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Blog Details for "Lugar del Vino"
Lugar del VinoLugar del VinoVino Para Aficionados. Portal tematico enologico con noticias, eventos, tutoriales mp3, enoturismo y una fantastica tienda online. 
Articles
¿CORCHO O SILICONA?
2008-05-12 22:12:00 Por Jaime Sanz. Nadie en el sector del vino es ajeno a la animada controversia respecto a la nueva perspectiva enológica que plantean los tapones sintéticos. No en vano el asunto tiene un enorme interés económico que afecta tanto al vino como al mercado del corcho, y en el que están involucrados líderes de opinión, periodistas, consumidores, restauradores, distribuidores, productores de vino, corcheros, enólogos e investigadores.
VINO ROSADO
2008-05-11 20:47:00 rosado (/TIENDA/Navarra/Urabain-Rosado/pagina-pr oducto-detallada.html) se define por su color. Es un tipo de vino intermedio entre el blanco y el tinto elaborado sin maceración, o con una maceración muy corta. La materia prima es siempre uva tinta, asemejándose en la constitución a los vinos blancos por su finura y frescura, y una gran complejidad aromática. More About: Vino
PINOT NOIR
2008-05-11 20:28:00 Uno de las variedades de uva más antiguas ya que su inicio está constatado en la época romana. La noble variedad es la base de los vinos de Borgoña y es imprescindible en la formula del Champagne vinificado en blanco. En su juventud posee una amplia gama de aromas frutados de la franja de las frutillas, las frambuesas y grosellas. More About: Pinot Noir , Noir
BUENA MADERA
2008-05-09 17:02:00 Greenpeace lanza la “Guía de la Buena Madera” con el objetivo de promover y orientar sobre el consumo de madera. La guía está destinada a todos los sectores que usan madera, como el bodeguero, en los procesos de producción. Esta guía es la primera actividad de la campaña Salvar los bosques, salvar el clima, y pretende ser una herramienta para luchar contra la madera ilegal y la deforestación, responsables del cambio climático.
VINO Y PERSONALIDAD
2008-05-09 16:59:00 ¿Qué tipo de vinos son los que más te gustan? Un estudio realizado en España, muestra que existe una serie de características comunes entre quienes eligen cada clase de vinos por delante de las demás. Hay un perfil de tomador de acuerdo con el vino que se elija. More About: Vino
AROMA A TABACO
2008-05-08 00:03:00 Una característica que presentan algunos vinos es el aroma de tabaco. Se pueden dar diversos aromas distintos de este tipo en función del tipo de vino. Los amontillados suelen dar toques de tabaco negro, mientras que algunos vinos blancos de crianza presentan notas de tabaco rubio. Nuestro querido Partal (/TIENDA/Bullas/Partal-I/pagina-producto- detallada.html) es claro ejemplo de estos aromas. More About: Aroma
TIPOS DE BOTELLAS
2008-05-07 23:55:00 Tradicionalmente cada tipo de vino se embotellaba en un determinado formato de botella, que determinaba su procedencia o zona productora de origen. Las cosas han cambiado. Ahora, se emplean indiferentemente distintos formatos de botellas, colores, formas y materiales. Los tipos de botellas más utilizados son:
CASA CORREDOR
2008-05-07 23:44:00 Casa Corredor (/TIENDA/Castilla-la-Mancha/Casa-Corredor -Syrah/pagina-producto-detallada.html) Cabernet Sauvignon Roble 3 Meses 2006 ha sido premiado con un BACCHUS DE PLATA en el VIII CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS BACCHUS 2008. La bodega (/BODEGAS/SELECCION-MARE-NOSTRUM-BODEGA-S .L.html) caudetana Selección Mare Nostrum Bodegas, presente en Lugardelvino.com, confirma así su excelente trayectoria y potencial, completando el catálogo de los ya afamados Casa Corredor Blanco Semiseco y Tinto Syrah. More About: Casa
EL VINO POR COPAS
2008-05-05 22:36:00 Por Carlos Rodríguez. Un pensamiento: pasan los meses y cada vez veo que es más difícil poder disfrutar de vinos de buena calidad por copa en muchos restaurantes o vinotecas. Me sorprende a veces ver como vinos de una calidad digamos dudable están a un precio cuando menos desorbitado por copa y además con varios días de botella abierta. More About: Vino
VINO Y DIETA MEDITERRANEA
2008-05-04 16:34:00 Por Carlos Martín. La experta opinión de equipos de investigación multidisciplinares, pertenecientes a colectivos médicos, nutricionistas y dietéticos, sobre los efectos del consumo moderado de vino, es mucho más loada y favorable que la establecida hace algunas décadas, valorándose su importancia como, uno de los pilares básicos de la conocida DIETA MEDITERRÁNEA. More About: Mediterranea , Vino
ES DURO SER ENOLOGO
2008-05-04 14:26:00 ¿Saben cuantas muestras ha de catar un enólogo de media en los días posteriores a la vendimia? ¿Se imaginan que tuvieran que tragar todo lo catado? Hoy vamos a describir algo no muy agradable pero imprescindible en el día a día de un profesional de la enología. Seguro que no se imaginaban esto así.
LA MODA EN VINO
2008-05-04 14:16:00 Usando la fermentación del vino, investigadores australianos están haciendo vestidos de tejido utilizando bacterias bajo una combinación única de ciencia y arte. Gary Cass, de la Universidad de Western Australia dice: Estamos buscando provocar un debate sobre el futuro de la moda, acerca de la posibilidad del uso de otros tipos de materiales a utilizar, en lugar de otros tejidos que se utilizan normalmente en la industria . More About: Moda , Vino
‘L’ÉTOILE’
2008-04-28 22:34:00 Michelin, la editora de la célebre guía roja de hoteles y restaurantes, amplía su catálogo co una nueva revista bimestral, con el nombre de ‘L’Étoile’, que se presenta como “el nuevo magazine de referencia en el ámbito de la gastronomía”. La revista publicada en Francia, se venderá también en Bélgica, Suiza y Canadá, a partir del mes de mayo. Lanzada en coedición con las ediciones Glénat, esta publicación de 120 páginas, profusamente ilustradas.
ACIDEZ Y TEMPERATURA
2008-04-28 22:31:00 La acidez y la temperatura de un vino, están intimamente relacionadas. Si catamos líquido acido con 12º de alcohol sentiremos en boca que a 11º grados de temperatura, el sabor es neutro, mientras que a 16º, notamos un ligero picor en la zona lingual anterior. Descubre por qué el frio enmascara el sabor.
VIA RETRONASAL
2008-04-24 21:42:00 Además de por la nariz, cuando degustamos un vino también percibimos sus aromas por la denominada vía retronasal. En el proceso de cata (/TIENDA/CATAS-DE-VINO-EN-MADRID.html), para potenciar su percepción se hace borbotear el vino para que experimente un cambio brusco de temperatura al encontrarse a la temperatura de nuestra boca, además de oxigenarse.
MONTAR UNA TIENDA DE VINOS
2008-04-23 21:13:00 La cultura del vino de calidad se está extendiendo cada vez más entre los españoles. Si eres un apasionado del buen vino y, además, quieres montar tu propio negocio, ésta es una buena ocasión para abrir una tienda especializada. Entra en un sector en pleno crecimiento y que aún no está saturado de la mano de Lugardelvino.com.
TENDENCIAS PUBLICITARIAS
2008-04-22 20:31:00 El Vino ha perdido terreno frente a agresivas campañas publicitarias de la cerveza, el ron y el pisco, situación que ha generado una baja del consumo considerando la gran tradición y pertenencia que posee la industria vitivinícola en Chile.
QUITALE EL ALCOHOL
2008-04-22 20:23:00 Un grupo de expertos pertenecientes a la de Farmacia de la Universidad de Sevilla, investigan la elaboración de nuevos vinos sin alcohol que presenten las mismas propiedades antioxidantes que los vinos tradicionales. La idea es eliminar la graduación alcohólica sin que se altere ningún otro componente del vino. More About: Alcohol
COMPRAR VINO EN INTERNET
2008-04-21 15:57:00 Comprar en la red es cómodo, fácil y muy seguro si se toman en consideración una serie de consejos genéricos, que pueden serles muy útiles cuando deseen comprar vino en la red (/TIENDA/VINOS/ver-todos-productos.html). Lea con atención este decálogo que le evitará problemas y ahorrará dinero. Y para dar ejemplo, sepa que Lugardelvino.com los cumple escrupulósamente. More About: Internet , Vino
TOKAY
2008-04-19 20:06:00 En una amplia región de Europa Central, entre Eslovaquia y Ucrania, se produce un vino especial muy poco conocido en nuestro paÃs. Se caracteriza por ser el primero elaborado a partir de las uvas atacadas por un hongo llamado botrytis. Las guerras contra los turcos en el siglo XVI provocaron el retraso de las vendimias hasta finales de octubre, lo que favoreció la aparición de la botrytis. El hongo penetra en la uva, secándola y concentrando los azúcares.
PROTOCOLO Y VINO
2008-04-19 19:59:00 La elección del vino adecuado, como colocar el vino en la mesa, descorche, el servicio, como coger la copa de vino, cantidad, tipo, temperatura, brindis. Cuando la ocasión lo merece, no se debe dejar hueco a la improvisación. Aprenda de los expertos en protocolo todo lo que hay que saber al respecto. More About: Vino
COLECCIONISMO DE ETIQUETA
2008-04-17 21:01:00 Se sorprenderían si supiesen la cantidad de personas que coleccionan corchos o etiquetas de vino. Los primeros, lo tienen bastante fácil pues este es raro que se estropee. Sin embargo, extraer una etiqueta de una botella se vuelve con frecuencia una misión imposible.
REDESCUBRA LA UVA
2008-04-17 12:49:00 Solas, como parte de platillos dulces (postres, jaleas, mermeladas) o salados, o bien combinadas con carnes, pollos y quesos, las uvas inundan el mercado en esta época del año, como parte de una tradición gastronómica.
VINO Y BELLEZA
2008-04-16 22:15:00 El vino se puso de moda en todos los spas del mundo a través del proceso llamado terapia con vino porque se demostró científicamente que los componentes que este producto posee mejora notablemente la evolución cutánea de las personas. El envejecimiento de las personas está relacionado directamente con el estrés oxidativo. More About: Belleza , Vino
HELADO DE VINO EN EEUU
2008-04-16 22:03:00 Para el mercado de helados premium de Argentina, fabricar helados con vino no es ninguna novedad. Sin embargo, una pequeña empresa de Nueva York lanzó al mercado el Wine Cellar Sorbet, con 6 variedades de gustos, que se han puesto de moda en esa ciudad de EEUU. Al igual que el vino puede cambiar en cada añada, igualmente lo hacen nuestros helados , afirmó Bret Birnbaum, uno de los socios de la iniciativa. More About: Vino
DESTRÍO
2008-04-14 21:14:00 La operación de selección en mesa, también conocida como de “destrío”, tiene por objetivo separar de la vendimia los racimos o partes de los mismos defectuosos como pueden ser bayas inmaduras, podridas, pasificadas, etc. que pudieran rebajar la calidad de la vendimia recibida.
EL BATTONAGE
2008-04-13 21:48:00 Por Carlos Martín. Este vocablo francés, acuñado tanto hoy en día en el argot enológico, supone una técnica que consiste en mantener las lías finas del propio vino en suspensión, mediante batoneo (remover el vino desde el fondo) durante un determinado tiempo, por lo general a lo largo de una parte de la crianza en barrica de roble.
LA MANZANILLA
2008-04-13 15:05:00 Aunque no hay uninimidad, su nombre proviene de la gran similitud que existe entre su fragancia y la de la flor de la planta aromática llamada manzanilla o camomila. La manzanilla es un vino que se cría en bodegas de Andalucía, como resultado del proceso de crianza (/FORMACION/CRIANZA-BIOLOGICA.html) bajo flor al que es sometido.
CORCHO EN MAL ESTADO
2008-04-13 14:49:00 No es común que el corcho de una botella esté defectuoso, pero ocurre. Una mala conservación (/FORMACION/ENEMIGOS-DEL-VINO.html), un defecto en origen o un error de embotellado puede producirlo. La observación del mismo en el descorche (/FORMACION/EL-DESCORCHE.html) puede servirnos de prueba para devolver la botella, además de darnos una idea de por donde puede venir el problema. More About: Estado
URABAIN: BACCHUS DE PLATA
More articles from this author:2008-04-12 11:33:00 Prado de Chica (/TIENDA/Navarra/Prado-de-Chica/pagina-pr oducto-detallada.html) Selección Especial 2006. More About: Bacchus 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 |
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