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La Guayaba Verde

La Guayaba Verde
Restaurante de cocina venezolana ubicado en Caracas, Venezuela

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Articles

Regresa la polvorosa a nuestro menú
2009-05-18 16:59:00
A partir de hoy tenemos nuevamente en el menu la tradicional polvorosa de pollo, acompañada con abundante ensalada de lechuga. Si desean ver el menú completo, hagan click aquí.

La Movida Acústica en Papel Literario
2009-05-17 21:36:00
Comparto con ustedes el Papel Literario dedicado a las agrupaciones del colectivo Movida Acústica Urbana, entre los que se encuentra C4trio, quienes se han presentado en La Guayaba Verde. Para leer el artículo completo, hagan click aquí.

Mariana Serrano en La Guayaba Verde
2009-05-16 03:03:00
Este sábado, a partir de las 3:00 pm, se presenta Mariana Serrano , integrante de Voces de Caracas, junto a Alejandro Zavala en la guitarra. Mariana proviene de una familia de músicos y ha explorado con excelentes resultados el bossa nova, el jazz y la música venezonala. Junto a Hana Kobayashi, María Alejandra Rodríguez y Sela, conforma el colectivo Voca - Voces de Caracas. Los esperamos. Fecha y hora: 16 de mayo de 2009, 3:00 pm Entrada: 10 BF. Descorche: 35 BF. Estacionamiento: Torre KLM y Parque Cristal. Av. Rómulo Gallegos, Edificio Pascal, Torre B, local 2, Los Palos Grandes (Justo enfrente de la Torre KLM). Para reservaciones o más información llamar al (0212) 285.92.45, escribir a restaurante@guayabaverde.com o visitar www.guayabaverde.com.

Luisana en La Guayaba Verde
2009-05-14 15:34:00
Música venezolana original, con trazos de música latinoamericana en la hermosa voz de Luisana, fagotista de lo Orquesta Sinfónica Municipal de Caracas e investigadora, heredera directa de uno de los grupos más importantes y tradicionales de todos los tiempos; Las Voces Risueñas de Carayaca. En ella se resume lo ancestral con lo académico, lo sublime y lo material, lo indómito y lo dócil. Juego manifiesto de su duende que salta por todos los rincones en los que su voz transita, regalando dulzura y pasión en cada frase. En esta ocasión será acompañada por Pedro Marín, Raúl Abzueta y Rolando Canónico, en lo que será el inicio de su proyecto personal como cantante, con miras a la producción de su primer disco como solista, que contará con temas inéditos, escritos especialmente para ella. Si quieren escuchar algo de Luisana, aquí les dejo una pieza c...

Joanna Vegas y su trío en La Guayaba Verde
2009-05-09 16:00:00
{rokzoom}images/agosto/joanna-vegas.jpg{/ rokzoom} Joanna Vegas se presenta este sábado 9 de mayo en el restaurante La Guayaba Verde, junto a músicos de la talla de Alvaro Paiva, Daniel Barón y Diego Álvarez "El Negro". Su experiencia estética, circunscrita al jazz, al bolero y a la música electrónica adquiere una tonalidad nueva, suave y de una sensualidad exacerbada. Joanna se expresa con un discurso sumamente bien colocado de lo límite de su propia experiencia; una que va en la tradición de La lupe y Billie Holliday con una suerte de sobrio desgarramiento, al mismo tiempo cercano y lejano a la tradición de Janis Joplin. Las atmósferas de sus piezas denotan una cualidad nueva del signo sonoro, inscrita en la oscuridad, perteneciente a la estirpe de la voz que se propaga en el juego mágico de la luz a través del tiempo. Para escuchar a Joanna y saber un poco más de ella, visit...

Ancladas de Alexis Pérez-Luna en La Guayaba Verde
2009-05-07 02:37:00
{rokzoom}images/agosto/InvitacionAncladas .jpg{/rokzoom} En la selección de 30 fotos que constituyen Ancladas, Alexis Pérez-Luna organiza tres series (niñas, mujeres y maniquís) y nos hace reflexionar sobre la construcción socio-cultural de lo femenino, ofreciéndonos su visión sobre la mujer y los estereotipos que la apresan y anclan en espacios reducidos de la cotidianidad. A lo largo de su trayectoria de 40 años como fotógrafo, el trabajo de Alexis trasciende el registro histórico-contemporáneo. A través de sus imágenes, de la cuidadosa técnica y estética, 'Él construye un lenguaje visual cargado de símbolos con los cuales paralelamente cuenta su propia historia. Lugar: Restaurant La Guayaba Verde, Santa Eduvigis, Av. Rómulo Gallegos, Edif. Pascal, Torre B, local 2 Fecha / Hora: Jueves, 7 de mayo de 2009 / 8 pm www.alexisperezluna.com

Menú ejecutivo
2009-05-04 17:21:00
Este es el menú ejecutivo de la semana. El combo incluye una crema o sopa de entrada, el plato principal, la bebida, fruta de postre y el cafecito. Todo por 50 BF que también incluye el IVA y 10% de servicio. Lunes Crema de auyama y zanahoria Muslo de pollo horneado con salsa de orégano y vino blanco, acompañado con arroz y ensalada verde Martes Sopa de arvejas Merluza horneada con salsa de tomate y cebollín, acompañado con papas fritas Miércoles Consomé de pollo y vegetales Calabacín relleno con guiso de pollo y tomate, acompañado con papas fritas Jueves Crema de apio Arroz con muslo de pollo, aceitunas verdes, tomate, ají dulce y perejil, acompañado con rodajas de plátano frito Viernes Sopa de lentejas Berenjena rellena con guiso de carne, pimentón y cebolla, acompañado con arroz y ensalada de lechuga ¡Los esperamos!

Clausura de la exposición "Los 4 elementos, Mandalas fotográficos"
2009-04-27 20:48:00
Este miércoles 6 de mayo concluye la la exposición "LOS 4 ELEMENTOS, Mandalas fotográficos 2003-2009" del artista Alvise Sacchi. Quienes aún no ha podido apreciar las piezas de Alvise Sacchi, tienen chance hasta la semana que viene. Los esperamos.

Cambiamos nuestro horario
2009-04-27 20:31:00
Estimados amigos, a partir de hoy nuestro horario de atención al público cambia un poco. Los lunes estaremos abiertos sólo el mediodía. El resto de la semana se mantiene nuestro horario. Lunes: 12:00 pm - 04:00 pm Martes a Viernes: 12:00 pm - 04:00 pm 07:00 pm - 09:30 pm Sábado: 12:00 pm - 09:30 pm

Los Hermanos Naturales en La Guayaba Verde
2009-04-21 21:51:00
Este jueves, a las 8 de la noche, se presentan en La Guayaba Verde el trio Los Hermanos Naturales. Ellos son Daniel Pacheco (guitarra y voz), Andrés Barrios (clarinete y voz) y Carlos Sánchez Torrealba (percusión y voz). Hijos de diferentes padres pero de la misma madre… naturaleza, estos excelenten músicos y humoristas nos ofrecen un espectáculo un tanto ecléctico. Las canciones van surgiendo como de una fuente, como del mar ¡Mejor! ¡¡Como del Mar Caribe!! ¡Y brotan además en varios colores! Los paisajes que van creando con su música y por donde van cantando son frescos, espontáneos, en technicolor. Cada canción es un paisaje musical ¡Urbano o rural, no importa! Cada canción es una pieza finamente elaborada, tratada con sentido artesanal.

Rueda de prensa con Claudia Gómez
2009-04-21 15:49:00
Hoy en la mañana se realizará una rueda de prensa en el local del restaurante La Guayaba Verde con la cantante colombiana Claudia Gómez. El jueves 23 de abril se presentará en la sala CorpBanca, junto a Caracas Sincrónica. El domingo 26 compartirá con el público en ujn concierto gratuito en la sala CANTV, al final de la Av. Libertador. Concierto CORPBANCA Fecha/ Hora: Jueves, 23 de abril / 8 PM Lugar: Centro Cultural CorpBanca, Torre CorpBanca, La Castellana Teléfonos: (0212) 206.11.49 / 206.2149 Entrada: Bs. 80 Concierto CANTV Lugar: Auditorio CANTV Dirección: Avenida Libertador, Centro Nacional de Telecomunicaciones Ciudad/País: Caracas, Venezuela Hora: 11:00 AM Entrada libre.
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Voces en Caracas de nuevo este sàbado en La Guayaba Verde
2009-04-17 06:00:00
VOCA está constituido por las propuestas de: Hana Kobayashi, Maria Alejandra Rodríguez, Mariana Serrano y Sela, quienes definen su propuesta como una música venezolana rica en ritmos y colores sonoros, con un estilo urbano y contemporáneo. Voces en Caracas (VOCA) tiene como objetivo crear el espacio para las nuevas propuestas del canto y la música creativa en español. ¡Los esperamos! Fecha: Sàbado, 18 de abril / 3 pm Lugar: Restaurante La Guayaba Verde, Av. Rómulo Gallegos, Edif. Pascal, Torre B, local 2, frente a la Torre KLM Entrada: Bs.18 Reservaciones: ' ); document.write( addy21249 ); document.write( '' ); //--> restaurante@guayabaverde.com ' ); //--> Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Necesitas activar JavaScript para poder verla ' ); //--> / Tlf: (212) 285.92 45. Estacionamiento: Parque Cristal y Torre KLM
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Mixtura nuevamente en La Guayaba Verde
2009-04-16 20:45:00
La agrupación Mixtura estará nuevamente este jueves, 16 de abril, en el Restaurante La Guayaba Verde, llevando al público asistente más de su Animal de Viento, su segundo y muy exitoso disco. Para los que no conocen el trabajo de Mixtura y para los fieles fans estaremos alternando los jueves de marzo y abril con nuestro hermano mayor Caracas Sincrónica, en los cálidos espacios de La Guayaba Verde, donde sus chefs se encargarán de hacernos degustar ricos platillos. Raúl Abzueta (guitarra), Víctor Morles (piano y teclados), Hana Kobayashi (voz), Edwin Arellano (bajo) y Simón Hernández (percusión), deleitarán al público asistente con su original y estilizada propuesta músical. ¡Los esperamos! Fecha: Jueves, 16 de abril / 8 pm Lugar: Restaurante La Guayaba Verde, Av. Rómulo Gallegos, Edif. Pascal, Torre B, local 2, frente a la Torre KLM Entrada: Bs.15. Reservaciones: ...

Menú abril - mayo
2009-04-15 19:24:00
Entradas y abrebocas Escalibadas con habas 42 BF. Rollitos de berenjenas con queso de cabra, pimentón asado, ají dulce criollo y cebolla con habas frescas al comino salteadas con chorizo carupanero. Pulpo Juan Griego 40 BF. Rebanadas de pulpo, tomate confitado, alcaparras bebé, pasitas y pesto de rúcula. Crostinis de tomate 36 BF. Rodajas de pan tostado con tomate fresco, aceite de oliva y queso de cabra fresco al cilantro. Crostinis de trucha 38 BF. Rodajas de pan tostado con pasta de trucha ahumada y ciboulette con tapiramo. Montadito de chigüire 38 BF. Casabitos con lomo de chigüire fresco al papelón, polvo de ají dulce, aguacate, cebolla y cilantro.

Exvotos, a propósito de acontecimientos culinarios
2009-04-04 19:52:00
{rokzoom}images/agosto/exvoto_flamadi.jpg {/rokzoom} La primera vez que vi un exvoto fue en la Casa Azul de Frida Kahlo, en DF. Me impactó como se combinan en estos pequeños cuadros la vida cotidiana y la fe religiosa. El exvoto es una ofrenda para agradecer a una virgen o a un santo por haber intercedido en una enfermedad propia o de alguien cercano, un peligro de muerte o simplemente una quemadura en la cocina. Obviamente, el personaje a quien se le ofrenda este exvoto es San Pascual bailón. Este exvoto lo conseguí en un excelente blog: La gracia de dar las gracias.

No abriremos durante semana santa
2009-04-04 02:29:00
Estimado cliente, el restaurante La Guayaba Verde no abrirá al público durante la Semana Santa , para poder realizar labores de mantenimiento en el local. Volveremos a abrir el lunes 13 de abril. Disculpe las molestias ocasionadas y buenas vacaciones.

Los cuatro elementos: Mandalas fotográficos 2003-2009
2009-03-28 22:06:00
{rokzoom}images/agosto/Mandala Pan-cafe.jpg{/rokzoom} El jueves 2 de abril inauguramos la exposición una nueva exposición: "LOS 4 ELEMENTOS, Mandalas fotográficos 2003-2009" del artista Alvise Sacchi. Hoy en la mañana, extendiendo unas masas de roti, me di cuenta que el movimiento del rodillo dibuja un mandala, es decir una figura circular que va del centro a la periferia. No en balde el roti y el mandala pertenecen a culturas milenarias. En idioma sánscrito, el lenguaje clásico de la India, Mandala se traduce literalmente círculo y centro. Universalmente inherente con la conciencia humana, ha aparecido siempre en sus construcciones, sus rituales y sus expresiones artísticas. Mandala, en sentido amplio, es un espacio determinado en el que se adapta la estructura cósmica prexistente, desde donde se irradian varias y diversas energías: la calma, el magnetismo, el crecimiento, la curación.
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Caracas Sincrónica de nuevo en La Guayaba Verde
2009-03-26 18:57:00
La agrupación Caracas Sincrónica se presenta nuevamente en La Guayaba Verde interpretando piezas de su nuevo disco Tábara, hoy jueves 26 de marzo a partir de las 8:00 pm. Vengan a disfrutar su excelente música y de la sincronía de estos veteranos músicos quienes llevan más de 8 años tocando en la noche caraqueña. Los sincrónicos alternarán los jueves del mes de marzo con la agrupación Mixutra. Costo: Bs.15 (incluye una copa de vino) Estacionamiento: Torre KLM y Parque Cristal. Av. Rómulo Gallegos, Edificio Pascal, Torre B, local 2, Los Palos Grandes (Justo enfrente de la Torre KLM). Para reservaciones o más información llamar al (0212) 285.92.45, escribir a ' ); document.write( addy_text81139 ); document.write( '' ); //--> restaurante@guayabaverde.com ' ); document.write( addy_text37790 ); document.write( '' ); //--> o visitar www.guayabaverde.com.

"El agricultor venezolano", de José A. Díaz
2009-03-23 19:56:00
Buscando información acerca del mapuey, para unas recetas que van a ser publicadas en la próxima edición de la revista Bienmesabe, me topé con esta joya de la literatura gastronómica venezolana. José Antonio Díaz tuvo a su cargo desde 1858 una cátedra de Agricultura en el colegio Santo Tomás de Caracas. Recogió sus lecciones en un libro, titulado El agricultor venezolano o Lecciones de agricultura práctica nacional, publicado por la Imprenta Nacional en 1861 y el cual se considera como uno de los primeros tratados de agronomía escritos en el país. En esta obra, objeto de varias reediciones, Díaz aborda no solamente de problemas relativos al cultivo de frutos menores o mayores, sino que incluye una sección sobre preparación de alimentos con frutos del país y otro sobre medicina vegetal .

Voces en Caracas, este sàbado en La Guayaba Verde
2009-03-19 17:37:00
VOCA está constituido por las propuestas de: Hana Kobayashi, Maria Alejandra Rodríguez, Mariana Serrano y Sela, quienes definen su propuesta como una música venezolana rica en ritmos y colores sonoros, con un estilo urbano y contemporáneo. Voces en Caracas (VOCA) tiene como objetivo crear el espacio para las nuevas propuestas del canto y la música creativa en español. ¡Los esperamos! Fecha: Sàbado, 21de marzo / 8 pm Lugar: Restaurante La Guayaba Verde, Av. Rómulo Gallegos, Edif. Pascal, Torre B, local 2, frente a la Torre KLM Entrada: Bs.15, incluye una copa de vino o una cerveza. Reservaciones: ' ); document.write( addy21249 ); document.write( '' ); //--> restaurante@guayabaverde.com ' ); //--> Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Necesitas activar JavaScript para poder verla ' ); //--> / Tlf: (212) 285.92 45. Estacionamiento: Parque...
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Mixtura sonará en La Guayaba Verde
2009-03-19 14:09:00
La agrupación Mixtura estará este jueves, 19 de marzo, en el Restaurante La Guayaba Verde, llevando al público asistente más de su Animal de Viento, su segundo y muy exitoso disco. Para los que no conocen el trabajo de Mixtura y para los fieles fans estaremos alternando los jueves de marzo y abril con nuestro hermano mayor Caracas Sincrónica, en los cálidos espacios de La Guayaba Verde, donde sus chefs se encargarán de hacernos degustar ricos platillos. Raúl Abzueta (guitarra), Víctor Morles (piano y teclados), Hana Kobayashi (voz), Edwin Arellano (bajo) y Simón Hernández (percusión), deleitarán al público asistente con su original y estilizada propuesta músical. ¡Los esperamos! Fecha: Jueves, 19 de marzo y 02 de abril / 8 pm Lugar: Restaurante La Guayaba Verde, Av. Rómulo Gallegos, Edif. Pascal, Torre B, local 2, frente a la Torre KLM Entrada: Bs.15, incluye una cop...

Caracas Sincrónica en La Guayaba Verde
2009-03-12 03:40:00
La agrupación Caracas Sincrónica estará estrenando este jueves 12 de marzo el repertorio de su nuevo disco Tábara en el Restaurante La Guayaba Verde. Vengan a disfrutar su excelente música y de la sincronía de estos veteranos músicos quienes llevan más de 8 años tocando en la noche caraqueña. Los sincrónicos alternarán los jueves del mes de marzo con la agrupación Mixutra. Costo: Bs.15 (incluye una copa de vino) Estacionamiento: Torre KLM y Parque Cristal. Av. Rómulo Gallegos, Edificio Pascal, Torre B, local 2, Los Palos Grandes (Justo enfrente de la Torre KLM). Para reservaciones o más información llamar al (0212) 285.92.45, escribir a ' ); document.write( addy_text81139 ); document.write( '' ); //--> restaurante@guayabaverde.com ' ); document.write( addy_text37790 ); document.write( '' ); //--> restaurante@guayabaverde.com ' ); //--> Esta dire...

Otro martes con C4trio en La Guayaba Verde
2009-03-09 20:15:00
Este mártes 10 de marzo se presenta nuevamente C4trío, uno de los grupos más talentosos de la nueva movida urbana musical. A partir de las 8:00 pm y hasta las 10:00 pm. Entrada 15 BF (incluye una bebida) Estacionamiento: Torre KLM y Parque Cristal. Av. Rómulo Gallegos, Edificio Pascal, Torre B, local 2, Los Palos Grandes (Justo enfrente de la Torre KLM). Para reservaciones o más información llamar al (0212) 285.92.45, escribir a ' ); document.write( addy_text81139 ); document.write( '' ); //--> restaurante@guayabaverde.com ' ); //--> Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Necesitas activar JavaScript para poder verla ' ); //--> o visitar www.guayabaverde.com.
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Ensalada de tapiramo y queso de cabra
2009-03-09 16:16:00
Ingredientes (6 personas) Cebolla morada 40 g Rúcula 120 g Lechuga romana 300 g Limón francés 360 g Tostón 24 x Tapiramo cocido 240 g Quenelle de queso de cabra y cilantro 18 x Preparación Se lavan cuidadosamente la rúcula y la lechuga. Mantener en nevera. Cortar la cebolla, el cebollín y el célery. Se sofríen con comino y un poco de sal. Mientras se hace el sofrito, se hierven los granos. Al primer hervor se traspasan al sofrito, se agrega agua y se continúan cocinando unos 20 min. Hacer las quenelles de queso de cabra. Combinar las lechugas, la cebolla roja en juliana, el zumo de limón francés. Rectificar la sal y la pimienta. Decorar con el tostón de platáno y las quenelles.
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Cocotte minute
2009-03-08 16:35:00
Comparto con ustedes el corto de Coccotte minute, una película animada realizada por dos estudiantes de GOBELINS l’école de l’image. Este corto fue realizado para la apertura del Annecy Animation Festival 2006. Para ver el video, hagan click en la imagen. Espero que lo disfruten, a pesar del humor negro que encierra el corto. Apto para personas sensibles.
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C4trio se oye y se come en La Guayaba Verde
2009-03-02 01:52:00
Comparto con ustedes la nota de prensa que ha sido divulgada para promocionar los conciertos del reconocido grupo C4trio.

CCTrio en La Guayaba Verde
2009-02-25 23:51:00
A partir del martes 3 de marzo, los espacios de La Guayaba Verde se convierten en el lugar ideal para escuchar a C4trio, el reconocido trio que música venezolana que ennaltece nuestro instrumento tradiconal: el cuatro. En Caracas tres jóvenes, cuatristas por excelencia, unieron sus talentos para crear un trío fantástico: C4 Trío. Ellos son Jorge Glem (cumanés); Héctor Molina (merideño) y Edward Ramírez (caraqueño). En el primer disco, producido por Aquiles Báez, cuentan con invitados de altísima talla como Aquiles Báez, Serenata Guayanesa, Rafael "Pollo" Brito, Marina Bravo, Zeneida Rodríguez, Adolfo Herrera, Roberto Koch y Edwin Arellano.

Mixtura en La Guayaba Verde
2009-02-25 22:03:00
Los jueves 19 de marzo y 2 de abril, a partir de las 8:00 pm, se presentarán en nuestro local el grupo venezolano de jazz "Mixtura", quienes ofrecen una particular propuesta musical caracterizada por la fusión de variados ritmos y géneros, entre ellos, el jazz, el pop y la música afrovenezolana e indígena. La evolución del concepto ha llevado al cuarteto de jazz original a transformarse en una banda, al incorporarse la voz y hacerse un mayor uso de la percusión y de los elementos de la música electrónica se han incrementado sus posibilidades musicales y estilísticas. La agrupación nace en 2003 como resultado del encuentro entre el pianista Víctor Morles y el guitarrista Raúl Abzueta; compositores y ejecutantes ambos, unidos por la idea de partir de la música venezolana hacia el jazz en tanto territorio libre para la improvisación y el encuentro.

Menú ejecutivo
2009-02-25 13:03:00
Este es el menú ejecutivo para los días que quedan de febrero y el mes de marzo. El precio es de 50 BF y viene acompañado de una crema o sopa de entrada, un jugo y fruta de postre. Incluye IVA y 10% de servicio. Normal 0 21 false false false ES X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabla normal"; mso-style-parent:""; font-size:11.0pt;"Calibri","sans-serif"; mso-fareast-"Times New Roman"; mso-bidi-"Times New Roman";} table.MsoTableGrid {mso-style-name:"Tabla con cuadrícula"; border:solid black 1.0pt; font-size:10.0pt;"Calibri","sans-serif";} Normal 0 21 false false false ES X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 ...

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