la maleta de boston

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-TARTA TRES SABORES
2007-05-19 10:09:00
Esta tarta ha surgido de la delicia de fresa, pensando en los helados de tres sabores. Su elaboración es un poco entretenida ya que tenemos que tener paciencia en que cuaje cada capa.Ingredientes:Capa fresa:-125 grs. queso mascarpone-35 ml.leche condensada-50 ml. nata líquida 35%M.G.-75 ml. leche entera-175 ml. fresas frescas (trituradas y pasadas por un tamiz)-1 sobre de cuajada (Royal)Capa chocolate:-125 grs. queso mascarpone-35 ml. leche condensada-75 ml. nata líquida 35%M.G.-225 ml. leche entera-75 grs. chocolate de cobertura negro-1 sobre de cuajada (Royal)Capa vainilla:-125 grs. queso mascarpone-35 ml. leche condensada-100 ml. nata líquida 35%M.G.-200 ml. leche entera-20 ml. vainilla líquida (Vahine)-1 sobre de cuajada (Royal)Preparación:-Verter los ingredientes de la capa de fresa en el vaso. Programar 5 minutos temperatura 90º, velocidad 4.-Verter en un molde, preferiblemente de silicona-Lavar el vaso, repetir la misma operación para el choclate y lo mismo para la c...
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-CAKE DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS
2007-05-15 22:46:00
Esta receta me la proporciono Shalom de MR, en casa ha gustado mucho, me dijo que la receta la encontro en un libro titulado recetas sabrosas.Ingredientes:-225 grs. harina de fuerza-175 grs. mantequilla /textura pomada)-100 grs. azúcar mascabado-4 huevos-225 grs. gotas de chocolate resistentes al calor-100 grs. pasas-50 grs. nueces picadas-1 naranja (su ralladura)-1/2 sobre de levadura royalPreparación:-Precalentar el horno a 180º, forrar la base de un molde de cake enmantecarlo, reservar.-Tamizar la harina, reservar.-En el bol de la batidora verter el azúcar, la mantequilla y la ralladura de la naranja,batir hasta que quede un crema esponjosa.-Incorporar los huevos de uno en uno batiendo bien despues de cada adición.-Incoporar 1 ó 2 cucharadas de harina, las gotas de chocolate, las nueces y las pasas y la harina alternando cada adición hasta que todo quede amalgamado.-Verter en el molde, hornear durante 45 minutos aproximadamente, sabremos si esta si al pinchar con un palil...
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-LACITOS
2007-05-14 18:35:00
Hoy me he decidido por esta receta, que la he sacado del libro la Cuchara de Plata, libro que tengo en el apartado de libro del mes. Os confieso que me ha transportado a mis recuerdos de infancia. Son simples de preparar. Aunque he hecho algunas modificaciones, ya que la proporción de líquidos y harina para mi gusto quedaba muy líquida e imposible de trabajar. Dejo mis anotaciones en negrita.Ingredientes:-250 grs. harina (yo 350 grs. más 50 grs. para trabajarla)-50 grs. azúcar-1 huevo entero más 1 yema-30 ml aceite de oliva-175 ml. vino blanco (yo vino Moscatel de mi tierra)-Azúcar glass para espolvorearPreparación:-Tamizar la harina en un bol, añadir el azúcar.-En el bol de la batidora verter el vino, el aceite, el huevo entero y la yema.-Dejar en reposo, como mínimo 30 minutos.-En la mesada espolvoreada con harina, extender la masa hasta que nos quede una lámina fina. Con la ayuda de un cortapasta con los bordes rizados. Cotar tiras de 10 cm. de largo por 3 cm de ancho...

-TORTELL-ROSCON-ROTOLLO CON NUTELLA
2007-05-13 18:00:00
Este tortell, roscon, rotollo con nutella corre por la blogosfera, yo lo he conocido gracias al blog de La Zuccheriera. Tambien lo he podido ver en el foro de MR. Ha habido una verdadera fiebre en prepararlo y realmente es una receta super. Escribo la receta tal cual la he sacado del blog.En negrita he puesto las pequeñas variaciones que he hecho en los ingredientes, que son mínimas.Ingredientes masa:-500 gr de harina 550 grs.-100 gr de azúcar-100 gr de mantequilla en pomada-2 huevos-25 gr de levadura fresca (yo 7 grs. levadura pandero seca Maizena)-una pizca de sal-leche templada para amasar (unos 200/250 ml, según el tipo de harina)(yo 200 ml.)Ingredientes relleno:-Nutella al gusto ( la mia preparada en casa ver receta pinchando AQUI)Ingredientes decoración:-1 yema de huevo-azúcar-Frutas encarchadas (yo ya las tenía)-Desleír la levadura en un poco de leche templada.-Mezclar bien la harina con la sal, el azúcar y la mantequilla e ir incorporando poco a poco los ingrediente...
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-DELICIA DE FRESA
2007-05-12 16:16:00
Este postre, se lo dedico a Sara, ella me proporciono su delicia de queso. Yo lo he preparado casi con los mismos ingredientes pero en lugar de añadir una cantidad de leche le he añadido fresas. Ahora que las misma estan en su mejor momento vale la pena prepararlo. Realmente es exquisito y muy refrescante.Ingredientes:-1 tarrina queso mascarpone (250 grs.)-70 ml. leche condensada-100 ml. nata líquida 35%M.G.-150 ml. leche entera-350 ml. fresas frescas ( trituradas y pasadas por un tamiz)-2 sobres de cuajada (Royal)Preparación:-En el vaso del thermomix, verter las fresas.Programar 20 segundos velocidad progresiva, 5-7-9. Pasar por un colador fino.-Lavar el vaso para poder quitar algún residuo, seguidamente verter todos los ingredientes.Programar 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4-Verter en un molde, a poder ser de silicona y una vez frio entrar en el frigorífico.Preferiblemente toda la noche.NOTA- Recomendable acompañarlo de un coulis de fresas. Podeis ver la receta AQUI.
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-MUFFINS DE CHOCOLATE –NIGELLA-
2007-05-11 15:12:00
Le he dado este nombre, ya que la receta es original de Nigella Lawson. Si sois muy amantes del chocolate disfrutareis de ellos.Ingredientes.-250 grs. harina-175 grs. azúcar-150 grs. chocolate (nestle postres va bien)-75 grs. mantequilla-250 ml leche entera-30 ml. cacao en polvo (Valor) 2 cucharas soperas-2 huevos-15 ml. extracto vainilla líquida (Vahine) 1 cuchara sopera-2’5 ml bicarbonato (1/2 cucharita postre)-10 ml. levadura (royal) 2 cucharitas postre-1 pizca salPreparación:-Precalentar el horno a 200º, poner en la bandeja de los muffins sus correspondientes papeles. Reservar.-En un bol disponer el chocolate a trocitos junto con la mantequilla. Programar el microondas 2 minutos a 750w. Una vez finalizado el tiempo con la ayuda de una espátula de madera remover hasta que nos quede integrado. Reservar.-En un bol mezclar, harina,azúcar,cacao en polvo sal, levadura,bicarbonato. Remover y reservar.-En otro bol batir los huevos junto con la leche y la vainilla.-Sin mezclar de...
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-PANECILLOS PARA DESAYUNO
2007-05-10 09:46:00
Estos panecillos han surgido a raiz de no tener nada de pan. Los preparé en la breadman, pero los deje levar lentamente. Realmente los tomamos para cenar, pero los encuentro ideales para el desayuno. Soy del Pais del pan con tomate y para un buen desayuno frotaditos con tomate un buen aceite de oliva Virgen extra estan más que apetitosos.Ingredientes:-250 grs. harina Integral-200 grs. harina fuerza-300 ml. agua mineral-50 ml. aceite de oliva Virgen-15 ml miel (1 cucharada sopera)-5 ml sal (1 cuchara postre)-1 sobre levadura panadero (Vahine rápida)-sesamo tostado para espolvorear.Preparación Breadman:-Precalentar el horno a 230º, forrar con papel de horno dos bandejas. Reservar.-Verter en la cubeta los ingredientes en el siguiente orden.El agua, el aceite, la miel, sal, las harinas y espolvorear la levadura por encima. Programa 13 durante 35 minutos.Dejar en la cubeta hasta que doble el volumen.-Una vez haya doblado su volumen, en la mesada espolvoreada de harina desgasificar y...
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-COULIS DE FRESA
2007-05-07 18:15:00
Esta salsa es ideal para acompañar: helados, mousses o simplemente para decorar. Es de fácil preparación y sabe deliciosa.Ingredientes:-250 grs. fresas frescas-40 grs. azúcar glas-15 ml. zumo limónPreparación:-En el vaso del thermomix, verter todos los ingredientes. Programar 2 minutos temperatura 40 velocidad 2.-Pasar por un tamiz para filtrarlo.

-VACACIONES-HOLIDAYS
2007-03-31 15:21:00
Bueno, me doy unas vacaciones. Espero estar de nuevo por aquí con nuevos platos y receta cuando finalice la Semana Santa. Felices vacaciones para todos. Hasta la vuelta.
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