Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto

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Ristorante Arquade - de l'Hotel Villa del Quar - San Pietro
2006-12-05 21:21:02
Provato a Pranzo Giovedì 23 Novembre 2006In una fantastica villa del '500,facciamo visita ad uno dei cuochi Italiani tra i più quotati anche in ambito internazionale, parliamo infatti dello Chef Bruno Barbieri, genialità e talento al servizio della cucina per un personaggio dotato di uno spirito ancora umile (nonostante le 7 Stelle Michelin conquistate in carriera, in vari ristoranti) e sempre aperto al confronto. Tanti giovani Chef dovrebbero guardarlo come assoluto modello.Il Ristorante, per le guide 2007 presenta due "stelle" Michelin , Tre Forchette del Gambero Rosso , con 90 punti (52 Cucina) , per l' Espresso un "misero" 16/20 ... sicuramente da rivedere.Incontreremo anche i Patron del Relais&Chateaux Villa del Quar , Leopoldo Montresor e la moglie , due grandi padroni di casa.Uno "scorcio" della sala, un lusso essenziale decisamente garbato.Mise en placeDi tono, molto sobria ed elegante.Menù Ampia scelta di menù degustazione , il più ricco di portate a 125? ma si scende anc...
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Ristorante Gualtiero Marchesi - Erbusco (BS)
2006-12-05 21:21:02
Provato a Pranzo Giovedì 6 Luglio 2006Il ristorante Gualtiero March es i é il ristorante del relais ?l?Albereta? ad Erbusco.La struttura nella quale il ristorante è ospitato infatti è un meraviglioso relais di proprietà della famiglia Moretti, (Bellavista, Contadi Castaldi, ecc.), in cima ad una collina nel cuore della Franciacorta.Gualtiero Marche si tra i più famosi cuochi italiani - il suo ristorante è stato il primo in Italia ad aver ricevuto, nel 1985, le "tre stelle" dalla Guida Michelin.Oggi 76 Primavere ... tanto di cappello ... probabilmente se non ci fosse stato lui a "lanciare" questo movimento dell'alta ristorazione in Italia... non sarei certamente qui a parlarvi in questo momento...Premetto che Gualtiero Marchesi purtroppo non era presente... (era uscito alle 12 per un impegno personale) quindi evidentemente questa recensione andrà letta in una logica di "emozione" che l'eventuale presenza del Patron avrebbe significativamente "modificato" considerato che da quello che ...
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Hotel ****L Ristorante - Villa Crespi (NO)
2006-12-05 21:21:02
Provato a Pranzo Venerdì 30/06/2006Siamo ad Orta San Giulio, nel cuore del Piemonte, a poche decine di chilometri dall?aeroporto di Milano Malpensa e questa villa fiabesca altro non è che la realizzazione del sogno di un innamorato dell?Oriente.Si chiamava Cristoforo Benigno Cres pi, era originario di Busto Arsizio. Incantato dal fascino di Baghdad dove comperava partite di cotone, si fece costruire nel 1879 una villa in stile moresco immersa in un parco degradante verso quel Lago.Negli anni Trenta Villa Crespi venne acquistata dai Marchesi Fracassi di Torre Rossano e divenne un luogo di soggiorno di poeti e capitani d?industria, principesse e regnanti. Agli inizi degli anni Novanta dopo essere stata centro di spiritualità e residenza privata, Villa Crespi venne trasformata dall?avvocato Raffaele Esposito di Sorrento in esclusivo Hotel .Vista della villa sul lago... cosa dire un luogo fantastico!OggiLa gestione dell' hotel Ristorante nelle capaci mani della coppia Cinzia Primatesta (...
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Ristorante JOIA (Alta Cucina Naturale) - Milano (MI)
2006-12-05 09:20:01
Provato a Pranzo Mercoledì 25 Ottobre 2006E' il terzo passaggio nel Ristorante dello Chef Pietro Leemann, un Ristorante "unico" nel suo genere. Il preferito indubbiamente da mia moglie che mi ci vorrebbe a pranzo tutti i giorni. Ci troverete una cucina vegetariana ma anche a base di pesce, davvero "cerebrale" sempre ricercata e mai banale.Per Le Guide ; Michelin gli assegna una "stella" , Gambero 84 (Cucina 50) , Espresso 2007 16/20 (15,5 - 2006).Proprio in questi giorni Pietro ha inaugurato una nuova sala, sono infatti in corso una serie di "ampliamenti", anche la cucina ha "raddoppiato" la sua capacità.Mise en placeEssenziale.Posateria Sant'andrea, cristalli SpiegelauMenùCi sono una serie di interessanti Menù Degustazione da 100? (13 portate)70? (8 portate) , 60? (5 portate)Prezzi alla carta tra 18 e 30? , segnalo altresì anche un menù di mezzogiorno che prevede un piatto unico (Quadro) a 15 euro ed altre opzioni interessanti a 25-30?.Non è un caso che per pranzo ho trovato il l...
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Ristorante Piccolo Lago - Mergozzo (VB)
2006-12-05 09:20:01
Provato a Pranzo Sabato 14 Ottobre 2006Eccoci di ritorno in uno dei locali tra i miei preferiti.Qui si riscontra con continuità assoluta una cucina classica di grande tradizione con la mano "sapiente" dello Chef Marco Sacco oltre che legata al vicino territorio delle Alpi e Valli ossolane. Un servizio ineccepibile ed una cantina davvero fornita, "governati" come in pochi altri locali da Carlo Sacco.Un locale che al momento Michelin premia "solo" con una stella, per quanto riguarda le altre guide "principali" , la edizione 2007 di Espresso premia il ristorante con un "conservativo" seppur in crescita 15,5/20 (15 nel 2006) il Gambero Rosso 88 cucina a 51 (invariato 2006) a un passo dalle Tre Forchette.Uno "scorcio" della sala con il camino acceso.Per un approfondimento al locale ed alcuni passaggi che non riporterò, vi invito a "consultare" anche la mia precedente Recensione del 24 Giugno 2006, dove troverete altresì fotografie di altri piatti in carta decisamente interessanti e stimo...
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Ristorante CAFFE' GROPPI - Menù Karma - Trecate (NO)
2006-12-05 09:20:01
Provato a Pranzo Sabato 21 Ottobre 2006Questo locale gestito dal giovane Chef Fabio Barbaglini è già stato recensito dal sottoscritto nella visita dello scorso 1 Luglio 2006 .Incuriosito da una recente comunicazione che indicava la presenza di un nuovo Men ù "Karma ", e "conquistato" da tempo oramai, dal talento dello Chef, non ho impiegato molto tempo dopo aver ricevuto la nota informativa a prenotare per ritornare a degustare questa novità.Nel frattempo vi "segnalo" che oltre alla Stella Michelin nelle guide uscite recentemente edizioni 2007 , Fabio in "crescita" è posizionato dal Gambero Rosso con 83 (Cucina 50) , Espresso a 16,5/20.Mise en placeDi "tono".Menù KarmaCoraggiosa la scelta dello Chef che presenta un unico percorso "guidato" con un Menù degustazione da 110? a persona, in ogni caso eventuali "intolleranze" o cibi non graditi possono essere segnalati e saranno "concordate" evidentemente delle alternative.Carta dei vini;Di "livello" nazionale ed internazionale(16,5/20)Uno ...
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Ristorante NICOLA CAVALLARO - Milano (MI)
2006-12-05 09:20:01
Nicola Cavallaro Ristorante al San CristoforoProvato a Pranzo Giovedì 21 Settembre 2006Qualcuno di voi ricorderà nel "lontano" 23 Giugno 2006 ... la mia "stroncatura" dell' allora Ape Piera inerente il servizio...Bene, appena saputo del "sostanziale" rinnovamento... rieccomi...Uno "scorcio" della sala al piano superiore.Un ambiente sobrio, raffinato, senza sfarzi eccessivi, bellissimi i nuovi quadri alle pareti.Mise en placeEssenziale , elegante.Cristalli Spiegelau, posateria sambonet, kruppMenùVi riporto di seguito i Link direttamente per i PDF;-> Menù Settembre 2006 - > Carta Vini Settembre 2006Segnalo oltre alla Carta un "pratico" e conveniente menù di "mezzogiorno" che visionate qui in foto.Io sceglierò il Menù Degustazione Grande, ci saranno anche dei graditi fuori programma.Carta dei vini;Interessante , già molto ampia e in crescita, si nota l'investimento (anche economico) effettuato !(16,5/20)Abbinamento Vini; (scelgo di farmi accompagnare al bicchiere)Roncùs Bianco Vecchi...
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Osteria Cascina dei Fiori - BorgoVercelli (VC)
2006-12-05 09:20:01
Provato a Pranzo Martedì 8 Agosto 2006Nel "transitare" la A4 Torino-Milano , mi dirigo in questo locale di tradizione gestito con esperienza da due fratelli, Massimo e Paolo che fino al 2000 si sono fregiati anche della stella Michelin, che oggi li propone con "solo" tre "forchette e coltello".Viceversa grande risalto dalle altre guide in particolare da Paolo Massobrio sulla guida Critica e Golosa del Piemonte 2006.Uno scorcio della Sala.Locale piccolo, molto intimo, tavoli ben distanziati.Mise en placePosateria Calderoni, cristalli RiedelForse quel sottopiatto davvero "troppo" considerato tono e location... mi metti quel sottopiatto e poi non mi metti il piattino del pane ? no ;-)Pane;Un solo tipo, con grissinoni(voto 5)Niente aperitivo di Benvenuto (-)MenùVe lo riporto integralmente;"Antipasti"Capesante saltate in padella alla mediterranea 12?Coniglio marinato su insalatine ed erbe aromatiche, uvetta al moscato, pinoli e pancetta croccante 10,50?Sformato del giorno 8?Culatello di ...
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Ristorante ULIASSI - Senigallia (AN)
2006-12-05 09:20:01
Provato a Pranzo Venerdì 3 Novembre 2006Volevo pubblicare questa recensione per festeggiare le due stelle Michelin attribuite allo Chef Mauro Uliassi che con la sorella Katia manda avanti un grandissimo ristorante di eccellenza in quel di Senigallia (AN) , ma ho paura che dovremo attendere un altro anno (per le due stelle) , in questo "giro" , ben 5 promozioni , e considerata la promozione del collega Moreno Cedroni, sito nella stessa Senigallia, forse era difficile per i Francesi giustificare due nuovi due stelle a poche centinaia di metri...Per le guide, Michelin (una stella) , Gambero Rosso Tre Forchette 90 (Cucina 54) , Espresso (17,5/20)In Foto uno scorcio della sala.Uno stile essenziale, molto "americano" ma al tempo stesso confortevole e che mette decisamente a proprio agio.Mise en placeEssenziale.Accidenti... quella tovaglia per le due stelle è da stirare... ;-)Un servizio ottimamente eseguito, con grande "mestiere" abituato ai grandi "numeri" , il locale arriverà a riempirs...
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Indice Recensioni Ristoranti suddiviso per Regioni
2006-12-05 09:20:01
PIEMONTEProvincia di Torino;Ristorante Combal.Zero - Castello di Rivoli (TO) Provincia di Verbania;PICCOLO LAGO - Mergozzo (Verbania) (VB) LA ZUCCA - Arola (VB) Provincia di Novara;VILLA CRESPI (NO) CAFFE' GROPPI - Menù Karma - Trecate (NO)PINOCCHIO - Borgomanero (NO) NOVECENTO - Meina (NO) TANTRIS - Novara (NO)VECCHIA ARONA - Arona (NO) Macallè - MOMO (NO)Hostaria la Cascinetta del Buongustaio - Oleggio (NO) Provincia di Vercelli;Osteria Cascina dei Fiori - BorgoVercelli (VC)Provincia di Biella;Ristorante IL PATIO - Pollone (BI)Provincia di Cuneo;Piazza Duomo - Alba (CN) All' Enoteca - Canale (CN) CONTI ROERO Monticello D'Alba (CN) LIGURIA Provincia di Savona;L' Arco Anti co - Savona (SV)LOMBARDIAMilano Città;Cracco Peck Milano (MI)JOIA (Alta Cucina Naturale) - Milano (MI)Trussardi Alla Scala (MI)NICOLA CAVALLARO - Milano (MI)GREF Food&Charme - Milano (MI) TEATRO7 - Milano (MI) CICALA02 - Milano (MI)TRATTORIA EMILIA E CARLO - Milano (MI)LIVET Restaurant & Bar - Milano (MI)AC...
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Ristorante La Piazzetta - Ferno (VA)
2006-12-05 09:20:01
Provato a Pranzo Venerdì 8 Settembre 2006Nuova Stella Michelin 2006 quella guadagnata dallo Chef Maura Gosio che gestisce questo locale con il marito Andrea Corradi che "governa" la sala nel ruolo di Patron & Sommelier.Le altre guide 2006 viceversa sottovalutano il locale a partire dall'espresso con 14/20 , e Gambero Rosso con un 80 (cucina 48)Uno scorcio della sala, per un ristorante ricavato all'interno di un ex convento del '600.Davvero un eleganza di impatto, nel rispetto della tradizione, che a mio parere inizialmente può creare qualche disagio, per via della troppa "austerità" che vi si respira.Ma come spesso capita , bastano un paio di bicchieri di vino e la cordialità del Patron per farti sentire come a casa ;-)Mise en placeFormale , molto "pesante" con le tre forchette in partenza..preferibile un rimpiazzo durante l'alternanza dei piatti a mio parere.Posateria Piazza e Sambonet , Ichendorf i cristalli.Menù Ve lo riporto come sempre integralmente...Piatti d'entrataPolpa...
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Ristorante ACANTO - Hotel Principe di Savoia - Milano (MI) -
2006-12-05 09:20:01
Provato a Pranzo Martedì 11 Luglio 2006Aperto in questo Maggio 2006Mi aveva incuriosito la "comunicazione" promozionale associata all'arrivo dello Chef Fabrizio Cadei e contavo passato il primo periodo di "assestamento" (due mesi) di provarlo...Eccomi...dunque.Fabrizio Cadei è il nome dell?Executive Chef dell?Hotel Principe di Savoia nel nuovo ristorante Acanto.Originario di Bergamo, 38 anni, Cadei vanta un?esperienza a livello internazionale nell?ambito dell?innovazione e della ricerca della raffinatezza culinaria. Approda al Principe con un vastissimo background di ?haute cuisine? maturato nei più prestigiosi ed esclusivi ristoranti ed alberghi del mondo. Il suo percorso inizia in Francia nel rinomato ristorante Lèon de Lyon, 2 stelle Michelin di Jean-Paul Lacombe, per poi trasferirsi presso l?Hyde Park di Londra, dove incontra per la prima volta Ezio Indiani. Trasferitosi nel ?94 all?Hotel Eden di Roma gestisce l?apertura del nuovo ristorante ottenendo, dopo solo un anno, la pre...
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Ristorante TRATTORIA EMILIA E CARLO - Milano (MI)
2006-12-05 09:20:01
Provato a Pranzo Giovedì 13 Luglio 2006Nel mio percorso di pranzi "Milan esi" altra tappa, presso questo ristorante in pieno centro...Nella primavera del 1966 Emilia Teglia e Giancarlo Banditori, arrivati già da qualche tempo a Milano da Ponte Buggianese (PT), piccolo paesino vicino Montecatini Terme e patria di altri celebri ristoratori toscani, decidono di ?mettersi in proprio? ed aprono un ristorantino in Via Sacchi, dove è tuttora, nel centro della città, chiamandolo con i propri nomi ?EMILIA e CARLO?.Oggi, dopo avere realizzato il loro sogno, Emilia e Carl o si godono un po di tranquillità nelle loro campagne toscane ed hanno passato lo scettro del Patron al figlio Nicola.Purtroppo recentemente lo Chef Andrea Galli (mio "coscritto") (a cui era stato affidato il riposizionamento del locale come offerta di cucina) li ha lasciati, è andato in Russia mi dice la Maitre..Amante del dettaglio, ha comunque lasciato precise raccomandazioni al suo sostituto, il giovanissimo Chef Paolo Gatt...
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Ristorante GREF Food&Charme - Milano (MI)
2006-12-05 09:20:01
Provato a Pranzo Mercoledì 19 Luglio 2006Continuano le tappe del "tour" pranzi Milan esi.Al Gref trovo il Patron Roberto Gruttadauria ex Consulente Ernst & Young che realizza il sogno di molti altri Manager...E lo Chef Fabrizio Ferrari (Pavese di 41 anni) con esperienze internazionaliche ha sostituito di recente lo Chef Edoardo Ferrera ..un passato al Don Carlos (Milano ).Fabrizio ... lo vedo lavorare attraverso la finestra a vista sulla Cucina coadiuvato da un altro paio di cuochi in staff, mi colpisce il "mestiere" e la cura con la quale "impiatta" tutti i i piatti compresi i miei "banali" spaghetti. Sicuramente una mano esperta , umile e di sostanza.Uno "scorcio" della salaUn locale piccolo, niente sfarzi , ma accogliente, forse i tavoli un po troppo vicini , per una trentina di coperti.Mise en placeEssenziale ma curata, per il pranzo (segnalo presenza piattino portapane ;-) ).Viene proposta la scelta per i bicchieri del vino ... classici a stelo , o Riedel (Gaja)PaneDue sole tipol...
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LEAR - Restaurant Lounge Bar - Briosco (MB)
2006-12-05 09:20:01
Provato a Pranzo Martedì 28 Novembre 2006Quando la sera prima a Villa Crespi alla presentazione delle nuove stelle 2007 è uscito il nome del Ristorante LEAR a Briosco (MZ) ...si (MZ) per un errore di "battitura" era difficile comprende dove era collocato questo Ristorante, poi si è scoperto (MZ) essere (MB) (Nuova Provincia di Monza e Brianza) e la Brianza milanese si arricchisce pertanto di un nuovo stellato.Il giorno dopo avevo un appuntamento con un cliente a Macherio... a 9,5 km da Briosco , potevo non sfruttare l'occasione di partecipare al loro PRIMO servizio "stellato" ?! ;-)Detto fatto... prenoto e vado...Ai fornelli l'esperto Chef Claudio Prandi (Stellato anche nella precedente esperienza al Ristorante il Griso di Malgrate (LC) )Il nome LEAR arriva da Luisa E Alberto Rossini i due titolari, il locale è aperto da 4 anni... ma a parte Michelin in questa edizione, non se ne trova traccia su Gambero Rosso o Espresso...Uno "scorcio" della sala, davvero molto ben arredata in st...
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Ristorante dal Pescatore - Santini - Loc. Runate - Canneto s
2006-12-05 09:20:01
Provato a Pranzo Mercoledì 13 Settembre 2006Ho prenotato attraverso la form disponibile sul sito web (48 ore prima) , Alberto Santini mi ha risposto confermando la prenotazione.Il locale risulterà piuttosto "pieno" (circa 20 coperti) .Quando ci si reca in questi "templi" dell'alta ristorazione italiana, si rischia di "bruciarsi" ancor prima di entrare a causa dell'emozione, della salivazione azzerata immaginando le "prelibatezze" che vi si riscontreranno, e dalla grande aspettativa.Per Michelin 3 Stelle (oltre a 4 forchette e coltello) , quindi per la guida più prestigiosa, collocazione tra i primi 5 ristoranti in italia.Per la Guida Espresso (18,5/20) , per il Gambero Rosso 93 (cucina 51) solo dietro a Vissani e Pierangelini...Locale presente sulla Guida delle Soste, di Relais&Chateaux, delle Grande tables du monde.Insomma cosa dire... andiamo ad imparare qualcosa, perchè tutti questi riconoscimenti NON arrivano per caso.Uno "scorcio" della sala davvero bellissima.Tavoli rotondi,...
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Parodia: Ferran Adrià - "Il millor cuiner del món"
2006-12-05 09:20:01
In questo mio vasto girovagare per Ristoranti di questi mesi , ho sempre cercato di divertirmi a tavola, lasciandomi spesso guidare dagli Chef alla scoperta delle loro cucine. Mi sono divertito e spesso ci siamo divertiti insieme.Esiste poi un mondo ... appena si esce dai ristoranti.. fatto di Gourmet ?! Di scienziati della forchetta, di giornalisti, di critici , di "ispettori", di blogger, di "forumisti" che si prendono spesso decisamente troppo sul serio, e così quando nel mio girovagare sul Web ho trovato questi video simpaticissimi di un imitatore di Ferr an Adrìa , ho pensato che avrebbe fatto bene a tutti, guardarli...Mi auguro portino anche a voi qualche sorriso! E questo "sorriso" aiuti tutti (addetti ai lavori in primis) a prendersi un po meno sul serio...RICETTA; Foie gras d?anatra laccataRICETTA; PIZZA Digitale.Visita Ispettore dell' ASL....VG.
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Ristorante LA PALTA - Borgonovo V.T.Fraz.Bilegno(PC)
2006-12-05 09:20:01
Provato a Pranzo Martedì 31 Ottobre 2006In compagnia di un giovane Chef e del suo secondo vengo accompagnato a "provare" la cucina di Isa Mazzocchi , di cui tanto avevo sentito parlare molto bene , spesso anche da "palati" molto affermati.In relazione alle guide 2007 il Ristorante è presente sul Gambero Rosso con 80 (cucina 47) ,per Espresso 15,5/20 , Michelin segnala ma niente stella...Uno "scorcio" della sala, dal "tono" elegante e moderno, niente a che vedere con quello che ci si aspetta parcheggiando all'esterno... ;-)Gestione Familiare, in cucina una mano "femmina" quella dello Chef Isa Mazzocchi , determinata, consapevole , esperta, che infonde ai suoi piatti il suo carattere fiero e orgoglioso, di una donna legata al proprio territorio , alle proprie radici.Non posso non ricordare in questa recensione il maestro di Isa Mazzocchi , che purtroppo ci ha lasciati a 74 anni nella giornata di Domenica 4 Giugno 2006.Prendo "Traccia" a tal riguardo dall'articolo apparso a suo tempo...
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Ristorante Locanda del Lago - TERNATE (VA)
2006-07-27 07:16:00
Provato a Pranzo Martedì 25 Luglio 2006Su indicazione di due "forumisti" del Gambero Rosso "Gremul" Gregorio e "Pippuz" Filippo, che ho raccolto in una serie di post,mi sono recato nel locale di Luigi Tortini (nick Valino) Forumista appassionato di Vini su forum.WineReport.COM presso il suo locale sito nel "Varesotto".Un bel ristorante immerso nel verde, davvero arredato con cura ed eleganza senza eccessi,ma decisamente con "classe" ed attenzione.Luigi grande appassionato di Nebbiolo, si dimostrerà oltre che un ottimo Sommelier un professionista attento, per tutta la gestione del servizio.In cucina Romina Bardelli compagna di Luigi a occuparsi delle preparazioni.Uno "scorcio" della sala.Mise en placePosateria Calderoni, cristalli SpiegelauSottofondo musicale; Compilation di Frank SinatraPane; Solo un paio di tipologie, madavvero buona la focaccina appena sfornata.(voto 6,5)Aperitivo Metodo Classico Conte Loredan Gasparini (Offerto)MenùIn una carta che prevede numerose tipologie d...
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Ristorante CAFFE' GROPPI - Trecate (NO)
2006-07-02 17:00:00
!Attenzione! Chef Trasferito da Marzo 2007 al Resort Monterotondo Ristorante LA GALLINA - Gavi (AL)Provato a Pranzo Sabato 01 Luglio 2006E' il terzo passaggio presso uno degli Chef "emergenti" di maggior talento.. Fabio Barbaglini Caff è Groppi di Trecate (NO) , ho ritrovato una cucina "celebrale" definibile appunto d'autore... fatta di contrasti ...Quello delle creazioni di Fabio che mi emoziona sono l'utilizzo e l'assemblaggio degli ingredienti che costringono per ogni piatto all'utilizzo del cucchiaio per assaporare tutto ma proprio tutto il "residuo" nel piatto... se non lo fate a mio parere rischiereste di perdervi una buona parte di emozione!Un piccolo locale... 6 tavoli... rotondi e rettangolari, due sale , contrasto tra parquet e pareti color ocra. La prima sala, che funge da ingresso, con un Bancone Bar.tovagliati damascati sulle tonalità del giallo e decorati con orchidee poste in grandi calici di cristallo. Posateria Sambonet, cristalleria Spiegelau.Location..nella ca...
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Ristorante Trussardi Alla Scala (MI)
2006-06-17 16:33:00
Provato il giorno Giovedì 8-06-2006 a pranzo inaugurazione!Ex Marino alla Scala oggi Trussardi Alla Scala Ristorante ?ATTENZIONE! QUI Trovate anche una recensione più Recente di questo Ristorante 13/03/2007Qualche citazione dal comunicato di presentazione ? miei commenti tra ( ) e ? ?Il Trussardi Alla Scala Ristorante, al primo piano di Palazzo Trussardi Alla Scala, dopo il progetto di completo restyling e la cucina affidata ad Andrea Berton ?ambisce? a diventare un nuovo punto di riferimento nel panorama dell?alta cucina milanese, ?insieme a Cracco Peck, Aimo e Nadia, Sadler , Joia ... ?obiettivo quinto stellato? ?! ...?Dopo un anno di studio e di ricerca, il Trussardi Alla Scala Ristorante si presenta al pubblico con un progetto completo che ?punta? ad un altissima qualità che coinvolge la proposta gastronomica, l?arredamento e l?atmosfera del locale.La completa ristrutturazione della sala e della cucina hanno ?l?ambizione? di aver creato un ambiente caldo e suggestivo.La sala è l...
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Eventi, Serate, Meeting e Corsi di Formazione
2006-06-16 11:04:00
Eventi, Serate, Meeting e Corsi di Form azione;FORUM MEETING DI ALTISSIMO CETO!Vengono organizzati (il Martedì o Mercoledì per Pranzo) a cadenza mensile e per un numero di partecipanti mai superiore a 15. E' una mezza giornata destinata allo scambio ed al confronto tra i ristoratori (Chef, Sommelier) e gli appassionati in un contesto informale, ogni edizione è abbinata ad un percorso didattico di degustazione vini (Magnum) che vengono portati dagli stessi partecipanti.Di seguito il programma;Prima edizione Forum Meeting Mercoledì 17 Gennaio 2007Presso Ristorante L'Arco Antico di Savona (SV) - Patron Chef Flavio CostaSeconda edizione Forum Meeting Mercoledì 7 Marzo 2007 Presso Ristorante Le Robinie di Montescano (PV) - Patron Chef Enrico BartoliniTerza edizione Forum Meeting Mercoledì 18 Aprile 2007Presso Ristorante Quattro Mori di Varese (VA) - Patron Chef Massimo SolaPer informazioni e prenotazioni; Tel. 0332.310836 - quattromori@tin.italtre location e date in via di definiz...
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Gli Speciali di VG
2006-06-16 08:59:00
Eventi, fiere, congressi , presentazioni, gite enogastronomiche...- Una Mattina a comprare pesce fresco in Liguria- Una Mattina per Mercati a Milano con Aimo MoroniTorna al BLOG.Stay tuned.Claudio Sacco. ViaggiatoreGourmet Alias Altissimo Ceto! http://www.viaggiatoregourmet.it/ Diario di esperienze e momenti Enogastronomici di un appassionato viaggiatore.

Chi è ?? Altissimo Ceto!
2006-06-15 16:00:00
Gentile lettore, Benvenuto!Quando il 15 Giugno 2006 , ho aperto questo blog quasi per gioco non pensavo minimamente dove sarei andato a "parare" e se sarei riuscito a ritagliare dello spazio in maniera "costante" per questa passione... fornendo un "servizio" meritevole...Ebbene è stato il supporto di voi lettori sempre "crescenti" nel mio percorso, a fornirmi quell'entusiasmo che oggi raggiunge quotidianamente migliaia di visitatori, attraverso le mie cronache e le mie iniziative.un passo indietro , le presentazioni...io sono Viaggiatore Gourmet alias Claudio Sacco per molti (Altissimo Ceto!) , ho 36 anni e lavoro come Libero Professionista nel "vortice" del Business Milanese. Da sempre appassionato del buon mangiare e del buon bere , ho percorso anche grazie al mio lavoro che mi porta in giro spesso per l' Italia, in questi ultimi 12 anni centinaia di migliaia di km anche alla ricerca costante di prodotti tipici genuini legati al territorio, e perchè no di Ristoranti , Osterie ...