La Guayaba Verde

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Exvotos, a propósito de acontecimientos culinarios
2009-04-04 19:52:00
{rokzoom}images/agosto/exvoto_flamadi.jpg {/rokzoom} La primera vez que vi un exvoto fue en la Casa Azul de Frida Kahlo, en DF. Me impactó como se combinan en estos pequeños cuadros la vida cotidiana y la fe religiosa. El exvoto es una ofrenda para agradecer a una virgen o a un santo por haber intercedido en una enfermedad propia o de alguien cercano, un peligro de muerte o simplemente una quemadura en la cocina. Obviamente, el personaje a quien se le ofrenda este exvoto es San Pascual bailón. Este exvoto lo conseguí en un excelente blog: La gracia de dar las gracias.

No abriremos durante semana santa
2009-04-04 02:29:00
Estimado cliente, el restaurante La Guayaba Verde no abrirá al público durante la Semana Santa , para poder realizar labores de mantenimiento en el local. Volveremos a abrir el lunes 13 de abril. Disculpe las molestias ocasionadas y buenas vacaciones.

Los cuatro elementos: Mandalas fotográficos 2003-2009
2009-03-28 22:06:00
{rokzoom}images/agosto/Mandala Pan-cafe.jpg{/rokzoom} El jueves 2 de abril inauguramos la exposición una nueva exposición:  "LOS 4 ELEMENTOS, Mandalas fotográficos 2003-2009" del artista Alvise Sacchi. Hoy en la mañana, extendiendo unas masas de roti, me di cuenta que el movimiento del rodillo dibuja un mandala, es decir una figura circular que va del centro a la periferia. No en balde el roti y el mandala pertenecen a culturas milenarias. En idioma sánscrito, el lenguaje clásico de la India, Mandala se traduce literalmente círculo y centro. Universalmente inherente con la conciencia humana, ha aparecido siempre en sus construcciones, sus rituales y sus expresiones artísticas. Mandala, en sentido amplio, es un espacio determinado en el que se adapta la estructura cósmica prexistente, desde donde se irradian varias y diversas energías: la calma, el magnetismo, el crecimiento, la curación.  
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Caracas Sincrónica de nuevo en La Guayaba Verde
2009-03-26 18:57:00
La agrupación Caracas Sincrónica se presenta nuevamente en La Guayaba Verde interpretando piezas de su nuevo disco Tábara, hoy jueves 26 de marzo a partir de las 8:00 pm. Vengan a disfrutar su excelente música y de la sincronía de estos veteranos músicos quienes llevan más de 8 años tocando en la noche caraqueña. Los sincrónicos alternarán los jueves del mes de marzo con la agrupación Mixutra. Costo: Bs.15 (incluye una copa de vino) Estacionamiento: Torre KLM y Parque Cristal. Av. Rómulo Gallegos, Edificio Pascal, Torre B, local 2, Los Palos Grandes (Justo enfrente de la Torre KLM). Para reservaciones o más información llamar al (0212) 285.92.45, escribir a ' ); document.write( addy_text81139 ); document.write( '' ); //--> restaurante@guayabaverde.com ' ); document.write( addy_text37790 ); document.write( '' ); //--> o visitar www.guayabaverde.com.

"El agricultor venezolano", de José A. Díaz
2009-03-23 19:56:00
Buscando información acerca del mapuey, para unas recetas que van a ser publicadas en la próxima edición de la revista Bienmesabe, me topé con esta joya de la literatura gastronómica venezolana. José Antonio Díaz tuvo a su cargo desde 1858 una cátedra de Agricultura en el colegio Santo Tomás de Caracas. Recogió sus lecciones en un libro, titulado El agricultor venezolano o Lecciones de agricultura práctica nacional, publicado por la Imprenta Nacional en 1861 y el cual se considera como uno de los primeros tratados de agronomía escritos en el país. En esta obra, objeto de varias reediciones, Díaz aborda no solamente de problemas relativos al cultivo de frutos menores o mayores, sino que incluye una sección sobre preparación de alimentos con frutos del país y otro sobre medicina vegetal .

Voces en Caracas, este sàbado en La Guayaba Verde
2009-03-19 17:37:00
VOCA está constituido por las propuestas de: Hana Kobayashi, Maria Alejandra Rodríguez, Mariana Serrano y Sela, quienes definen su propuesta como una música venezolana rica en ritmos y colores sonoros, con un estilo urbano y contemporáneo. Voces en Caracas (VOCA) tiene como objetivo crear el espacio para las nuevas propuestas del canto y la música creativa en español. ¡Los esperamos! Fecha: Sàbado, 21de marzo  / 8 pm Lugar: Restaurante La Guayaba Verde, Av. Rómulo Gallegos, Edif. Pascal, Torre B, local 2, frente a la Torre KLM Entrada: Bs.15, incluye una copa de vino o una cerveza. Reservaciones: ' ); document.write( addy21249 ); document.write( '' ); //--> restaurante@guayabaverde.com ' ); //--> Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Necesitas activar JavaScript para poder verla ' ); //--> / Tlf: (212) 285.92 45. Estacionamiento: Parque...
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Mixtura sonará en La Guayaba Verde
2009-03-19 14:09:00
La agrupación Mixtura estará este jueves, 19 de marzo, en el Restaurante La Guayaba Verde, llevando al público asistente más de su Animal de Viento, su segundo y muy exitoso disco. Para los que no conocen el trabajo de Mixtura y para los fieles fans estaremos alternando los jueves de marzo y abril con nuestro hermano mayor Caracas Sincrónica, en los cálidos espacios de La Guayaba Verde, donde sus chefs se encargarán de hacernos degustar ricos platillos. Raúl Abzueta (guitarra), Víctor Morles (piano y teclados), Hana Kobayashi (voz), Edwin Arellano (bajo) y Simón Hernández (percusión), deleitarán al público asistente con su original y estilizada propuesta músical. ¡Los esperamos! Fecha: Jueves, 19 de marzo y 02 de abril / 8 pm Lugar: Restaurante La Guayaba Verde, Av. Rómulo Gallegos, Edif. Pascal, Torre B, local 2, frente a la Torre KLM Entrada: Bs.15, incluye una cop...

Caracas Sincrónica en La Guayaba Verde
2009-03-12 03:40:00
La agrupación Caracas Sincrónica estará estrenando este jueves 12 de marzo el repertorio de su nuevo disco Tábara en el Restaurante La Guayaba Verde. Vengan a disfrutar su excelente música y de la sincronía de estos veteranos músicos quienes llevan más de 8 años tocando en la noche caraqueña. Los sincrónicos alternarán los jueves del mes de marzo con la agrupación Mixutra. Costo: Bs.15 (incluye una copa de vino) Estacionamiento: Torre KLM y Parque Cristal. Av. Rómulo Gallegos, Edificio Pascal, Torre B, local 2, Los Palos Grandes (Justo enfrente de la Torre KLM). Para reservaciones o más información llamar al (0212) 285.92.45, escribir a ' ); document.write( addy_text81139 ); document.write( '' ); //--> restaurante@guayabaverde.com ' ); document.write( addy_text37790 ); document.write( '' ); //--> restaurante@guayabaverde.com ' ); //--> Esta dire...

Otro martes con C4trio en La Guayaba Verde
2009-03-09 20:15:00
Este mártes 10 de marzo se presenta nuevamente C4trío, uno de los grupos más talentosos de la nueva movida urbana musical. A partir de las 8:00 pm y hasta las 10:00 pm. Entrada 15 BF (incluye una bebida) Estacionamiento: Torre KLM y Parque Cristal. Av. Rómulo Gallegos, Edificio Pascal, Torre B, local 2, Los Palos Grandes (Justo enfrente de la Torre KLM). Para reservaciones o más información llamar al (0212) 285.92.45, escribir a ' ); document.write( addy_text81139 ); document.write( '' ); //--> restaurante@guayabaverde.com ' ); //--> Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Necesitas activar JavaScript para poder verla ' ); //--> o visitar www.guayabaverde.com.  
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Ensalada de tapiramo y queso de cabra
2009-03-09 16:16:00
Ingredientes (6 personas) Cebolla morada 40 g Rúcula 120 g Lechuga romana 300 g Limón francés 360 g Tostón 24 x Tapiramo cocido 240 g Quenelle de queso de cabra y cilantro 18 x   Preparación Se lavan cuidadosamente la rúcula y la lechuga. Mantener en nevera. Cortar la cebolla, el cebollín y el célery. Se sofríen con comino y un poco de sal. Mientras se hace el sofrito, se hierven los granos. Al primer hervor se traspasan al sofrito, se agrega agua y se continúan cocinando unos 20 min. Hacer las quenelles de queso de cabra. Combinar las lechugas, la cebolla roja en juliana, el zumo de limón francés. Rectificar la sal y la pimienta. Decorar con el tostón de platáno y las quenelles.  
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Cocotte minute
2009-03-08 16:35:00
Comparto con ustedes el corto de Coccotte minute, una película animada realizada por dos estudiantes de GOBELINS l’école de l’image. Este corto fue realizado para la apertura del Annecy Animation Festival 2006. Para ver el video, hagan click en la imagen. Espero que lo disfruten, a pesar del humor negro que encierra el corto. Apto para personas sensibles.
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C4trio se oye y se come en La Guayaba Verde
2009-03-02 01:52:00
Comparto con ustedes la nota de prensa que ha sido divulgada para promocionar los conciertos del reconocido grupo C4trio.  

CCTrio en La Guayaba Verde
2009-02-25 23:51:00
A partir del martes 3 de marzo, los espacios de La Guayaba Verde se convierten en el lugar ideal para escuchar a C4trio, el reconocido trio que música venezolana que ennaltece nuestro instrumento tradiconal: el cuatro. En Caracas tres jóvenes, cuatristas por excelencia, unieron sus talentos para crear un trío fantástico: C4 Trío. Ellos son Jorge Glem (cumanés); Héctor Molina (merideño) y Edward Ramírez (caraqueño). En el primer disco, producido por Aquiles Báez, cuentan con invitados de altísima talla como Aquiles Báez, Serenata Guayanesa, Rafael "Pollo" Brito, Marina Bravo, Zeneida Rodríguez, Adolfo Herrera, Roberto Koch y Edwin Arellano.  

Mixtura en La Guayaba Verde
2009-02-25 22:03:00
Los jueves 19 de marzo y 2 de abril, a partir de las 8:00 pm, se presentarán en nuestro local el grupo venezolano de jazz  "Mixtura", quienes ofrecen una particular propuesta musical caracterizada por la fusión de variados ritmos y géneros, entre ellos, el jazz, el pop y la música afrovenezolana e indígena. La evolución del concepto ha llevado al cuarteto de jazz original a transformarse en una banda, al incorporarse la voz y hacerse un mayor uso de la percusión y de los elementos de la música electrónica se han incrementado sus posibilidades musicales y estilísticas. La agrupación nace en 2003 como resultado del encuentro entre el pianista Víctor Morles y el guitarrista Raúl Abzueta; compositores y ejecutantes ambos, unidos por la idea de partir de la música venezolana hacia el jazz en tanto territorio libre para la improvisación y el encuentro.

Menú ejecutivo
2009-02-25 13:03:00
Este es el menú ejecutivo para los días que quedan de febrero y el mes de marzo. El precio es de 50 BF y viene acompañado de una crema o sopa de entrada, un jugo y fruta de postre.  Incluye IVA y 10% de servicio. Normal 0 21 false false false ES X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabla normal"; mso-style-parent:""; font-size:11.0pt;"Calibri","sans-serif"; mso-fareast-"Times New Roman"; mso-bidi-"Times New Roman";} table.MsoTableGrid {mso-style-name:"Tabla con cuadrícula"; border:solid black 1.0pt; font-size:10.0pt;"Calibri","sans-serif";} Normal 0 21 false false false ES X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 ...

Menú febrero - marzo
2009-02-19 19:52:00
Entradas y abrebocas Antipastos variados 45 BF Bandeja con lomo prensado, queso de cabra, habas frescas y berenjena horneada, acompañado de casabitos. Pulpo Juan Griego 45 BF Rebanadas finas de pulpo, tomate confitado, alcaparras y rúgula. Crostinis I 32 BF Rodajas de pán francés con picadillo de tomate, orégano y queso de cabra fresco. Crostinis II 38 BF Rodajas de pán francés con pasta de pez espada ahumado y radiquio. Galantina de gallina 40 BF Gallina rellena con farsa de hígados de pollo, aceituna, cerdo y pimentón, con coulis de mora. Buñuelitos de yuca 35 BF Frito de yuca relleno de cochino y choizo carupanero, tomillo y comino, sobre salsa de suero y cilantro.

Menú febrero - marzo
2009-02-19 19:52:00
Entradas y abrebocas Antipastos variados 45 BF Bandeja con lomo prensado, queso de cabra, habas frescas y berenjena horneada, acompañado de casabitos. Pulpo Juan Griego 45 BF Rebanadas finas de pulpo, tomate confitado, alcaparras y rúgula. Crostinis I 32 BF Rodajas de pán francés con picadillo de tomate, orégano y queso de cabra fresco. Crostinis II 38 BF Rodajas de pán francés con pasta de pez espada ahumado y radiquio.

Menú febrero - marzo
2009-02-19 19:52:00
Entradas y abrebocas Antipastos variados Bandeja con lomo prensado, queso de cabra, habas frescas y berenjena horneada, acompañado de casabitos. Pulpo Juan Griego Rebanadas finas de pulpo, tomate confitado, alcaparras y rúgula. Crostinis I Rodajas de pán francés con picadillo de tomate, orégano y queso de cabra fresco. Crostinis II Rodajas de pán francés con pasta de pez espada ahumado y radiquio.

Menú de San Valentín
2009-02-06 16:07:00
Desde el jueves 12 hasta el sábado 14 de febrero ofreceremos un menú especial en ocasión del día de San Valentín. Platos principales: Codornices con salsa de ciruela y vino moscatel, sobre arroz glutaminoso con cebollín y nueces Falda enrollada con salsa de curry, acompañado de berenjena, pimentón y hojuelas de papa Langostinos enrrollados con fetuccinis de ocumo sobre puré de zanahoria y salsa de cacao y curry Postre: Crêpe Suzette al ron de naranja

Pequeños formatos de Marcela Navea
2009-02-06 00:19:00
{rokzoom}images/agosto/Marcela_Navea.jpg{ /rokzoom} Este jueves, jueves 12 de febrero de 2009, a las 7:00 de la noche, se inaugura en los espacios del restaurante La Guayaba Verde, la exposición "Pequeños formatos", de la artista Marcela Navea. Marcela Navea es diseñador gráfico, graduada en el instituto newmann. Además de profesora de dibujo analítico, es directora de la fundación Galería Spazio Zero. Como artista plástico ha estado exponiendo desde el año 1984. En esta exposición, que viene siendo una muestra de una trabajo con búsquedas largamente exploradas. En sus piezas de pequeño formato, hace una apología a la letra set. Este material, ya extinto y dificil de encontrar, muy usado desde los 60 hasta hace apenas veinte años, es rescatado y reinterpretado en pequeños tamaños compositivos y diseñados para no ser leídos.

XVII Feria Internacional del Tamal 2009
2009-02-01 22:39:00
El tamalli, vocablo náhuatl que significa envoltura cuidadosa, tiene su origen en la América prehispánica y su elaboración y consumo estaban relacionados con ceremonias y rituales. Existe una amplia variedad de tamales clasificados según el relleno y la forma de elaboración (mole, carne, pollo, pescado, dulces, etc.) y envoltura (hoja de plátano o de maíz, por ejemplo). Serán 40 productores quienes mostrarán la variedad de tamales de diversas entidades de México tales como Oaxaca, Chiapas, Distrito Federal, Michoacán, Tamaulipas, Veracruz, Yucatán, Tlaxcala y países latinoamericanos como Chile, Ecuador, Argentina, Bolivia, Guatemala, Perú, Honduras, Nicaragua, El Salvador y Colombia.   Del 30 de enero al 2 de febreroMuseo Nacional Culturas Populares Av. Hidalgo 289, Col. del Carmen, Coyoacán, Ciudad de México.  
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Tatuajes gastronómicos
2009-01-23 21:53:00
En Mcphee he conseguido estos divertidos tatuajes con temas eno-gastronómicos. Nunca he pensado hacerme un tatuaje, aunque no me desagradan. Puede ser hora de ir buscando algo que me guste.  

Chocolate chip de Miles Davis
2009-01-23 16:34:00
"Doo Bop", de Miles Davis , es uno de mis discos favoritos y "Chocolate chip",  la pieza que he subido, es una buena opción  para ambientar unos  minutos en la cocina. "Doo Bop" es el último disco que grabó Miles y es una muestra más de la búsqueda incansable de este gran músico por conquistar nuevos territorios en el plano artístico. Eneste disco Davis llevó su famosa trompeta al hip hop junto con el rapero Easy Mo Bee, quien se encargó de terminar el álbum a la muerte de Miles acaecida el mismo año en que se realizó la grabación (1991). Los tradicionalistas del jazz, quienes odiaron mucho de lo que grabó Miles en los años 80 tampoco gustaron de este disco, a diferencia de los que habían disfrutado Tutu (1986) y que vieron con gran satisfacción esta última entrega de este revolucionario trompetista. {play}mp3/Choco...
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Liquidación en Maquita Artesanía
2009-01-14 21:43:00
Durante el mes  de enero y febrero la tienda Maquita Artesanía estará liquidando su inventario de piezas artesanales, tallas, hamacas, cerámica y mucho más. Descuentos del 30% y 40%. De lunes a viernes, 9:30 am - 3:00 pm Sábado 9:30 am - 5:00 pm  

Mañana martes 13 de enero estaremos cerrados
2009-01-12 18:48:00
Estimados clientes, mañana, martes 13 de enero, estaremos cerrados debido a tareas de mantenimiento y limpieza que realizaremos en el local. Disculpen las molestias ocasionadas y los esperamos el miércoles 14 de enero, cuando reabriremos nuestras puertas.
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Expo Pimienta 2009
2009-01-09 01:17:00
Transcribo la nota de prensa publicada por Ivette Franchi a propósito del próximo evento a que realizará en Maracaibo, durante los días 3 y 5 de marzo. Para obtener más información, hagan click en leer más.  
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Menú Enero - Febrero
2009-01-07 18:04:00
Este es el primer menú de este año. Espero les guste. Entre las novedades están los crostinis de tomate, orégano y queso de cabra; los buñuelos de plátano y camarón; la galantina de gallina, y mucho más. Entradas y abrebocas Antipastos variados 45 BF Bandeja con lomo prensado, queso de cabra, habas frescas y berenjena horneada, acompañado de casabitos. Tartar de atún 47 BF Lomo de atún crudo marinado con vinagre de arroz, cebollín, yerbabuena, jengibre y ají dulce, redeado por hojuelas de ocumo. Crostinis 38 BF Rodajas de pán francés con picadillo de tomate, orégano y queso de cabra fresco Galantina de gallina 45 BF Enrollado gallina, cochino ahumado, hígaditos y aceituna verde, con syrope de jamaica. Buñuelos Santa Inés II 38 BF Buñuelos de plátano verde, rellenos con camarón y salsa de suero y cilantro. Carimañolas 28 BF C...
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Menú Enero - Febrero
2009-01-07 18:04:00
Este es el primer menú de este año. Espero les guste. Entre las novedades están los crostinis de tomate, orégano y queso de cabra; los buñuelos de plátano y camarón; la galantina de gallina, y mucho más. Entradas y abrebocas Antipastos variados 45 BF Bandeja con lomo prensado, queso de cabra, habas frescas y berenjena horneada, acompañado de casabitos. Tartar de atún 47 BF Lomo de atún crudo marinado con vinagre de arroz, cebollín, yerbabuena, jengibre y ají dulce, redeado por hojuelas de ocumo. Crostinis 38 BF Rodajas de pán francés con picadillo de tomate, orégano y queso de cabra fresco Buñuelos Santa Inés II 38 BF Buñuelos de plátano verde, rellenos con camarón y salsa de suero y cilantro. Carimañolas 28 BF Croquetas de yuca rellenas con mojito de pescado salado.  
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Mañana arrancamos nuevamente
2009-01-05 00:58:00
Mañana, lunes 5 de enero de 2009, abrimos nuevamente al público en nuestro horario habitual: de lunes a sábado, desde las 12:00 pm hasta las 10:00 pm. Aprovecho la oporunidad para enviarle a todos nuestros lectores y clientes un feliz año nuevo y los mejores deseos.

El trabajo fotográfico de Gulliver Theis
2009-01-03 05:00:00
Gulliver Theis es un diseñador y fotógrafo de moda alemán que realiza un interesante trabajo en el cual la mortadela y otros embutidos alcanzan niveles inimaginables de sofisticación. Si deseas ver la galería de fotos, haz click en la imagen. Para conocer más del trabajo de este artista, visita su website {gallery}/galeria/Food Art/gulliver_theis{/gallery}  
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