roberts wereld

RSS Feed Homepage

Articles: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7

Italiaanse wraps met een oosters tintje
2007-08-13 18:27:00
Ik ben weer uit gerust en beter .Ik had gewoon een griepje onder de leden .Vandaag heerlijk een dagje Amsterdam met het OV .Maar ja, het begint op de Antillen te lijken .Een trein van 8.13 die om 8.30 aankomt. Al die mannetjes die naar hun werk moeten zenuwachtig bellen met hun GSM .Ik heb tot de 20ste lekker vrij .Dus nog een weekje .Ik heb vanavond wraps gemaakt.Italiaanse wraps met een oosters tintje Ingrediënten1 pak wraps rolls1 zakje Italiaanse wokgroenten 2 el oestersaus .1 el olieBereidenVerhit de wok goed bijna tot de damp eraf komt .Doe dan de olie erin .Wok de groenten 2 minuten en draai dan het vuur zachtjes .Doe de oestersaus erbij en mix het goed door elkaar. Laat het ca 3 minuten sudderen .Maak de wokrolls klaar zoals op de verpakking staat .Leg ze op een bord .Doe de een eetlepel vulling in het midden en rol ze op.Geef er een salade bij .
More About: Wrap

ben niet lekker
2007-08-09 19:12:00
Door verandering van het weer ben ik niet lekker . Ik heb geen zin te koken .Heb er ook de inspiratie niet voor .Loop de hele dag te kuchen, te snotteren .Zelfs een boterham smaakt me niet.Ik denk dat ik een beetje griep heb .Of anders een flinke verkoudheid Ik had nog wat van soep over en die heb ik maar op gegeten . Ik kan wel allerlei heerlijke recepten van het internet af plukken of iets uit me receptenboeken neerzetten .Maar dan krijg het gezeur weer van ons doodschrijvertje en de twee gezusters .Daar heb ik geheel geen zin in .Ik hoop maandag weer geheel opgeknapt te zijn en tover ik weer heerlijke gerechten op me site

Italiaanse kruidensoep
2007-08-08 16:30:00
Vandaag in me tuin gewerkt .Onder het wieden en schoffelen dacht ik kan wel een heerlijke kruidensoep maken .Een flink aantal kruiden geknipt en die even in bakje gedaan en steeds iets meer tot je een heerlijke melange kreeg .Net als die theezetter bij McDonald's Kitchen die een theemelange ging maken voor de freule .Italiaanse kruidensoep Minestra italiana del soupsoupIngrediënten1 takje dragon1 el geknipte bieslook1 takje munt10 blaadje verse basilicum 1 takje oregano1 takje peterselie1 blaadje salie1 handje selderij1 zakje Italiaanse wokgroenten1 blokje groentebouillon1 teentje knoflookBereidenHak alle kruiden fijn .Doe ongeveer 1 liter water in de pan Doe de kruiden en bouillonblokje erin .Zet deze op het laagste vuurtje En laat het ongeveer 3 uur trekken .Roer er af en toe in .Laat het niet koken .Als het toch aan de kook gaat zet er een sudderplaatje onder .Als je een oliestelletje heb doe het dan daar op. Als de bouillon klaar is doe je groenten erin .Laat de smaken van de ...

Surinaamse Andijvie
2007-08-07 11:37:00
Gisteren hebben een aantal buren geholpen met me hek te zetten .U weet hoe dat gaat de beste stuurlui staan aan de kant. Daarna werd de BBQ te voorschijn gehaald en drank . Dus koken was er ook niet bij. Gelukkig had ik nog aantal dingen in huis .Want vlees eet ik echt niet .Vooral nu er weer MKZ is uitgebroken .Het is ook te warm om achter die kachel te staan . Vandaag gaan we weer koken . Surinaamse Andijvie . Aan gepast voor een vegetariër. Surinaamse Andijvie Ingrediënten 1 blok tofu 750g andijvie2 uien2 teentje knoflook4 eetlepels ketjap2 theelepel djahepeperzoutolieBereiden Snijd de tofu in kleine reepjes en bestrooi ze met wat peper en zout. Maak de andijvie schoon, snijd ze in smalle reepjes, was ze en laat ze even uitlekken. Pel de uien en knoflookteentjes en snipper deze. Verhit in een wok wat olie en bak hierin de tofu mooi bruin. Voeg dan de uien en knoflook toe en bak deze even mee. Doe dan de andijvie erbij en bak dit mee tot de andijvie...

Bami met kipkluifjes
2007-08-05 18:24:00
Het is eigenlijk te warm om te koken .Maar ja op een gegeven moment krijg je toch honger .We hebben Het Barbeknoeien gecombineerd met bami. Ik had gisteren bij de poelier op de markt een kilo kipkluifjes gehaald .Bami met kipkluifjes Ingrediënten250 gr dikke mie 1 prei1 ui100 gr wortels !/2 Chinese kool 1 zakje bamikruiden Wat taugé 1 rode peper 1 el olieVoor de kipkluifjes 500 gr kipkluifjes 2 el ketjap manis .1 tl knoflookpasta 1 tl sambal1 el olie BereidenKook de mie zoals is aan gegeven en laat het goed uitlekken .Pel de ui en snipper hem. Maak de knoflook schoon en snipper het. Snij de Chinese kook doormidden en snipper die ook. Maak de peper schoon Verwijder de zaadlijsten goed .En snij het in kleine ringetjes Doe dit ook met de wortels.Verhit de olie zodat er damp van afkomt .Doe de ui en knoflook erin en laat ze ongeveer 1 minuut .Doe dan de kool erbij en wok het goed tot het slinkt .Doe dan de wortels erbij en de peper erbij. Wok het ongeveer 5 minuten Draai nu het vuur l...

Kaas tomaat brood
2007-08-05 10:50:00
Vandaag moest er weer brood worden gebakken . Ik had geen zin om met mooie warme weer lang in de keuken te staan .En 2 uur te wachten voor dat een brood is gerezen . Nu in meer dan de helft van de tijd heb ik een heerlijk brood . Met een mix van Appie .Ik heb er alleen nog wat extra kaas en gedroogde tomaten bij gedaan .Kaas tomaat brood Ingrediënten500 gr kaas tomaat mix van Appie 300 ml handwarm water 1 bolletje mozzarella100 gr zon gedroogte tomaatjes BereidenSnij het bolletje mozzarella in hele kleine blokjes .Snij de zon gedroogte tomaatjes in vieren .Doe de mix in een kom .Doe de mozzarella en tomaatjes erbij en roer met een lepel door de mix .Doe het water erbij en mix ongeveer 10 minuten dat je mooi elastiek deeg krijgt.Laat het 35 minuten rijzen .Doe het deeg na de rijs op een bestoven oppervlak en trek het uit tot een rechthoek .Vouw het dan in drieën als een brief .Druk het weer als een rechthoek uit net zo groot als je broodbak blik. Rol het op dat je worst krijgt en d...

Bloemkool curry met groenteballetjes
2007-08-03 13:53:00
Ik was een paar dagen weg .Nu weer thuis kan ik gelukkig weer achter me eigen fornuis koken. Het eten dat je zelf maakt is altijd lekkerder dan waar je bent. Ik was een paar dagen op een seminar voor me werk en al zeg je dat vegetariër bent dan krijg je toch vlees op je bord .Dit gerecht heb ik al een keer gemaakt maar er zat toen ei in .En ook met ontbijt kon ik kiezen of een gekookt ei of kaas .U snapt het al de eieren zitten me tot hier .In plaats van eieren heb ik groenteballetjes erin gedaanBloemkool curry met groenteballetjes Ingredienten250 gr rijst1 bloemkool1 ui1 teentje knoflook2 eetlepels olie1 eetlepel kerriepoeder2 theelepels chilipoeder1 eetlepel bloem½ Kruidenbouillontablet2 dl volle yoghurt2 eetlepels gebakken uitjes1 schaaltje groente balletjes BereidenKook de rijst zoals op de pak staat aangegeven .Doe 5 minuten voor het einde wat kruiden erbij.(bieslook, dragon of naar keuze)Was de bloemkool en verwijder de stronk. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Maak de u...
More About: Curry , Ball , Kool

lekker goedkoop varkensvlees
2007-08-03 11:21:00
Een van de redenen dat ik geen vlees eet is hoe ze met beesten omgaan . Van de week was er een op Eén Vandaag een documentaire te zien hoe er met biggen wordt omgesprongen Ik las het al op het internet. Hier een gedeelte van het krantenartikel .Twee dierenorganisaties doen aangifte bij de Algemene Inspectiedienst (AID) van het ministerie van LNV vanwege een varkenstransport waarbij dieren onder volgens hun erbarmelijke omstandigheden werden vervoerd. De organisaties, Varkens in Nood en Dier en Recht, hebben dat vandaag laten weten. Medewerkers van de twee stichtingen volgden naar eigen zeggen een willekeurig transport met 972 Nederlandse biggen naar Spanje.Volgens de inspecteurs kregen de dieren tijdens de non-stop rit onderweg geen water of voer en waren de dieren dicht op elkaar gepakt.Aangekomen op de plaats van bestemming bleken dertien biggen overleden en waren vele andere biggen ernstig verzwakt, aldus de organisaties. Ze hebben foto- en videomateriaal van het transport op in...
More About: Lees

Groente risotto
2007-07-31 20:12:00
Omdat ik nog van die gele wortel had en wortels kun je niet lang bewaren en de 2e pluk van sperziebonen ook meer was ik verwacht had .Heb ik een heerlijke risotto gemaakt .Zelf ben ik daar geen echte kei in om risotto te maken . Maar deze was redelijk gelukt vond ik zelfGroente risotto Ingrediënten 300 gr risotto rijst1 ui2 teentje knoflook 15 gr gedroogde Italiaanse paddenstoelen 1 rode paprika 200 gr sperziebonen 1 gele wortel1 blikje artisjokken BereidenLaat de paddenstoelen wellen en kook ze dan 15 min.Bewaar het kook vocht .Pel de ui en snipper hem Maak de knoflook schoon en snipper hem .Maak de sperziebonen schoon en kook ze 5 minuten in het kookvocht. Bewaar ook dit kookvocht. Maak de paprika schoon en snij het in blokjes .Snij de wortel in kleine plakjes .Laat de artisjokken uitlekken .Doe een el olie in pan en laat de rijst even fruiten .Doe er dan 500 ml van het kookvocht bij. En laat het dan ongeveer sudderen op een laag vuurtje .Verhit in een koekenpan een el olijfolie ...
More About: Risotto

Pasta uit de tuin (Pasta dal giardino)
2007-07-30 17:59:00
Vandaag eens een lekker pasta gerecht met allemaal groenten uit me tuin .Op een gele wortel na .Pasta uit de tuin (Pasta dal giardino)Ingrediënten150 gr pasta (schelpjes) 100 gr sperziebonen1 kleine broccoli3 worteltjes 1 ui2 teentjes knoflook uit de knijper1 gele wortel1 paprika 1 schaaltje vega balletjes 2 el olijfolie BereidenKook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing.Pel de ui en snipper hem. Maak de wortels schoon en snij ze in hele dunne plakjes .Doe dit ook met de gele wortel. Maak de paprika schoon en snij die blokjes .Verdeel de broccoli in kleine roosjes .Verhit de olie en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Doe de wortels,de gele wortel erbij en bak alles op een hoog vuur 3 minuten .Doe dan de paprika erbij en de vega balletjes bak het dan nog 1 minuut op een hoog vuur en draai dan het vuur op laag en laat het nog 5 minuten sudderen .Als je geen tofu balletjes lust dan neem je soepballetjes
More About: Dino

Boeren salade
2007-07-29 16:26:00
Zondags is hier altijd zon dag dat niks gedaan wordt .Een beetje echt een rustdag . Nu de laatste stuip trekkingen van de Tour die spannend maar als een zeepbel uit elkaar spatten .Ik heb voor vandaag een maaltijd salade .Boer en saladeIngrediënten1 krop ijsberg salade 1 paprika 100 gr croutons 50 gr jonge kaas 1 uiVoor de dressing40 cl Turkse yoghurt 1 el citroensap BereidenMaak de sla schoon en haal de bladeren eraf en scheur die door de helft. Pel de ui en snipper hem .Maak de paprika schoon en snij die in blokjes Snij de kaas in kleine blokjesDoe de sla in een kom .doe de rest van de ingrediënten er bij.En mix het goed door elkaar.DressingDoe de in een klein kommetje de yoghurt en het citroensap en mix dit door elkaar .Doe de dressing op de salade en mix het geheel nogmaals door elkaarServeer het met wat gebakken aardappelschijfjes en en vegetarische hamburger

Meergranen ui bolletjes
2007-07-28 14:20:00
Als je lekkere gezonde bolletje wil hebben.Neem ik altijd meergranen bolletjes.Dit keer heb ik er een ui door heen.En ook met het afbakken heb ik er een ui over heen gestrooitMeer granen ui bolletjes250 volkerentarwemeel250 tarwebloem50 gr volkorenspeltmeel50 gr boekweitmeel410 ml water5 gr instandgist 12 gr zout10 gr(basterd)suiker2 uien gesnipperd30 gerapte kaas bereidenPel de uien en snipper ze heel fijn .Doe de soorten meel in een kom. Roer het meel even goed door elkaar. Doe het zout en de suiker er bij. Roer dit door het meel. Maak een kuiltje en doe daar de gist in .Schenk het water er bij.Doe de een gesnipperde ui erbijMeng als tot u een mooi elastisch deeg krijgtLaat het afgedekt 30 min rijzen.Kneed het nu voorzichtig door en verdeel het in 10 gelijke stukken .Vorm daar bolletje van.Laat de bolletjes afgedekt nu nog 45 min rijzen.Strooi de ui en de geraspte kaas erover .Verwarm de oven naar 230 gr CDoe de bakplaat met de bolletjes in de oven. Verminder de tem...

Catalaanse paella
2007-07-26 16:19:00
Wat een teleurstelling dat Rasmussen er uit de tour is . Maar ja nu is ook gelijk niet meer zo spannend .Ik heb ook niet zo spannend recept. Maar wel in het teken van de tour omdat er nu een Spaanse gele trui rijder is .U raad het al Paella maar niet met vlees of kipCatalaanse paella (4 personen)Ingrediënten1 envelopje saffraandraadjes 1 grote ui 250 g cherrytomaatjes 100 g surimi (vis) 6 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook 1 gedroogd pepertje 300 g risottorijst 1 1/2 groentebouillontablet 150 g doperwten (diepvries) 150 g cocktail garnalen zout en peper Bereiden In kommetje met 4 eetlepels warm water saffraandraadjes weken. Ui pellen en snipperen. Tomaatjes wassen en halveren. Surimi in stukjes snijden. Garnalen staart verwijderen . Ui in pan doen en ca. 3 minuten bakken. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Pepertje erboven verkruimelen en 2 eetlepels olie toevoegen. Rijst al omscheppend ca. 2 minuten meebakken. Bouillontabletten erboven verkruimelen, 750 ml water toevoegen ...

Roberts maaltijd omelet
2007-07-25 16:49:00
Door de spannende tour was ik helemaal vergeten dat ik ook nog moest koken .De tour is dit jaar ook zo spannend .Toen ik aan het bedenken was wat ik zou eten .Dacht ik waarom niet een maaltijd omelet .Een variatie op de Spaanse omelet. Omdat ik geen aardappel eter ben heb ik de aardappel schijfjes vervangen door gekruid tofu.Robe rts maaltijd omeletIngredienten4 eieren1 ui1 paprika ½ blok tofuBoter 2 tl Koftu kruiden(Turkse gehaktkruiden)1 tl provinciale kruiden 1 el olieBereidenDoe in een kom de olie en koftu kruiden en mix die door elkaar..Snij de tofu in reepjes van ongeveer een 1 cm en haal die door het mengsel .Strooi dan de provinciale kruiden erover .En laat die ongeveer een kwartiertje marineren .Pel de ui en snipper die grof .Snij de paprika in blokjes.Klop de eieren .Doe de boter in de pan en fruit de ui. Laat de paprika 1 minuut meebakken. Doe de tofu erbij en bak die ongeveer 3 minuten .Doe dan de eieren erbij en laat het op een laag vuurtje stollen.
More About: Mele

Vegetarische andijvie stampot
2007-07-24 16:20:00
Vandaag eens aan de Hollandse pot. Van me andijvie had ik twee kleine kropjes gerooid.Verser en biologische kan het niet .Lekker hoor als je af en toe zo wat aan je tuin kan trekken .Vanmorgen zeiden ze al tegen me proef mij. Nou ze hebben hun zin gekregenVegetarische andijvie stampotIngrediënten500 gr aardappels (kruimig) 1 ui 1 bakje champignons 50 g boter 1 eetlepel kerriepoeder 1 schaaltje Tivall groenten balletjes 250 ml melk 2 kleine kropjes andijvie1 teentje knoflook uit de knijper 50 gr geraspte Parmezaanse kaas BereidenAardappels schillen, wassen, in kleine stukken snijden en in 20 minuten gaar koken. Ui pellen en snipperen. Champignons in plakjes snijden. In braadpan boter verhitten. Ui, knoflook en kerriepoeder 3 minuten fruiten. Balletjes toevoegen en 3 minuten meebakken. Champignons toevoegen en 5 minuten bakken. Melk verwarmen. Van aardappels met melk puree maken. Andijvie snijden .Andijvie en parmazaanse kaas erdoor roeren en goed doorwarmen. Stam ppot met zout en p...

vegetarische Teriyaki
2007-07-23 15:36:00
Vandaag eens geen pasta of rijst maar een vegetariërs Japans gerecht . Teri yaki Iedereen kan dit gerecht met biefstuk . Ik heb reepje tofu gebruikt .TeriyakiIngrediënten1 pak tofu stripes1 pak Japanse of Chinese wokgroenten 2 el teriyaki saus De saus is kant en klaar te koop bij een goede toko1 el zonnebloem olie BereidenVerhit de olie in een wok .Zorg dat hij goed heet is (damp) Wok de tofu stripes ongeveer 1 minuut.Doe dan de wokgroenten erbij en wok die ongeveer 3 minuten Het moet nog knapperig zijn .Draai het vuur laag en doe de saus en bij en roer die goed door ..En laat het dan nog 2 minuten doorwarmen .Serveer het met noedels en geef het in een grote kom .
More About: Riya

Volkoren brood
2007-07-22 10:02:00
Ik ben weer terug uit Nijmegen ,Wat kunnen ze daar feesten .Zelfs in die stad is het heuvel op en af .Ik zou vrijdag al weer terug reizen naar me geliefde woonplaats .Maar na het geweld van drank en Frank (brul)Booyen en andere artiesten heb ik gekozen voor een hotel . Maar wat is Nederland klein Als je boodschappen loopt te doen in een vreemde stad kom je nog bekende tegen Nou ben ik ook geen onbekende Nederlander in sommige kringen Maar ik ben gelukkig geen bekende Nederlander van radio en tv.Toen ik thuis kwam gisteren was het brood niet meer te knagen Dus gauw een van dat afbak brood gekocht..Nou dat is ook niet te knagen hoor dus van morgen mar weer een verse bolletje en brood gebakken .Dat groot grutter brood is echt niet te knagen .Ik ben verslaafd aan vers Ik heb gelijk 2 broden gemaakt .Een voor me zelf en een voor d mensen die op me katten en hond hebben gepast.Volkoren brood Ingrediënten:25 gr gedroogde gist of 55 gr verse gist1 tablet vitamine C (50 mg)1 el bruine baste...
More About: Kore

de vierdaagse
2007-07-20 15:15:00
Helaas vandaag geen recept. Me beste vriend heeft de vierdaagse van Nijmegen gelopen .Een prestatie op zich.. 4 x 50 kilometer We zouden met een aantal vrienden en vriendinnen afrijzen naar Nijmegen .Maar de sollicitant belde gisteren dat ze om 1 uur als nog zou melden. Maar helaas weer pindakaas .Ik reis nu met een aantal vrienden richting Nijmegen en wens iedereen een prettig weekend

Roberts maaltijd zomersoep
2007-07-19 16:29:00
Het leukste kookprogramma op de tv vind ik Mcdonalds Kitchen .Dat is ook de enige kok die kookt op de tv .Als je kijkt naar Gordon”Fucking”Ramsey die heb ik nog geen aardappel zien koken. Dat geld ook voor Herman de Blijker .De enige die nog ziet koken in Jami Oliver . Maar Andy Mcdonald kookt zoals je het hoort met passie en Humor .En ook de gerechten die hij kookt is mijn stijl Lekker vegetarisch. Bij mij wel glipt er wel eens visje of een kip tussendoor glippen .De recepten zien er heerlijk uit .Ik heb nog geen tijd gehad om er een te maken . Maar ik denk dat eens de keuken in duik en zeker de Thaise soep maakEn dan ze keukenhulpje Bas Westerweel .Die loopt meer te snaaien dan hij helpt .Of hij komt met meest lachwekkende ingrediënten aan .Zoals een pak slamix .Ik gebruik het ook wel eens maar dat is omdat ik nooit van die grote porties maak. Maar bij een echte Chef hoef je daar niet mee aan te komen Een beetje door Mcdonald geïnspireerd heb ik een zomersoep gemaakt.Robe rts ...

Week van de Smaak
2007-07-19 00:33:00
In september wordt Nederland omgetoverd in een smakelijk paradijs. Tijdens de eerste 'Week van de Smaak' staat genieten voorop. Proef het lekkerste dat Nederland te bieden heeft.Ambachtelijke streekproducten, seizoensproducten en biologische voeding staan centraal tijdens de eerste Nederlandse Week van de Smaak. Een week lang draait het allemaal om 'smaak' bij de honderden grote en kleine activiteiten.De eerste editie belooft een smakelijk spektakel te worden. Restaurants, producenten, consumenten, winkels, buurthuizen, supermarkten, kookscholen, boerderijen en basisscholen uit het hele land doen mee. Allen met een eigen activiteit, van kleinschalig tot groots aangepakt.Op 24 september vindt de aftrap plaats met het 'Grote Week van de Smaak Ontbijt' in de Kunsthal in Rotterdam. Tijdens deze week worden er onder andere proeverijen georganiseerd bij de natuurvoedingswinkels, boeren gaan op bezoek bij scholen onder het mom van 'Boer zoekt Mond' en er worden talloze product- en ...

Salade met zalm en shoarma aardappelschijfjes
2007-07-18 18:09:00
Wat een heerlijk weer vandaag .Lekker in me tuin gezeten en de zaailingen van me najaargroenten in een groter pot gedaan .Ik moest toch wachten op een sollicitant voor de functie interieur verzorgster .Maar ja zoals het gaat kwam die niet opdagen .Een vriendin van kwam wel langs en die zei maak jij eens een zomerse maaltijd met Hollandse ingrediënten .En het mag niet meer dan € 5,00 kosten .Het is dit gewordenSalade met zalm en shoarma aardappelschijfjes Ingrediënten1 pakje slamix ijsbergsla1 dubbelpak aardappelschijfjes naturel 1 blikje zalm (200 gr) 1 el shoarmakruiden 1 bosje radijs ¼ Komkommer .BereidenDoe de slamix in een slakom .Snij een handvol radijs door midden en doe die bij de sla .Snij de komkommer in vieren en snij daar weer dobbelsteentjes van .Doe die bij de sla. Doe de inhoud van blikje zalm erbij .Niet uitlaten lekken .Roer alles door elkaarDoe in een grote koekenpan een klontje boter en 1 el zonnebloemolie .Bak de aardappelschijfjes op een laag vuurtje .Draai...
More About: Arma

Pasta met champignons uiensaus
2007-07-17 15:15:00
Wat een noodweer gisteren, De weg stond blank hier .Gelukkig is vandaag weer wat beter weer.Ik ben vandaag in de kruidentuin bezig geweest en dan wordt het altijd later dan je denkt.Een snel pastagerecht is dan wel op de plaats.Pasta met champignons uiensausIngrediënten250 gr tagliolini 1 el olijfolie 2 teentje knoflook uit de knijper1 grote ui in ringen gesneden125 gr champignons2 dl groentebouillon ½ tl maïzena 4 el fijngehakte bladpeterselie1 bolletje mozzarelaZout en peperBereidenKook de pasta volgens de aanwijzigen op het pak. Spoel het af en roer een el olijfolie door .Verhit de olie. Bak de knoflook en ui in grote koekenpan en laat het 3 minuten zachtjes fruiten .Snij de helft champignons in plakje en de andere half fijn hakken. Voeg de fijngehakte champignons toe aan het ui mengsel Roer de helft van de bouillon door het mengsel. Voeg de plakjes champignons toe. Roer nu de rest van de bouillon, de maïzena, de peterselie en wat zout en peper toe .En laat het 5 minuten ink...
More About: Cham , Hampi , Champ

Rijst soufflé met spinazie
2007-07-16 16:27:00
Zo een beetje uitgerust. Ik keek eens in me kookboeken en dingen die ik had verzameld .Ooit heb het Fit Voor Life dieet gevolgd .Maar de honger naar vlees was toen te groot. Nu ik geheel afgekickt ben van het vlees .Heb ik hier een lekker gerecht.Rijst soufflé met spinazieIngrediënten * 1 pak diepvries spinazie (450 gr) * 3 el olijfolie * 1/4 tl kurkuma * 1uitje gesnipperd * 250 gr tofu * Zout * Peper * 250 gr rijstBereidenKook de rijst volgens de aanwijzingen. Laat de spinazie ontdooien en uitlekken. Bewaar 2 el vocht Doe 2 el olie en kurkuma in een pan en laat die even fruiten. Voeg het uitje toe en fruit ze tot ze glazig zijn. Neem de pan van het vuur .Meng de tofu met de rest van de rest van de olijfolie, het achtergehouden spinazievocht, zout en peper tot er een romig mengsel ontstaat.Meng de het uienmengsel, de rijst en tofu mengsel met de spinazie en doe het in een met olie bestreken souffléschaal (1,5 l) >bak de soufflé 30 minuten in een voor verwarmde o...

Meergranen bolletje met gekruid gebakken tofu
2007-07-15 20:00:00
Voor de lunch heb ik vandaag iets lekkers voor de vegetariërs onder ons .Ik heb vrijdag en zaterdag geprobeerd om vlees te eten maar helaas .Het beviel me helemaal niet meer .Ik heb een rustig dagje vandaag dus ik ben aan het brood bakken geslagen . Voor de lunch heb ik meergranen bolletjes gebakken .Voor het beleg heb ik gekruid tofu gemaakt .Meer granen bolletje met gekruid gebakken tofu Ingrediënten4 bolletjes Een half pak tofu 2 el zonnebloem olie1 el oestersaus 2 tl gehakte koriander1 tl kurmana(geelwortel)BereidenDoe de olie, oestersaus en de kruiden in een kom .Meng dit goed .Dep de tofu droog. Snij het in plakken van ca 1,5 cm en snij die weer doormidden .Doe de plakken tofu een voor een in kom en haal ze goed door het mengsel .Als alle plakken er in leggen nog een keer goed doorroeren .Laat het ca 25 minuten in trekken.Doe in een koekenpan een el olie. Bak de tofu plakken 5 minuten om en om op een laag vuurtje .Beleg ondertussen de bolletje met een plakje kaas .Doe dan de ...
More About: Tofu

Weekend weg
2007-07-14 10:07:00
Ik ben het hele weekend naar het North Sea Jazz .Dus geen recepten dit weekend . Ik heb nog wel een leuk berichtje uit AGD .Hieruit blijkt dat Chinezen alles etenStraatventer verkoopt kartonnen knoedelsZe zaten vol vezels, maar dat was ook het enige positieve dat gezegd kon worden van de knoedels gevuld met bordkarton die een Chinese straatverkoper aan de man bracht in Peking. De man scheurde stukjes karton af en doopte ze in een chemisch goedje, zo was vandaag te zien op de Chinese televisie die met een geheime camera opnames had gemaakt. Hij versterkte het zogenaamde vlees met wat vettig varkensvlees.De verkoper vertelde de incognito verslaggevers dat de meeste klanten niets vreemds merkten als ze de deegballetjes verorberden. Hij voegde eraan toe dat hij ze zelf nog nooit had gegeten.Het is het zoveelste schandaal over de Chinese voedselindustrie in korte tijd. De laatste tijd kwamen onder meer giftige vissen, met virussen besm...
More About: Weekend

Tagliatelle met kippenlevertjes
2007-07-12 13:31:00
Ik had zoveel verse tagliatelle gemaakt dat ik nog een recept er mee kan maken .Ik heb dit recept uit een boekje over de sociale geschiedenis van Italië .Dit werd veel gegeten op zondag bij de arme boeren .De kip was voor de landheer en de organen voor de boeren .Van kippenlevertjes in een champignonssaus maakt je een perfecte schotel voor door de week . Tagliatelle met kippenlevertjes met champignonssaus Ingrediënten3 el olijfolie2 middelgrote uien2 teentjes knoflook uit de knijper120 gr champignons450 gr kippenlevertjes1.2 dl room2 eierenPeper en zout300 gr tagliatelle BereidenKook de pasta zoals er op het pak is aangeven .In een grote koekenpan 2 dl olie verhitten .Ui en knoflook fruiten tot de ui glazig is. Voeg de champignons en laat ze 3 minuten smoren. De kippenlevertjes toevoegen en licht bruin bakken Even van het vuur halen en de room toevoegen. Draai het vuur laag en de zet de pan er weer op en de levertjes nog 2 minuten stoven. Van het vuur ...
More About: Vert

Chinese noedels hapje
2007-07-11 19:06:00
Vandaag was ik laat thuis Ik ren me rot .Ben alleen maar in gesprek met van die hotemetoten Een email adres dat niet wil werken .Stukken door lezen . Ik dacht een leuke baan te krijgen .Maar het zal wel anders gaan lopen in september .Dit was bij elke betrekking dat me eerst moest goed inlezen en dan loopt alles op rolletjes .Ik kwam dus thuis en toen moest er nog gekookt worden. Om echt uitgebreid te gaan koken had ik zin in. En om even ergens een vorkje te prikken was ook geen optie. Dus de frietpan aangezet .En ik had nog een beetje over van de Chinese noedels van gisteren .Het was echt nog een klein beetje .Ik heb Chinese noedels hapjes gemaakt .Een kruising van een nasischijf en Indonesisch pasteitje .Chinese noedels hapje Ingrediënten .10 plakjes bladerdeeg Voor de vulling Zie Chinese noedels met groenten BereidenLaat het bladerdeeg ontdooien .Doe met een lepel de vulling in het midden van een plakje bladerdeeg . Leg er ander plakje bladerdeeg er overheen .Vouw de randen va...

Chinese noedels met groenten
2007-07-10 16:06:00
We blijven een beetje in de pasta sfeer hangen .Vandaag maken we noedels maar als je van gisteren nog Tagliatelle over heb kun dit ook er mee maken .Dit is een vegetarisch gerechtChinese noedels met groenten Ingrediënten400 gr noedels of tagliatelle10 gr gedroogde paddenstoelen2,5 cm gemberwortel2 teentjes knoflook 2 wortels of een kleine winterwortel¼ Komkommer 225 gr bamboescheuten 3 el olijfolie5 el soja saus1 el honing`tl sambalVerse bieslook gehakt BereidenKook de noedels volgens de aanwijzingen en laat ze goed uitlekken .Weel de paddenstoelen 15 minuten in warm water .Kook de paddenstoelen 5 minuten in water .Schil de gember en de knoflook en hak ze fijn. Maak de wortel schoon en snijd ze in dunne reepjes .Laat de paddenstoelen uitlekken en snij ze klein .Schil de kommerkommer en snij die ook in dunne reepjesVerhit de olie in de pan (wok) en bak de gember en de knoflook 30 seconde .Voeg de bamboescheuten, paddenstoelen en wortels erbij. Bak ze 4 min voeg de noedels erbij, so...

Let meer op dierenwelzijn bij boodschappen doen'
2007-07-10 10:32:00
Let bij het boodschappen doen meer op het welzijn van dieren.Dat is de boodschap van de campagne 'Nederland kiest bewust' waarvoor minister Gerda Verburg vandaag de aftrap gaf.De campagne duurt tot 2011 en is een gezamenlijk initiatief van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit en het Voedingscentrum die zo consumenten beter willen informeren over zaken als dierenwelzijn, eerlijke handel, natuur en milieu.Uit onderzoek blijkt dat mensen het belangrijk vinden dat dieren een goed leven hebben voordat ze worden geslacht, maar in de winkel kijkt menigeen toch vooral naar de prijs van het vlees.Verburg hoopt dat mensen bewuster gaan kiezen voor hun voedsel. "Vraag in de supermarkt of aan de slager ook eens waar het vlees vandaan komt'', adviseert de minister die zelft vindt dat eerlijk en goed geproduceerd voedsel ook beter smaakt.bron AGD
More About: Meer

Tagliatelle met een zomerse saus
2007-07-09 13:35:00
Op vele verzoeken weer een heerlijk pasta recept.De saus kan je de avonds ervoor klaar maken voor dit recept .Tagliatelle vind ik persoonlijk de lekkerste pasta soort. Het is vrij eenvoudig zelf te maken .Tagliatelle met een zomerse saus 250 gr verse tagliatelleVoor de saus 450 gr ongepelde tomaten, van pitjes ontdaan.1 grote groene paprika1 ui gesnipperd1 el verse basilicum gehakt2 tenen knoflook1 el peterselie gehakt 1,4 dl olijfolieBereidenKook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op het pakMaak de tomaat schoon en snij het in blokjes. Ontdoe de paprika van de zaadlijsten en snij die ook in blokjes .Pers de knoflook uit. Doe alles in een grote schaal en meng alles goed door elkaar en zet het een nacht in de ijskast( een paar van te voren mag ook)De pasta afgieten met warm water De hete pasta in een schaal doen, de koude saus eroverheen en alles goed mengen Direct serveren