La Guayaba Verde

RSS Feed Homepage

Articles: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7

Nuestro menú ejecutivo
2011-11-11 01:54:00
Sopa y seco, más el jugo; una opción completa y saludable para comer a diario Por 67 Bs. e incluye el IVA y 10% de bebida.  Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sopa de lentejas Arroz con pollo Plumitas con atún Bollos pelones de carne Consomé de pollo Milanesa de pollo Merluza empanizada Lengua en salsa  Crema de auyama Pollo al estragón Bollos pelones de cazón Carne guisada Consomé de pollo Arroz con pollo Tajalí frito Canoade berenjena y carne  Sopa de lentejas Canoas de calabacín y pollo Mojito de cazón Bollos pelones de carne Contornos Arroz, Tajada, Vegetales mixtos y ensalada del día
More About: Men

Minicurso de cocina: Abrebocas y pasapalos
2011-11-10 19:24:00
Ya se aproximan las fiestas decembrinas. Una buena oportinidad para sorprender a familiares y amigos con divertidos y sencillos abrebocas. Para ello hemos diseñado un nuevo curso donde aprenderás a preparar  buñuelos de plátano verde rellenos de camarones, rollitos de berenjena y caraotas negras, ensalada de calamar e hinojo, mini-yoyos y prochetas de pollo al curry. El costo del curso es de 390 Bs. y tiene una duración de 4 horas, desde las 8:00 am hasta las 12:00 pm del sábado 19 de noviembre. El monto deberá ser cancelado antes del 15 de noviembre, en efectivo o mediante depósito bancario a la cuenta corriente 0108 0013 71 0100310318, del banco provincial, a nombre de Inversiones La Guayaba Verde, C.A. Rif J-30846292-6.  Los participantes deberán traer ropa cómoda y cuchillo. Para más información, nos pueden escribir a restaurante@guayabaverde.com  o llamarnos al 2859245 o al 04166069223.

Reseña en la revista EME: Cursos de cocina
2011-11-10 18:20:00
Pocas son las personas capaces de no sucumbir ante los encantos de la cocina. ¿A quién no le gusta ser sorprendido con un plato especial o con una combinación inesperada de ingredientes? Esos encantos se hacen aún más poderosos en quienes disfrutan aventurarse a jugar con alimentos, ingredientes, ollas y utensilios para dar forma a entradas, platos principales, postres y cualquier otro bocado. Sí, son muchos los que se han dejado seducir por los sabores y viven en busca de experiencias que enriquezcan sus inventos culinarios; también hay quienes sueñan con aprender a preparar exquisiteces, y se sienten incapaces de lograrlo por falta de talento. Pese al interés culinario, no todos tienen la vocación de ser chef profesionales, pero existen otros caminos.   La aproximación a lo gastronómico puede darse de muchas y diferentes formas, una de ellas puede ser aprendiendo a sacar el máximo provecho de un solo ingrediente; eso es lo que plantea Eduardo Castañeda en los mini talleres q...

Jueves de aperitivos con Dj. Torkins
2011-11-09 16:25:00
Vuelve este jueves 11, Torkins, con su cargamento de vinilos con ritmos salsosos, funk, mambo y mucho swing. Y como es tradición, la mesa de aperitivos para que acompañes tu copa o trago. Menú de aperitivosAlbóndigas de cerdoCotufas al curryTortilla de papaBerenjena al limónTomatada

Fitografías de Daniel Hernández
2011-11-03 15:24:00
Este jueves 3 de noviembre a las 8pm, el restaurante La Guayaba Verde inaugura la muestra FITOGRAFIAS del artista Daniel Hernández. FITOGRAFIAS es una muestra que con un desarrollo de simplicidad deja entrever características similares a un hecho natural manejados como citas con la interpretación del artista y su carga personal, "que demuestran ese algo natural que proviene de la memoria y su significancia emotiva". Sobre su obra el autor explica que "si bien se realizaron bajo un esquema conceptual donde lo importante es evocar un estado de plena armonía, demuestra una forma de representación con ritmos compositivos que alegorizan el paisaje... que buscan accionar y destacar una modulación de los espacios de forma relativa donde toma presencia la orquestación de lo no dicho, del vacío, y que ante éste adquiere casi una categoría de signo". Con estas exposiciones el restaurante La Guayaba Verde permite a su asiduo público admirar la obra de artistas con propuestas innovadoras, apoya...

Olleta de gallo
2011-10-20 17:37:00
Ingredientes por 6 porciones 600 g Gallo; 1 limón; 3 l Agua; 1 tallo Ajo porro; 1 Cebolla mediana; 2 ramas Celery; 2 Dientes Ajo; 4 Clavos ; 1 cdta Sal SOFRITO2 Cdas Mantequilla; 1 Tallo Ajo porro; 6 Tallos Cebollín; 1 Cebolla mediana; ½ Pimentón rojo; 4 Ají dulce; 4 Tomates; INGREDIENTES PARA LA SOPA75 g Harina de trigo; 50 gr Papelón; 1/3 Taza Jamón planchado cortado en cuadros; 150 ml Vino dulce sansón; 9 ml Salsa inglesa; 1 Cdta Salsa picante; 2 cdas Paste de Tomate ; 60 g Aceituna verde; 60 g Alcaparra; 6 g Sal; 1/4 cdta Pimienta negra; 150 ml Fondo de vegetales; BOLITAS DE MASA150gr de harina de maíz precocida; 250 ml de agua ; ½ cdta de sal; 1 1/2 cdas de pasitas troceadas

Olleta de gallo
2011-10-20 17:37:00
Hoy, 20 de octubre, día de los cocineros, comparto con ustedes

Jueves de aperitivos Lebotrónicos
2011-10-19 20:00:00
ddd

Descuentos Pop-lab Contra El Reloj II
2011-10-12 04:06:00
Por segunda vez y para cerrar esta colección, vuelve Descuentos Contra el Reloj. Si no las sacaste la primera vez, aprovecha y utiliza tus mallas de ejercicios esta vez, porque para conseguir los mejores descuentos hay que correr para aprovecharlos. Esté JUEVES 13 de octubre en LA GUAYABA VERDE, volvemos a premiar tu puntualidad: mientras más temprano llegues mayor será el descuento que recibas en tus compras.

Descuentos Pop-lab Contra El Reloj II
2011-10-12 04:06:00
Por segunda vez y para cerrar esta colección, vuelve Descuentos Contra el Reloj. Si no las sacaste la primera vez, aprovecha y utiliza tus mallas de ejercicios esta vez, porque para conseguir los mejores descuentos hay que correr para aprovecharlos. Esté JUEVES 13 de octubre en LA GUAYABA VERDE, volvemos a premiar tu puntualidad: mientras más temprano llegues mayor será el descuento que recibas en tus compras. La cosa comienza a la 5 pm. Y a esa hora tendremos el mayor descuento. 5:00 a 5:30pm ------------------------------» 45% 5:30 a 6:00pm ------------------------------» 40% 6:00 a 7:00pm ------------------------------» 30% 7:00 a 8:00pm ------------------------------» 20% Después de las 8:00pm --------------------» 15% Calibra tu despertador para que no dejes pasar este Evento. Pelea por tus rebajas y luego relájate con las mejores opciones que te ofrece la Guayaba Verde. Tómate los acostumbrados cocteles de la casa o una cervecita mientras degustas los aperos que la casa ofrec...

Minicurso de cocina: La cocina del mestizaje
2011-10-12 03:59:00
Durante el mes de octubre el Restaurante La Guayaba Verde celebrará el mestizaje ocurrido en Venezuela entre indios, españoles y africanos, pues la fusión de estas diferentes culturas se hace evidente en nuestra cocina. A ese propósito el Chef Eduardo Castañeda realizará el próximo sábado 15 de octubre, a partir de las 8 a.m. un Mini curso de cocina temático dedicado a la Cocina Mestiza. Pabellón, asado negro, arepas, cachapas, quesillos, buñuelos, entre muchos otros platos representativos de los fogones venezolanos son producto de ese mestizaje, en que cada grupo dejó sus valiosos aportes. Durante el taller los asistentes aprenderán a realizar Olleta de Gallo, Asado Negro, Conservas de Apio y Cafunga. ¡Te esperamos para conocer más sobre la gastronomía venezolana como resultado del mestizaje ocurrido en estas tierras! El cupo es limitado -sólo 12 participantes, quienes deberán llevar ropa cómoda y su cuchillo-. El curso tiene un costo de Bs. 500 y deberán cancelarlos antes del 13 ...

Minicurso de cocina: Gastronomía venezolana producto del mestizaje
2011-10-12 03:59:00
Durante el mes de octubre el Restaurante La Guayaba Verde celebrará el mestizaje ocurrido en Venezuela entre indios, españoles y africanos, pues la fusión de estas diferentes culturas se hace evidente en nuestra cocina. A ese propósito el Chef Eduardo Castañeda realizará el próximo sábado 15 de octubre, a partir de las 8 a.m. un Mini curso de cocina temático dedicado a la Cocina Mestiza. Pabellón, asado negro, arepas, cachapas, quesillos, buñuelos, entre muchos otros platos representativos de los fogones venezolanos son producto de ese mestizaje, en que cada grupo dejó sus valiosos aportes. Durante el taller los asistentes aprenderán a realizar Olleta de Gallo, Asado Negro, Conservas de Apio y Cafunga.

Minicurso de cocina: Gastronomía venezolana producto del mestizaje
2011-10-12 03:59:00
Durante el mes de octubre el Restaurante La Guayaba Verde celebrará el mestizaje ocurrido en Venezuela entre indios, españoles y africanos, pues la fusión de estas diferentes culturas se hace evidente en nuestra cocina. A ese propósito el Chef Eduardo Castañeda realizará el próximo sábado 15 de octubre, a partir de las 8 a.m. un Mini curso de cocina temático dedicado a la Cocina Mestiza. Pabellón, asado negro, arepas, cachapas, quesillos, buñuelos, entre muchos otros platos representativos de los fogones venezolanos son producto de ese mestizaje, en que cada grupo dejó sus valiosos aportes. Durante el taller los asistentes aprenderán a realizar Olleta de Gallo, Asado Negro, Conservas de Apio y Cafunga. ¡Te esperamos para conocer más sobre la gastronomía venezolana como resultado del mestizaje ocurrido en estas tierras! El cupo es limitado -sólo 12 participantes, quienes deberán llevar ropa cómoda y su cuchillo-. El curso tiene un costo de Bs. 500 y deberán cancelarlos antes del 13 ...

Jueves de aperitivos con Jorge Sayegh
2011-09-28 21:18:00
Este jueves es turno es para jorge Sayegh, con su Mambo jazz, Funky y Salsa. Buena música, mesa de aperitivos gratis y el mejor ambiente....   Menú de la noche: Hojuelas de papa Cuajado de chorizo Masitas de ají dulce Crema de berejena Tomatada     Te esperamos!

Ven a conocer los secretos de la cocina güireña
2011-08-25 15:25:00
Desde el 20 de agosto hasta el 3 de septiembre. Rosa Bosch y Marisabel López estarán a cargo del conversatorio y del taller que cerrarán la semana de cocina güireña en La Guayaba Verde este fin de semana La cocina de Paria, en particular la proveniente de Güiria, es reconocida por su particular sazón que refleja la mezcla de sabores franco antillanos, indios, españoles e indígenas. Se conjugan en la mesa güireña el curry, el coco, el jengibre, el ají, el papelón, el ron y el chocolate, con pescados, mejillones, chivo, entre otros productos de la zona. Todas estas historias podrás conocerlas en la voz de sus protagonistas.   Este viernes 26 de agosto, a las 4pm, Rosa Bosch, investigadora, con más de 20 años enseñando el complejo arte de la comida güireña, brindará un conversatorio sobre los secretos históricos que se encuentran en las ollas de esta región del estado Sucre. Asimismo, el sábado 27 de agosto, desde las 8 am hasta las 12 del mediodía, Marisabel López cocinera oriun...

Sabores de Güiria llegan a La Guayaba Verde
2011-08-19 18:23:00
El Chef Eduardo Castañeda ha organizado un Festival de Comida Güireña, preparaciones con una sazón particular que reflejan el aporte cultural de varios pueblos, unidos en los fogones de esta zona del Golfo de Paria. Talkarí de chivo, Pelau de gallina con coco, Roti de Pollo, Calalú, entre otras preparaciones, será servidas desde el 20 al 27 de agosto en el Restaurante La Guayaba Verde. Como inicio de esta actividad, Castañeda ofrecerá un Taller de Roti, plato que siempre ha estado presente en el menú de La Guayaba Verde, el cual consiste en un pan ácimo de origen indio que llegó a tierras venezolanas, ya tropicalizado a través de Trinidad y Tobago, y que hoy en día forma parte de la gastronomía de Güiria.   Además, Natividad López, quien tiene más de 20 años enseñando el complejo arte de la comida güireña, junto a su hija María Isabel López, develarán el secreto histórico que se encuentra en las ollas de esta región del estado Sucre, en la que confluyen las sazones franco anti...

Mojito de cazón
2011-01-17 13:28:00
Ingredientes por 6 porciones 1 kg Cazón; 1 Limón INFUSIÓN1  Cebolla mediana; 1/2 tallo de Celery; 2 dientes de Ajo; 2 hojas de Laurel; 1/3 cdta de pimienta negra en grano; sal GUISO1 Cebolla gde; 2 ramas de Cebollín; 1 taza de Tomate picado y sin semillas; 6 ajís dulces; 2 dientes de ajo; 1 1/2 cda de alcaparra picada; 4 cdas de cilantro picado; 1 cda de encurtido en mostaza; 1/3 orégano fresco; sal y pimienta

La primera Bbría del año
2011-01-10 21:13:00
Este jueves ven a pasarla bien, de 8 a 12 de la noche, con la música de Dj Tostoni, la barra libre de aperitivos y la proyección de imágenes de el colectivo Enphoco. Confirmaste tu asistencia a la BB'ría en la Guayaba Verde? Super... Recuerda que tenemos un aforo limitado y cerramos puertas cuando éste se llena por tu seguridad y bienestar. Llega temprano. Enhorabuena! Confirma con tu email beberia@gmail.com y síguenos por twetter  @beberia

Exvoto a San Pascual bailón
2011-01-09 14:28:00
Conocí los exvotos en una exposición en el Museo Frida Kahlo , en Coyoacán, Mexico DF. Se trataba nada más y nada menos que una muestra de la colección de exvotos de la pintora. La religiosidad expresada y su imbricación con los aspectos de la vida cotidiana, incluso los más menudos, fue lo que más me llamó la atención. Hoy, buscando una ilustración de San Pascual Bailón, patrono de los cocineros, conseguí este exvoto que narra de manera muy graciosa, la historia de un marido jubilado que sin éxito incursionó brenvemente en la cocina familiar de su casa. Gracias a la intervensión de San Pascual, el señor de aburrió de la cocina y dedicó su tiempo libre a la jardinería.

Solicitamos personal administrativo y de cocina
2011-01-09 13:30:00
El restaurante La Guayaba Verde solicita asistente administrativo y ayudante de cocina para el turno diurno. Algunos requerimientos para el cargo de asistente administrativo son los siguientes: Conocimientos generales de administración y contabilidad Capacidad de supervisión y de coordinación de equipos de trabajo Referencias personales Manejo de aplicaciones Microsoft Office y conocimientos generales de computación Para el cargo de ayudante de cocina es necesario tener experiencia y estudios formales de cocina. Los interesados, por favor, enviar un resumen curricular a restaurante@guayabaverde.com.
More About: Personal

Reiniciamos actividades el lunes 10 de enero
2011-01-06 04:18:00
Estimados amigos y clientes, este lunes 10 de enero se encienden nuevamente los fogones de La Guayaba Verde. Para este año tenemos nuevas ideas y proyectos que esperamos les agraden. Los esperamos este lunes, a partir del mediodía. ¡Y todo lo mejor para este año 2011!

El erotismo hasta en las galletas
2011-01-05 19:04:00
El kamasutra da para todo, sino vean estos moldes de galletas con posiciones sexuales.

El agro en USA durante los '30 y '40
2011-01-05 14:30:00
Durante la década de los '30 y '40 del siglo pasado, muchos fotógrafos estadounidenses, ante la falta de trabajo, optaron por dedicarse a la agricultura, lejos de la ciudad. De allí surge una maravillosa recopilación de imágenes en las que se revelan los hábitos y costumbres en torno a la comida y la bebida de aquella época. La técnica usada fue la del [[kodachrome]]. Aquí pueden ver una selección de las imagenes.

El bajo de Oscar Fanega
2011-01-04 14:45:00
Comparto con ustedes esta excelente pieza de Oscar Fanega en la que versiona el Preludio de la Suite Nro 1 en Sol Mayor para violoncello de Johann Sebastian Bach. Por casualidades de la vida, fue la primera pieza que escuché el 1ro de enero, de regreso a mi casa. Escuchen esta pieza de este excelente bajista venezolano y feliz año 2011. {play}mp3/Preludio.mp3{/play}

Hoy salimos de vacaciones
2010-12-22 15:25:00
Hoy, míercoles 22 de diciembre, salimos de vacaciones. Este ha sido un año duro, pero el esfuerzo ha rendido sus frutos y esto satisface. En nombre del equipo de La Guayaba Verde, quisiera agradecer a los amigos beberos y a los clientes habituales, a los músicos, actores y artistas, y todas las personas que este año han llegado para quedarse. A todos, los mejores deseos y esperamos vernos el próximo año.

Off Festival de cine español: Mataharis
2010-10-26 22:39:00
Este miércoles se inicia el Off Festival de cine español. La Guayaba Verde, entre otros sitios se suma a esta alternativa cultural, siempre muy bienvenida. Se recomienda reservar. Las cotufas van por la casa. Sinopsis Las perspectivas femeninas son fundamentales en la filmografía de Icíar Bollaín, una actriz madrileña que en 1992 debutó como directora con el corto Baja corazón y llamó la atención tres años después con el estreno de su primer largometraje Hola, ¿estás sola? (1995), sobre la rebelión de una chica contra un padre autoritario, al cual siguieron Flores de otro mundo (1999),
More About: Cine

III Concurso Gastronómico Cacao Real 2010
2010-10-22 20:48:00
Este año, como ya viene siendo costumbre, la empresa Cacao Real realiza la tercera edición del concurso anual para estudiantes de cocina, Concurso Gastronómico KKO Real 2010. Esta iniciativa utiliza el cacao y el chocolate como protagonista en la preparación de postres. Para la final traerán un maestro catalán, que además de ser parte del jurado, dará una demostración y conversará con los jóvenes sobre el oficio de repostería, pastelería y chocolatería. El ganador viajará a España para asistir a cursos en Espai Sucre. Y Venezuela Gastronómica apoyará como jurado esta actividad, que tiene como objetivos, resaltar la calidad del cacao venezolano y promover la educación gastronómica nacional.

La geometría de la pasta
2010-10-09 18:31:00
La sencillez de la pasta contrasta con la inmensidad de formas que puede adquirir. Cada tamaño o corte es ideal para un tipo de salsa o acompañante. Tan complejo es el asunto que el chef Jacob Kenedy y el diseñador Caz Hildebrand se unieron para ofrecernos un libro al extremo minimalista, en el que muestran 100 recetas de pasta. Las ilustraciones se ven espectaculares. Para muestra, no un botón, sino la animación colgada en el blog del libro, The Geometry of pasta.
More About: Pasta

Con los ojos cerrados
2010-10-08 23:56:00
Este jueves pasado, en la Bbría, se proyectaron la imágenes de Fernando Peña, fotografías de bbros... Interesantes sugerencias sobre el interior que se muestra a pesar o gracias a tener los ojos cerrados.

Curvina con pira
2010-10-08 20:59:00
Ingredientes para 6 porciones Ingredientes: 1 kilo 200 gramos de Curvina; 2 cucharadas de harina de trigo; ½ cucharada de sal; ½ cucharadita de pimienta negra; 90 grs de mantequilla; 900 ml de fondo de pescado; 90 grs de cebolla; 750 grs de acelga; 3 dientes de ajo; 1 kilo de auyama; ½ cucharadita de sal; 1 cucharadita de orégano fresco 300 grs de ocumo chino; 1 lt de aceite de maíz.