Lo Spazio di Staximo

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Links for 2007-03-12 [del.icio.us]
2007-03-13 06:00:00
Blogging Friday: Amuses bouche Buy & Try: Pane Bianco
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Buy & Try: Pane Bianco
2007-03-12 12:45:00
Come ho già confessato in passato io sono una vittima-appassionata del TrashFood.Considero "trash" tutti i cibi che in teoria bisognerebbe evitare di mangiare: i panini di Mc Donald's, le pastine e i biscotti del Mulino Bianco , i cibi precotti e congelati, i preparati misteriosi che si trasformano in zupppa o pasta.Probabilmente questa mia passione è una eredità di famiglia aggravata dalla mia curiosità congenita che mi porta a sperimentare tutto quello di nuovo che posso trovare in commercio. I preparati già miscelati per pane sono uno dei miei "bersagli" preferiti. In passato ne avevo già provato uno con risultati un po' deludenti, quello che invece ho provato ora ha dato risultati ottimi!Ho acquistato il preparato per Pane Bianco della Spadoni che contiene, oltre alla farina, anche due bustine di lievito. Su un lato della confezione sono presenti due ricette che, usando mezzo Kg di farina ognuna, permettono di usare tutta la farina della confezione per realizzare Pane Bia...

Blogging Friday: Amuses bouche
2007-03-09 12:55:00
Personalmente trovo molto scomode le lunghe liste di blog preferiti che si possono mettere nelle colonne laterarli del proprio blog, infatti la mia qui a destra è molto minimal e contiene solo blog stranieri visto che per quelli italiani ho la lista riservata. Questo non vuol dire però che io non abbia dei blog che guardo abitualmente.Vorrei dedicare il post del venerdì ai blog che ritengo interessanti.Questa settimana è il turno di Amuses bouche: un blog ad alto tasso glicemico.E' un classico blog di ricette... ma che RICETTE !!!Le foto sono sempre molto invitanti e la descrizione delle istruzioni per realizzarle è sempre corredata da molte foto che spiegano visualmente i vari passaggi.Inoltre, per molti piatti, è disponibile per il download un file word con il testo della ricetta pronto per la stampa.Una delle mie preparazioni preferite è il "Cheese cake aux poires caramelisées et pain d'épices" che è già nella lista delle cose da provare.Photo by http://amusesbouche....
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Crumble di Riso alla Zucca
2007-03-07 12:52:00
Mi era rimasta un bel po' di zucca dopo la ricetta dei Muffin e così ho pensato di preparare un crumble salato.Quando ho parlato di questa idea con mia mamma lei ha storto il naso: è scettica su tutti i piatti che non hanno il nome confortante dei piatti della tradizione!Il crumble però non è altro che una torta salata sotto-sopra realizzata con una brisée sbriciolata :)Il crumble, in questo caso specifico, l'ho realizzato con la farina di riso. Qualcuno mi sa dire se si può considerare una realizzazione gluten-free?Crumble di Riso alla Zucca 500g Zucca150g Farina di Riso50g Burro Salato50g Pancetta Affumicata1 Piccola Cipolla5 Foglie di SalviaSaleTagliare la zucca in piccoli cubetti. Rritare finemente cipolla e salvia, mescolarle ai cubetti di zucca, aggiungere un po' di sale e suddividere il composto in teglie da forno monodose o in una teglia unica.Cuocere in forno a 170°C per 20 minuti: la zucca deve essere morbida.Tritare grossolanamente la pancetta.Ridurre in poltigli...
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FoodBloggers e BlogEvent
2007-03-05 16:32:00
Tra i FoodBlogg er italiani che trattano (anche) di ricette ha avuto grande successo la proposta lanciata da Cannella de La Zuccheriera che aveva come titolo" SUPER MEME IL MUFFIN DELLA TUA VITA".Più che di un meme direi che si è trattato di un One Off Event, come lo chiamano gli anglosassoni, cioè di un appuntamento unico dedicato ai FoodBloggers che si devono esprimere su un determinato tema.I One Off Event si differenziano invece con altri appuntamenti che, seppur con temi diversi, si ripetono ogni mese. Il numero di partecipanti ad ogni appuntamento con i vari eventi è molto alto e ospitare sul proprio blog ogni mese lo stesso evento può essere molto impegnativo. Per questo motivo i food bloggers si alternano nell'ospitare, a turno, i vari eventi candidandosi peresso gli ideatori.Anche seguire tra i vari blog gli eventi è complicato ma il compito è semplificato sal sito "Is My Blog Bunring?" che raccoglie gli annunci relativi ad eventi, un comodo calendario che riassume g...
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FoodBlog Italia: Gli arrivi di Marzo 2007
2007-03-02 18:30:00
Ecco qua il solito appuntamento mensile con gli aggiornamenti della lista dei Food Blog Italia ni.Questo mese c'è un po' di tutto: raccolte di ricette, blog dedicati al vino, racconti da una fattoria, "maniaci" del caffè all'americana, sacerdoti che riconoscono la bontà del buon cibo. AcquaBlog Appunti di Viaggio BeLOGic Blog ricette BuonoComeIlPane Caramelle non ne voglio più! Cioccolato, Vaniglia & Co... Cucina con passione CUCINA NEL MONDO Cuochi della domenica Dolcetti di Natale flanalcioccolato food&crafts Fudgella FukushimaKu Grasso che cola Ibla Blog Il Calderone di Marinella Il ricettario di Anna Imbottigliato all'origine Inari - Il blog Languorino MAMMAJO'S LIFE marco33 Marketingdelvino.it Melablù Mlog... il blog massignanese Noti Ristori Oishii! Parco dei Buoi Petits Pains Au Beurre Pierino il Missionario qoca Quinto quarto Ricette di cucina regionali Ricette vegan e vegetariane Ricette vegetariane e vegane : Blog - alFemminile.com ricettextorte Sale e Pepe quant...
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Svezia: un nuovo amore?
2007-03-01 13:06:00
Sono sempre stata più propensa a cercare di replicare ricette del sud-est del mondo (nord africa, india, cina...) ma ora penso di essermi innamorata di una cucina un po' più nordica: la cucina svedese!Come ho scritto a oloaP venerdì scorso sono stata all'IKEA. Dopo avere acquistato pezzi mancanti di mobili, lampade, vasetti per fiori e le immancabili candeline non ho potuto resistere ad un giro nella Bottega Svedese.Veronica, in risposta al mio post sul dolce svedese, mi aveva detto che avrei trovato un dolce simile proprio all'IKEA.Come potevo non acquistarli? :o)Eccoli nella foto i piccoli Gifflar alla cannella prodotti da Pågens. Sono un po' "plasticosi" ma lievemente riscaldati nel microonde sono buonissimi!Assomigliano davvero tanto al Pandolce Svedese che avevo provato a realizzare.Il pandolce è la versione a pagnotta (vetebröd) dei kanelbullar, in inglese Cinnamon Rolls, cioè Rootolini/Chiocciole alla Cannella.Anne mi conferma che il Pandolce è in effetti un dolce...
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Muffin Meme: Dolci alla Zucca
2007-02-27 12:52:00
Ieri i muffin salati, oggi quelli dolci.Devo ammettere che la mia preferenza va a questi ultimi: sono davvero gradevoli, giustamente umidi e molto soffici.Unico neo: li ho già mangiati quasi tutti :o( la bilancia non è felice! Tutta colpa del bellissimo meme di Cannella! :o) C'è ancora tutto domani per partecipare, qui si trovano tutte le ricette in gara.Muffin alla Zucca 300g Farina 00180g Zucchero semolato200g Polpa di Zucca Cotta al Forno50g Pinoli100ml Latte50ml Olio di Oliva2 Uova1 Pizzico di Noce Moscata1 Pizzico di Cannella1 Pizzico di Sale1 Bustina di Lievito per DolciIn una ciotola schiacciare la polpa della zucca, amalgamarla con un po' di farina, unire lo zucchero e poi tutta l'altra farina. Mescolare bene anche le spezie.In un'altra ciotola sbattere le uova, unire il latte e l'olio.Aggiungere i liquidi al composto di farina e zucca, amalgamare bene.Aggiungere poi il lievito e i pinoli, mescolare velocemente e distribuire il composto in una teglia per muffin in cui...
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Food Blog Italiani
2006-05-24 07:35:00
Questa è la mia raccolta, in ordine alfabetico, dei Food &Wine Blog aggiornato al 10 Aprile 2007 con i nuovi arrivi opportunamente evidenziati.A - B - C - D - E - F - G - H - I - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - ZA A tutta vita (New Entry) AcquaBlogAdrenalinaInCucina trasferito in "Il mondo di Adrenalina"Adventure Chef AlbusilanAlice e il Vino Amore x la cucina AnxaRicette Appunti di Viaggio Appunti sparsi - Cucina e altro (New Entry)Aristide Arte CulinariaB BeLOGic bistrotchezmaurice.com... cambio di URL, era  Spadellando (New Entry) Blog Castellari Bergaglio Blog di Vesnuccia Blog ricette Blu blog la mia vita (New Entry) Brava Brava Mariarosa Buon Appetito Milano BuonoComeIlPaneCCalme et CacaoCampo di Fragole Cantando ai fornelli Caramelle non ne voglio più!Casa di Bacco Casa Dolce CasaCazzarole Cecilia in CucinaCeliachiaBlog Chez Fabio (New Entry)Chez Lennaz Chiacchiere di vino e cucina/SlowfoodCioccapiatti Cioccolato, Vaniglia & Co...Cipolle ...
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