la maleta de boston

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-MOZZARELLA MARINADA A LAS 5 PIMIENTAS
2007-10-08 17:45:00
Esta receta es de Bellablanca. Yo no soy de quesos, pero mi marido le gustan mucho y lo bueno que tiene es que el aceite lo podemos usar despues para aliñar las ensaldas. Yo lo he preparado con 5 pimientas pero si no las encontrais hay unos botes de 4 pimientas. La receta original era con 4 pimientas.Ingredientes:-2 paquetes de mozarella con 1 bola cada una-3 hojas de albahaca fresca-1/2 botecito de granos de 5 pimientas-1 pimiento rojo seco-aceite oliva Virgen extraPreparación:-En un mortero picar las pimientas de manera que no queden demasiado finas. que quen gruesas.-Partir las bolas de mozzarella con los dedos en varios trozos.-Rebozar los trozos de mozarella con las pimientas.-Diponer en el bote los trozos de mozarella, alternando mozarella, pimiento y hoja de albahaca..Cubrir con aceite de oliva y cerrar hermeticamente.NOTA-Se conserva refrigerado durante un mesEn esta foto se puede apreciar las pimientas picadas en el mortero.
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-MERMELADA DE KUNQUATS
2007-10-06 18:26:00
Continuo con mis recetas de mermeladas. Tal como comente en el post de los kunquats en almibar .Aqui os dejo la receta de la mermelada. Espero que os sirva.Ingredientes:-942 grs de Kunquats-450 grs. Azúcar-1 limón (50 grs.pelado sin nada de corteza blanca y sin pipos)-1’25 ml. vainilla en polvo (no azúcar en polvo) en su defecto podemos añadir líquida-15 ml. ron (a poder ser un ron añejo)Preparación en thermomix-Lavar los kunquats y cortar por la mitad (si tiene pipos excesivamente grandes retirarlos.-Verter en el vaso del thermomix todos los ingredientes. Efectuar 4 golpes de turbo.Si nos gusta su textura. Podemos pasar al siguiente paso.- Bajar los restos de las paredes del vaso. Programar 30 minutos, temperatura 100º velocidad 1’5.-Una vez acabado el tiempo si la notamos un poco líquida programarle 5 minutos a temperatura varoma..-Disponer en tarros. Etiquetar y guardar.
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-MERMELADA DE FRESA A LAS 4 ESPECIAS
2007-10-05 11:54:00
Como me gusta tener mermeladas caseras. Esta me surgió al querer probar con las 4 especias que tengo. Hay que darle salida a las compras culinarias.Ingredientes:-550 grs. fresas-350 azúcar-1 limón (40 grs. una vez pelado y sin pipos)-1’25 ml. 4 especias (compuestas de clavo,canela pimienta negra y nuez moscada)-3 grs. agar-agarPreparación en thermomix.-Lavar las fresas y quitarles en pedúculo.-Verter todos los ingredientes en el vaso,dar 3 golpes de turbo para triturar.-Seguidamente programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.-Una vez acabado el tiempo si la notamos un poco líquida programarle 5 minutos a temperatura varoma..-Disponer en tarros. Etiquetar y guardar.

-KUNQUATS EN ALMIBAR
2007-10-04 18:57:00
Hoy os pongo una receta muy especial y con historia: El árbol que veis en la foto superior fue un regalo del día de La Madre. Siempre me había hecho mucha ilusión tener uno. Despues de unos años llegó a nuestra casa y lo cuido y mimo con mucho cariño. Además lo planté yo misma con la ayuda de mi marido. La receta la he encontrado en un libro que tengo de conservas. También he preparado una mermelada que ya pondré la receta en su momento. He recogido 1'5 kg. de estos frutos. Por lo que he podido leer el kunquat es originario del norte de laChina. También en la regiones tropicales y subtropicales. Su nombre traducido es naranja de oro. Se puede consumir en crudo con su piel que es muy perfumada, cuyo sabor contrasta con el de la pulpa, ligeramente ácido.Se ha adaptado muy bien a nuestro jardin, aunque nuestro clima nada tiene que ver con un clima tropical.Ingredientes:-500 grs. de kunquats-250 ml. Agua mineral-150 grs. azúcar-1 vaina de vainilla-15 ml. zumo de limónPre...
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-TARTA DE HIGOS FRESCOS
2007-10-02 17:26:00
Esta receta me la proporcionó Aurora, una excelente cocinera. Su preparación viene a ser como la de una quiche, pero en dulce. En casa nos gusta mucho. La he preparado ya tres veces. Yo le he quitado un huevo a la receta original.Ingredientes:-1 lámina de Hojaldre-½ kg de higos-5 huevos-100 gr de azúcar-Azúcar de caña-400 ml. de nata líquida-1 cdita de canela-Mermelada de higos (a poder ser casera)Preparación:- Precalentar el horno a 200º arriba y abajo.-Forrar un molde bajo de tarta de unos 26 cm. con la masa de hojaldre. Pinchar el fondo con un tenedor . Reservar en el frigorífico.-Cortar los higos en láminas. Resrvar.-En un bol batir los huevos junto con el azúcar, la canela y la nata líquida.-Disponer los higos en el fondo de la tarta y seguidamente verter el batido y espolvorear con azúcar de caña.-Hornear durante 35-40 minutos. Cuando este dorada comprobar su cocción pinchando en ella con la ayuda de un tester (en caliente tiene que tener textura de flan).-Sa...
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-TARTALETAS DE MORAS
2007-09-28 12:54:00
He de confesar, que me gustan todos los frutos rojos y me decidí a preparar estas tartaletas pero con la base preparada por mi. La crema es la misma que usé para la tarta hojaldrada de manzana pero añadiéndole unas pocas moras para darle un sabor más intenso. Realmente exquisitas y está mal que yo lo diga.Ingredientes Base.-125 grs. harina-40 grs. azúcar-60 grs. mantequilla fria cortada a dados pequeños(más un poco para engrasar los moldes)-30 ml. agua mineral muy fria-1 cucharita café de vainilla líquida (esto al gusto es optativo)Ingredientes relleno base:-4 bandejas de moras de 100 grs. c/u-100 ml. nata líquida-300 ml. leche entera-3 yemas de huevo-80 grs. azúcar-30 grs. maizena-1 corteza de limón sin parte blanca-4 ó 5 moras (optativo, pero queda con sabor más intenso a mora)Preparación Base-Precalentar el horno a 160º..-Verter la harina en la mesada añadiéndole la mantequilla, el azúcar, el agua y la vainilla líquida. Trabajar muy poco con la punta de los...
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-TARTA HOJALDRADA DE MANZANA
2007-09-24 23:31:00
Esta receta me la proporciono Mariola. Que con mucho cariño la preparé para una ocasión especial la semana pasada. Hoy la he vuelto a preparar para celebrar la festividad de La Virgen de las Mercedes. También he preparado cuatro tartaletas individuales para nuestro postre de hoy. Os animo a prepararla es sencillisima de hacer. No hace falta tener la thermomix para prepararla. Para preparar la crema se puede hacer igual como cuando preparamos cualquier tipo de crema. Y si no disponeis de sobres de napado la podeis pintar con un poco de mermelada de albaricoque.Ingredientes:-1 plancha de hojaldre congelado-3 manzanas.-100 ml. nata líquida-300 ml. leche entera-80 grs. azúcar más un poco para espolvorear-3 yemas de huevo-30 grs. maizena-1 corteza de naranja-1 corteza de limón-2 ó 3 cerezas en almibar para decorar-1 poco de zumo de limón (para que no se oxiden las manzanas y el napado)-1 sobre de napado para tartasPreparación en thermomix:-Precalentar el horno a 200º.-Forrar...
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-MERMELADA DE HIGOS
2007-09-23 14:08:00
Ingredientes:-550 grs. higos frescos variedad cuello de Dama-350 grs. azúcar-1/2 limón (pelado sin pipos ni nada de corteza blanca)-2’5 ml. canela molida (1 cucharita postre)-15 ml. coñac de buena calidadPreparación en thermomix:-Lavar los higos, quitarles los rabitos y dejarlos sin pelar.- Verter en el vaso, los higos, el limón, el azúcar, la canela, el coñac. Batir 10 segundos a velocidad 1’5.-A continuación programar, 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1’5.

-POLLO A LA NARANJA
2007-09-23 01:33:00
Muchos dias sin poder subir recetas. Es debido a que mi portatil está dándome muchos problemas para conectarme. Bueno problemas aparte esta receta es muy, sencilla pero muy resultona. Esta preparada en la Breadman (LaCocinera) pero es muy fácil prepararla en su metodo convencional.Ingredientes:-8 muslos de pollo sin contramuslo-270 grs. cebolla-100 ml. aceite de oliva-150 ml. zumo de naranja-1/2 naranja cortada en gajos con la piel-sal y pimientaPreparación en Breadman:-Salpimentar el pollo, cortar la cebolla en juliana.-Verter en la cubeta el aceite, la cebolla, el pollo. Programa 2, 2 horas.-Cuando falten 30 minutos para finalizar, verter el zumo de naranja junto con los gajos.NOTA- se puede acompañar con un arroz blanco.
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-PIMIENTOS RELLENOS
2007-09-17 21:44:00
Estos días he tenído un poco abandonado el blog. En casa hay cosas que preparar de cara al otoño. Pero he pensado que esta receta que vengo preparando desde hace mucho tiempo y que en muchas casas se prepara, puede ir bien tenerla recopilada. Espero que os sirva. A mí me encanta.Ingredientes:-350 grs. carne magra de cerdo picada-350 grs. carne de ternera picada-200 grs. cebolla-100 ml. vino blanco-150 ml. leche-30 ml. harina (2 cucharas soperas)-1/2 cucharita café pimentón de La VeraPreparación-En una olla con abundane agua, escaldar los pimientos unos 30 segundos, sacarlos, retirarles los rabos y depepitar dejándolos enteros.. Reservar.-En una sarten freir las carnes. Retirar y reservar.-En el mismo aceite verter la cebolla y dejar que se poche a fuego suave.-Cuando tengamos la cebolla bien pochada verter la carne y el vino, dejarlo reducir.-Una vez se ha reducido el vino verter la harina, la leche y el pimentón remover hasta que nos quede todo bien ligado.-Rellenar los pi...

-BIZCOCHO DE ESPECIAS
2007-09-10 18:05:00
Si os gustan las galletas suecas de IKEA. Os encantará este bizcocho. Acompañando un café o con un poco de mantequilla es delicioso.Ingredientes:-250 grs. miel-250 grs. harina-100 grs. azúcar-1 sobre de azúcar de caña de vainilla intensa (Vahine) 7´5 grs.-1 cucharita café anis verde-1 cucharita café nujez moscada-1 cucharita café canela-1 cucharita café jengibre-1 cucharita café cuatro especias-2 huevos-100 ml leche1 sobre de levadura RoyalPreparación en Kitchenaid:-Precalentar el horno a 160º. Forrar la base de un molde rectangular de 25 x 10 con papel de horno, engrasar y enharinar. Reservar.-Mezclar la harina junto con las especias los azúcares y la levadura en el bol de la batidora. Con la pala plana.-Disponer en un bol la miel y calentarla en el microondas 2 minutos a 750W.-Una vez caliente con la batidora en marcha. Verter la miel encima de la harina que teníamos previamente mezclada con las especias y la levadura. Batir en velocidad 3.-Sin dejar de batir aña...

-BROWNIES A LOS DOS CHOCOLATES
2007-09-07 18:37:00
Tal como comente ayer os pongo la receta del brownie. En una de mis escapadas a Andorra pude encontra el libro L'essentiel de la cuisine par Kitchenaid. De este libro he sacado la receta. Si se es amante del chocolate este brownie es el ideal.Espero que os guste, tambien la opción del licor es opcional.Ingredientes: -300 grs. chocolate negro de calidad-200 grs. mantequilla temperatura pomada-200 grs. azúcar-3 huevos -2 cucharas soperas de licor Frangelico -75 grs. harina leudante -75 grs. nueces picadas -100 grs. chocolate blanco picado Preparación en Kitchenaid:: -Precalentar el horno a 190º. Engrasar un molde de 23 cm. Cuadrado. Reservar. -En un bol apto para el microondas verter la mantequilla con el chocolate negro y derretirlo hasta que se amalgame. -En el bol de la batidora con la pala plana verter el azúcar y los huevos y a velocidad 4 batir hasta que blanqueen. -Sin parar la batidora agregar el chocolate derretido con la mantequilla y las dos cucha...
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DE VUELTA
2007-09-06 21:48:00
Ya estoy de vuelta. Atràs queda el relax. Vengo muy animada para empezar a escribir de nuevo y a poner mis recetas. Esta trade he estado preparando un brownie; lo más seguro es que mañana ponga la receta.Aparte de todo, he recibido la sorpresa de mis amigas Carme del blog cocina con sabor y Encarna del blog Del sur al Norte ofreciéndome el premio al blog solidario. Más que la ilusión de recibir esta mención, lo que más ilusión me ha hecho ha sido que pensaran en mí. Desde aquí les doy las gracias y os recomiendo que paséis a visitar sus blogs.Ahora me toca a mi nominar como máximo a 7 blogs más. Cosa muy dificil ya que sólo nombraré a cuatro blogs: dos de ellos en mi lengua materna, pero que tienen un excelente traductor. El otro es un blog que os encantara de mi amigo blogger Modes y otro de ellos uno que puede venir muy bien a los sin gluten de mi amiga Marisa. Un blog también para pasearse.Calaix de SastreLa cuina de casaCocina y poesiaCocina fácil sin gluten

-DESCANSO ESTIVAL
2007-07-31 23:01:00
Ya llegó el momento de descansar. Me retiro por unos días a este rincón de la Costa Brava. Espero llegar con mucha energía. Hasta pronto y que podáis disfrutar cocinando.¡Buenas vacaciones a todos!
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-CAPRICHO DE LIMÓN
2007-07-29 19:03:00
Llevaba tiempo queriendo experimentar con el agar-agar. Un ingrediente muy usado por Ferran Adrià. El agar-agar es un polisácarido, coagulante obtenido a partir de varios tipos de algas (sobre todo las rojas) y el cesped marinos. Es de sabor neutral. A diferencia de la gelatina el agar-agar tiene la particularidad de que se puede corregir ya que se puede volver a calentar el preparado.El agar-agar no coagula con algunas frutas ácidas y con esta receta tuve que rectificar ya que como el limón es ácido empleé más cantidad de lo normal.Ingredientes:-250 grs. queso mascarpone-150 ml. zumo limón (colado)-100 ml. leche entera-200 grs. azúcar glas-10 gotas colorante alimentario amarillo-5 ml. agar-agar.Preparación:-Verter en un cazo la leche calentarla, verter el agar-agar en forma de lluvia, seguidamente verter el azúcar, el queso mascapone y el zumo de limón. Remover con la ayuda de un batidor, durante 2 minutos.-Verter en un molde preferiblemente de silicona de una capacida ...

-MOLDE MARINERO DE LA MALETA DE BOSTON
2007-07-27 15:06:00
Cuando preparaba esta receta pensaba ¿qué enunciado le darás? Y me he decidido por éste, ya que ha surgido improvisadamente. Lo he preparado pensando en un molde que hago de escalivada que suelo preparar, por cierto que aún no lo he puesto en el blog. Espero que os sirva la receta, en casa a gustado mucho. Está preparado en el microondas. Buen provecho.Ingredientes:-385 grs. patatas-350 grs. rape-200 grs. Gambas peladas cocidas-45 grs. pepinillos en vinagre-5 huevos-1 bote leche evaporada Ideal (Nestle)-Sal y pimientaPreparación:-Preparar un molde apto para el microondas (en mi caso un molde de cristal forrado con papel film de 28 cm por 11 cm.)-Cortar los pepinillos en pequeñas rodajas. Reservar.-Pelar las patatas y cortar a dados pequeños. Hervirlas con agua y sal, escurrir y reservar.-En un cazo con agua y una cebolla, verter el rape y darle un hervor de 5 minutos.Escurrir y cuando haya enfriado cortarlo en pequeños trozos. Reservar.-En un bol verter la leche evaporada ...
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-TARTALETA DE HIGOS FRESCOS
2007-07-26 23:06:00
Hoy una receta muy fácil y rápida. La venía preparando con la crema pastelera basica, pero tenía un paquete de crema catalana de la marca Royal, no soy muy amante de los preparados, pero para este postre me ha venido muy bien y ha quedado genial. La masa de hojaldre es congelada (La Sirena). Espero que os sirva. He preparado 6 tartaletas individuales.Ingredientes-1 paquete de masa de hojaldre congelada (La Sirena)-1 paquete de crema Catalana (Royal)-500 ml. de leche entera.-10-12 higos frescos-azúcar glas para espolvorearPreparación:-Precalentar el horno a 180º.-Dejar descongelar la masa de hojaldre.-Lavar los higos y cortar a rodajas de unos 3 mm. Reservar-Preparar la crema catalana con los 500 ml de leche, siguiendo las intrucciones del fabricante (aunque en el paquete pone con 750 ml.yo para esta receta la preparo con esta cantidad)Dejar la misma que se enfrie tapada con un papel film (para que no nos haga crosta)..-Espolvorear la mesa con harina y con la ayuda del rodillo...
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-PAN DE CEREALES
2007-07-25 12:39:00
Está receta, la he preparado con las harinas de Ldl. Son unas harinas que usadas directamente no me gustan, pero preparadas con harina de fuerza no quedan tan densas. directamente del envase las he probado, pero haciendo pruebas ha salido este pan. Espero que os sirva la receta.Ingredientes:-350 grs. harina de cereales (del Ldl)-150 grs. harina de fuerza-250 ml. agua mineral-70 ml. aceite de oliva 0’4º-1/2 sobre de levadura instantánea para panaderia (Vahine)Preparación en M.P.:-Precalentar el horno a 180º.-Entibiar el agua en el microondas. Verter en la cubeta el agua y el aceite. Seguidamente las harinas y la levadura encima de ellas.-Programa 8- amasado y levados (en mi máquina de pan).-Una vez amasado, espolvorear la mesa y darle forma.-En una olla de Pirex, engrasada con aceite y espolvoreada con harina, disponer la masa. Realizar unos cortes en la masa, pulverizar con agua mezclada con sal, espolvorear con harina y tapar- Hornear durante 40-45 minutos arriba y abajo, (...
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-MERMELADA DE ALBARICOQUES Y FRESAS
2007-07-24 17:37:00
De nuevo hoy mermelada. Estoy mirando de que no quede en el frigorifico nada, se nota por las cantidades que describo en la receta. Pero son los restos de fruta que no están para presentar en la mesa. Espero que os sirva. Esta muy sabrosa.Ingredientes:-520 grs. albaricoques (limpios y sin el hueso)-220 grs. fresas (limpias y troceadas)-1 limón (una vez limpio si pipos ni piel blanca 50 grs.)-375 grs. azúcarPreparación Thermomix:-Lavar las frutas y cortarlas a cuartos, el limón que no tenga nada de su corteza blanca(puede amargar).-Verter todos los ingredientes al vaso, dar 3 golpes de turbo.-Seguidamente Programar 25 minutos, temperatura varoma velocidad 2.-Verter en un tarro, tapar y disponer el bote boca abajo 24 horas.
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-MUFFINS DE LIMÓN
2007-07-23 19:15:00
Ingredientes:-125 grs. harina leudante (con levadura incorporada)-125 grs. harina de almendra-4 huevos-125 grs. mantequilla-12 grs. ralladura limónIngredientes Napado:-75 ml. zumo limón (colado)-100 grs. azúcar glas-125 grs. queso mascarpone-5 gotas colorante alimentario amarillo.Preparación en thermomix-Precalenta el horno a 200º, preparar una bandeja para 12 muffins con sus correspondientes papeles. Reservar.:-Verter en el vaso la piel del limón (sin nada de corteza blaca, puede amargar) y el azúcar. Programar 30 segundos velocidad 5-7-9 progresiva.-Verter los huevos programar 2’30 minutos temperatura 40 velocidad 4, cuando falten los 30 segundos verter por el bocal la mantequilla.-Finalmente verter la harina y la harina de almendra batir a velocidad 4, 20 segundos.-Disponer la mezcla en la bandeja de muffins.-Hornear 15-20 minutos.NOTA- decorar al gusto. En este caso el napado.Preparación convencional:- Precalenta el horno a 200º, preparar una bandeja para 12 muffins c...
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-MERMELADA DE CEREZAS AL KIRSCH
2007-07-20 23:45:00
Ingredientes:-700 grs. cerezas-450 grs. azúcar-30 ml. Kirsch-1 limón (su zumo)-1 gr. pectinaPreparación:-Lavar las cerezas, quitarles lo huesos y cortarlas en cuatro partes cada una..-En una cazuela, a poder ser de hierro fundido (yo uso una de Le creuset, para las mermeladas me encanta). Disponer las cerezas rociar con el zumo del limón añadir el azúcar y la pectina.-Llevar a ebullición y cocer, removiendo de vez en cuando.-Verificar la consistencia de la mermelada y añadir el kirsch.-Espumar y verter en frascos.NOTA-Una manera de comprobar si la mermelada está en su consistencia adecuada que a mi me funciona es; poner un plato en la parte más fria de la nevera y cuando considero que está en su punto hago la siguiente prueba: Pongo unas gotas de la mermelada en el plato, si se cuajan instantáneamente al contacto con el frio ya se puede detener su cocción. En caso contrario continuar su cocción.
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-HELADO DE VAINILLA
2007-07-19 19:41:00
Esta receta es de Angelo Corvitto. Angelo Corvitto es uno de los heladeros artesanos más destacado y con un conocimiento más profundo del oficio a nivel internacional.Tipos de helado, métodos de fabricación, conservación, venta y un largo etcétera relacionado con la heladería.Yo le he añadido un poco de pasta de vainilla que he marcado en negrita. Está ríquisimo y yo no soy muy amante del helado de vainilla. Lo he preparado especialmente para mi hijo que es un amante de la vainilla aparte de la canela.Espero que os guste y podais disfrutar de un helado muy cremoso.Ingredientes:-547 grs. leche entera-86 grs. Nata líquida 35%M.G.-49 grs. leche en polvo desnatada-148 grs. dextrosa-100 grs. yemas de huevo (5 yemas aprox.)-50 grs. sacarosa (azúcar blanquilla)-20 grs. azúcar invertido-2 vainas de vainilla-1 cucharita postre pasta vainillaPreparación en thermomix:-Verter en el vaso, la leche y la nata batir unos segundos a velocidad 3 ½ sin dejar de batir añadir por el bo...
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-HELADO DE REGALIZ
2007-07-17 18:25:00
Como podéis comprobar sigo experimentando. La regaliz me gusta mucho y pude encontrar un aroma natural. También tenía de mi visita a Barcelona Degusta un licor de la misma. Realmente está rico, decir que tiene que gustar la regaliz. Dejo la receta, pero me parece que el próximo que prepare le pondré más licor. Para los de casa estaba al punto.Ingredientes:-200 grs. leche entera-250 Nata líquida 35%M.G.-45 grs. azúcar invertido-35 grs. azúcar glas-25 ml. aroma natural de regaliz-10 ml. de licor de regaliz (si no tenéis, coñac)Preparación:-Poner la leche en un cazo junto con los azúcares y calentar hasta que esten todos disueltos.-Sacar del fuego y añadir el aroma de regaliz y el licor. Dejar enfriar(yo lo pongo con hielo como si hiciera un baño Maria en frío).-Una vez frío añadir la nata al preparado anterior y verter los ingredientes en la heladera y seguir las intrucciones del fabricante de la heladera.

-MUFFINS DE CAFÉ
2007-07-15 18:37:00
Os mentiría si os dijera que me encanta el café, tomo una media de 5 al día. Tal vez por eso me he decidido a preparar estos muffins. Con un café cortado están riquisimos. Espero que os sirva la receta y animaros a prepararlos.Ingredientes Muffin s :-300 grs. Harina-150 grs. azúcar-120 grs. mantequilla-225 ml. leche-2 huevos-2 cucharas soperas café intantaneo (en este caso nescafe classic)-5 ml. Bicarbonato-1/2 sobre levadura (Royal)-1 pizca de sal.Ingredientes crema café:-150grs. Queso philadelphia-75 grs. azúcar glas-2 cucharas soperas de café intantaneo.Preparación muffins:-Precalentar el horno a 200º, preparar una bandeja de muffins con los papeles. Reservar.-Tamizar la harina con la levadura,el bicarbonato, y la sal-En un bol verter los huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla derretida. Batir hasta que quede todo mezclado.-Una vez mezclado verter la harina y el café instantáneo, con la ayuda de una espátula hasta que quede todo integrado. (sólo se tiene que ...
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-MUFFINS DE ALBARICOQUES
2007-07-13 18:12:00
Ingredientes:-225 grs. harina-110 grs. azúcar-150 grs. albaricoques deshidratados-1 huevo-50 grs. mantequilla (derretida)-1 naranja (su ralladura)-2’5 ml. vainilla líquida (Vahiné)-5 ml. Bicarbonato-1 pizca de sal-250 ml. buttermilk (suero de leche)Preparación:-Precalentar el horno a 180º, preparar una bandeja de muffins con sus correspondientes papeles.-Cortas los albaricoques deshidratados en pequeños trocitos. Reservar.-En un bol mezclar, harina,azúcar, sal, levadura,bicarbonato. Remover y reservar.-En un bol mezclar los ingredientes líquidos y con el utensilio de barillas batirlos.-Sin mezclar demasiado verter el bol que contiene los igredientes líquidos, y seguidamente los albaricoques deshidratados que teníamos reservados.-Verter en los moldes y hornear duarante 12-16 minutos.NOTA- con esta receta han salido 12 muffins
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-HELADO DE PLATANO
2007-07-12 18:18:00
Sigo dándole a la maquina y probando sabores. Este está realmente ríquisimo, eso si sois amantes del platano. Los platanos tienen que estar ni muy maduros ni muy verdes, ya que al rociarlos con el limón notaríamos un sabor demasiado ácido. Espero que os guste.Ingredientes:-400 grs. platanos pelados-200 grs. leche entera-200 grs. Nata líquida 35% M.G.-60 grs. azúcar invertido-30 ml. azúcar-1 limón (su zumo)Preparación thermomix:-Pelar los platanos, trocearlos y rociarlos con el zumó de limón.-Verter en el vaso los platanos y los azúcares. Programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-9.-Verter la leche. Programar ½ minuto velocidad 5-7-9. Comprobar si ha quedado bien triturado (dependerá de los platanos).-Por último verter la nata líquida y batir ½ minuto velocidad 5.-Verter en la heladera para mantecar, según intrucciones del aparato.

-HELADO DE CHOCOLATE BOMBON
2007-07-11 18:00:00
He dado este nombre a la receta, ya que al llevar el café y el coñac recuerda mucho a un bombón. La receta es de Nieves de M.R. Si se quiere preparar sin el café y el coñac los niños podrán tomarlo perfectamente.Ingredientes:-1 tableta de chocolate (Nestle postres va bien) yo uso una del Ldl.-240 grs. azúcar-150 grs. leche entera-700 grs. Nata líquida 35% M.G.-2 huevos (enteros)-45 ml coñac (3 cucharas soperas)-20 grs. café instantáneo.Prepración Thermomix:-Verter en el vaso el chocolate troceado junto con el azúcar. Programar 30 segundos, velocidad 5-7-9 progrsiva.-A continuación verter, el café soluble, la leche y los huevos enteros.Programar 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 5.-Una vez finalizado el paso anterior. Programar 2 minutos sin temperatura velocidad 5.-Por último, añadir la nata líquida y el coñac. Programar 30 segundos velocidad 5-7-9 progresiva.-Seguidamente verter en la heladera y mantecar, disponer en un recipiente y al congelador.
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-HELADERA
2007-07-09 17:30:00
Hoy no tenemos receta, pero si que os pongo a mi última ayudante. Ha llegado hoy, la he comprado por internet a una web alemana. Ya podré experimentar. Dejaré en descanso la que ya tenía, eso si esta tiene compresor y la otra es de las que se tiene que poner el recipiente en el congelador.

TIRAMISÚ A MI MANERA
2007-07-08 20:32:00
Hoy en casa hemos estado de celebración. Mi Madre ha cumplido 74 años y hemos aprovechado para celebrar su aniversario junto con el mio que fue el jueves. Siempre nuestros aniversarios han ido en pack yo cumplo años el día 5 de julio y ella el 8. Me he decidido a preparar éste tiramisú que en otras ocasiones ya he preparado, pero no lo había puesto en el blog. El letrero lo ha preparado mi hija con un trozo de tableta de chocolate y un lapiz pastelero. Parece fácil lo del letrero, pero tiene su dificultad. Yo estaba un poco nerviosa para hacerlo. Espero que os sirva la receta aunque veais que es larga no tiene gran dificultad.Ingredientes:-1 paquete de bizcochos de soletilla (la pasta filo de Mercadona va muy bien)-400 ml café expresso-100 ml. Licor Amaretto (Di Saromo)-400 ml. nata líquida 35% M.G.-250 grs. queso mascarpone-150 grs. azúcar glas-3 huevos-1’25 ml estabilizante para nata-100 grs. cacao puro (Valor) para espolvorear y para el macerado de los bizcochos.Prep...

-UN REGALO
2007-07-07 11:39:00
Una amiga, me ha obsequiado con una selección de especias que ha adquirido en Grecia.Me ha hecho mucha ilusión que pensara en mi y como quiero compartirla con vosotros, la pongo en el blog.Gracias Tere.