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Blog Details for "Tomasnomas"
TomasnomasTomasnomasUn Espacio para la Gastronomía de Venezuela, comentarios de lo que pasa en nuestra gastronomía, con nuestros cocinero de Venezuela y el Mundo Articles
Le Gourmet Premiado (Award of Excellence)
2008-08-05 04:34:00 Le Gourmet Caracas, Venezuela »Back to search results »New search Tamanaco Intercontinental Final Av. Principal de las Mercedes Caracas, 1060-A VENEZUELA Tel: (58) 212-909-7220 » Print this page» E-mail this page» Save this restaurant to My Page Restaurant Overview: Wine Wine Strengths: International Pricing: Expensive Selections: 185 Inventory: 1,650 Corkage Fee: $30 Wine Director: Ettore Perin Sommelier: Gustavo Garcia Cuisine International/French Entrées: $15 to $30 Meals: Lunch and DinnerChef: Tomás Fernández Credit Cards: American Express, Master Card, Visa, WineSpectator.com encourages subscribers to add a comment. Comments are moderated, in accordance with our Comment Policy, and may be edited for clarity or accuracy, or removed if deemed inappropriate. We do not vouch for or warrant the accuracy of any comment, and are not responsible for the contents of any comment. Tomado de Wine Spectator More About: Award
Asochef Venezuela (cursos)
2008-07-31 17:05:00 AsoChef Venezuela tiene el placer de participarles que del 18 al 21 de Agosto, 2008, el Sr. Gustavo Méndez estará en Caracas para dictar nuevamente el curso de Higiene y Manipulación de Alimentos y para dictar el curso de Nutrición, siendo este el segundo de los cuatro cursos necesarios para la certificación.Los miembros que deseen presentar nuevamente el examen de higiene van a tener la oportunidad el día 20 de agosto.Horario de curso de Higiene y Manipulación de AlimentosFecha: 18,19 y 20 de Agosto, 2008Hora: 2:00 p.m. - 700 p.m. Lugar: Embassy Suites de CaracasCosto: BsF. 700Horario cursos de NutriciónFecha: 19, 20 y 21 de Agosto, 2008Hora: 8:00 .am. - 1:00 p.m.Lugar: Embassy Suites de CaracasCosto: BsF. 700Horario de examen de Higiene y Manipulación de AlimentosFecha: 20 de Agosto, 2008Hora: 2:00 p.mLugar: Embassy Suites de CaracasCosto: BsF. 100Solo pueden tomar el examen los miembros que ya han tomado el curso. Deben realizar el depósito en el B.O.D. cuenta corriente No....
ASOCHEF VENEZUELA en OC Magazine
2008-07-28 21:47:00 Por Freddy Muñoz More About: Magazine , Venezuela
?Cocineros por un cocinero?
2008-07-21 18:37:00 Solidaridad: El ingrediente secreto ?Cocineros por un cocinero? es el nombre de un admirable evento, por medio del cual los grandes chefs de la actual movida gastronómica venezolana, sumando la adhesión desinteresada de más colegas, restauradores, bodegas, casas destiladoras y proveedores, le están demostrando a un apreciado compañero, Carlos García, que el espíritu del gremio culinario incluye y convierte en acciones ingredientes tan especiales como el principio ético y humano de la solidaridad. El evento programado consiste de cuatro cenas: dos, el martes 05 y miércoles 06 de agosto en el comedor del Instituto Culinario de Caracas (ICC) ubicado en Chuao; y dos, el jueves 07 y el viernes 08 en el restaurante ALTO ubicado en Los Palos Grandes. Los menús gourmets serán dispuestos con el correspondiente maridaje. En esta ocasión, los Chefs José Luis Saume, Liselotte Salinas, Ma. Elisa Romer, Tomás Fernández, Pocho Garcés, Eduardo Moreno, Ma. Fernanda Di Giacobbe, Hector Romer...
COMO MONTAR UN RESTAURANTE (y no morir en el intento)
2008-07-16 22:49:00 El 28 de Agosto a las dos de la tarde Cooking Solutions Lideres en Asesorias Culinarias estará realizando un seminario para aquellas personas que estén interesadas en COMO MONTAR UN RESTAURANTE.Allí podrán saber por los expertos de la materia cuales son los pasos necesarios para el montaje de una operación de alimentos y bebidas sin importar cual es su dimensión o presupuesto. El evento se realizara en Foro XXI a las dos de la tarde, incluye refrigerio y concluye a las cuatro pm.Esta diseñado para ser atendido por tan solo 30 personas el cual sera bien agradable para finalizar con una sección de preguntas y respuesta. Lugar del evento: La Castellana.Valor de la Entrada: 250,00 por persona. Se requiere que se comuniquen al 0212 7534909 para reservar el cupo o para mayor información. Horario de oficina. More About: Como
Martiniano Molina en Madero
2008-07-14 22:37:00 Madero es el nombre del restaurante que ofrecerá auténtica comida argentina DUBRASKA FALCÓNEL UNIVERSAL Huele a madera. No importa en el lugar que se vaya a sentar, desde cualquier rincón será casi imposible evadir la extraña mezcla que saldrá del plato cuando se combine el olor a madera con los aromas de las recetas del chef argentino Martiniano Molina . Desde cada uno de los cincos ambientes que tiene el restaurante Madero (ubicado en la esquina de la calle París con Mucuchíes, en Las Mercedes, diagonal al Jardín de Las Mercedes) la madera se convierte en la protagonista principal. "Lo llamamos Madero por dos cosas: primero por el barrio de Puerto Madero que está muy de moda y por la madera que envuelve a todo el restaurante", explica Martiniano Molina, quien junto a Otto Burguera, Jhonatan Rivero y Juan Carlos Montenegro manejan el local. Tomado de El universal
Vinos en el Movil (Celular)
2008-07-11 04:21:00 El 7 de julio se presentó en sociedad Avanzavino.mobi, un portal que pretende crear una comunicación directa entre productores y distribuidores del mundo vitivinícola y los consumidores de este sector tan vital para la economía española. Gracias a los teléfonos moviles actuales que incorporan velocidades de conexión altas. Y con funciones como si tuviesemos un ordenador pequeñito en la mano favorecen la aparición de este tipo de iniciativas. Este proyecto consiste en la creación de contenidos a través de una web móvil. Al acceder al portal desde nuestro movil, PDA o smartphone podremos consultar al instante y gratuitamente amplios contenidos relacionados con los vinos de las bodegas y D.O. participantes; datos tales como fichas de cata, recomendación de maridajes, trazabilidad del producto, puntos de comercialización y otras informaciones referentes al producto. Para acceder a esta información los consumidores únicamente deben acercar su smartphone, PDA o dispositivo móvil a la bot...
Seminario
2008-07-10 23:05:00 El Arte del Maridaje Marina Beltrame Directora Escuela Argentina de Sommeliers
Maria Isabel Mijares de nuevo entre nosotros
2008-07-09 20:16:00 Del 10 al 14 de Agosto La Academia de Sommeliers auspicia curso con la reputada enóloga ISABEL MIJARES PRESENTA LOS TESOROS DE ESPAÑA EN 10 BOTELLAS DE VINO Buenas noticias para amantes y aficionados al vino. Lo mejor de la mesa de España estará servida por la archifamosa enóloga, Marisabel Mijares, quien viene al país a dictar un curso sobre vinos y gastronomía española, durante cuatro días en el Hotel Tamanaco InterContinental. Aparte de seducir con el prolijo verbo que la caracteriza, se podrá degustar una amplia gama de vinos. El plato fuerte seran los 10 mejores vinos españoles, según la reputada Guía CAMPSA 2008, los cuales serán traídos especialmente para la ocasión. Las clases magistrales son una genuina experiencia organoléptica, puesto que a la par de la explicación, los diferentes tipos de vino, serán serán servidos en copa. Variedades tales como vinos generosos, espumosos, crianza, gran reserva y Pedro Ximénez, entre otros con la particularida... More About: Nosotros , Maria , Isabel
19 Platos mientras se habla del hambre en el mundo
2008-07-08 15:24:00 Mientras las economías emergentes pedían a la ONU su intervención para paliar la crisis alimentaria, los líderes del G-8, con sus respectivas parejas, se dieron una escandalosa cena formada por 19 platos. Tomado de http://www.noticias24.com/actualidad/?p=1 5822 More About: Mundo , El Mundo
El hambre un Problema de todos!!!
2008-07-04 17:58:00 La cifra de hambrientos aumentó en 50 millones en 2007IMAGENES MUY FUERTES 3 de julio de 2008 - El número de víctimas del hambre en el mundo aumentó en 2007 en unos 50 millones de personas como resultado de los elevados precios de los alimentos, afirmó hoy el Director General de la FAO, Jacques Diouf, en una intervención ante el Parlamento Europeo en Bruselas Para leer mas FAO Nosotros podemos poner nuestro grano de arroz, solo contáctame para ser parte del evento en contra del hambre. Ya he tenido algunas reuniones con la FAO y el evento esta muy cerca de ser una realidad necesito de la colaboración de todos los cocineros del mundo
Gastronomía Venezolana al desnudo
2008-07-02 16:10:00 Bravo Victor!!! Fotos de David Maris Tomado de la Revista Dominical
SÍNDROME BERASATEGUI
2008-07-01 03:53:00 Es posible que este tema cree polémica, pero creo que es importante pensar , no tengo nada en contra de Berasategui al contrario lo admiro como cocinero pero decidí llamar este post así por el simple hecho de que Martin Berasategui recibe a muchos pasantes venezolanos y es uno de los lugares predilectos para los pasantes. Que será lo que pasa en España?, Que todo los estudiantes y los no tan estudiantes se quieren ir de pasantías para ese país? A dónde van los españoles a entrenarse?, será que salen al espacio y se entrenan con los extraterrestres, o es que simplemente se reconciliaron con sus productos y decidieron ser respetuosos con su país y con su gente y un día dijeron ahora lo vamos hacer mejor, y que el verdadero conocimiento esta dentro de nosotros mismos, y simplemente por estar pensando en España y sus recetas no podemos ver internamente y sacar esa fuerza que estoy más que seguro llevamos dentro? No intento decir con esto que sea malo salir y compar...
Eureka ya tiene Ganador
2008-06-30 18:49:00 La Academia de Artes Culinarias de Caracas Ganó el ?Premio Eureka al Futuro Chef? En el exclusivo restaurante Le Gourmet, ubicado en el Hotel Tamanaco Intercontinental de Caracas, concluyó la última etapa del Premio Eureka al Futuro Chef 2008. El jurado calificador, integrado por los Chef Ángel Lozano y Tomás Fernández, el historiador Víctor Moreno y los comunicadores Mayte Navarro y Alberto Veloz, dieron a conocer que el resultado favoreció a la Academia de Artes Culinarias de Caracas. Los competidores, Gabriel Quiroga y Josye Manrique representantes de la escuela ganadora y Mónica Sahmkow y Vanessa Gutiérrez miembros del Instituto Culinario de Caracas, trabajaron arduamente en una de las cocinas mejor equipadas de la gran capital. La tarea que tuvieron que realizar los concursantes en esta fase, fue la de preparar un único plato para cada miembro del jurado en donde la pechuga de pavo, el plátano y las lentejas debían ser los ingredientes principales. Una vez terminadas las lab...
Hoy en el Café del Museo
2008-06-26 12:37:00 Esta noche el Café del Museo tendrá como músicos invitados al duo de Arpa y Flauta conformado por Clara Rodríguez y a Jorge Francis para las reservaciones comunicarse con 0212 5774892 no dejen de asistir!
Eduardo Moreno Petit Comite
2008-06-25 14:22:00 para los amigos y amigas que no se han enterados, Eduardo Moreno esta cocinando en su casa en las noches y algunos mediodías, si estan interesados llámenme al 0414 3106100, no tienen porque hacer grupos y no tienen por que comer con nadie que no conozcan en la mesa, cariños a todos, este es el menú de esta semana APERITIVO COCINA MINIATURA aceitunas sicilianas líquidas rellenas de anchoas y rebozadas pan con chicharrón o que se me ocurra?.. ENTRADAS caldo clarificado, morcilla líquida, langostino, aroma de trufa, tomillo tartar atún macerado en soya dulce y ajonjolí, foie gras a la plancha tiradito de bacalao fresco o linguinis con vieiras?.. SEGUNDO costillitas de cordero, salsa de porto, emulsión de coliflor POSTRE panacotta con fresa y/ salsa de chocolate suchard More About: Petit
La Comida contra el hambre esta a punto de caramelo
2008-06-25 14:02:00 En la reciente Conferencia de Alto Nivel sobre Seguridad Alimentaria Mundial: los desafíos del cambio climático y la bioenergía, los Gobiernos de los Estados Miembros de la FAO, incluyendo el de Venezuela, reafirmaron su compromiso para abordar los desafíos de la bioenergía y del cambio climático, así como la actual situación de aumento de los precios de los alimentos, los cuales están teniendo efectos adversos sobre la seguridad alimentaria, particularmente en los países en desarrollo. En virtud, de lo antes expuesto tenemos el agrado de invitarles a una reunión para tratar aspectos relativos a las actividades del DMA/TeleFood de este año. Dicha reunión está pautada para el Miércoles 25/06/2008 a las 10:00 A.m. en la instalaciones de la Representación de la FAO en Venezuela. La cual estará presidida por el Representante de la FAO en Venezuela. La Agenda del día abarcará los siguientes puntos: 1. Conformación del Comité Nacional del DMA/ TeleFood 2008. 2. Presidencia del Comité... More About: Contra
Gabriela Machado Creando espacios Gastronómicos
2008-06-20 12:45:00 La Cocinera Gabriela Machado ,Caraqueña con 33 años, es autodidacta de la cocina, aprendió el abc tomando cursos básicos y comiendo en los mejores restaurantes en ciudades como New York, París y Fez. Transformó el área social de su casa, en un enorme comedor de 20 puestos. La decoración dista de ser una vivienda estándard. Todo gira en torno a la cocina. Al fondo, un enorme mueble muestra la vajilla de estilo oriental blanca y azul, cientos de platos se ven a simple vista. Estantes diseminados por toda la casa exhiben productos provenientes de China, India, Tailandia y Japón, traídos por ella misma en su condimentado equipaje en incontables múltiples peregrinaciones gastronómicas. En el techo penden lamparas de papel en forma de globo, color rojo. Muchas flores exóticas diseminadas por el hogar, dan el toque femenino a l centro de operaciones, oasis culinario hecho a su imagen y semejanza.a los treinta años su atracción por la cocina fue más fuerte y deci...
Entre Colegas
2008-06-18 10:30:00 Asociación de Chef Cocineros y Afines de Venezuela con los Organizadores de La Copa Culinaria de las Americas 2008
PRIMERA ENTREVISTA TRAS LA POLEMICA
2008-06-18 07:29:00 / FERRAN ADRIA / Cocinero y doctor 'honoris causa' de la Universidad de Aberdeen «Hasta el helado artesanal lleva estabilizantes» El propietario de El Bulli concede la primera entrevista tras la 'guerra de los cocineros', la agria polémica entre Santi Satamaria y la clase alta de la restauración española. Y todo ello, a las puertas de recibir la más alta distinción académica, título inédito en el gremio de cocineros, en una universidad británica. TOMADO: http://www.elmundo.es/papel/2008/06/16/cu ltura/
Ferrán Habla
2008-06-17 15:57:00 Ferrán Adrià habla de la polémica con Santi Santamaría y defiende sus prácticas culinarias. document.write(calculaFecha("2008-06-16T1 5:43:00+02:00")) 16-06-2008Ferrán Adrià habla en TVE después de la larga polémica con Santi Santamaría. Para el cocinero catalán, estas "han sido las semanas más tristes de la historia de la cocina española". El dueño de El Bulli asegura que utiliza muchos productos ecológicos y que "la ciencia está para estos casos. Cuando hay dudas, se le consulta". "Ha quedado que estos productos son sanos y que se utilizan desde hace 50 años", explica. A pesar de todo el revuelo, Ferrán Adrià cree que la cocina española sigue siendo la más reconocida del mundo. http://www.rtve.es/mediateca/videos/20080 616/ferran-adria-habla-polemica-con-santi -santamaria-defiende-sus-practicas-culina rias/157954.shtml
Festival del Cuy Quito, Ecuador
2008-06-16 17:32:00 Mil Gracias por la invitación al Chef Mauricio Armendáriz Presidente de la Asociación de Chefs del Ecuador .asochefsecuador. More About: Festival
En la Mitad del Mundo con mi pana Reison
2008-06-16 12:53:00 Lastima que no es realmente la mitad del mundo Pero la encontramos More About: Mundo
Una pequeña muestra de lo que comimos el primer día
2008-06-16 10:38:00 Fritada Hornado Hornado Cebiche de concha negra En una de cebichito El muy famoso helado de paila
Llegada a Ecuador
More articles from this author:2008-06-16 10:28:00 Desde el avión y una vista del majestuoso Chimborazo More About: Ecuador 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 |
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