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Solicitud para los cocineros en Venezuela
2008-10-10 21:45:00
Colmena de la Vida solicita jefe de cocina y cocinero, favor comunicarse con la Sra. Astrid Daes, gerente de RRHH por: email: astriddaes@gmail.com telefonos: 0212-9632094 y 9631491 Celular: 0414-2352532
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III Cumbre Internacional de Gastronomía.
2008-10-09 21:53:00
A finales de este mes se estará celebrando en la ciudad de Lima la III Cumbre Internacional de Gastronomía. Un evento que sin duda alguna promete pues contará con la participación de reconocidos chefs de distintas partes del mundo, entre los que por supuesto no pueden faltar invitados españoles, como es el caso de Andoni Luis Aduriz del restaurante Mugaritz y el chef pastelero Paco Torreblanca. Además en la cumbre participaran entre los invitados el chef brasileño Alex Atala del restaurante D.O.M. en Sao Paulo, Wylie Dufresne, chef y propietario del restaurante WD-50 en Nueva York, Gerard Dupont, presidente de la Academia Culinaria de Francia, el venezolano Sumito Estévez y por el país anfitrión el reconocido Gastón Acurio entre otros. El programa incluye clases magistrales, conferencias, demostraciones, exposiciones de productos gourmet, degustaciones, catas de vino y por supuesto de pisco. El evento se llevará a cabo los días 28, 29 y 30 de octubre en las instalaciones d...

Gastronomía ecológica
2008-10-09 19:26:00
Gastronomía ecológica y el grupo integrado por los chefs: Víctor Moreno hijo, del Centro de Estudios Gastronómicos (CEGA); Tomás Fernández del restaurante Le Gourmet del Hotel Tamanaco; Nelson Méndez del restaurante Biarritz; Irina Pedroso del Café del Museo; Reison Frioni del restaurante Carpaccio Bar; el historiador Víctor Moreno; el productor de chigüire Carlos Rodríguez Matos del Hato Santa Luisa y la comunicadora Marianella Abadi Abilahoud se complace en invitarle al Foro Chigüire fresco, manjar de cacería venezolana que se realizará el miércoles 15 de octubre de 2008 a las 10:30 am en el Auditorium del Museo de Arte Contemporáneo.La idea del foro es informar y difundir las bondades de la carne fresca, dar a conocer las normativas del aprovechamiento del animal y ofrecer un abreboca elaborado con chigüire fresco. Este evento contará con ponentes del Ministerio del Ambiente, expertos en biodiversidad, el productor y los chefs.Dirección: Zona Cultural. Parque Central. Museo de Ar...

Festival de pastas
2008-10-08 21:21:00
Desde el pasado lunes 06 de octubre está el Festival de la Pasta en El Patriarca del Centro Plaza. Atentamente Zinnia Martínez DosyMedia Comunicación Agencia de Comunicación y RRPP Tfls 4242659/ 4242670 www.dosymedia.net

Lanzamiento de GuiaconGusto.com Caracas
2008-10-08 18:26:00
Jueves, 09 de octubre de 2008 a las 20:00 www.guiacongusto.com
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Curso
2008-10-08 18:24:00
La Cevicheria Peruana con el Chef Internacional Luis Alberto Moreno Muñoz Dia: 11 de Octubre Hora: 9 am al termino Costo: 200 Bsf Degustacion y Certificado de asistencia al curso. Los que esten interesados comunicarse al 991-83-95 para apartar su cupo.

Noticia no apto para menores (pero gastronomica)
2008-10-07 18:40:00
Chef mata a su amante y fríe uno de sus muslos en aceite de oliva Mañana irá a la corte un chef británico que mató a puñaladas a su amante gay. El hombre procedió a cortar parte del muslo del cadáver y lo sazonó con hierbas frescas antes de freír la carne en aceite de oliva. El diario The Times informa hoy que Anthony Morley, de 36 años, un ex Mr. Gay del Reino Unido, ha comparecido ante un tribunal de la ciudad inglesa de Leeds, acusado de asesinar a su amante homosexual, trocear uno de sus muslos, sazonarlo y freírlo en aceite de oliva. Para leer mas: http://www.noticias24.com/actualidad/?p=1 8469

Un Nueva Web
2008-10-07 02:06:00
Tupaladar.com es el primer medio interactivo especializado del mundo gastronómico de Venezuela que integra en un solo lugar toda la información del área, apoyado con las últimas herramientas tecnológicas. Tupaladar.com tiene como fin afirmar y enaltecer a profesionales, empresas y aficionados del sector. Entre las metas de esta nueva herramienta de información, está brindar a los usuarios del portal la más completa y actual información del mundo de la gastronomía. Además de lograr difundir la cultura gastronómica de una forma innovadora, creando una red de información donde todos los usuarios puedan compartir sus experiencias culinarias. Qué ofrece Tupaladar.com está orientado a todos los sectores y medios relacionados con el mundo gastronómico, público en general, profesionales del área y empresas del sector. Este portal ofrece un buscador de recetas especializado que permite a sus visitantes encontrar todo tipo de recetas, a través de la más complet...
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El caraqueño que le abre el apetito a Nueva York (George Durán)
2008-10-05 20:14:00
Una pizza con huevos para el desayuno, un club sándwich de helado, lumpias rellenas de ensalada César y una lasaña de chocolate son algunas de las recetas con las que George Durán despierta el interés de la gente por la cocina en las calles de Manhattan. Su programa Ham on the street, transmitido por Food Network, llega a un público cada vez más joven --Carolina Ledezma--Nueva York --Fotografía cortesía George Durán Ham on the street se trasmite martes y miércoles, a las 9:30 am por Food Network Tomado y para leer mas Todo en Domingo
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Todos tenemos derecho
2008-10-02 21:45:00
http://www.fao.org/righttofood/rtf_forum/ index_es.html
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Viaje a las raíces del alimento
2008-10-02 21:42:00
En la edición de 2008 el Salone del Gusto y Terra Madre son más "vecinos" que nunca yrepresentan un auténtico viaje a las raíces delalimento, de la mesa a la tierra y de la tierra a la mesa, ida y vuelta.En la edición de 2008 el Salone del Gusto y Terra Madre son más "vecinos" que nunca y representan un auténtico viaje a las raíces del alimento, de la mesa a la tierra y de la tierra a la mesa, ida y vuelta.Los delegados de Terra Madre podrán intercambiar y discutir de la producción, transformación, y comercio de los alimentos de cualidad gracias a los Laboratorios de la Tierra, encuentros temáticos donde interactúan productores, estudiantes, cocineros, académicos, estudiantes y técnicos. Mas de 30 Laboratorios, sobre temas que van de la educación al acceso a los mercados se llevarán acabo durante los días de Terra Madre, y por primera vez serán abiertos al publico del Salone del Gusto.Las ceremonia de apertura e cierre de Terra Madre, y las conferencias sobre los grandes temas de Te...
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Educación Slow
2008-10-02 21:37:00
La reflexión de Slow Food sobre el tema de bueno, limpio y justo deriva de una cadena productiva y distributiva buena, limpia y justa, de una mayor conexión entre productores y coproductores y del acceso a un alimento mejor para todos. La educación del gusto y el aprendizaje de cómo efectuar día a día decisiones conscientes y responsables respecto de la alimentación, son el punto de partida para alcanzar los objetivos de Slow Food. Un cambio que garantizará a todos un alimento producido de forma sostenible, naturalmente bueno y sano.Slow Food trabaja actualmente en un informe que explora, en más de 65 países, las actividades promovidas en el territorio por los convivia Slow Food, las Comunidades del alimento de Terra Madre y todos aquellos que creen que es posible comer de mejor manera y cambiar el sistema agroalimentario actual.

Taller general de coctelería en Minuetto
2008-10-02 19:23:00
Tragos y cócteles para compartir Vasos de shots, cocteleras de acero inoxidable, hieleras, pinzas, vasos cortos, jarras, vasos largos y copas de agua son sólo algunos implementos necesarios para la elaboración de exquisitas bebidas para compartir entre amigos. Durante el mes de octubre, en las tiendas Minuetto de Caracas, Valencia y Maracaibo se estarán ofreciendo Talleres generales de coctelería para principiantes. El objetivo del taller es brindar una noción general e introductoria al mundo de la coctelería de una forma práctica y participativa utilizando para su elaboración diversos ingredientes como vodka Wyborowa, brandy Osborne, jugo de piña, licor de banana, jarabe de goma, jugo de naranja, soda, ron, azúcar, hielo picado, entre otros. Se recomienda servir los cócteles en las copas fabricadas en cristal de Bohemia, porque por su brillo y transparencia se pueden disfrutar mejor los sabores y aromas de sus bebidas. Las copas y vasos de cristal de Bohemia tienen un acabado puro,...
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Competencias Culinarias Valencia 2008
2008-09-29 20:11:00
yo con los ganadores del ORO Presidente , Vice presidente y Secretario de la Asociacion de chefs cocineros y afines de venezuela con los ganadores de la medalla de Plata Bronce Bronce
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NOCHE DE FLAMENCO EN GUARDAVI?AS
2008-09-29 19:48:00
Continuando con el ciclo de eventos en GUARDAVI?AS, les presentamos a ustedes UNA NOCHE FLAMENCA, la cual estará amenizada por las ?BAILAORAS? SAMANTHA ZERPA y ANA CRISTINA GARANTON jóvenes , profesionales de este maravilloso arte, quien nos deleitaran con sus interpretaciones y nos ofrecerán una breve explicación del origen de este baile. Como de costumbre en nuestros eventos, combinaremos la parte artística, con el menú que hemos elaborado para la ocasión. FECHA: MARTES 07 DE OCTUBRE LUGAR: GUARDAVI?AS TIENDA GOURMET CALLE GIRASOL, EDIF. A.EL.IMES. PRADOS DEL ESTE. CARACAS HORA: 7:30 ? 10:30 COSTO: BS.F 295 POR PERSONA RESERVACIONES: O416 6211299 / 0212 977 15 70
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A Alemania 2008, Copa mundial de cocina, Bravo Guatemala
2008-09-28 04:17:00
Cuatro cocineros han jugado la eliminatoria hacia el Mundial de Cocina Alemania 2008 y han llegado a la fase final del evento, debido a la trayectoria que han tenido durante toda su carrera en las artes culinarias. Gracias al sabor de las recetas guatemaltecas, Marcini Moliviatis, chef del restaurante 7 Caldos de la zona 10, logró lo que la Selección Nacional de Fútbol no ha logrado nunca: estar en un concurso mundial, para hacer lo que más le gusta, cocinar.Quienes llegan, clasifican por su trayectoria. Han recibido ya la certificación de la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (WACS, por sus siglas en inglés) y eso los faculta para participar en el Mundial de Alemania. Para Leer mas http://www.chefsdeguatemala.com/eventos/o limpiadas%20culinarias.html Para mayor información visite en internet: www.wacs2000.org Guatemala : Asociación de Chefs de Guatemala, Tel. 2337-4524.
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No quiero ESTRELLAS!!!!
2008-09-24 18:13:00
Joan Borràs renuncia a su estrella Michelin Joan Borràs, el chef del Hostal Sant Salvador de la Vall de Biana (Girona), ha renunciado a su primera y única estrella Michelin. Lo hace tras un periodo de reflexión después de superar una grave enfermedad con la que ha luchado desde hace unos meses. Ahora, lo más importante para él es cocinar por gusto, sin estrés, a fuego lento. Para ello, la primera medida que ha tomado es la de renunciar a la prestigiosa y exigente estrella gala. La segunda, cerrar el piso superior de su local, donde alojaba a sus clientes, y convertirlo en un salón para la sobremesa. En la planta inferior, en el comedor, seguirá atendiendo bajo reserva a sus comensales para comer y cenar. Eso sí, con una sola mesa por sesión, de entre 6 y 18 personas. BRAVO CHEF NO MAS PRESIÓN!!!!!!!Tomado de :http://www.directoalpaladar.com/Para Leer mas: El Periodico.com

Cursos de cocina en caracas
2008-09-22 23:48:00
Caracas, en EPICUREAN, ambos seran dictados ´por el Master Chef Ruben Flores Giffuni. Las personas interesadas en el curso de Cocina Thai que formalicen su inscripcion antes del dia 30 de Septiembre obtendran un 10% de descuento. Las personas interesadas en el curso de Panaderia y Bolleria que formalicen su inscripcion antes del día ) de Octubre obtendran un 10 % de descuento. Y las personas que deseen hacer ambos curso y formalicen su inscripcion antes del día 03 de octubre obtendran un 20 % de descuento.
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Facundo Belardinelli
2008-09-22 20:02:00
Falta poco para la llegada del chef argentino, Facundo Belardinelli al país. Es una joven figura emergente de la gastronomía gaucha. Cocina en Espacio Salentein, imponente restaurante ubicado en la Provincia de Mendoza, especificamente en el Centro Cultural que Bodegas Salentein ha creado en el medio de sus viñedos al pie de la Cordillera Andina. Un detalle a destacar, es que el menú está diseñado en armonía con los vinos Salentein que importa Casa Oliveira, empresa distribuidora que auspicia el evento en el Restaurante Lee Hamilton.

Alfredo Aramburú en Le Gourmet
2008-09-19 20:12:00
Hace un par de días estuvo en mi restaurante Le Gourmet el Chef peruano Alfredo Aramburú, creo que fue una experiencia inigualable, las palabras dichas por el chef a mis cocineros quedaran marcadas para siempre en nosotros, Aramburu es referencia sin igual de la cocina en Perú y dueño de un pequeño imperio de restaurantes en donde destaca Cala. Mil gracias chef por su visita.Foto tomada del Blog de Sumito espero no se moleste

PREGÚNTALE AL CHEF
2008-09-14 20:18:00
Mil Gracias a la Revista Todo en Domingo 1 ? ¿Cocina en su casa? No. ¡Ni se me ocurre! 2? ¿Qué restaurante le gusta aparte del suyo? Para leer mas http://impresodigital.el-nacional.com/sup lementos/2008/09/14/
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Nuevo restaurante en la ciudad de Caracas
2008-09-12 01:38:00
El chef Reison Frioni, nos traera su nueva propuesta gastronomica en un restaurante que esta a punto de salir del horno Carpaccio Bar. La inauguración es el miércoles 17 de septiembre
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Primera Feria Internacional de Lima
2008-09-11 03:57:00
Expositores: Los mejores Chefs del Perú y el mundo. Viernes 26 de Setiembre Sandra Plevisani ? Perú · Tema: ?El mundo dulce de Sandra? Flavio Solórzano ? Perú · Tema: ?Las papas nativas en la alta cocina? Héctor Solís ? Lambayeque, Perú · Tema: ?La cocina del Fiesta. Una gran cocina norteña? Sumito Estevez - Venezuela · Tema: ?¿De verdad Latinoamérica es gastronómicamente importante en el mundo?? · Considerado el chef más importante del http://www.gourmet.com/ Javier Wong ? Perú · Tema: ?La cocina inmediata de Chez Wong? Bruno Oteiza / Mikel Alonso ? España y México · Tema: ?Biko, un restaurante de dos?. La Vanguardia en los ingredientes de América? · Restaurante Biko, considerado como el mejor restaurante de América Latina 2008.
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Karlos Arguiñano recibirá el 'Premio
2008-09-10 21:37:00
El cocinero Karlos Arguiñano recibirá el 'Premio Pamplona de Gastronomía' durante la celebración en la capital navarra del III Congreso Internacional de Gastronomía y Salud. Esta tercera edición, que acogerá el Centro de Encuentros Profesionales entre los días 29 y 30 de septiembre, y el 1 de octubre, tiene como lema 'El placer de comer sano'. Para leer mas y tomado de:Europa Press

COMPETENCIAS CULINARIAS VENEZUELA 2008
2008-09-07 04:43:00
Durante el mes Septiembre entre las fechas 25, 26, 27 y 28 se realizará El IV Expo-Congreso Eno-gastronómico Valencia 2008 en las instalaciones del Hotel Suite Ucaima en Valencia. Durante el evento la Asociación de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela tendrá las II competencias culinarias en las categorías de Junio, Senior y Abierto. Para más información dirigirse a la pagina web trilogiaenfusion.com o a la pagina pueden escribir al correo competeciaculinaria2008@gmail.com Reglas de la competencia

Evento
2008-09-07 04:41:00
Para Ver mas:http://www.trilogiaenfusion.com/

Libro para tener
2008-09-06 04:27:00
Torreblanca
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Competencias asochef venezuela
2008-09-04 19:37:00
Durante el mes Septiembre entre las fechas 25, 26, 27 y 28 se realizará El IV Expo-Congreso Eno-gastronómico Valencia 2008 en las instalaciones del Hotel Suite Ucaima en Valencia. Durante el evento la Asociación de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela tendrá las II competencias culinarias en las categorías de Junio, Senior y Abierto. Para más información dirigirse a la pagina web trilogiaenfusion.com o a la pagina pueden escribir al correo competeciaculinaria2008@gmail.com

Cursos para los mas pequeños
2008-09-04 17:10:00
Amig@s ya nos quedan pocos cupos, durante todas las vacaciones los más pequeños de la casa llenaron de risa las instalaciones del IEPAN. Más abajo tienen los datos del curso y si lo deseas puedes ver un video de los MINI pana-deros en las vacaciones del año pasado en plena acción en el siguiente link http://es.youtube.com/watch?v=HuidmGYtS-E CURSO VACACIONAL PARA MINI PANA-DER@S I Por quinto año consecutivo tenemos un curso vacacional de una semana para MINI pana-deros. Es para niños y jóvenes, desde los 7 años hasta los 15 años de edad, en el que vamos a divertirnos haciendo pan. Cada niño aprenderá a hacer rollos de canela, cachitos de jamón, tunditas dulces, pan de perro caliente, pan de hamburguesa, trenza dulce de leche, nuditos de chocolate, pan fantasía dulce y pan fantasía salado, y para cerrar con broche de oro, pizza margarita. Todos los panes que hagan en la clase se los llevarán a su casa para compartir con la familia. Al final d...
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Dulce Yantar
2008-08-29 22:31:00
Que un restaurante cuente con un pastelero bien formado, es una fortaleza que se agradece desde el fondo del paladar. Si son dos, pues ya la fortuna golosa promete. En el restaurante Yantar, donde cocinan Tatiana Mora y Enrique Limardo ?esposos y colegas? ahora se sumó una nueva dupla de chefs. Marysabel Guerrero y su esposo Ignacio García, se encargarán de lo dulce con las destrezas adquiridas en restaurantes con buena estrella en España.Ella es de San Cristóbal y él de Madrid, y juntos coincidieron en un La Broche, el restaurante madrileño con dos estrellas. tomado y para leer mas Todo en Domingo
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