Caramelle non ne voglio piu

RSS Feed Homepage

Articles: 1, 2, 3, 4, 5

Pane di segale: profumo di vacanze
2008-01-04 16:09:00
Un ora e 40 di volo. 2 ore di attesa in stazione. 3 ore di treno. Viaggio lungo. Ma, sono le otto e ci siamo, siamo a Vipiteno. (Grazie Elisa)E' buio e di tutto quello che ci siamo figurati, dal momento in cui abbiamo deciso la meta, non riusciamo a vedere niente. Niente paesaggi innevati, niente boschi. E' l'olfatto il primo senso che ci dice dove siamo. L'odore di legna che brucia nei camini stimola la nostra immaginazione facendoci scivolare dolcemente dentro quella che sarà la nostra vacanza.Ci da il benvenuto un'arietta fine, fredda ma non tagliente; quasi il tempo abbia compassione di questi turisti che vengono dal caldo, dal sud. L'albergo è accogliente, familiare. Dal balcone del nostro appartamento, nel buio non proprio assoluto scorgiamo, finalmente, il profilo delle montagne, insolito orizzonte che ci divide da una miriade di stelle. Pregustando i giorni a venire scendiamo, presi da una sana allegria, a mangiare. Siamo gli unici avventori nella piccola, caratterist...
More About: Pane

The best of 2007
2007-12-27 13:30:00
Siamo ancora strapieni per la grande abbuffata del cenone, del giorno e del giorno dopo di Natale ma lo stesso stiamo già pensando a cosa cucinare/mangiare per la notte di Capodanno .Io ho gia stilato, insieme alla persona con cui cucinerò per quella sera un menù guida che sicuramnete si allargherà e si trasformerà man mano che faremo la spesa e via via che i piatti prenderanno forma. Abbiamo pensato ad un buffet informale, saremo una ventina di persone con tanti bambini che speriamo si addormentino presto sui divani per poterci continuare a divertire... i bambini dico... spero che non si addormentino anche i grandi!Ecco il Menù previstoAranciniTartare di pesceStuzzichini variUn paio di quichePalline di ricotta e crudoAlici marinatePepata di cozzeBriochine ripiene di insalata russa (se vengono belle ve le faccio vedere dopo)Involtini di pesce spada o tonno affumicato (non lo so ancora) ripieni di ricotta all'aceto balsamicoE poi ho intenzione di fare dei Cioccolatini ripieni di Mou...

Artista delle caldarroste
2007-12-26 01:37:00
Palermo, 25 Novembre 2007

Qual'è la vostra più bella ricetta del 2007?
2007-12-22 16:16:00
Io ci sto pensando... e voi?
More About: Bella

Biscotti con i fichi
2007-12-20 23:28:00
Prima che tutti spariscano per le vacanze di Natale posto anch'io il mio alberello di Natale e...Auguro a tutti di essere felici, per quel giorno e per tutti gli altri che seguiranno Passate un Natale dolce dolce con le vostre famiglie. I miei due alberelli (uno piccolo piccolo in primo piano e l'altro un po più grande sullo sfondo) partecipano entrambe al Xmas 3 contest I biscotti con i fichi (Buccellati) sono un dolce tipico siciliano del periodo di Natale. Insieme a questi si fanno anche i pasticciotti, dei muffin ripieni di marmellata (oggi anche di Nutella) e i Mustazzoli, biscotti impastati con vino cotto di Fichi d'india, speziati al pepe e passati poi nei semi di sesamo. Il bello di questi dolci e che per farli ci si riunisce mamme, zie nonne e bambini creando una grande confusione ma divertendosi anche tanto. Si consumano poi, nelle serate di Natale dedicate alle tombolate, o almeno così si faceva finchè io ero ragazzina.Biscotti ai fichi o BuccellatiPer l'impasto1 kg F...

Bretzel: un anticipo delle mie vacanze.
2007-12-17 18:06:00
Quelli più buoni li ho mangiati a Innsbruck. Presto proverò a farli: le ricette so già dove posso trovarle. Ma se ne avete ancora qualcuna da segnalare passatemela pure! Sono tornata. Grazie a tutti per i commenti carini lasciati al mio ultimo post e per le e mail. Spero di rispondere presto a tutti... appena riesco a tirare fuori la testa da tutta la roba che è uscita dalle valigie sommergendomi.

Trippa con patate: Tradizione e modernità
2007-11-20 09:20:00
Sperimentare, provare nuove ricette e divertirsi nell'assemblare alimenti e sapori più lontani e strani è, certo, molto divertente. Ma se il cibo è ricordo, è tradizione, se ha un ruolo importantissimo nella nostra storia, ogni cuoco ma soprattutto ogni mamma dovrebbe trovare spazio per certi piatti della nostra tradizione che stiamo mettendo sempre più da parte. Nella tradizione lampedusana si sta quasi perdendo ad esempio l'usanza di cucinare i fegatini di sgombro, le interiora di cernia (ventre). Nessuno più sa come si cucina il pan cotto (io per prima). Eppure questi erano piatti che arricchivano la tavola dei nostri nonni, alcuni proprio nei giorni di festa.Per fortuna c'è chi a questi piatti non vuole rinunciare e che si diletta nel passare ai posteri ricette in via d'estinzione. Come la trippa alla piacentina di Gloricetta o quella alla comascadi Sergiott.Come questa "Trippa con patate" mangiata a casa di amici sabato scorso, che abbiamo cucinato insieme e servito, giusto...

Tartare di ricciola e gamberi crudi, ricette per esigenze e per ispirazione
2007-11-17 01:32:00
Come nascono le ricette?Ho passato metà della mia vita di cuoca a cercare di riprodurre nel dettaglio le ricette di mia madre. La osservavo. Chiedevo spiegazioni. Imitavo i suoi gesti. Raggiungevo buoni risultati ma quasi mai, per non dire mai, riuscivo a raggiungere il livello di bontà che sprigiona da ogni suo piatto. Quando sentivo parlare di arte in cucina mi chiedevo cosa ci fosse di artistico nell'avere le mani che puzzano di aglio e cipolla; nelle piccole bruciature che immancabilmente mi procuravo; mi chiedevo cosa ci fosse di artistico nel pelare patate o affettare zucchine. E' difficile competere con chi del suo lavoro ha fatto una passione. Il trucco stava tutto lì: la passione. L'amore per la cucina, come dice lei. Così ho cambiato registro. Diciamo che non l'ho fatto per scelta ma per caso. La passione è piombata nella mia testolina quando per esigenza mi sono dovuta inventare delle cose che non facevano parte del nostro menù. Partivo, ad esempio, da ingredienti che...

Composta di mele, uvetta e pinoli
2007-11-08 23:00:00
Il piacere di regalare cibi fatti con le proprie mani ha qualcosa di speciale, non è la prima cosa che ti capita al negozio, ma è qualcosa di pensato che porta a chi lo riceve anche un po di te. Le marmellate possono essere un'idea da regalare a Natale e io piano piano sto mettendo da parte un bel numero di barattolini così che quest'anno non mi ritroverò impreparata e costretta a correre per negozi all'ultimo momento come faccio tutti gli anni. Questa composta è davvero utile perchè può risolvere l'esigenza di un dolce per una cena improvvisata all'ultimo minuto. Un foglio di pasta sfoglia o di frolla, uno strato di composta, 20 minuti nel forno e il gioco è fatto.Composta di mele, uvetta e pinoliIngredienti:2500 mele (gia sbucciate e pulite)1250 zucchero250 uvetta150 g pinoli2 cucchiaini colmi di cannella (oppure la quantità che più si adegua ai vostri gusti)Sbucciate le mele, togliete il torsolo, tagliatele a quarti e mettetele nella pentola con lo zucchero. quando si sa...
More About: Mele

Conserve fatte in casa: La cotognata
2007-11-08 12:01:00
Stare a casa senza andare a lavorare mi permette di fare quei lavoretti che durante la stagione estiva non potrei mai fare, per mancanza di tempo o perchè inadeguate ai menù. Passando da Fior di zucca mi aveva attratta una conserva di mele cotogne davvero golosa che lei consiglia di provare con lo yogurt. Io sono meno salutista e credo che ne farei una calorica crostata, ma nel frattempo ho preparato qualcosa che si può mangiare così com'è, quasi fosse una caramella. La ricetta l'ho trovato nel libretto Conserve fatte in casa uscito con Sale e Pepe qualche tempo fa, quindi posso finalmente dare il mio contributo al Club , ma ho sostituito lo zucchero cristallizzato con zucchero di canna Ingredienti:500 g mele cotogne500 g di zucchero di cannazucchero Lavate le mele cotogne, tagliate a spicchi (è un po faticoso ma ne vale la pena) e fatele sobbollire in poca acqua per 15 minuti e comunque finchè non si saranno ammorbidite. A questo punto sbucciatele, togliete il torsolo e pesatel...
More About: Casa , Serve

Passeggiate novembrine- Arista ripiena di Albicocche secche morbide e frutt
2007-11-05 17:12:00
Si, lo so che avei dovuto postarvi la ricetta del dessert nel quale utilizzare lo sciroppo di Melagrana, ma con queste giornate quasi estive chi ce l'ha la voglia di stare a casa a cucinare? Questa foto è di Sabato 3 Novembre e ci saremmo fermati anche a fare il bagno alla Guitgia (la spiaggia che vedete sopra) ma il programma era di fare una full immersion in mezzo al verde, così... In mezzo al verde a Lampedusa? direte voi... e infatti dentro la Riserva orientata protetta sembra proprio di non essere a Lampedusa Privata della sua vegetazione lussureggiante al momento della sua colonizzazione (1843) da parte dei Borboni, Lampedusa oggi ha il tipico aspetto brullo e desertico del Nord Africa. Si racconta però, che un tempo fosse "ricoperta di Macchia mediterranea", di pini e di diverse piante aromatiche. Di tutto ciò oggi resistono Capperi, Melograni, Carrubi, Fichi d'india e Agavi. Ma alcune zone dell'isola cominciano a rinverdirsi ad opera del corpo forestale soprattutto nei va...
More About: Morbid

Vinci una cena esclusiva per 2! Io ci provo...
2007-11-02 14:56:00
Il contest è organizzato dal Sito Turismo in Italia e da www.elation.it un portale che organizza esperienze tipo questaVisto che tra un po di giorni sarò in giro per l'Italia e c'è la possibilità di vincere un cena per 2 in una delle città indicate qui, io ci provo. Voi?
More About: Vinci , Cena

Thinking blogger award
2007-11-01 15:08:00
Per la blogosfera gira il thinking blogger award,un premio da assegnare a 5 blogger che si leggono assiduamente. Io l'ho ricevuto da Lory! (Grazie! non sai quanto mi faccia piacere! )5 blog sono davvero pochi, ma le regole sono regole. Ecco i miei blog:Il cuore è una frattaglia , perchè da quando lo leggo ho imparato un sacco di cose interessanti oltre alle ricette, e altre sto cercando d'impararle .Cuochi di carta perchè con le immagini delle loro montagne, dei loro tramonti e del loro orto, mi fanno sentire a casa. Anche se io non ho l'orto e neanche le montagne c'è troppa aria di casa da loro per non sentirsi a casa. ComidaDeMama, perchè mi piace come scrive, come cucina e come fa le bolle!Blimunda, per il modo allegro e un po' canzonatorio di raccontare la sua gravidanza, i suoi acquisti, e i suoi danni da raccolta dei punti.La piccola cuoca, per come racconta, e soprattutto per come vive la sua vita di cuoca. Ora che si trova in India (ci vuole coraggio a fare certe scelt...
More About: Blogger , Award , Thinking

Melagrana, sciroppiamoci l'autunno
2007-10-30 03:53:00
Latito. Ma solo perchè ancora mi devo rendere conto che l'estate è finita e posso godermi la pace. Ho passato la domenica pomeriggio a fare marmellate. La mia cucina sembrava quella di un ristorante. Pentoloni, montagne di bucce di mele, barattoli. Qualche anno fa se qualcuno , finita la stagione, mi parlava di roba da mangiare rischiava grosso!!! Adesso mi ritrovo fra i pentoloni anche quando potrei rilassarmi. Mah. Miracolo del blog.L'ansia di 6 mesi senza neanche un giorno libero è dura a mollarti. A casa c'è stato tanto da fare. Cambio di guardaroba, pulizie, qualche acquisto per la casa che reclamava da un pezzo la mia presenza. Impegni di ordinarissima piacevolezza. La semplicità della vita familiare nel bel mezzo dell'Autunno. Accompagnare il bambino all'asilo, preparare da mangiare per 4, per 4??? stirare, dormire sul divano davanti a buona domenica, fare conserve... genuine e casalinghe.Sciroppo di melagrana Avevo visto lo sciroppo di Bian allo zenzero e avev...

Ancora tartare e crudo di pesce
2007-10-19 11:18:00
Prima che comincino a tassarci sul serio, avete visto (l'ultima trovata del governo?) pubblico qualche ricetta in più nello stesso post... :)))...'Nsi sa mai ;)Queste dovevano essere i miei ultimi giorni di lavoro per questa stagione, ma mi sono beccata una di quelle influenze (Adina non sei la sola!!) da aver dovuto anticipare le mie ferie.Il mio maritino mi sta sostituendo egregiamente, ma io avrei preferito, adesso che c'è poco lavoro, dedicarmi alle mie conserve prima di chiudere la stagione. Verrà il momento anche per loro.Intanto approfitto di queste giornate che sono a casa per mostrarvi alcuni piatti preparati questa estate nei quali ho utilizzato i sali che grazie a Lory ho scoperto.La tartare di tonno Stavolta l'ho preparata, facendo marinare per qualche minuto il tonno tagliato a cubetti in qualche cucchiaio di salsa di soia. Poi l'ho servito insieme a cubetti di pesche sia bianche che gialle condite con un filo d'olio evo, zenzero in polvere, olio di peperoncino. S...
More About: Pesce

Guardate qua!!!!!!!
2007-10-17 10:52:00
Ieri ero, un po arrabbiata perchè non ero riuscita a caricare una foto della spiaggia sul mio post dell'ambiente...Ma guardate oggi un mio cliente (grazie Massimo!!!) che è partito da pochi giorni da Lampedusa che foto mi ha inviato, fatte sulla spiaggia dell'isola dei Conigli!!!!Sono anni che non vado a fare il bagno in quella spiaggia ed è stata una stupefacente sorpresa anche per me vedere questa foto Questo spiega perchè da qualche anno i volontari della Lega Ambiente non permettono di portare in spiaggia nessun attrezzo per la pesca . Neanche un retino!!!...e questo... ... è un cucciolo di gabbiano che si gode, indisturbato, il paesaggio.

Blog Action Day
2007-10-15 12:31:00
Arrivo con un giorno di ritardo, ma non posso mancare al Blog action day. Ieri avevo scritto il post ma non ho potuto pubblicarlo. Il bello dei blog è anche questo... Anch'io mi impegno a scrivere un post sull'ambiente, e come richiede il blogactionday.org lo farò senza allontanarmi troppo dallo stile e dai temi del mio blog. Uno degli argomenti del mio blog è lo Zatterone su cui vivo, una delle tre isole Pelagie, Lampedusa, l'isola più a sud d'EuropaEh si, sono la blogger più a sud d'europa!!! Visto che l'argomento è l' Ambiente e quello che si può fare per un futuro migliore, ancora una volta vi parlo delle mie amate tartarugheDal 1995 è stata istituita la riserva naturalistica "Isola di Lampedusa" che si estende per 320 ettari nella striscia meridionale dell'isola e comprende quella che è una delle più belle spiaggie del mondo: l'isola dei conigli, dove da sempre la tartaruga Caretta Caretta depone le sue uova.La riserva è gestita da Legambiente spesso oggetto di discuss...
More About: Action

Babà, va bene come anticipo d'autunno?
2007-10-12 20:39:00
Qui l'Autunno non è arancione come le foglie che si staccano dagli alberi; di alberi ce ne sono pochi.E non è neanche grigio come il cielo di ottobre, l'autunno. E se lo è, lo è per poco tempo. Qui l'autunno è una fine d'Agosto più lunga. Fa ancora caldo.Ma ogni tanto un rumoroso acquazzone porta via afa e polvere per qualche ora.Come stamattina. In pochi minuti il sole, già latitante, si è nascosto del tutto, grosse nuvole nere hanno riempito il cielo e velocemente si sono sciolte in pioggia. Tanta. Scrosciante. Lampi giganti hanno invaso le strade improvvisamente vuote e tuoni fortissimi sembravano entrare in casa. E poi il mare. Oggi non l'ho ancora visto; si sarà esibito in onde come montagne, schiumose, rumorose; le goccioline, gli spruzzi saranno arrivate fino alla strada confondendosi con la pioggia. Poi di colpo ha smesso. L'aria pulita, fresca, umida, è entrata in casa appena ho aperto la finestra. Portandomi una buona dose di ottimismo, di serenità, ha preso posto tr...
More About: Bene

Polpettine di pesce con salsa allo yogurt
2007-10-05 01:19:00
Vediamo se riesco a postare qualche ricetta, prima che mi venga la felice idea di scriverequalche altra cosa che con il cibo non c'entra niente :)Questo è un blog di cucinaOgni tanto me lo devo ricordare... è scritto anche sopra sotto il titolo del Blog, Blog di cucina e di altre cose.. non solo di altre cose. Succede che però, lavorando in cucina tutto il giorno, ti prende la smania di sapere altre cose, di vedere che succede fuori dalla propria pentola. E così finisce anche che mi perdo nella lettura degli altri blog e mi prende la voglia di scrivere d'altre cose . PolpettineIngredienti:Pesce (si può fare con qualsiasi pesce)Pan grattato ammorbidito con del latte Aglioprezzemolo tritatozucchero un pizzicosale un pizzicocannella un pizzicopepe un pizzicouova (quante ne bastano per un impasto morbido)Si fa cuocere il pesce per pochi minuti in acqua bollente salata, si pulisce e si amalgama, sbriciolandolo con le mani, al resto degli ingredienti. Si formano le polpettine e si frig...
More About: Yogurt , Salsa , Allo

Free Burma
2007-10-04 09:19:00
Oggi è il Free Burma ! day: tutti i bloggers possono aderire a questa iniziativa. So che spesso i nostri blog sono un mezzo per trasferire al mondo i nostri frivoli messaggi, ma ogni tanto mi accorgo che abbiamo in mano un potentissimo mezzo. Facciomone buon uso. Grazie a Dario, Ricir, e Gigi che ci hanno dato l'imput per parlarne. E grazie a Marinella nel cui Calderone ho scoperto l'iniziativa Ps: Se mi sono scordata qualche link da aggiungere fatemi sapere.

8 fatti di... Me..me
2007-09-29 05:28:00
Grazie a Loste, Giu e cat, Saffron, Anna, Scrapucina che mi hanno invitato a questo meme. Le regole bisogna parlare di otto fatti a caso che riguardino se stessi in un post dedicato,scegliere altre otto persone da taggare dire loro che sono taggate Ecco i miei 8 fattiLa città non fa per me. Mi ero iscritta all'universita alla facolta di lettere a Genova. L'ho mollata dopo 6 mesi, e dire che studiavo anche, per incompatibilità con la vita di città. Non fa per me, alzarsi alle 6 per arrivare all'università alle 9. Non fa per me, aspettare il verde, anche a piedi, per attraversare la strada, se avete sentito qualcuno belare attraversando a qualche incrocio di Corso Sardegna, ero io esasperata. Non fa per me, farmi schiacciare come una sardina sull'autobus. Non fa per me, la città. No, non fa per me. Ascolto Mina da sempre.Mia madre mi ha raccontato che non avevo neanche 2 anni e cantavo Parole Parole Parole. Al Liceo i miei compagni ascoltavano i Duran Duran e si fidanzavano, virtu...

O' scià (part two)
2007-09-28 03:25:00
Sono le 11:30. Lo spettacolo alla Guitgia, non è ancora finito. Sento ancora Ivana Spagna cantare la sigla del Re Leone. Eccovi in anteprima , fresche fresche di scatto le foto della terzultima serata di Oscià. Questo è quello che sono riuscita a riprendere arrivando tardi e non avendo una posizione centrale rispetto al palco. Hanno aperto lo spettacolo I neri per caso. A loro voglio dedicare qualche riga in più, perche ho avuto modo di conoscere due di loro, e sono davvero molto simpatici. Con Mario abbiamo fatto due chiacchiere nel pomeriggio, mentre Ciro è venuto stasera a salutarmi in cucina. Alloggiano in un residence vicino così li avremo da noi anche domani a colazione. Hanno cantato prima Sentimento, che ho riascoltato davvero con piacere, poi "Via" una canzone di Baglioni che farà parte del loro nuovo Album, ve la ricordate? La mia sigaretta brilla rossa insieme a luci di periferia zampate della vita sulle mie ossa sei più sincera quando dici una bugia ...Dopo i Neri per ca...
More About: Part

O' scià. Parole e musica per una società multietnica
2007-09-24 14:47:00
E' partito ieri sera il primo appuntamento della ormai quinta edizione della manifestazione organizzata da Baglioni. O'scià* non è solo un evento musicale. Gli immigrati clandestini raggiungono Lampedusa con i loro barconi fatiscenti; fuggono dalla povertà, dalla guerra, dalla paura. Fuggono con i loro bambini, lasciando la loro terra senza sapere se la rivredanno.O'scià è un modo per parlarne. Perchè non ci si dimentichi di loro una volta finito il telegiornale. Una sorta di provocazione nei confronti della politica , ma anche un modo per sensibilizzare l'opinione pubblica. Parole e musica per una società multiecnica.Ieri sera il primo evento: il meraviglioso concerto dell' Orchestra di Piazza VittorioItaliani, tunisini, senegalesi, argentini, rumeni, cubani e di altre nazionalità ancora, che ieri sera hanno catturato l'attenzione di turisti e isolani , coinvolgendoli al ritmo dei loro svariati strumenti, violini, trombe, sax, percussioni di tutti i tipi e molti altri che no...
More About: Musica

Ordine e Disordine
2007-09-22 19:33:00
Mitì, mi ha molto fatto sorridere oggi. L'immagine di lei che svolazza per la casa mettendo a posto spesa e biancheria, non è molto lontana dalla mia quando torno a casa dal lavoro. Devo destreggiarmi tra giocattoli sparsi per la casa, roba da sistemare, biberon da lavare. Magari con un bimbo in braccio, e prendendo al volo l'altro che si tuffa dal divano. Se come dice qualcuno le idee di ordine e disordine sono innati in noi, io mi sono persa qualcosa e questa cosa non è certamente il disordine.Io non so quanti occhiali da sole mi son persa, sono una disordinata cronica.Da piccola, mi mandavano alla posta, o a fare qualsiasi altra piccola commissione, e puntalmente mi perdevo i soldi.Oppure andavo in bicicletta alla bottega dietro casa mia a comprare, che ne so, il latte e tornavo a casa a piedi perdendomi la bici. Se poi dovevo uscire e non trovavo la mia Graziella rosa, mi arrabbiavo come una matta pensando che me l'avessero rubata.Col tempo le cose non sono molto migliorate....
More About: Diso

Tonno al sesamo. Passeggiando tra i blog dei grandi cuochi si diventa gran
2007-09-19 17:15:00
Sono super impegnata in questo periodo, specialmente da oggi; la mia mamma-chef mi ha mollato da sola in cucina (per la seconda volta questa stagione anche se per motivi importanti). E' difficile guidare una cucina, anche se in piccolo, e io ce la sto mettendo tutta. Questa è un pò la prova del nove; dall'anno prossimo, molto probabilmente me la dovrò cavare da sola. Si dice che ad un certo punto nella vita si ha voglia di cominciare a prendere le decisioni da soli, si ha voglia come dice Maurice di camminare con le proprie gambe, di diventare grandi. Io di mettermi tutte quelle responsabilità sulle spalle non avrei fretta. Mi piace poter arrivare in ritardo al lavoro ogni tanto, e mi piace non dover essere io l'ultima che chiude la porta. Mi piace perdermi tra le riviste di cucina in cerca di un'ispirazione... o perdere una mattinata a decorare una torta.Non mi piace dare ordini, ne essere quella che deve controllare tutto. Insomma io sono ancora una cuoca bambina, che ha tant...
More About: Blog , Dive , Sesam

Blog Cafè
2007-09-17 17:56:00
Non posso non promuovere, ce lo chiede anche Staximo che fa parte degli organizzatori dell'evento, l'iniziativa di Squisito, incontro goloso tra foodblogger e non solo, giunta alla sua seconda edizione.Tanti gli appuntamentiLa Giostra dei cuochi Concorso di cucina JRE Identità Squisite a cura di Paolo Marchi,il villaggio degli ArtigianiEd inoltre il premio Blog cafè che premierà sei blog. Le categorie per cui si vota sono:il Blog dei blog il Migliore blog di ricetteil Migliore blog di un cuoco professionistail Migliore blog del vino (esclusi i siti delle cantine)il Migliore blog per le fotografie il Migliore blog dell?anno (il blog che più ha stupito tra quelli messi in rete tra il 1° gennaio e il 31 agosto 2007) I blog che saranno premiati non li deciderà la giuria ma tutti quelli che visitano i Blog.Per votare basta aggiungere un commento in calce al post che annuncia il premio indicando le proprie preferenze.Ho trovato con piacere il nome del mio blog tra quelli votati e tra qu...

Mousse al cioccolato e gelatina di fichi d'india
2007-09-17 05:12:00
I fichi d'india sono, l'ho già detto, il mio frutto preferito. E' uno di quei frutti che evoca l'estate, ma anche la genuinità e la semplicità della campagna e dei suoi contadini, non tanti per la verità a Lampedusa.Con tutte quelle spine e quella buccia spessa chi lo direbbe mai quanta dolcezza contengono? c'è il verde, sodo, non dolcissimo ma croccante, col suo profumo di erba, di campagna assolata e deserta; poi c'è l'arancione, l'equilibrato, succoso e dalla giusta dolcezza e poi c'è quello fucsia, il mio preferito, dolcissimo, pastoso, quasi come se fosse già un dolce.Il contadino ce ne ha portati un grosso secchio, lui entra in cucina con la sua grossa borsa di stoffa e ci porta anche basilico, prezzemolo, fiori di zucca, nel periodo giusto, e rucola e i suoi mazzetti sono intrecciati come preziosissimi fiori. Prima di andare via ci ha dato le sue indicazioni per pulirli senza spinarci: metterle in acqua per qualche ora. Consiglio utile che conoscevo già, ma quatt...

Authority of the Summer
2007-09-13 02:05:00
Sono gli ultimi giorni giorni utili per partecipare al concorso per la foto più bella dedicata all'estate "Authority of the Summer " che scade il 16 settembre. I vincitori riceveranno una Samsung Digimax i6 messa in palio da Rebelio per la migliore fotografia e il libro Fotografia RAW con PhotoShop offerto da Apogeo per il miglior fotografo.Queste tre sono le mie foto, è il numero minimo per partecipare al concorso, ma se ne possono inviare fino a 5. Volete provarci anche voi? Come dice anzi scrive Samuele : "Buona luce e fortuna a tutti"

Ravioli di pesce
2007-09-10 22:22:00
Io sono una di quelle persone, non so, in effetti, se ce ne siano tante, che ama fare quei lavori noiosi che gli altri pagherebbero per non fare. Ad esempio son capace di stare mezza giornata a pulire gamberetti, o moscardini. A fare minuscole sfogliatine, tutte uguali e in fila come soldatini. O a fare gnocchi per ore. O, come in questo caso, ravioli. Insomma mi piace fare quei lavori che dopo un po che hai cominciato, ti sembra di ripetere lo stesso sogno. Molti, i più , si annoiano. Io mi rilasso. E' un po come mettere il pilota automatico, le mani vanno da sole e io posso pensare in santa pace. Penso. Mi organizzo le giornate a venire. Penso al blog. Penso ai post che devo fare. E a quelli che ho letto. E magari scoppio a ridere improvvisamente pensando a qualche cosa che mi è successa. Penso che ci sarei voluta essere a questo barcamp qua, che da quanto ho capito si sono divertiti molto. Magari ne organizziamo uno tutto di foodblogger, che ne dite?Questi li ho fatti con l'app...
More About: Ravioli , Pesce , Viol , Ravi

Millefoglie al cioccolato
2007-09-09 04:16:00
Questa è la torta di compleanno della mia sorellona, sempre quella dell'intolleranza alle uova.In commercio non ci sono moltissimi alimenti pronti senza uova, a parte qualche pacco di biscotti secchi (tipo i Più leggeri di Galbusera o i Privolat di Misura). E anche in rete non si trovano moltissime ricette, soprattutto di dolci, adatte a chi le uova non le può mangiare.Vorrà dire che mi darò da fare. Cominciamo subito...Millefoglie al cioccolatoTre dischi di pasta sfoglia, due strati di mousse al cioccolato (grazie Tuki), panna montata e ciliegie candite per decorareIl procedimento è lo stesso della torta di sfoglia e ricotta, anche questa adatta a questo tipo di intolleranza, solo che stavolta si monta la torta dentro un anello abbastanza alto da contenere i cinque strati tra sfoglia e mousse, più il sesto di panna. Si tiene in frigo qualche ora, si sforma e si decora.