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Franco Ziliani vorrebbe scrivere (forse)
2007-09-24 10:39:00
Cheese : le quattro giornate di Bra.La città è okkupata. E? stata espugnata da nord da 110 mila 150 mila pasdaran della Chiocciola e da sud sono penetrati gli hezbollah della Terra Madre. Gli autoctoni sono riusciti a fuggire sulle colline di La Morra, in attesa di tempi migliori. I pochi rimasti in città, sono blindati in casa. Le scuole sono chiuse, le strisce blu dei parcheggi hanno lasciato il posto alle strisce blu degli erborinati. I commercianti sono incazzatissimi. Ovunque, in ogni dove bagoss, parmigiano, tume, fontine, taleggi, caciocavalli, provoloni, mozzarelle e ovviamente il Bra Dop. Nel quartier generale di Via Mendicita' Istruita, il capataz Carlin Petrini , comandante delle guardie rosse, esulta : ? La città è nostra! ? La pianificazione della premiata associazione golosa è stata di eccellente livello, impeccabile, inattaccabile, perfetta. Poveri braidesi, un disastro. Un disastro annunciato.Forse una speranza c?è. Oggi 24 settembre, quando caleranno le prime ombre...
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Le "vittime" di Claudio Sacco
2007-09-20 11:07:00
Questo scrive, sulla sua homepageLa prossima "vittima"? Ma mi faccia il piacere, come diceva Totò.Va bene che è virgolettato, ma è pur sempre ridicolo. Sig. Sacco , prima avvisa con una simpatica email i ristoratori (come si legge su Marchidigola) e poi armato di macchina fotografica, via, di corsa, a documentare "l'ampio"menù. E quando arriva al ristorante, si presenta: "Signora sono a sua completa disposizione, corpo, anima e frattaglie" (sempre Totò). Ma mi faccia il piacere.E questi ristoratori sarebbero le "vittime"? "Mi scompiscio dalle risate" (Totò).Sig. Sacco, nel prossimo suo imminente blog, per favore elimini questa sciocchezza e lasci perdere le email, altrimenti le sue "ampie" cene si riducono a questa.Saluti e buon lavoro.
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Patrizia Dalpiano, moglie di Antonio Tombolini scrive
2007-09-11 18:45:00
Il 11 Settembre 2007 patriziad ha scritto: L'editor, che in passato ha avuto rapporti con Esperya, visto la penna graffiante di cui è convinto di fregiarsi, avrebbe potuto far notare al suo amabile intervistato che: Esperya, società la cui maggioranza dal luglio 1999 era detenuta dal Gruppo Espresso, il suo magazzino se lo era comprato a suon di miliardi, mentre risulta che lo stabilimento ex Carpano sia in comodato gratuito, per una convenzione della durata di 60 anni tra la città di Torino e la società Eataly.Per non parlare delle modalità di acquisto della prima fornitura dai produttori che Esperya aveva fatto in contrassegno, quasi come Farinetti...Ma questo la pungente Kela non può saperlo, era il lontano 1998, e lui è stato assunto in Esperya solo dopo l'ingresso in società del Gruppo Espresso. Saper fare i conti con i soldi della collettività o dei produttori ( che, detto tra parentesi, per la gran parte lo merita) è una dote vera, non da tutti... Come pure fare le inte...
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I pasdaran di Ziliani
2007-09-06 13:30:00
Non sono entrato nel merito della manifestazione, che sicuramente, come tutte le cose che sono organizzate dalla premiata associazione golosa, é di eccellente livello, impeccabile, inattaccabile, perfetta. Mi sono limitato a far notare come la ?okkupazione? gioiosa di Bra cominci con largo anticipo sulla data di svolgimento di Cheese e come per gli amministratori locali sia molto più importante compiacere la banda Petrini che i cittadini di Bra, che sono, giustamente, parecchio ?incazzati?. Nemmeno questo si può dire senza incorrere nelle ire e nella difesa d?ufficio dei pasdaran e degli aficionados, a priori, della chiocciola ? Suvvia!Scritto da franco ziliani, il 6 Settembre, 2007 at 12:46Ziliani, e basta, dai, cambi disco. Oltre che ridicolo è pure noioso.Comunque complimenti per aver scovato quel articolo su BraOggi.Allora, facciamo i conti: i commenti sono già 3 ( il suo non "vale"), cosa dice, se non si arriva a 5, facciamo il post-bis? Arriveranno le guardie rosse?Saluti, dai...

Franco Ziliani : ecco i "tagli"
2007-09-03 14:03:00
Dopo qualche giorno di riposo, riprendiamo.Franc o Ziliani (il sig. questa volta lo tralasciamo) chiudiamo la “storia� del taglio, siamo stufi e forse anche lei.In questi giorni lei ha scritto vagonate di parole, ma su questo preciso argomento, nulla, zero. Non una risposta a noi ma nemmeno al diretto interessato, Giovannib. Abbiamo impiegato un po’ di tempo ma questo è stato recuperato:Commento originale di GiovanniCommento "moderato", attualmente onlinePer completezza inseriamo anche questo commento(sempre di Giovanni), completamente censurato.Come tutti possono vedere il taglio c’è stato. Piccolo o grande che sia. Il motivo, sinceramente, a questo punto non ci interessa più. Probabilmente, come avevamo già accennato in qualche post precedente, Ziliani, per evitare spiegazioni ha pensato bene di “moderare� il commento, sperando che tutto finisse lì.Ancora qualche giorno fa Ziliani scriveva di “inesistenti tagli�.Ora, visto che, su questo specifico caso, è semp...
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Franco Ziliani ha scritto (4)
2007-08-22 18:48:00
Appello a Oscar Farinetti: Nascetta di Novello, perché non dedicarle un presidio?.... Vorrei tanto che Farinetti, che conosce bene la zona del Barolo, visto che ha una casa in quella bella località compresa nella zona di produzione di questo vino che è Novello, dall’alto della sua autorità, e del proprio peso decisionale chiedesse a Petrini e alla sua intendenza d’istituire d’imperio, manu militari, un ennesimo presidio dedicato alla difesa, onde evitarne la scomparsa...... Monsù Farinetti ci pensi, non è forse un’idea da prendere in considerazione?Scritto da franco ziliani alle 23:54, in Enoriflessioni -- 20 agosto-- Nessun Commento »Pasdaran, guardie armate della Chiocciola,dove siete?..... Suvvia guardie rosse di Petrini, pasdaran della Chiocciola, hezbollah della Terra Madre, “fenomeni� del pettegolezzo e della diceria via “blog�, perché non vi fate sentire e non dite la vostra ? Per avere vostre notizie, per sentire che siete ancora vivi non dovr...
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Blobfood scrive
2007-08-17 16:24:00
I "fenomeni", come ci definisce il sig. Ziliani, stanno zitti per qualche giorno.Comunque aspettiamo sempre che ci delucidi sulle falsità che secondo lui scriviamo.Riprenderemo fra non molto e magari con qualche novità.Ovviamente sui "tagli".

Franco Ziliani ha scritto (3)
2007-08-17 08:29:00
Parole, parole, parole.... Un pò di ore siamo stati zitti zitti ma ora riprendiamo (non per molto, tranquilli) . Ziliani, su una cosa siamo d'accordo con lei, sul "si vergogni" indirizzato a vinogodi. Però aspettiamo sempre di sapere quali sono le falsità che secondo lei , scriviamo. Per cortesia le costa troppo una risposta? E qui non centra nulla la censura.A proposito, il sig. Marco Arturi scrive sul suo blog : "Ma una domanda rimane, e la giro a coloro che si dicono tanto indignati: se il cattivo, antipaticissimo e rompiscatole Ziliani avesse davvero la vocazione del censore perché avrebbe dovuto decidersi soltanto adesso, dopo tanto tempo e tantissime polemiche, a “filtrare� i commenti?"Proviamo a dare una risposta. Pensiamo che certi filtri siano necessari in alcune occasioni (quando si "tocca" la vita privata ecc. come è successo a Ziliani) ma in altre e specificatamente quella che riguarda il sig. giovannib, crediamo che si debbano dare risposte chiare. Azzardiamo ...
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Franco Ziliani ha scritto (2)
2007-08-16 08:05:00
...ma per ricordare ad alcuni “fenomeni�, che oggi mi accusano di censurare sul mio blog i commenti sgraditi e di essermi trasformato da “franco tiratore� in “franco-censore�, che non abboccherò di certo al loro banalissimo tranello e alle loro provocazioni.E che quando mi troverò di fronte a commenti eccessivi nei toni, insultanti (nei confronti miei, ma soprattutto di altre persone), volgari e diffamatori e che esulano totalmente da quel libero esercizio della critica che rivendico come il sale del mio operare da giornalista del vino di lungo corso e come wine blogger, e che mirano solo a gettare fango, non esiterò un solo momento ad esercitare il mio pieno diritto di non pubblicare, conservando però il testo del commento, la mail vera o fasulla del suo autore ed il suo indirizzo I.P. a futura memoria. Nel caso, se ce ne fossero gli estremi, anche ad uso della Polizia Postale…Che mi diano pure, nei luoghi pubblici che a loro garbano di più, su forum del vino, bl...
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Franco Ziliani ha scritto (1)
2007-08-14 08:25:00
..nello sviluppo dell’appassionante discussione, che si é concentrata ora sull’appurare se tale “barolovero� intervenuto sul forum del Gambero rosso (nickname scelto bene, visto che uno dei miei indirizzi e-mail é barolovero@ecc.ecc.) sia in realtà il sottoscritto sotto mentite spoglie, nonché nel minacciare di scrivere su tutti i forum che “Ziliani censura� (prego, si accomodino pure !) , il lavoro di chi scrive viene liquidato come “enogossip“. Penso che ogni commento sia superfluo…Avviso ai naviganti. Per qualche giorno non stupitevi, non gridate alla censura, non imbastite, soprattutto se siete forumisti incazzosi, congetture, se i commenti che avete inviato non vengono postati, come regolarmente viene fatto, dopo relativo controllo.E poi ancora QUIdal blog di Franc o ZilianiPerchè il sig. Ziliani scrive tutto questo? Riassumiamo molto, molto brevemente la vicenda.Sul forum del Gambero Rosso si discute di un articolo di Ziliani. Tra i partecipanti un certo ...

Zaccaria - Tombolini - TIME OUT
2007-08-08 13:20:00
Il sig. Zaccaria scrive: "..i commenti che lei ha così sagacemente in parte copiato non sono affatto stati cancellati, sono ancora presenti e leggibili su Papero Giallo". Cazzata, piccola ma pur sempre una cazzata. I commenti non sono più presenti su Papero Giallo.La sua sottile ironia (..non sa neanche compiere una ricerca e trovare i commenti che le interessano? Suvvia, non si renda ridicolo.) la preservi per tempi migliori.Argomento chiuso. Per me.Il sig. Tomb olini : Commentando le aperture di Eataly scrive : "...Ancora a maggio Farinetti parlava di 8 città italiane + New York, con tanto di “accordi già fatti� e cita questo articolo . Cazzata. Grande cazzata. L'articolo parla di accordo a New York e basta.Un po' di autocritica no eh? Non fa parte del suo Dna. Affari suoi.Comunque vedo che continua a fare ricerche. Ha visto che a NY qualcosa si muove?Chissà, magari, prima o poi arriveranno "stuzzichini" da altre città. No, non metta ancora in moto i motori (di ricerca)...
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Tombolini ha scritto (4)
2007-08-06 14:30:00
Beppino Occelli è un missionario: il missionario (con pochi altri, Carlo Fiori di Guffanti, direi, e forse basta…) dei formaggi buoni d’Italia. Del formaggio sa tutto, e non in teoria, ma nella pratica.Ma perché mi sono lanciato in questo peana nei confronti di Beppino Occelli?Per due motivi: il primo è che è un caro amico da anni, e il solo parlarne mi rende felice; il secondo motivo è che finalmente nel fantastico plateau di formaggi che oggi San Lorenzo vi propone online (ditemi un altro sito che offra un assortimento così di questa qualità!) i formaggi di Beppino Occelli, a partire dalla sua mitica Castelmagno, ci sono quasi tutti. Quasi tutti, che per assaggiarli tutti, lo ripeto, conviene andare da lui … Scritto da Antonio Tomb olini alle 12:01, in Personaggi, Principale...Lo schema "Culatello per tutti" (se per Culatello intendiamo quello autentico e non un surrogato) equivale a dire "Ferrari per tutti". Questa è secondo me una cazzata. E siccome mi pare che Eata...

Blobfood scrive
2007-08-03 07:58:00
Visto che il sig. Tombolini è passato di qua e visto che è sempre puntuale e preciso, lo voglio essere anch'io. Commentando le aperture di Eataly lei scrive : "...Ancora a Maggio Farinetti parlava di 8 città italiane + New York, con tanto di “accordi già fatti� e cita questo articolo .Da buon poliglotta ( dai suoi CV) che è, "azioni il cervello" e traduca: And we will embark on our first location abroad in New York in the Rockefeller Center (the accord has already been made). Fatto? E allora? Si parla di A C C O R D O a New York e NON di accordi . Una svista? Una comoda distrazione? Basta una vocale a cambiare completamente il senso ad una frase. Non si distragga sig. Tombolini altrimenti rischia di scrivere cazzate, come puntualmente ha fatto.Certo, "i cervelloni" hanno ancora bisogno di un pò di rodaggio, capitano le scivolate (vedi Antonio T), ma sono peccati di gioventù. Le sue scivolate, vedi sopra, sanno tanto di volute.

San Lorenzo ha scritto
2007-08-02 11:53:00
Il vino lo portiamo noi!L'idea di IVLPN è semplice: concedersi un pranzo (o una cena, a seconda della occasioni) in uno dei migliori, più grandi e acclamati ristoranti d'Italia, ospiti di San Loren zo . Ma c'è di più: assistere al dietro le quinte della preparazione in cucina, avere per sé lo chef e il personale del ristorante per fargli domande, foto, interviste... riversando poi tutto nel San Lorenzo Social Club: video, audio, ricette, discussioni, impressioni...È quello che accadrà ogni mese a 10 fortunati, estratti a sorte tra tutti quelli che si metteranno in lista per l'evento.Le regole sono poche e semplici:Ci si iscrive esclusivamente online, nell'apposita pagina del San Lorenzo Social Club (la pagina sarà attiva solo in concomitanza dell'iniziativa).Si attende la giornata dell'estrazione a sorte dei 10 fortunati.I 10 fortunati si ritroveranno sul posto nel giorno e all'ora stabiliti. Il pranzo (o la cena), inclusi i vini San Lorenzo in abbinamenti decisi col s...

Tombolini ha scritto (3)
2007-07-31 13:38:00
Aggiungo che (eh, facile dimenticarsi le cose…) nella fase calda del “lancio� venivano date per *certe* e *imminenti* le aperture di (almeno!) Genova e Milano, addirittura entro giugno (quello già passato), mentre oggi di quelle aperture non si sa nulla, se non un vago “sono in corso trattative per l’individuazione dell’area�. Ancora a Maggio Farinetti parlava di 8 città italiane + New York, con tanto di “accordi già fatti�:http://www.winenews.it/index.php ?c=detail&dc=96&id=10404…. circolano intanto ancora in questi giorni notizie come questa:http://www.ilgiornale.it/a.pic1?ID =177861in cui ci si assicura che a New York “Oscar volerà tra pochi giorni per lanciare l’apertura dopo l’estate, nel Rockefeller Center�. Molto bene. La mia amica Beatrice di che lì ci campa e ci lavora ne sarà felice, anche se per ora non ne sa nulla. Scritto da Antonio Tomb olini, il 17 Luglio, 2007 at 14:44....Ah, dimenticavo: per favore evitatemi almeno le prediche su "...

Carlo Zaccaria ha scritto
2007-07-27 14:12:00
Tombolini attaccato?....Ho visitato tagliatelle vaganti e non ho trovato nulla in più a riguardo, a parte alcuni squallidi ed immotivati attacchi a persone che stimo moltissimo.Offline, online, nulla cambia, l’importante è trovare quello che si cerca.Scritto da Carlo Zaccaria, il 15 Giugno, 2007 at 23:48 Prima scrissePiù che casca il Talebano, qui casca il cialtrone.Raramente mi è capitato di imbattermi in tanta cialtroneria, eppure la rete è piena di soggetti che non hanno niente di meglio da fare che cercare di polemizzare con chiunque capiti a tiro.In tutte le idiozie che ha scritto AntonioT, incurante del quesito del post, si prende la libertà di fare affermazioni false e scorrette nei confronti di persone e aziende che non conosce. Quali sono i disturbi che la affliggono AntonioT, cerchi di capire i problemi che la spingono a simili atteggiamenti...Posted by: Carlo Zaccaria 31.01.07 12:02Forse è lei signor AntonioT ad avere le idee confuse viste le idiozie che ha scrit...

Tombolini ha scritto (2)
2007-07-26 16:27:00
Emma Duse July 18th, 2007 Notizie Clericali EB - Basta, me ne vado.RP - No, Emma, no, orsù: abbiam bisogno di te!EB - Ok.(Sipario)Antonio Tomb olini on 07.23.07 at 4:38 pmAvviso: è l’ultima volta che rispondo a domande fuori contesto rispetto al post, poi non lamentatevi.loriscarletti on 07.23.07 at 4:42 pmScusa la mia ignoranza ma qual’era il contesto?ettore on 07.24.07 at 10:31 am giusto…ma quale era il contesto!?!-http://antoniotombolini.simpl icissimus.it/-Forza sig.Tombolini, ci spieghi a noi comuni mortali qual'era il contesto del post Emma Duse.

Claudio Sacco (VG) ha detto
2007-07-26 16:07:00
K - Ci tolga una curiosità, quanto le sono costati i famosi 145 ristoranti di prestigio visitati in un anno?VG - Dispongo di un budget di 2.500 euro al mese. 9 luglio 2007http://viaggiatoregourmet.blogspot.co m/Questo, quando il tutto era ancora un hobby. Beato lui .
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Tombolini ha scritto (1)
2007-07-26 15:47:00
I produttori di birra artigianale crescono e fanno tutti cose buone. Finalmente non c'è più solo Teo Musso di Baladin, ormai impegnato a prestare la sua birra e il suo volto in un vortice di operazioni marketing alquanto discutibili (come le sue birre, del resto). Presto birra artigianale anche su San-lorenzo.com.scritto da Antonio Tomb olini alle 08:13 in Odi et amo 29 ottobre 2006http://antoniotombolini.simplicissimu s.it/Birre discutibili? Tutto è discutibile. Se al sig.Tombolini non piacciono le birre Baladin, benissimo, ma è indiscutibile che i maggiori esperti del settore, le considerano tra le migliori d'Italia (una anche del mondo) e allora certe affermazioni o sono dettate alla ricerca di una sterile polemica o il sig.Tombolini non ha la più pallida idea di cosa sia una birra. Tertium non datur.

Bonilli ha scritto
2007-07-26 15:36:00
PrimaDetto questo io non ho criticato il fine di lucro, perchè farmi dire sciocchezze che non ho detto, ho detto però che, secondo me, per Farinetti un frigo vale uno strolghino….Le parole hanno un peso, io ci lavoro…….Eataly è un'operazione squisitamente commerciale, per far soldi e questo è giusto, legittimo, doveroso ecc... non vorrei vedermela spacciata come il modo nuovo, diverso, nobile, alto di vendere cibo e vino. E' una catena di supermercati, ristoranti e simili di concezione moderna.Il resto sono palle.Posted by: bonilli 22.01.07 14:31DopoMeglio chiudere che trascinare stancamente questa discussione. Lo si e' capito ci sono coloro che vedono Eataly come il male, la piovra che strangolera' i poveri, piccoli produttori e quelli che vedono in Eataly una grande novita'.Per ora io sto assolutamente con i secondi, pronto a raccontare eventuali cambiamenti di rotta di Eataly.Posted by: bonilli 21.05.07 20:30http://blog.gamberorosso.it/bonilli/ Quando le parole hann...