LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

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MEME
2007-06-01 15:13:00
Pues mi compi Saskia me ha metido en algo que no sé muy bien de que va o para qué sirve. Pero como me ha nominado y soy muy obediente, obedezco: 1º.- Soy diletante (ala, a buscar en el diccionario). 2º- Excesivamente sentimental. 3º- Desconfiada. 4ª- Insegura. 5º- Alegre. 6º- No puedo soportar las situaciones incómodas. 7º- Me encanta el cine y la música. 8º- Idem anterior de la pintura, la lectura y la informática. Pues, si tengo que nominar, como soy nueva en estas cosas, igual me repito pero.... - Maricel , http://maricel-entrefogones.blogspot.com/ - Maytu , http://algodemaytina.spaces.live.com/ - Canelona, http://canekositas.blogspot.com/ - Phoskito, http://poskitococina.blogspot.com/ - Joana , http://joanaib.blogspot.com/ - Fedrilla, http://rincondefedri.blogspot.com/ - Maraos, http://cocinaconsabor.blogspot.com/
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ARROZ CON CHIPIRONES Y ESPÁRRAGOS
2007-05-29 09:00:00
Esta es una receta que puso Phoskito y que la tenía en "pendientes". Le he hecho algunas modificaciones. Me ha encantado. Fedrilla tenía razón. Tiene un punto fantástico de picante pero, si se quiere, se puede quitar la guindilla y ponerle un poco de pimienta.Ingredientes:- 250 gr de chipirones o puntillas- 1 manojo de espárragos verdes- 200 gr de langostinos o gambas- Tomate natural pelado, triturado o frito- 2 dientes de ajo- Media cebolla- 1 guindilla- Arroz - Azafrán- Aceite de olivaElaboración:Se pelan los langostinos o las gambas, reservamos las cabezas y las cáscaras que ponemos en una cacerola pequeña con un poco de aceite de oliva y rehogamos. Le añadimos una pastilla de caldo, agua y dejamos hervir. Apartamos y colamos. Se trocean los espárragos, las cebollas, los tomates y los ajos.Ya tenemos todo preparado y es muy rápido:En una cazuela o paellera, ponemos aceite y calentamos. Añadimos: primero los espárragos, le damos unas vueltas y ponemos el ajo y la cebolla, 5 minutos...
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PASTEL DE ATÚN EN EL MICROONDAS
2007-05-25 19:03:00
Esta es una receta que puso Eurobética (de Elikimista) y se convirtió en una de las "clásicas". Se le puede hacer muchas variaciones. Muy bueno, rápido y sencillo de hacer. Ingredientes: -3 Huevos-3 Latas de atún- 3 cucharadas de mayonesa- 3 cucharadas de tomate frito Elaboración: Batirlo todo en la batidora y ponerlo en un molde apto para microondas. Lo dejamos 3 minutos a potencia media y 6 a potencia máxima.Esperamos a que se enfríe y desmoldamos. Lo servimos con mayonesa, ketchup o salsa rosa o, si lo preferimos lo cubrimos sólo de mayonesa.Acompañamos de ensalada.
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BUCHTY
2007-05-24 18:43:00
Son populares es Polonia y Alemania como panecillos de desayuno, tambien se toman tostados y con embutido. Esta receta la puso Encarna "La Cocinica"Ingredientes:-450 gr. de harina de fuerza -100gr. de azúcar -1 cucharadita de sal -90 gr. mantequilla -120 gr. de leche -20 gr. de levadura -3 huevos -Azucar glas Preparación:Ponemos mantequilla en el vaso y la leche 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 3.Incorporamos la levadura y mezclamos unos segundos en velocidad 6.Echamos la mitad de la harina y programamos 1 minuto en velocidad espiga. Dejamos reposar dentro del vaso mínimo 30 minutos.Pasado el tiempo, añadimos los huevos, el azúcar y la harina restante. Programar 2 minutos, velocidad espiga.Dejamos reposar hasta que doble su volúmen.Hacemos bolitas y con ellas vamos llenando un molde. Volvemos a dejar levar. Metemos al horno durante 30 minutos 180º.Espolvoreamos con azucar glas.
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FILETES RUSOS DE SOJA
2007-05-24 08:55:00
Es una versión de una receta de Saskia "El Llar de Saskia". A los niños les gustó mucho.Ingredientes:- 2 cucharadas de soja texturizada por persona.- 1/2 cebolla- 2 dientes de ajos- 1 huevo - Pimiento morrón- Pan rallado- Mostaza, ketchup y salsa de soja- Ajo y perejil en polvo- Sal y pimienta- Aceite de olivaElaboración:Se pone la soja en abundante agua con el ajo, el perejil en polvo y salsa de soja, la dejamos en remojo durante 15 minutos. Escurrimos bien en un colador presionando para quitarle el agua y se quede como una pasta. La ponemos en un bol le añadimos la cebolla, el pimiento morrón y el ajo muy picados, el huevo, sal, pimienta, un poco de salsa de soja, una cucharada de mostaza y otra de ketchup, pan rallado. Mezclamos bien y vamos formando las hamburguesas.Se fríen en aceite de oliva.Los podemos acompañar de ensalada, patatas fritas, cous-cous o puré de patatas.Buenisimos.
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SOPA DE FIDEOS CON ALMEJAS
2007-05-23 16:05:00
Ingredientes:- 300 gr de almejas- 1 cebolla pequeña- 3 dientes de ajos- 1 pimiento italiano pequeño- 1 tomate grande ó 3 cucharadas de tomate frito- Fideos gruesos- Vino blanco- Azafrán, pimienta, tomillo, pastilla de caldo de pescado y pimienta- Aceite de oliva.Elaboración:Picamos la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento. Calentamos el aceite y rehogamos la cebolla hasta que esté transparente. Incorporamos el pimiento y removemos, añadimos el tomate y rehogamos 10 minutos. Ponemos las almejas y un poco de vino blanco, esperamos a que se abran y le añadimos el caldo y las especias (o el agua y la pastilla de caldo). Mezclamos bien y le echamos los fideos. Cocemos hasta que estén en su punto.

LOMO MECHADO
2007-05-16 15:35:00
Perfecta tanto fria como caliente (y en bocadillo.....) Esta receta está hecha en la chefomatic Ingredientes: - LOMO DE CERDO (el mio tenia poco más de un kilo)- UNA CEBOLLA- 2 ZANAHORIAS- 4 ó 5 DIENTES DE AJOS- DOS CUCHARADAS DE TOMATE FRITO- LAUREL, PIMIENTA, ROMERO, TOMILLO, 2 CLAVOS, SAL O PASTILLA DE CALDO.- VINO BLANCO O MEJOR JEREZ QUE LE DA MUY BUEN SABOR.- ACEITE DE OLIVA Elaboración:Se salpimenta el lomo,( tambien le pongo un poquito de ajo en polvo). Lo refrio en una sarten para que se quede doradito. Se pone en la cubeta aceite, la cebolla, el ajo y la zanahoria, se deja en el programa 91 hasta que se vea que está algo sofrito. Entonces se le añade el lomo, el tomate, el vino (como media medida)y las especias, la sal o la pastilla de caldo. Echar agua (una medida o un poco menos), se remueve y se deja en el programa 91- 1h y 45 m (pinchar un poco antes por si acaso). Cuando termine, se saca la carne y la salsa se bate con la batidora. Está buenisimo, tanto frio como cali...
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