Resetas de postres

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Cerezas Marsala
2008-04-22 17:14:00
Ingredientes:1 taza de Marsala1 taza de agua5/8 taza de azúcar superfina900 g de cerezas1 astilla de canela de 2 pulgadasRalladura de 1 limónPreparación:Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, el Marsala, el azúcar, la cáscara de limón, la canela y el agua.Reducir el calor, cocinar a fuego lento durante 5 minutos y retirar la rajita de canela.Añadir las cerezas, cubrir y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.Transferir la cerezas a un tazón.Regresar la sartén al fuego y llevar a ebullición durante 4 minutos.Verter el jarabe sobre las cerezas, dejar de lado y luego enfríar por 1 hora.Servir con crema batida.

Granizado de Naranja y Pétalos de Rosa
2008-04-21 17:15:00
Ingredientes:1 l de agua1/2 taza de azúcar6 rosas rojas4 naranjas, su jugo4 unidades de anísPreparación:Congelar los pétalos de rosa con el agua por 1 hora.Romper el hielo con un tenedor y refrigerar por 1 hora más.Repetir este paso una vez más.Retirar del congelador, licuar la mezcla, colarla y congelar por 1 hora más.Repetir todo el proceso anterior con el jugo de naranja y el anís.Licuar ambas mezclar con el azúcar y servir.
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Ensalada de Frutas Tropicales
2008-04-20 23:57:00
Ingredientes:1/2 papaya madura, picada en cubos1/2 piña madura, picada en trozos6 granadillas, la pulpa3 kiwis, pelados y en rodajas2 guayabas, peladas y en rodajasSalsa:250 g de azúcar1 taza de jugo de piña1 cdita de jengibre ralladoEl jugo y ralladura de 1 limónPreparación:Cocinar todos los ingredientes de la salsa hasta formar un jarabe.Retirar del fuego y dejar enfriar.Colocar todas las frutas juntas.Bañar con la salsa y refrigerar ppor 30 minutos.

Yogur con Fresas
2008-04-18 17:11:00
Ingredientes:1 taza de yogur natural1/2 taza de crema6 fresas6 galletas María1/2 cdita de azúcarPreparación:Licuar el yogur con la crema, las fresas y el azúcar.Refrigerar por 2 horas y servir con las galletas.

Pie de Limón Al Minuto
2008-04-17 17:01:00
Ingredientes:1 taza de jugo de limón2 latas de leche condensada90 g de mantequilla derretida1 paquete de galletas María, molidas7 yemas de huevo4 cditas de ralladura de limónPreparación:Presionar la mantequilla derretida con las galletas molidas sobre un molde.Mezclar bien las yemas con la leche condensada, el jugo y la ralladura de limón.Verter la mezcla de limón sobre la concha de galletas y hornear a 180ºC (360ºF) por 25 minutos.

Pastel de Queso Cottage y Pasas
2008-04-16 16:38:00
Ingredientes:500 g de queso cottage100 g de galletas María50 g de pasas30 g de mantequilla30 g de azúcar3 huevos2 gotas de esencia de vainillaRalladura de 1 limónPreparación:Procesar las galletas con la mantequilla hasta obtener boronas.Presionar la mezcla anterior en un molde engrasado.Mezclar el queso cottage con la vainilla, las pasas y la ralladura de limón.Batir los huevos con el azúcar y agregar a la mezcla anterior en forma envolvente.Verter sobre la concha y hornear a 180ºC (360ºF) por 40 minutos.
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Gelatina de Malvaviscos
2008-04-15 18:48:00
Ingredientes:1 l de agua600 g de azúcar200 g de malvaviscos40 g de gelatina sin sabor20 ml de esencia de leche condensadaPreparación:Hidratar la gelatina sin sabor en 1 taza de agua.Calentar el resto del agua con el azúcar, retirar del fuego al hervir.Dejar enfriar y agregar la esencia de leche condensada.Verter en un molde engasado un poco de gelatina y refrigerar por 40 minutos.Distribuir los malvaviscos, verter el resto de la gelatina encima y refrigerar por 2 horas más.

Piña Frita con Ron y Crema de Naranja
2008-04-13 14:27:00
Ingredientes:1 1/3 tazas de crema1 piña pelada y cortada en rodajas1 naranja, ralladura y jugo4 cdas de azúcar moreno1 cdas de ron oscuro2 cdas de mantequillaPreparación:Batir la crema con la ralladura y el jugo de naranjahasta espesar.Cubrir y refrigerar.Derretir la mantequilla en un sartén y agregar la mitad del azúcar.Freír la piña a fuego alto pot 5 minutos.Espolvorear con el azúcar restantey voltear.Retirar las piñas del sartén y agregar el ron al azúcar caramelizada.Verter el ron sobre la piña y acompañar con la crema de naranja fría.
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Postre de Fresas, Kiwi y Yogur
2008-04-11 18:08:00
Ingredientes:2 tazas de yogur de fresa1 lata de leche evaporada1 limón, su jugo1 paquete de galletas María, trituradoFresas y kiwisPreparación:Licuar el yogur con la leche evaporada, el jugo de limón y las galletas María.Verter en copas individuales y refrigerar toda la noche.Decorar con fresas y kiwis a la hora de servir.
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Helado de Té Verde
2008-04-10 21:17:00
Ingredientes:2 tazas de leche2 tazas de crema1/2 taza de azúcar6 yemas de huevo4 cdas de hojas de té verde japonésPreparación:Cocinar las hojas de té verde con la leche a fuego lento hasta que hierva, dejar de lado por 5 minutos antes de colar.Batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que espese y estén pálidas.Añadir la leche y la infusión de té verde sobre una cacerola para baño María, asegurándose de que la base del bol no toque el agua.Revolver hasta que espese, retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de añadir la crema.Verter la mezcla en una bandeja de metal y congelar durante 4 horas.Pasar a un bol y batir hasta que espese y esté cremosa.Volver a la bandeja de metal y repetir la congelación y la batida dos veces más.Transferir a un contenedor, cubrir con papel plástico y congelar toda la noche.

Ensalada de Frutas Tropicales con Helado Yogur
2008-04-09 18:42:00
Ingredientes:1/2 kg de moras1 taza de jugo de naranja1/2 taza de azúcar1 mango maduro, picadoHelado de YogurPreparación:Mezclar las frutas con el jugo de naranja y el azúcar a fuego medio.Revolver constantemente hasta que espese.Retirar del fuego y servir junto con el helado de yogur.

Galletas de Chocolate y Almendras
2008-04-08 18:47:00
Ingredientes:1 taza de almendras blanqueadas, picadas1 taza de azúcar2 oz de chocolate, picado3 claras de huevo1/2 cdita de extracto de vainilla1/4 cdita de extracto de almendraPreparación:Precalentar el horno a 160ºC (320ºF).Derretir el chocolate en baño María.Mezclar las almendras con el azúcar, las claras de huevo y los extractos de vainilla y de almendras.Agregar el chocolate y mezclarColocar bolitas de pasta en bandejas para hornear con papel encerado.Untar cada bolita con poca agua y tamizar una fina capa de azúcar en polvo sobre ellos.Hornear durante 12 minutos.
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Sorpresa de Chocolate y Café
2008-04-07 17:45:00
Ingredientes:150 g de chocolate semiamargo picado100 g de nueces picadas1 1/2 tazas de yogur natural1/3 de barra de mantequilla2 cdas de café1 caja de suspiros pequeñosPreparación:Disolver el café en 3 cdas de agua hirviendo y reservar.Derretir el chocolate en baño María junto con la mantequilla y retirar del fuego.Añadir el café y por último agregar el yogur.Verter la mezcla en copas individuales y decorar con las nueces y los suspiros.
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Mini Flan
2008-04-06 23:34:00
Ingredientes:1 lata grande de leche condensada3 huevos2 cdas de azúcarPreparación:Mezclar los huevos con la leche condensada.Espolvorear un molde con el azúcar.Verter la mezcla sobre el molde y hornear en baño María por 35 minutos a 180ºC (360ºF).Desmoldar cuando aún esté tibio sobre papel encerado y cortar en cuadritos.
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Arroz con Rompope y Pasas
2008-04-04 17:53:00
Ingredientes:1/2 l de leche2 tazas de arroz1 1/2 tazas de rompope1/2 taza de pasas1/4 taza de azúcar1 raja de canelaPreparación:Cocinar a fuego medio el arroz con la leche, el azúcar, la canela y 2 tazas de agua por 30 minutos.Agregar el rompope y las pasas y cocinar a fuego bajo por 10 minutos más.
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Bolitas de Chococos
2008-04-03 17:16:00
Ingredientes:1 1/2 taza de azúcar en polvo1 1/2 taza de coco rallado1 taza de chocolate picado1/2 taza de maní1/3 taza de crema3/4 cdita de vainillaPreparación:Mezclar la vainilla con la crema.Derretir la cobertura junto con la mezcla de vainilla.Agregar el azúcar en polvo poco a poco y el maní, una vez derretido el chocolate.Refrigerar por 20 minutos y formar bolitas con las manos.Pasar las bolitas por el coco rallado y servir.

Tarta de Manzana Light
2008-04-02 15:54:00
Ingredientes:1 taza de harina1 barra de margarina light1 yema de huevo1/4 cdita de edulcolorante en polvoRelleno:1/2 k de manzanas, peladas y cortadas en gajos finos1 taza de yogur natural1/2 taza de leche descremada20 g de edulcolorante1 huevo1 clara de huevo1 cdita de canela en polvoPreparación:Cernir la harina en una superficie plana y hacer un pozo en el centro.Colocar la margarina con el edulcolorante y una pizca de sal y mezclar hasta formar boronas.Agregar la yema y amasar hasta formar una masa suave.Formar una bola, envolver en plástico y refrigerar por 1 hora.Estirar la masa, forrar el fondo y costados de un molde engrasado y picar la pasta con un tenedor.Relleno:Esparcir las manzanas en la concha y espolvorear con la canela.Hornear a 210ºC (400ºF9 por 20 minutos.Mezclar la leche con el yogur, edulcolorante, el huevo y la clara.Cubrir las manzanas con la mezcla y hornear por 15 minutos más.
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Parfaits de Chocolate y Ron
2008-04-01 17:46:00
Ingredientes:1 1/2 tazas de crema batida190 g de chocolate, picado3 cdas de ron dorado3/4 cdita de vainillaCrema Chantillí y almendras, para decorarPreparación:Derretir el chocolate con 3 cdas de crema en baño María.Verter el ron poco a poco, retirar del fuego y dejar reposar por 15 minutos.Batir la crema restante y la vanilla en un recipiente frío, hasta formar picos duros.Incorporar a la mezcla de chocolate en forma envolvente.Verter la mezcla en copas individuales y refrigerar por 3 horas.
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Brownie Irlandés
2008-04-01 02:59:00
Ingredientes:1 taza de harina de trigo1/2 taza de mantequilla1/2 taza de azúcar1/4 taza de licor de crema irlandesa120 g de chocolate semiamargo, picado2 huevos1/2 cdita de polvo para hornear1/4 cdita de salBetún de Crema Irlandesa:1 1/2 taza de azúcar glass1/4 taza de queso crema, suavizado2 cdas de mantequilla, suavizada2 cdas de licor de crema irlandesaPreparación:Precalentar el horno a 180ºC (360ºF).Derretir el chocolate y la mantequilla a fuego bajo.Retirar del fuego y agregar el azúcar.Incorporar los huevos y el licor y batir.Mezclar la harina con el polvo para hornear.Agregar la mezcla de chocolate y revolver bien.Verter la mezcla sobre un molde engrasado y hornear por 25 minutos.Retirar del horno, dejar enfriar y decorar con betún de crema irlandesa.Batir el queso crema, el licor y la mantequilla.Agregar poco a poco el azúcar glass y batir bien.
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Dulce Ilusión
2008-03-30 22:41:00
Ingredientes:80 g de queso crema1/4 taza de yogur natural1 paquete de galletas María1 frasco de cerezas2 cdas de azúcar1 cda de ralladura de limónPreparación:Batir el queso crema con el yogur, el azúcar y la ralladura de limón.Verter la mezcla en una manga pastelera.Colocar porciones de la mezcla sobre las galletas y decorar las cerezas.
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Gelatina de Fresa
2008-03-29 18:59:00
Ingredientes:4 tazas de agua1 taza de jarabe de fresa1 taza de granadina1 taza de agua fría45 g de gelatina sin saborPreparación:Hidratar la gelatina sin sabor en el agua fría por 5 minutos.Disolverla en baño María y reservar.Mezclar las 4 tazas de agua con el jarabe de fresa y la granadina.Agregar la gelatina hidratada.Verter la mezcla en un molde y refrigerar por 4 horas.

Crema de Yogur y Mango
2008-03-28 15:31:00
Ingredientes:200 ml de yogur100 ml de crema100 g de azúcar refinada1 lata pequeña de mangos en almíbar1 cda de ron2 claras de huevoAzúcar molidaPreparación:Mezclar el ron con 70 g de azúcar.Agregar el yogur y la crema batida.Batir las claras con el azúcar restante a punto de nieve.Incorporar las claras a la mezcla de yogur en forma envolvente.Colocar cubitos de mango dentro de copas individuales hasta la mitad.Verter la crema de yogur encima y decorar con gajos de mango y el azúcar molida.
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Pie de Limón Original
2008-03-27 15:19:00
Ingredientes:1 3/4 tazas de harina150 g de mantequilla sin sal fría, picada2 cdas de azúcarLeche, para dorarRelleno:2 tazas de azúcar4 limones de piel fina4 huevosPreparación:Rebanar 2 limones con piel muy finamente y retirar las semillas.Pelar los otros limones, rebanar la carne muy finamente y retirar las semillas.Poner todos los limones en un bol con el azúcar y revolver hasta que las rebanadas estén revestidas.Cubrir y dejar durante toda la noche.Precalentar el horno a 180ºC (360ºF).Tamizar la harina y una pizca de sal.Agregar la mantequilla con la punta de los dedos hasta formar boronar.Incorporar el azúcar y añadir gradualmente 2 cdas de agua, revolviendo con un cuchillo.Formar una masa, dividir por la mitad y rodar cada parte en un círculo de 25cm.Engrasar ligeramente una molde de tarta de 23cm y colocar uno de los círculos sobre.Cubrir y enfríar el otro círculo.Batir los huevos y agregar a las rebanadas de limón.Verter en la concha y cubrir con el otro círculo, sellando los ...
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Pudin de Arroz Fácil
2008-03-27 04:04:00
Ingredientes:1 2/3 tazas de leche3/4 taza de crema1/4 taza de arroz de grano corto1 1/2 cdas de azúcar1/4 cdita de esencia de vainilla1/4 cdita de nuez moscada recién rallada1 hoja de laurelPreparación:Precalentar el horno a 150ºC (300ºF) y enmantequillar un molde con capacidad para 1 litro para horno.Mezclar el arroz, la leche, el azúcar, la crema y la esencia de vainilla y verter en el plato.Espolvorear con azúcar en polvo y nuez moscada y colocar la hoja de laurel en la parte superior.Hornear durante 3 horas y servir.
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Galletas de Zanahoria para Pascua
2008-03-20 18:51:00
Ingredientes:2 1/2 taza de avena instantánea1 1/2 taza de zanahoria rallada1 taza de azúcar moreno3/4 taza de aceite vegetal1/2 taza de pasas1/4 taza de harina1 cdita de vainilla1/2 cdita de salPreparación:Colocar la zanahoria rallado en un tazón y agregar agua hasta llenarlo.Agregar el azúcar y el aceite y batir bien.Pasar la mezcla a un tazón más grande.Incorporar el resto de los ingredientes y batir hasta lograr una mezcla homogénea.Dejar reposar por 10 minutos.Colocar cucharadas de la mezcla sobre una bandeja engrasada y hornear a 180°C (350°F) por 25 minutos.
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Pastel de Maíz y Queso para Pascua
2008-03-19 21:06:00
Ingredientes:700 g de harina de maíz precocida1 1/2 taza de queso fresco rallado1 taza de natilla1 l de leche agria8 huevos2 barras de mantequilla1/2 cdita de polvo para hornear1 pizca de salPreparación:Cernir la harina con el polvo para hornear y la sal.Batir todos los ingrdientes juntos (menos la natilla).Verter la mezcla en un molde engrasado y bañar con la natilla.Hornear a 180°C (350°F) por 35 minutos.
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Mermelada de Kiwi y Fresa para Pascua
2008-03-18 17:14:00
Ingredientes:1 kg de fresas500 g de azúcar250 g de kiwi, pelados1 manzana, picadaEl jugo de 1 limónPreparación:Cocinar a fuego medio las fresas, los kiwis, la manzana, el jugo de limón y la mitad del azúcar.Agregar el resto del azúcar cuando hierva.Mezclar constantemente con una cuchara de madera, retirando la espuma que se forme.Colocar una gota de lamezcla sobre unplaton inclinado, si se solidifica rápido, ya está lista.Verter la mermelada sobre un frasco limpio y esterilizarlo.
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Nectarinas y Cerezas en Almíbar para Pascua
2008-03-15 17:25:00
Ingredientes:2 tazas de azúcar1 lata de cerezas escurridas (reservar el almíbar)12 nectarinas2 cditas de fécula maízPreparación:Cocinar las nectarinas en un litro de agua.Al hervir, retirarlas, pelarlas y cortarlas por la mitad (retirar la semilla).Regresar al fuego junto con el azúcar y cocinar a fuego bajo hasta disolver el azúcar.Retirarlas, escurrirlas y reservar el almíbar.Cocinar el almíbar junto con el almíbar de las cerezas hasta reducir a la mitad.Disolver la fécula de maíz en 2 cdas de agua, agregar al almíbar, dejar espesar y retirar del fuego.Bañar las frutas con el almíbar y servir.
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Mermelada de Mango y Nueces para Pascua
2008-03-14 17:00:00
Ingredientes:750 g de azúcar200 g de nueces picadas2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos1 limón, su jugo y ralladuraPreparación:Cocinar a fuego medio los mangos con el jugo y ralladura de limón y la mitad del azúcar.Agregar el resto del azúcar y las nueces cuando hierva.Revolver constantemente con cuchara de madera por 1 hora.Verter la conserva en un frasco limpio y esterilizado.
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Dulce de Toronja para Pascua
2008-03-13 19:12:00
Ingredientes:3 toronjas, peladas y cortadas en gajos6 tazas de azúcar4 tazas de agua2 tazas de azúcar morena1 astilla de canela2 cdas de jugo de limónPreparación:Separar la piel de la pulpa de la toronja y remojar la toda la noche.Cambiar el agua y cocinar por 10 minutos.Repetir el proceso unas 2-3 veces más.Exprimir los pedazos entre dos toallas de cocina.Cocinar todos los ingrdientes a fuego lento hasta formar un almíbar y servir.
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