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LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

LAS RECETAS DE MIS AMIGAS
This is a blog about how I'm combining a love for delicious food with a commitment to healthy. Mediterranean diet.

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Articles

TARTA MOUSSE DE TURRON [del.icio.us]
2007-09-19 22:00:00
TARTA MOUSSE DE TURRON
More About: Arta

CREMA DE CHOCOLATE [del.icio.us]
2007-09-16 20:21:00
CREMA DE CHOCOLATE
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RATATOUILLE [del.icio.us]
2007-09-13 19:26:00
RATATOUILLE
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POLLO "SENTADO"
2007-09-12 21:18:00
Esta receta o quizas mejor decir "tecnica" de asar el pollo, la puso Matajary en el foro. Se hizo bastante popular y con razon porque el resultado es fantastico: un pollo dorado y jugoso. Esta hecho... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.

PIRIÑACA CON PESCADO
2007-09-08 20:04:00
Originaria de Cadiz, tuve que buscar el nombre porque no recordaba si era periñaca o piriñaca. Esto si que es un plato bueno y sencillo, crujiente y fresco. Mi madre la hacia con atun o incluso algun... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.
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MERLUZA EMPANADA
2007-09-07 17:28:00
A mis hijos les encanta. Lo suelo hacer con filetes de merluza congelada. Ingredientes: - Filetes de merluza- Ajo- Perejil- Sal- Limon- Pan rallado- Huevo Elaboracion: Aliñamos los... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.
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PREMIO AL BLOG SOLIDARIO
2007-09-06 15:42:00
Arima me ha otorgado este premio. Se lo agradezco mucho y me alegra porque me anima y me doy cuenta de que hay personas que han visto mi modesta aportacion. Llevo poco tiempo en este mundillo pero... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.
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PATATAS "DELUXE" PARA GUARNICION
2007-09-05 20:59:00
Doradas y cremosas para acompañar platos de carne guisadas o a la plancha. Ingredientes: - Patatas - Aceite de oliva - Especias al gusto, un poco de pimenton - Sal Elaboracion: Pelamos y cortamos... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.
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CREMA DE CALABACIN
2007-09-05 08:52:00
La hago en olla express por eso de que no pierda las vitaminas y ademas esta preparada en un momento. Ingredientes: - 800 gr de calabacines- 2 patatas- 1 cebolla pequeña- 5 quesitos en porciones- Sal... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.
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SALMOREJO
2007-09-05 00:12:00
Esta receta de salmorejo es de mi cuñada Mamen. (¡ hola Mamen ¡). La hizo ella y me parecio buenisima. La anoto aqui, tal cual me la paso. Ingredientes: - 1 kg de tomates muy rojos (mejor de... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.

MUSLOS DE POLLO ADOBADOS
2007-09-04 00:11:00
Utilice esta vez la Chefomatic. Quedaron buenisimos y no es nada complicado hacerlo. Ingredientes: - Muslitos de pollo- Especias al gusto. Yo utilice: Romero, tomillo, pimienta, comino, orégano y... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.

CHAMPIÑONES AL AJILLO
2007-09-02 09:32:00
Una guarnicion perfecta. Mucho mejor naturales que envasados. Cambia mucho el sabor. Ingredientes: -Cham piñones- Ajos troceados- Perejil fresco- Vino de Jerez- Sal- Pimienta Elaboracion: Lavamos muy... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.
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HUEVOS CON BECHAMEL
2007-09-02 00:04:00
Crujientes por fuera y blanditos por dentro. No son complicados de hacer y tambien pueden tomarse frios. Ingredientes: - Huevos duros - Bechamel - Huevo batido y pan rallado para... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.
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ARROZ EN PAELLA
2007-09-01 23:07:00
Un saludo a todos. Ya estoy de vuelta de mis vacaciones. Os quiero enseñar el arroz en paella que hicieron en casa de mi hermano. Era enorme y estaba buenísimo. Pongo en el título "arroz en paella"... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.
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ESTAMOS DE VACACIONES
2007-08-15 11:25:00
Bueno, ya lo habreis notado. Apenas puedo entrar y en un par de días estaré en la playa sin ordenador, hasta que termine Agosto. Volveré con más ganas, si cabe. Cuidaros y descansad. Comed sano y... Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.
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ESTAMOS DE VACACIONES
2007-08-15 11:25:00
Bueno, ya lo habreis notado. Apenas puedo entrar y en un par de días estaré en la playa sin ordenador, hasta que termine Agosto.Volveré con más ganas, si cabe.Cuidaros y descansad.Comed sano y variado. Haced ejercicio para quemar calorias, pero sólo lo justo que no hay que obsesionarse.Me encantaría que me hicieseis comentarios, sugerencias o incluso me enviaseis recetas que, con mucho gusto haría y las pondría en el blog. En realidad, mi idea siempre fue la de compartir y aprender.¡ HASTA LA VUELTA ¡
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LA LECHUGA
2007-08-02 09:02:00
ES IMPORTANTE ya que es tan versatil que la podemos preparar de mil maneras, dependiendo de nuestra imaginacion y osadia la lechuga es una hortaliza agradecida siempre dispuesta a dar salud, color y bienestar.La lechuga es un alimento que aporta muy pocas calorias por su alto contenido en agua, su casi nula cantidad de hidratos de carbono y solo tendra en grasa el aceite que, a poder ser, debe ser de Oliva. En cuanto a su contenido en vitaminas, destaca la presencia de folatos, provitamina A o beta-caroteno, y vitaminas C y E. La lechuga romana cultivada al aire libre es la variedad mas rica en vitaminas, mientras que la iceberg es la que menor cantidad de vitamina C presenta. Si además la aliñamos con ajo, tendrá lo que la falta. Los folatos intervienen en la produccion de glóbulos rojos y blancos, en la sintesis de material genetico y la formacion de anticuerpos del sistema inmunologico.El beta-caroteno es un pigmento natural que confiere el color amarillo-anaranjado-rojizo a los ...

CERDO "ESTILO CHINO" CON PATATAS AL MICROONDAS
2007-07-27 09:02:00
Pues tengo recetas de cerdo al estilo chino pero, quien tenga niños, sabra que a veces es dificil hacerlas por las verduras. Ahora, en verano, no me apetece tanto hacer dos comidas diferentes: para los pekes y para los papas. Asi que esta fue un exito y, sin saberlo ellos estaban tomando verduras. El otro dia hice mucho pisto. Estaba buenisimo, de sabor suave e hice algunas recetas con el.Ingredientes:- Filetes finos de cerdo- Cebolla- Salsa de soja- Vino blanco (mejor de Jerez)- Pimienta- Pisto ( hecho en casa o de la marca Hida que esta buenisimo)- Patatas- Pimiento muy picado- Aceite de oliva- SalElaboracion:Cortamos los filetes a tiras finas. Los salpimentamos y le añadimos un poquito de vino blanco y salsa de soja. Dejamos macerar una hora.Pasado el tiempo, calentamos una sarten con aceite (no mucho) y asamos las tiras de cerdo. No deben quedar demasiado hechas. Le añadimos el pisto y removemos unos 3 minutos.PATATAS AL MICROONDAS:Pelamos y cortamos las patatas a rodajas no muy...
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TARTALETAS DE MORCILLA
2007-07-27 08:33:00
Otro bocado rapido y sencillo.Ingredientes:- Obleas de empanadillas- Morcilla de cebolla- Huevos de codornizElaboracion:Dejamos templar la masa a temperatura ambiente y las vamos colocando en moldes pequeños. Las rellenamos de morcilla dejando un pequeño hueco en el centro donde cascaremos el huevo de codorniz. Ponemos al horno 180 grados hasta que esten doradas.En mi foto el huevo esta demasiado hecho porque a mis hijos les gusta asi pero es mejor dejarlo menos tiempo.¿No os gusta la morcilla? Pues podemos poner unos trocitos de chorizo y encima, una mezcla de huevo y patatas a cuadraditos (fritas o en el microondas) como para hacer una tortilla. Y, al horno. Otra opcion: Hacer una bechamel espesa y mezclarla con Jamon York a taquitos y espolvorear con queso rallado.Estan buenisimas.
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EMPANADILLAS DE PISTO Y ATUN
2007-07-27 08:10:00
Muy sencillas de hacer y muy practicas para el verano ya que se pueden tomar tanto frias como calientes.Ingredientes:- Obleas de empanadillas, masa de hojaldre o masa quebrada.- Pisto casero- Atun- Huevo duro- Huevo.Elaboracion:Dejamos la masa una media hora a temperatura ambiente para poder trabajarla bien. En un bol mezclamos el pisto, el atun y el huevo duro picado. Vamos rellenando las empanadillas y las sellamos con huevo batido. Las colocamos en la bandeja del horno, pintamos la superficie con huevo y leche batidos y las dejamos a 180 grados hasta que esten doradas.Todas estan buenas pero, personalmente, prefiero las de hojaldre. Si no queremos hacer el pisto, podemos usar de los preparados que los hay muy buenos.
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POLLO A LA SIDRA CON SETAS
2007-07-24 19:23:00
Ingredientes:- Muslos de pollo- Cebolla- Ajos- Setas y champiñones- Sidra- Sal, pimienta y caldo o pastilla de caldo.Elaboracion:Salpimentamos los muslos y los doramos en una sarten grande. Reservamos y en el mismo aceite rehogamos la cebolla y 3 o 4 dientes de ajos bien picados. Cuando esten le incorporamos los muslos removiendo bien. Agregamos un vaso de sidra y la pastilla de caldo. Dejamos cocer semitapado 15 minutos, le añadimos las setas y los champiñones. Dejamos 15 minutos mas.Servimos acompañado de cous-cous, arroz frito o patatas fritas. En la Chefomatic: Ponemos todo junto y lo dejamos en el programa 91, una hora y media (depende de la cantidad).

CREMA DE ZANAHORIAS
2007-07-23 19:39:00
Para el color naranja he elegido esta crema de zanahorias que esta deliciosa tanto fria como caliente.Ingredientes:- 500 gr de zanahorias- 2 patatas medianas- Una cebolla- Un diente de ajo- Caldo o pastilla de caldo- Aceite, sal, pimienta y perejil.Elaboracion:Pelamos y troceamos todas las verduras y las ponemos en una olla con aceite de oliva. Rehogamos 15 minutos y le añadimos el caldo o la pastilla de caldo y agua. Dejamos hervir, cuidando de que no pierdan liquido, durante otros 15 minutos. Pasamos por la batidora dejando una crema suave. Rectificamos de sal y añadimos pimienta al gusto.Espolvoreamos de perejil o le ponemos pan frito a daditos.
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COLOR NARANJA
2007-07-23 14:13:00
Los alimentos de color naranja o amarillo son ricos en beta-caroteno (pro-vitamina A), vitamina C, potasio y acido folico. AYUDAN A:Tener una buena vision y cicatrizacion. Mantener una piel joven.Reforzar nuestro sistema inmunitario.Frutas:Albaricoque. Limon. Mandarina. Mango. Melocoton. Nara nja. Nispero. Papaya. Piña. Hortalizas:Calabaza. Pimiento amarillo. Zanahoria. Unas gotas de zumo de limon en la coccion de las verduras ayudan a reducir la perdida de las vitaminas en el proceso. Prepara una ensalada original y diferente añadiendo frutas frescas cortadas en dados, como piña, manzana. SABÍAS QUE...LA PIÑA: Es rica en bromelina, un enzima que facilita la digestion de las proteinas, por lo que se aconseja en casos de digestion lenta y pesadez de estomago. LA ZANAHORIA : Es el alimento mas rico en beta-caroteno, precursor de la vitamina A, vitamina necesaria para el buen funcionamiento de la retina y especialmente para la vision nocturna o con poca luz y para el buen estado de la p...
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