Resetas de postres

RSS Feed Homepage

Articles: 1, 2, 3, 4

Pudín de Sémola para Pascua
2008-03-12 18:03:00
Ingredientes:2 tazas de leche3/4 taza de sémola40 g de mantequilla sin sal2 huevos4 cdas de azúcar2 cdas de almendras molidas1/4 cdita de esencia de vainillaPreparación:Precalentar el horno a 180ºC (360ºF).Combinar la sémola, laleche y 3 cdas de azúcar en una cacerola y llevar a ebullición.Reducir el fuego y dejar cocer durante 10 minutos, revolviendo continuamente hasta espesar.Añadir la mantequilla, las almendras, los huevos y la vainilla y mezclar bien.Verter en moldes individuales y esparcir el resto de azúcar y hornear durante 15 minutos.
More About: Para

Galletas de Chocolate con Coco para Pascua
2008-03-11 17:25:00
Ingredientes:500 g de mezcla preparada para galletas con chispas de chocolate, más los ingredientes que necesite.2 tazas de coco rallado3/4 taza de crema de malvavisco1/4 taza de cocoa en polvo sin endulzar2 cdas de azúcar morenoPreparación:Precalentar el horno a 180ºC (360ºF).Batir la mezcla preparada junto con los ingredientes que necesite junto con la cocoa y el azúcar moreno.Formar bolitas y colocarlas a 2.5 cm separadas entre sí en un bandeja engrasada.Hornear por 15 minutos.Colocar el coco en una bandeja sin engrasar y tostarlo en el horno por 8 minutos a 180ºC (360ºF).Colocar una cucharadita de crema de malvavisco entre las galletas y esparcir el coco tostado.
More About: Chocolate , Para , Coco

Muffins de Limón y Miel
2008-03-10 17:47:00
Ingredientes:2 3/4 tazas de avena1 5/8 tazas de harina2/3 taza de leche1/4 taza de azúcar superfina4 cdas de miel de flores2 cdas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada1 1/2 cda de polvo de hornear2 huevos, golpeadoRalladura de 1 limónJugo de 1/2 limónPreparación:Precalentar el horno a 180ºC (350ºF).Mezclar el azúcar con la mantequilla, la leche, los huevos, la mitad de la miel y la ralladura de limón.Tamizar la harina y añadir la avena y el polvo de hornear.Hacer un pozo en el centro, agregar la mezcla de miel y mezclar juntos.Verter la masa en moldes para muffins con casos de papel y hornear durante 25 minutos.Mezclar el jugo de limón con la miel restante y verter sobre las magdalenas.
More About: Muffins

Yogur con Miel, Nueces y Arándanos
2008-03-08 17:05:00
Ingredientes:3/4 taza de nueces mixtas sin sal1/2 taza de arándanos frescos8 cdas de yogur natural3 cdas de mielPreparación:Calentar la miel en una pequeña sartén a fuego medio.Añadir las nueces y revolver hasta que esté bien recubierto.Retirar del fuego y dejar enfriar.Dividir el yogur en 4 tazones.Verter encima la mezcla de miel y los arándanos.

Helado Praline
2008-03-07 17:11:00
Ingredientes:250 g de mascarpone125 g de chocolate blanco, fundido y enfriado70 g de almendras blanqueadas, tostadas3/4 taza de crema1/4 taza de azúcar2 cas de azúcarPreparación:Colocar las almendras sobre una lámina engrasada.Cocinar el azúcar sobre fuego lento hasta que el azúcar se derrita (no agitar).Verter el caramelo sobre las almendras y dejar enfriar.Romper en pedazos y aplastar en un procesador de alimentos.Batir la crema hasta formar picos suaves.Revolver el mascarpone con el chocolate y agregar en forma envolvente la crema chantillí y el praline.Transferir a una bandeja de metal, cubrir la superficie y congelar por 6 horas.Retirar del congelador 15 minutos antes de servir.

Tiramisú al Minuto
2008-03-06 16:11:00
Ingredientes:225 g de mascarpone o queso crema8 dedos de señora1 huevo, separado2 cdas de yogur natural2 cdas de azúcar extrafino2 cdas de ron oscuro2 cdas de café2 cdas de chocolate negro ralladoPreparación:Batir el queso con la yema de huevo y el yogur hasta obtener una mezcla homogénea.Batir las claras a punto de nieve.Agregar el azúcar, batir y añadir la mecla de queso en forma envolvente.Verter la mitad de mezcla en 4 copas.Mezclar el ron con el café.Sumergir los dedos de señora, partirlos en trozos y distribuirlos en las copas.Agregar la mezcla de ron a la mezcla de queso restante y repartirla entre las copas.Decorar con el chocolate rallado.

Pastelillos de Almendras (Queijinhos do Paraíso)
2008-03-05 16:05:00
Ingredientes:250 g de azúcar50 g de almendras molidas1 taza de agua6 yemas de huevo1 clara de huevo14 cerezas en almíbar1 cda de mantequilla1 cdita de vainilla en polvoPreparación:Cocinar el agua con el azúcar hasta formar un almíbar.Agregar la vainilla y 1 cdita de mantequilla.Cocer por 1 minutos más, apartar del fuego y dejar enfriar.Batir la clara y las yemas.Agregar las almendras y el almíbar frío.Verter la mezcla en moldes individuales engrasados.Colocar media cereza sobre cada uno y hornear a 170ºC (350ºF) por 15 minutos.

Crépes de Banano y Coco
2008-03-04 17:12:00
Ingredientes:1 taza de leche de coco1/3 taza de harina1/3 taza de azúcar moreno1/3 taza de jugo de limón1/4 de taza de azúcar1/4 de taza de coco seco4 bananos grandes2 oz de mantequilla sin sal1 huevo, ligeramente batido2 cas de harina de arrozPreparación:Tamizar las harinas y añadir el azúcar y coco.Mezclar y hacer un pozo en el centro.Combinar la leche de coco con el huevo y batir poco a poco en el pozo.Verter unas cuantas cucharadas de la mezcla en una sartén con mantequilla y cocinar hasta dorar, voltear la crepé y cocinar el otro lado.Repetir hasta terminar la mezcla.Cortar las bananas en rodajas gruesas.Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el banano y cocinar.Espolvorear con el azúcar moreno y revolver dentro el jugo de limón.Dividir los bananos en las crépes y servir.
More About: Coco

Suspiros de Merengue con Chocolate
2008-03-03 16:44:00
Ingredientes:2 tazas de azúcar glass1/3 taza de cocoa en polvo sin endulzar30 g de chocolate semiamargo, picado2 cdas de harina de trigo1/4 cdita de crémor tártaro1/4 cdita de sal3 claras de huevoPreparación:Precalentar el horno a 150ºC.Mezclar la cocoa, la harina y el chocolate.Batir las claras de huevo con el el crémor tártaro y la sal a punto de nieve.Añadir el azúcar y el chocolate gradualmente.Colocar cucharadas de la mezcla en una bandeja engrasada con papel engrasado.Hornear por 20 minutos.
More About: Chocolate , Merengue

Galletas de Chocolate con Caramelo y Coco
2008-02-25 15:55:00
Ingredientes:1 1/2 taza de coco rallado1 taza de caramelos hojaldrados3/4 taza de azúcar morena1/2 taza de harina de trigo1/4 taza de mantequilla, en trozos360 g de chispas de chocolate2 huevos, batidos1 cdita de vainilla1/4 cdita de polvo para hornear1/4 cdita de salPreparación:Precalentar el horno a 180ºC (360ºF).Mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal.Derretir 1 taza de las chispas de chocolate con la mantequilla en el microondas.Agregar el azúcar morena, los huevos y la vainilla y batir bien.Añadir la mezcla de la harina, el coco, los caramelos y el resto de las chispas de chocolate.Colocar porciones de 1 cda de masa separadas entre sí en una bandeja engrasada.Hornear por 20 minutos.
More About: Chocolate , Coco

Mousse de Sandía
2008-02-22 17:25:00
Ingredientes:1 1/2 taza de puré de sandía1/2 litro de leche agria100 g de azúcar4 láminas de gelatina sin sabor2 claras de huevoAgua fríaPreparación:Remojar la gelatina en el agua fría.Cocinar el azúcar con un poco del puré de sandía hasta formar un almíbar.Incorporar la gelatina remojada cuando hierva.Agregar el resto del puré de sandía y mezclar bien.Batir las claras a punto de nieve.Agregarlas a la mezcla de sandía en forma envolvente.Verter la mezcla en copas y refrigerar por 4 horas.

Ensalada de Frutas en Gajos
2008-02-21 17:11:00
Ingredientes:4 albaricoques, partidos a la mitad y en gajos finos4 nectarinas, partidos a la mitad y en gajos finos4 melocotones, partidos a la mitad y en gajos finos4 ciruelas, partidos a la mitad y en gajos finos125 g de mascarpone2 cdas de zumo de albaricoque1 cdita de azúcar morenaPreparación:Mezclar las frutas juntas.Rociar con el jugo de albaricoque.Mezclar el mascarpone y el azúcar morena y servir con la ensalada.

Sorbete de Sandía
2008-02-20 16:40:00
Ingredientes:2 tazas de sandía en cubos sin semillas1/2 taza de azúcar1/3 taza de jugo de arándanos1 sobre de gelatina sin saborPreparación:Procesar los cubos de sandía con el azúcar hasta lograr una mezlca homogénea.Remojar la gelatina sin sabor en el jugo de arándano por 5 minutos.Disolver la mezcla a fuego lento y agregar la mezcla de sandía.Verter sobre un pyrex, cubrir y congelar por 2 horas.Quebrar la mezcla y licuar en velocidad media hasta que esté suave.Colocar de nuevo en el pyrex, cubrir y congelar por 6 horas más.

Fresas en Almíbar de Naranja
2008-02-19 17:07:00
Ingredientes:500 g de fresas2 naranjas, su jugo1/2 taza de azúcarHelado de vainillaPreparación:Mezclar en una olla el azúcar con el jugo de naranja hasta disolver.Retirar del fuego cuando hierva y agregar las fresas.Dejar reposar por 10 minutos.Servir con el helado.

Gelatina de Naranja y Zanahoria
2008-02-18 16:07:00
Ingredientes:1/2 litro de agua2 naranjas en gajos1 sobre de gelatina sabor a naranjaGelatina de Zanahoria:2 tazas de leche1 taza de jugo de piña250 g de queso crema200 g de azúcar200 g de zanahoria rallada150 g de crema40 g de gelatina sin saborPreparación:Llevar a ebullición el litro de agua, agregar la gelatina de naranja y revolver bien hasta disolver.Dejar enfriar y verter 1 cm de la mezcla sobre un molde.Colocar los gajos de naranja en el fondo, esperar unos 10 minutos y verter el resto de la gelatina.Refrigerar por 1 hora.Hidratar la gelatina sin sabor en 1 taza de leche.Calentar el resto de la leche junto con el azúcar, el queso crema y la crema y mezclar bien.Retirar del fuego cuando comience a hervir.Dejar enfriar y agregar la gelatina sin sabor hidratada, mezclar bien hasta disolverla.Agregar la zanahoria rallada y el jugo de piña.Verter la mezcla sobre la gelatina de naranja y refrigerar por 2 horas más.

Tiramisú de Fresas
2008-02-16 15:05:00
Ingredientes:500 g de fresas en tajadas250 g de queso crema1 taza de azúcar1 taza de crema batida24 dedos de señoraPreparación:Licuar la mitad de las fresas.Batir el queso crema junto con la crema hasta lograr una consistencia homogénea.Añadir el puré de fresas y batir.Verter una capa de la mezcla anterior en el fondo de una copa.Colocar un capa de dedos de señora y encima una del resto de las fresas en tajadas.Repetir la operación las veces necesarias.Cubrir con plástico y refrigerar por 2 horas.

Marquesa de Chocolate y Amaretto para San Valentín
2008-02-14 16:23:00
Ingredientes:2 tazas de crema1/4 taza de almendras, tostadas y picadas8 galletas Amaretti, finamente triturados1 libra de chocolate amargo, picado5 cdas de licor de Amaretto5 cdas de jarabe de maízCacao en polvoPreparación:Combinar las galletas Amaretti y las almendras picadas.Espolvorear en un molde engrasado con papel engrasado.Cocinar el chocolate, Amaretto y el jarabe de maíz, hasta que el chocolate se derrita.Retirar del fuego, y dejar de lado por 8 minutos.Batir la crema hasta obtener chantillí, y agregar en la mezcla de chocolate.Verter en el molde, cubrir con plástico y dejar toda noche.Desmoldar y espolvorear con cacao en polvo.
More About: Chocolate , Para

Brownie de Chocolate con Fresas para San Valentín
2008-02-13 16:20:00
Ingredientes:1 mezcla preparada para brownies, más los ingredientes que necesite2 tazas de fresas, partidas a la mitad2 tazas de crema batida, chantillí1/4 taza de jarabe de chocolate1/3 taza de mermelada de fresa1/4 cdita de extracto de almendrasPreparación:Preparar el brownie de acuerdo a las instrucciones.Dejar enfriar y cortar horizantalmente por la mitad.Batir la mermelada de fresa.Batir la crema batida con el extracto de almendras.Untar una mitad del brownie con la mermelada de fresa y la mitad de la crema batida.Colocar la otra mitad del brownie encima.Untar el resto de la crema batida y decorar con las fresas.Bañar con el jarabe de chocolate y servir.
More About: Chocolate , Para , Brownie

Pastel de Chocolate para San Valentín
2008-02-12 15:45:00
Ingredientes:1 mezcla preparada de pastel de chocolate, más los ingredientes que necesite1 receta de buttercream de chocolate o GanacheAzúcar en polvoFrambuesas frescas y rizos de chocolate, para decorarPreparación:Precalentar el horno a 160ºC (320ºF).Preparar el pastel de acuerdo a las instrucciones.Verter la mezcla en un molde en forma de corazón engrasado y hornear por 30 minutos.Cortar el pastel por la mitad horizontalmente.Rellenar la tarta con alrededor de un tercio de buttercream y colocar la otra mitad encima.Cubrir el pastel con el resto de buttercream.Decorar con rizos de chocolate y frambuesas.Espolvorear con un poco de azúcar molida.
More About: Chocolate , Para

Raviolis de Chocolate Rellenos con Chocolate Blanco y Queso Crema para San
2008-02-11 16:22:00
Ingredientes:1 1/2 tazas de harina1/4 taza de cacao en polvo2 cdas de azúcar molida1 cda de aceite de oliva2 huevos grandesSaltRelleno:3 tazas de queso crema6 oz chocolate blanco, picado1 huevo, más 1 huevo batido para sellarPreparación:Tamizar la harina con el cacao y el azúcar en una superficie de trabajo.Hacer un pozo y verter dentro los huevos y el aceite de oliva.Combinar con los dedos y amasar hasta que quede suave.Cubrir y dejar reposar durante 30 minutos.Derretir el chocolate blanco y dejar enfriar.Batir el queso crema, y luego agregar el chocolate y los huevos.Verter la mezcla en una manga para pastelería.Cortar la masa en la mitad y envolver una porción en plástico.Estirar la pasta en un rectángulo fino sobre una superficie ligeramente enharinada.Cortar en rondas con un cortador serrado para ravioli.Colocar una cucharadita pequeña de relleno en la mitad de los raviolis, untar los espacios de la masa con el huevo batido y colocar otro ravioli encima.Pasar a una toalla enhar...
More About: Chocolate , Queso , Para , Crema , Blanco

Fresas con Chocolate para San Valentín
2008-02-10 15:43:00
Ingredientes:600 g de fresas75 g de chocolate amargo75 g de chocolate blancoPistachos picadosCoco ralladoPreparación:Derretir cada chocolate por separado en baño María.Bañar una parte de las fresas con el chocolate.Esparcir con los pistachos y el coco.Refrigerar por 30 minutos.
More About: Chocolate , Para

Mousse con Doble Chocolate para San Valentín
2008-02-09 16:22:00
Ingredientes:250 g de chocolate blanco, derretido90 g de chocolate negro de buena calidad, picado15 g de mantequilla sin sal1 taza de crema batida, chantillí2 huevosPreparación:Cortar algunas bolsas plásticas en seis cuadrados de 16cm.Verter círculos de chocolate blanco sobre los cuadrados.Colocar cada pieza sobre el borde de un vaso con el chocolate por arriba hasta endurecer.Despegar con cuidado y refrigerar.Derretir la mantequilla con el chocolate negro en baño María o en el microondas, revolviendo constantemente.Batir las yemas de huevo en el chocolate y dejar enfriar.Agregar en forma envolvente la mitad de la crema batida.Batir las claras de huevo hasta formar picos suaves y agregarlas en el mousse.Incorporar en forma envolvente el resto de la chantillí, verter sobre las canastas de chocolate blanco y refrigerar durante 4 horas.
More About: Chocolate , Para , Doble

Brownies de Caramelo y Nueces para San Valentín
2008-02-08 16:17:00
Ingredientes:420 g de caramelos360 g de chispas de chocolate120 g de chocolate amargo, picado2 tazas de azúcar2 tazas de nueces picadas1 taza de harina de trigo3/4 taza de mantequilla1/4 taza de crema4 huevosPreparación:Precalentar el horno a 180ºC (360ºF).Derretir el chocolate amargo con la mantequilla en el microondas.Agregar el azúcar, los huevos y la harina.Verter la mezcla sobre un molde engrasado y hornear durante 20 minutos.Derretir los caramelos con la crema en el microondas.Agregar 1 taza de nueces.Verter la mezcla sobre el brownie parcialmente horneado.Esparcir las chispas de chocolate y finalmente cubrir con la mezcla de brownie restante.Espolvorear con las nueces y las chispas de chocolate restantes y hornear por 30 minutos más.
More About: Brownies , Para

Galletas de Chocolate con Fresas y Nata para San Valentín
2008-02-07 16:20:00
Ingredientes:1 1/2 taza de harina1 taza de crema batida, chantillí3/4 taza de azúcar en polvo1/3 taza de cacao en polvo250 g de fresas, picadas225 g de mantequilla sin sal fría, picada2 yemas de huevo1 cdita de esencia de vainillaSalsa de Fresas:250 g de fresas1 cda de azúcar CasterPreparación:Precalentar el horno a 210ºC (415ºF).Tamizar la harina, el cacao y el azúcar en polvo.Incorporar la mantequilla, utilizando la punta de los dedos, hasta que la mezcla se asemeja a migas de pan.Añadir las yemas y la vainilla y mezclar con un cuchillo hasta que la mezcla se reúna.Colocar sobre una superficie enharinada y formar una bola.Estirar la masa entre dos capas de papel de hornear a 5 mm de espesor.Cortar con un cortador redondo, colocar los círculos en bandejas con papel para hornear y hornear por 8 minutos.Colocar una galleta sobre un plato, colocar encima crema batida y fresas.Colocar encima una segunda galleta, chantillí, fresas y una tercera galleta.Procesar las fresas y el azúcar ha...
More About: Chocolate , Nata , Para

Panqueques de Chocolate con Salsa Fudge Caliente para San Valentín
2008-02-06 16:19:00
Ingredientes:2 tazas de harina1 taza de crema1 taza de leche3/4 taza de chispas de chocolate negro1/4 de taza de azúcar30 g de mantequilla sin sal, derretida3 claras de huevo2 huevos, ligeramente batidos2 cdas de cacao en polvo1 cdita de bicarbonato de sodioSalsa fudge caliente:150 g de chocolate negro debuena calidad, picado30 g de mantequilla sin sal1/2 taza de azúcar moreno1/2 taza de crema2 cdas de jarabe de maíz claroPreparación:Tamizar la harina, el cacao y el bicarbonato de sodio.Mezclar el azúcar y las chispas de chocolate y hacer un pozo en el centro.Batir juntos la leche, la crema, los huevos y la mantequilla derretida.Verter la mezcla en el pozo y revolver hasta que esté bien combinada.Cubrir y dejar de lado por 15 minutos.Batir las claras de huevo hasta formar picos suaves.Agregarlas en forma envolvente a la mezcla de chocolate.Cocinar todos los ingredientes de la salsa fudge caliente en una sartén y remover a fuego bajo hasta derretir.Cocinar los panqueques en una sarté...
More About: Chocolate , Para , Caliente

Mousse de Chocolate y Ron para San Valentín
2008-02-05 15:54:00
Ingredientes:250 g chocolate negro picado de buena calidad1 taza de crema, suavemente batida1/4 taza de azúcar3 huevos2 cdita de ron oscuroPreparación:Derretir el chocolate en baño María asegurándose de que no toque el agua, y apartar.Batir los huevos y el azúcar durante 5 minutos.Agregar en forma envolvente el chocolate y el ron y dejar que la mezcla se enfríe.Agregar en forma envolvente la crema batida.Verter en copas individuales y refrigerar por 2 horas.
More About: Chocolate , Para

Dulces Tentaciones de Chocolate y Nueces para San Valentín
2008-02-04 15:46:00
Ingredientes:1 taza de azúcar1 taza de malvaviscos1 taza de nueces picadas1 taza de chispas de chocolate1/2 taza de mantequilla1/2 taza de cocoa en polvo sin azúcar1/2 taza de harina de trigo1/4 taza de leche de mantequilla (mazada)1 huevo1 cdita de vainillaPreparación:Precalentar el horno a 180ºC (360ºF).Combinar la mantequilla y la cocoa en un sartén a fuego bajo..Retirar del fuego y agregar el azúcar, la harina, la leche, el huevo y la vainilla.Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear por 25 minutos.Retirar del horno y esparcir los malvaviscos, las nueces y las chispas de chocolate encima.Regresar al horno por 5 minutos.
More About: Chocolate , Para

Pudín de Chocolate y Café para San Valentín
2008-02-03 19:10:00
Ingredientes:1 taza de azúcar3/4 taza de harina para todo uso1/4 taza de mantequilla1 oz de chocolate, picado en trozos pequeños5 cdas de leche2 cdita de polvo de hornear1/4 dita de extracto de vainillaPizca de salTopping:7 cdas de azúcar morena oscura5 cdas de azúcar2 cdas de café instantáneo en polvo2 cdas de cacao amargo en polvo1/2 litro de agua calientePreparación:Precalentar el horno a 170ºC (350ºF).Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal y dejar de lado.Derretir la mantequilla, el chocolate y el azúcar en baño María, remover de vez en cuando y retirar del fuego.Agregar la mezcla de harina y mezclar bien.Agregar la leche y la vainilla y verter la mezcla en un molde engrasado.Topping:Disolver café en el agua y dejar enfriar.Mezclar el azúcar morena, el azúcar y el cacao y espolvorear sobre el pudín.Verter el café sobre la superficie y hornear durante 40 minutos.
More About: Chocolate , Para

Cheesecake de Chocolate Congelado para San Valentín
2008-02-02 15:07:00
Ingredientes:285 g de queso crema, suavizado1 1/2 taza de galletas María molidas1 1/3 taza de crema batida1 taza de chispas de chocolate semiamargo3/4 taza de nueces picadas1/2 taza de azúcar1/3 taza de mantequilla derretida1 cdita de vainillaPreparación:Precalentar el horno a 160ºC (350ºF).Combinar las galletas molidas con la mantequilla derretida.Presionar en el fondo de un molde y hornear por 10 minutos.Retirar del horno y dejar enfriar.Revolver el queso crema con el azúcar.Agregar las chispas de chocolates derretidas, la vainilla y las nueces.Incorporar la crema batida en forma envolvente.Verter la mezcla sobre la concha y congelar por 3 horas.
More About: Chocolate , Para , Cheesecake

Potes de Chocolate y Nueces para San Valentín
2008-02-01 16:43:00
Ingredientes:1 taza de puré de castañas1/4 taza de Madeira9 oz chocolate, picado2 huevos, separados2 cdas de mantequilla, cortado en dadosCrème Fraîche para decorarPreparación:Derretir el chocolate con Madeira en baño María.Retirar del fuego y añadir la mantequilla, revolviendo hasta derretir.Batir las yemas de huevo rápidamente en la mezcla, y luego agregar el puré de castañas.Batir las claras de huevo hasta formar picos.Revolver alrededor de 1 cucharada de las claras en la mezcla de chocolate, y luego agregue en el resto.Verter la mezcla en pequeños ramekins y dejar enfriar.Decorar con crème fraîche.
More About: Chocolate , Para