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La Guayaba Verde

La Guayaba Verde
Restaurante de cocina venezolana ubicado en Caracas, Venezuela

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Articles

Nueva encuesta del mes
2008-04-06 02:17:00
A propósito del inicio de las actividades de FORME, escuela de mesoneros, lanzo esta encuesta sobre los restaurantes, ¿qué les parece más importante: la cocina, el servicio o la relación precio valor?
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Desarrollo endógeno a la americana
2008-04-04 05:10:00
{rokzoom}images/abril/tuinzaal.jpg{/rokzo om} El desarrollo endógeno parace no ser exclusividad de los venezolanos. Estados Unidos y varios países europeos se han sumado a esta corriente con experiencias exitosas y muy lucrativas. En el blog My urban farm, mutatis mutandi fundo zamorano, relatan varia experiencias gastro-sostenibles. Me gustó mucho un reportaje sobre el restautante De Kas (El invernadero), regentado por desde 2001 por el chef Gert Jan Hageman, que posee una estrella Michelin. El restaurante está localizado en las afueras de Amsterdam, en un invernadero construido en 1926, con una ampla sala de 8 metros de altura.
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Comparsa de la agricultura en El Callao
2008-04-04 01:58:00
Aunque un poco a destiempo, pero no por ello menospreciable, les invito a ver este video de la comparsa de la agricultura, en el carnavel de El Callao, Estado Bolívar, Venezuela. Para mi, una de la más emocionantes. Recordemos que estas fiestas tienen un estrecho vínculo con rituales de la tierra y de la fertiilidad.
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Tarjeta de invitación para la degustación de abril
2008-04-03 23:31:00
{rokzoom}images/marzo/Degustacion-Abril20 08.png{/rokzoom} Ya tengo el diseño para la degustación del 26 de abril. En la tarde publicaré una foto del pecho de res con puré de mapuey, uno de los platos del menú.
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La Patilla de Aquiles Báez
2008-04-03 12:55:00
{rokzoom}images/marzo/aquiles-baez-patill a.jpg{/rokzoom} El último disco de Aquiles Báez está buenísimo. Junto a él, tocan Anat Cohén (clarinete),

Menú del mes de abril
2008-04-02 13:23:00
Este el tercer menú mensual. Las sugerencias del mes son el mojito de raya y el pollo al maní.

Texto en su tinta
2008-04-02 03:56:00
Los invito a conocer Texto en su tinta, el último blod de Jacqueline Goldberg, periodista, autora de libros de poesía, narrativa, ensayo, testimonio y literatura infantil. Se inició en el periodismo gastronómico en la revista Exceso Cocina y Vino, de la mano de Ben Amí Fihman. Actualmente es redactora de las revistas Papa y Vino y E-Sabor.

Para atender al cliente, FORMEse
2008-04-01 21:20:00
Hoy me llamó Merlín Gessen para confirmar mi asistencia a la conferencia "Calidad del servicio en restaurantes" en ocasion de la presentación de FORME, en la sede de Pomar. La Escuela de Formación de Mesoneros abre, para quienes ejercen el oficio de mesonero o quienes buscan ejercerlo, la posibilidad de recibir una formación académica de alta calidad. Para ver el diseño curricular del "Curso Básico para Mesoneros", hagan click en leer más.

Menú del mes de abril
2008-04-01 13:23:00
Este el tercer menú mensual. Las sugerencias del mes son el mojito de raya y el pollo al maní.

La Patilla de Aquiles Báez
2008-04-01 12:55:00
{rokzoom}images/marzo/aquiles-baez-patill a.jpg{/rokzoom} El último disco de Aquiles Báez está buenísimo. Junto a él, tocan Anat Cohén (clarinete), Pablo Gil (saxo soprano), Roberto Koch (bajo), Alexandel Livinalli (percisión), Adolfo Herrera (batería), Huáscar Barradas (flauta), Wilmer Montilla (maracas), Diego Álvarez (cajón) y Gerardo Rosales (congas y percusión). Del sello Cacao Music. Lo pueden comprar en Amazon.

Texto en su tinta
2008-03-30 03:56:00
Los invito a conocer Texto en su tinta, el último blod de Jacqueline Goldberg, periodista, autora de libros de poesía, narrativa, ensayo, testimonio y literatura infantil. Se inició en el periodismo gastronómico en la revista Exceso Cocina y Vino, de la mano de Ben Amí Fihman. Actualmente es redactora de las revistas Papa y Vino y E-Sabor.

Menú de degustación: 26 de abril 2008
2008-03-28 23:45:00
El 26 de abril se realizará la primera degustación de este año. En esta ocasión, utilizaremos dos productos de temporada: el mango y el mapuey. MENÚ Crema de mango, curry y yogurt Tartar de atún, vinagre de arroz y jengibre Ensalada de lentejas bebé, tomate y tostón Galantina de gallina Pecho de res con puré de mapuey morado Dulce de lechosa, plátano y piña Fecha: sábado 26 de abril de 2008 Hora: 01:00 pm. Costo: 95 BF. por persona. Descoche de vino,10 BF por botella. Lugar: local de La Guayaba Verde Para más información, pueden comunicarse a través de nuestro correo electrónico: restaurante@guayabaverde.com, o por los teléfonos 212-4155063 y 0416-6069223.

Tarde postre en Espacio Suizo
2008-03-27 01:02:00
A partir del 15 de abril de 2008 podrán disfrutar, juntos a sus amigos y compañeros de trabajo, de "las tardes de café y tortas al estilo suizo" en un ambiente acogedor y especialmente diseñado para mayor confort bien sea para leer el periódico o revistas, trabajar con su laptop en un ambiente wireless o simplemente pasar un rato agradable. Los dulces son preparados por la chef pastelera Corina Gimenez. Martes y Jueves de 2.30 PM a 5.30 PM Rincón de golosinas De Lunes a Viernes de 9.30 PM 11.30 PM y de 2.30 PM a 5.30 PM Favor comprar su ticket de consumo en la administración Av. Francisco de Miranda, Urb. Campo Alegre. Torre Europa, Piso 6, Ofic. 6-A. Teléfonos (0212) 953 78 45 – 951 37 90 / Fax 952 39 49 espaciosuizo@presenciasuiza.org

La Guayaba en Facebook
2008-03-26 10:20:00
Un poco de safriquería no viene mal. Ahora, puedes leer el contenido del blog en Facebook y, dependiendo del modelo de tu celular, en tu móvil. ¿Qué tal? Para los facebookianos que deseen instalar la aplicación, hagan click en la imágen.

El vaso y la diferencia
2008-03-26 09:18:00
{rokzoom}images/marzo/73037.jpg{/rokzoom} {rokzoom}images/marzo/7008.jpg{/rokzoom}{ rokzoom}images/marzo/7009.jpg{/rokzoom} Para los compatriotas, amigos o lectores que se encuentren en Nueva York, les doy un dato que conseguí en The Food Section. En tienda del MOMA pueden comprar estos bellísimos vasos.

Del queso de cabra
2008-03-25 21:56:00
{rokzoom}images/marzo/queso-de-cabra.jpg{ /rokzoom} De caeseis caprae, como dirían los romarnos, sugiere que tal queso será el centro de atención de un artículo, tratado o encuentro. En nuestro caso será un encuentro, el cual se realizará este viernes 28 de marzo, en el Auditorio Manoa - Celaup de la Universidad Metropolitana. Por parte de los proveedores, estarán Agro Caprina, Queso de Cabra Las Cumbres, Queso Turgua, Queso de cabra "Ananké"; además de los chefs venezolanos Carlos García, Ana Belén Mayerston, Federico Trischler, Eduardo Moreno, Víctor Moreno. Desde las 8:00 am hasta las 1:00 pm.

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