cocina con sabor

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Suizos
2007-05-12 20:05:00
Ingredientes: 225 gr. de harina100 gr. de leche25 gr. de agua40 gr. de azúcar10 gr. de miel50 gr. de mantequilla pomadauna cucharadita de agua de azahar1 sobre levadura para pan1 Huevo batido para pintar los suizosAzúcar Instrucciones: Poner todos los ingredientes en la panificadora empezando por los líquidos, amasar hasta que quede una masa fina, unos 15 minutos. Con las manos untadas de

Lomo relleno a la maraos
2007-05-10 19:02:00
Salar una cinta de lomo, hacer tres cortes a lo largo, como si fuera un libro sin llegar al final, poner en cada una los siguientes ingredientes, alternando los colores: huevo duro, tiras de jamón serrano, pimiento morrón, aceitunas deshuesadas y butifarra negra. Se prepara carne picada mezclada con huevo y pan rallado, se forra la cinta de lomo apretando bien con las manos y se pone en una
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Crêpes de bacon y queso
2007-05-09 20:49:00
Ingredientes para los crêpes: 250 gr. de harina 3 huevos 1/2 cucharada de aceite una pizca de sal 1/4 l. de leche Mezclar bien los ingredientes. La pasta tiene que quedar más bien líquida. Ir poniendo poca cantidad en una sartén con un poco de mantequilla, dar la vuelta y reservar. Seguir hasta acabar con toda la pasta. Rellenar cada crêpe con bacon ahumado y queso, enrrollarlo y calentarlo
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Tronco-Roscón con Nutella
2007-05-07 14:36:00
Como tenía masa que congelé de cuando hice el último roscón, hice este brazo relleno de Nutella , quedó riquísimo.La receta del roscón:http://cocinaconsabor.blogspot.co m/2007/02/roscon-de-reyes-mafalda-paso-pa so.htmlDescongelé la masa en una fuente con un poco de harina, tapada con papel film durante toda la noche. Al día siguiente, amasé un poco, estiré la masa con un rodillo y unté con Nutella.
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Escalivada
2007-05-03 10:24:00
Ingredientes:2 berenjenas2 pimientos rojos2 cebollassalaceite de olivavinagre Asar las verduras en el fuego dándoles la vuelta de vez en cuando, para que se hagan por todos los lados por igual, más o menos unos 10 minutos (la cebolla necesita más tiempo). Si se prefiere, también se pueden hacer en el horno, (a mi me gusta más hacerlo en el fuego, quedan con un sabor más rico). Poner las verduras
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Coca rápida de verduras "MJmix"
2007-05-01 11:05:00
Esta receta es de MJmix, aunque le he variado los ingredientes, queda muy rica y es muy sencilla de hacer. Ingredientes:1 latita de pimiento morrón, 1/2 cebolla, sal, pimienta, aceitunas verdes, aceitunas negras, 4 huevos, 2 latas de atún, 160 gr. de harina, 100 gr. de aceite, 1 sobre de levadura Royal, 125 gr. de queso emmental y orégano. Preparación: Rallar el queso y reservar. Trocear todas
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Estofado de patatas con sepia (Chef 2000)
2007-04-27 20:40:00
Primero calentar aceite en la cubeta 3 minutos presión. Echar 3 ajos picaditos y una cebolla también picada. Cocer a presión unos 4 minutos. Añadir 1/2 bote de tomate sofrito, guisantes, patatas cortadas a trozos, sepia cortada también a trozos, una cubito de caldo de pescado, una hoja de laurel, un chorro de vino blanco y un poco de agua (que no haya mucho líquido, osea, que no cubra los
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Conejo a mi manera (Chef 2000)
2007-04-25 08:26:00
Ingredientes:1 conejouna cebolla grandeuna latita de aceitunas deshuesadasuna latita de pimiento morróntomillooréganohierbas de provenzaPiñonesAceite de olivaSalPimientaInstrucciones:Primero calentar la chef 3 minutos con un chorro de aceite a presión. Eché el conejo cortadito con sal y pimienta. Ponerlo 8 minutos a presión, sacar y colar. Poner otro chorro de aceite y cortar una cebolla grande a
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Torre de crepes al chocolate
2007-04-22 15:42:00
Ingredientes para los crepes:125 gr. de harina2 huevos250 ml. de leche80 gr. de mantequilla20 gr. de azúcarBatir bien los ingredientes de las crepes. En una sartén echar unas 2 cucharadas de la masa e ir preparando las crepes. Reservarlas. Untar una a una con Nutella e ir poniendo una encima de la otra, y así hasta finalizar con todas las crepes.Fundir 50 gr. de chocolate Postres Nestlé con
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Pollo al curry
2007-04-21 19:19:00
En una cazuela freir un pollo a trocitos pequeños, habiéndoles quitado la piel y la grasa que pueda tener. Apartar el pollo y reservar. En la misma cazuela freir una cebolla grandecita, un pimiento verde y 2 ajos, todo a trocitos pequeños. Cuando las verduras ya estén algo pochaditas, echar 2 tomates rallados, sofreir unos minutos y echar el pollo, dar unas vueltas y poner 2 bricks de 200 ml. de
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Cookies de chocolate y fruta escarchada
2007-04-19 12:20:00
Mezclar bien los siguientes ingredientes: 200 gr. de harina, 1/2 sobre de levadura Royal, una pizca de sal, 125 gr. de mantequilla pomada, 100 gr. de azúcar, 1 huevo, cacao puro (yo lo he puesto a ojo, hasta que se vea la masa oscurita) y fruta escarchada a trocitos. En vez de fruta, si lo preferís, podéis poner nueces a trocitos, pasas, etc...). Formar las galletas y ponerlas en la bandeja del
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Variedad de verduras al horno
2007-04-18 11:53:00
En una bandeja de horno con papel vegetal, colocar la variedad de verduras con sal, que más os gusten, haciendo una pequeñas incisiones con un cuchillo a todas las verduras. En este caso he puesto patatas con pimienta, cebolla con curry, berenjena con comino, pimiento rojo con albahaca y tomate con orégano. Rociar con aceite de oliva virgen y hornear a 225º una media hora.Es un plato sencillo,
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Chuchos de crema y Nutella "krispeta"
2007-04-14 20:29:00
Ingredientes: 300 gr. de harina100 gr. de mantequilla2 huevos75 gr. de leche20 gr de levadura prensada30 gr de azúcarraspadura de limónuna pizca de sal Instrucciones: Desleír la levadura en la leche templada, mezclar con 100 gr de harina y dejar reposar en un lugar templado hasta que duplique su volumen. Formar en la mesa de trabajo una corona con el resto de la harina y en el centro poner los
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Tarta de aprovechamiento "Syrita"
2007-04-13 17:44:00
Ingredientes: Pan duro o sobras de brioche, magdalenas, etc... 2 huevos leche (a ojo) 1 cucharadita de levadura Royal azúcar todo lo demás que te tengáis en el momento: frutos secos, canela, vainilla, guinda, chocolate, anís, coco, naranja, limón, etc. Preparación: En un cuenco grande desmenuzar el pan y poner la leche, toda la que admita (tiene que quedar una papilla blandita y no muy líquida)
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Pan Quemao (Thermomix)
2007-04-09 10:44:00
Este postre es típico de Pascua. Es un brioche excelente, muy recomendable. Ingredientes: 2 huevos40 gr. de aceite65 gr. de azúcar40 gr. de leche250 gr. de harinaun sobre de levadura para panPiel rallada de limónUn chorrito de Agua de Azahar Poner el azúcar en la Thermomix a V. 5-10 para hacerlo glacé. Echar la piel de limón y poner V.5 unos segundos. Echar los huevos y batir 2 minutos a 37º V4.
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Plum-cake de mongeta
2007-04-05 23:13:00
Ingredientes:125 gr. de mantequilla pomada175 gr. de harina125 gr. de azúcar150 gr. de fruta escarchada troceada3 huevos1 cucharadita de café de levadura50 ml. de ron negroInstrucciones:Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir la harina, previamente tamizada con la levadura. Finalmente, incorporar las frutas con la espátula
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Truchas rellenas
2007-04-04 20:18:00
En una bandeja apta para horno, poner aceite de oliva, una rodaja de limón debajo de cada trucha y encima las truchas (sin espina) con sal y rellenas de bacon y queso. Esparcir unas almendritas picadas por encima. Hornear a 210º unos 30 minutos. Receta fácil y muy rica!
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Albóndigas caseras (Chef 2000)
2007-04-03 19:47:00
Para preparar las albóndigas mezclar carne picada de cerdo y de ternera, sal, pimienta, 2 ajos picados, perejil, pan rallado y un huevo. Mezclar bien todos los ingredientes, pasar por harina y meter en la cubeta con aceite de oliva. Poner programa arroz para que se frían. Poner las albóndigas en un plato y reservar.Picar una cebolla y un ajo, poner en la cubeta con el aceite de freir las
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Buñuelos de Cuaresma "mongeta"
2007-03-31 00:02:00
Primero, la crema pastelera La leche, la mantequilla y la sal una vez fuera del fuego y habiendo añadido la harina Así queda la masa una vez añadida la crema pastelera, el anís y los huevos y los buñuelos, que están muy suaves y riquísimos Ingredientes:150 gr. de crema pastelera aromatizada con vainilla100 gr. de harina75 gr. de mantequilla125 ml. de leche2 huevos grandecitos1 cucharada
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Fideos a la cazuela (Chef 2000)
2007-03-30 19:17:00
Poner aceite de oliva en la cubeta y la costilla de cerdo a trozos, poner programa arroz. Reservar la carne. Freir en la cubeta una cebolla y una zanahoria picada 3 minutos presión. Echar 500 gr. de tomate frito, la costilla previamente reservada, 500 gr. de fideos gorditos, pimentón dulce, una pastilla de caldo de verduras, una pizca de pimienta y agua que cubra justo los fideos. Remover
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Brownie "boir" (microondas)
2007-03-29 11:35:00
Ingredientes:3 huevos125 gr. de azúcar3 cucharadas de leche125 gr. chocolate negro125 gr. de mantequillamedio sobre de levadura Royal80 gr. de harina50 gr. nuecesFundir el chocolate con la mantequilla en el microondas, mezclar bien y reservar. Batir 3 huevos con el azúcar con un batidor de mano, echar las 3 cuchara de leche y medio sobre levadura, añadir el chocolate con la mantequilla, que no
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Coca de Sant Joan "caro43" (Thermomix)
2007-02-11 19:30:00
Ingredientes:200 cc leche350 g harina50 g mantequilla30 g levadura de panadería (2 sobres de levadura de panaderia)la piel de un limón, sólo parte amarilla (añadi 1/2 de piel de naranja)1 huevo150 g de frutas confitadas50 g de piñones (los eche a ojo)2 cucharadas soperas de azúcar1 cucharita de postre de azúcar avainillado1/2 cucharita de salRallar la piel de limón 1 min., Vel. 5-7-9. Poner en el vaso la leche, sal, azúcar avainillado y la mantequilla, 1 minuto, 40º C, vel 2. Añadir el huevo y la levadura, y mezclar unos segundos, vel. 2 . Poner la harina, programar 15 segundos, vel. 6 y después vel. Espiga, 2 minutos. Añadir las 2 cucharadas de azúcar y volver a amasar unos segundos más hasta que veamos que no tiene azúcar. Untar una lata con mantequilla o con papel vegetal (puse el silpat en la bandeja del horno) y extender la masa aplanándola por igual y formar un reborde por los lados, Dejar reposar al calor hasta que doble el volumen tapada con un trapo (metí la bandeja en una ...
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Brazo de yema tostada relleno de crema pastelera (Thermomix)
2007-02-10 22:25:00
Bizcocho para el brazo: 4 huevos 120 g de azúcar 120 g de harina Poner la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso los huevos y el azúcar. Programe 5 minutos, temperatura 37°, velocidad 3 ½ . Deje sin programar temperatura y bata otros 5 minutos a la misma velocidad para que esponje. Incorpore la harina, programe 15 segundos en velocidad 1 y termine de envolver delicadamente con la
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Croissants (paso a paso)
2007-02-04 11:39:00
Una receta fantástica sacada de la página http://ileypanes2.tripod.com Ingredientes para 48 unidades: Para la masa:900 gramos de harina 000 tamizada 75 gramos de azúcar 20 gramos de sal fina 2 huevos 450 cc de agua 35 gramos de levadura de cerveza Empaste:500 gr. de mantequilla 100 gramos de harina 000 tamizada Para el almíbar espeso:1 taza de azúcar molida 1/2 taza de agua1 huevo batido
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