oír la frase más repetida en un hospital ?¡Otra vez puré de verduras!??.Como por casualidad, leo estos días en el blog de mis amigos Maika y Xavi, ?Taberna del fotógrafo?, un artículo de opinión del crítico gastronómico Cristino...
More About: Michelin