Resetas de postres

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Peras Envinadas para Año Nuevo
2007-12-30 17:38:00
Ingredientes:6 peras1 litro de vino tinto1 1/2 taza de azúcar1 taza de agua3 astillas de canela2 hojas de laurel2 cda de margarina1 cda de granos de pimienta1 cda de vainillaRelleno:1 1/2 taza de queso crema1/2 taza de azúcar en polvo1/4 taza de crema1 cdita de canela en polvoPreparación:Dejar hervir el vino tinto con el agua, la canela, la vainilla, las hojas de laurel, la pimienta y el azúcar.Agregar las peras enteras peladas y cocinar a fuego medio por 25 minutos.Retirar del fuego y dejar enfriar.Cortar por la mitad, retirar el centro y rellenar.Cocinar de nuevo la mezcla de vino tinto y agregar la margarina.Dejar espesar por 1 1/2 horas.Bañar las peras con el sirope.Relleno: Mezclar todos los ingredientes.
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Postre de Nueces para Año Nuevo
2007-12-29 17:08:00
Ingredientes:1/2 kilo de pecanas en mitades1/2 tza de azúcar1/3 taza de jarabe de maíz2 cdas de mantequilla1 cda de sal1 cdta de pimientaAzúcar extraPreparación:Precalentar el horno a 170ºC (325ºF).Mezclar las pecanas con el azúcar, el jarabe de maíz, la sal y pimienta.Verter la mezcla sobre un pyrex engrasado y hornear por 25 minutos.Sacar del horno, pasar a una pieza de aluminio.Rociar con azúcar y refrigerar por 30 minutos.
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Enrollado de Fresa Suizo para Año Nuevo
2007-12-28 18:10:00
Ingredientes:250 g de fresas, picadas1/2 taza de azúcar1/2 taza de mermelada de fresa3/4 taza de harina, tamizada3/4 de crema1 cda de azúcar Caster3 huevos, separadosPreparación:Precalentar el horno a 200ºC (400ºF).Batir las claras de huevo hasta formar picos suaves.Añadir el azúcar y batir las yemas de huevo dentro.Agregar la harina y 2 cdas de agua caliente.Verter en un molde de rollo suizo engrasados.Hornear durante 10 minutos y voltear sobre un papel encerado azucarado.Enrollar y dejar por 20 minutos.Batir la crema y 1 cda de azúcar hasta formar picos suaves.Untar el rollo con la mermelada, la crema y las fresas.Enrollar de nuevo y refrigerar.
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Manzanas con Licor de Chocolate para Año Nuevo
2007-12-27 17:07:00
Ingredientes:4 manzanas rojas4 tazas de agua130 ml de licor de chocolate8 hojas de menta fresca1 cdta de sal marinaPreparación:Cortar una tapa en la parte superior de las manzanas.Sacar el corazón y las semillas de la manzana con una cuchara, sin romper la cáscara.Sumergir las manzanas y las tapas en el agua con sal.Dejarlas reposar por 1 minuto, sacarlas y eliminar el exceso de agua.Congelarlas por 2 horas y rellenarlas con el licor de chocolate.
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Galletas d Jengibre para Navidad
2007-12-26 17:59:00
Ingredientes:3 tazas de harina1/2 taza de azúcar1/2 taza de tapa de dulce1 barra de mantequilla1 huevo2 cdtas de bicarbonato de sodio1 1/2 cdta de jengibre molido1 cdta de jamaica1 cdta de canela1 cdta de clavo de olorPreparación:Precalentar el horno a 170ºC (325ºF).Hervir en una olla el azúcar, tapa de dulce, jengibre, canela, clavo de olor y jamaica, revolviendo constantemente.Retirar del fuego y agregar el bicarbonato de sodio.Incorporar la mantequilla hasta que se derrita, luego el huevo y la harina hasta formar una una masa.Colocar la masa en una superficie enharinada y estirar la masa.Cortar con un cortador de galleta y colocar cada galleta en una bandeja para hornear engrasada.Hornear por 12 minutos, retirar del fuego y decorar.
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