Directory —
Food & Drink —
Blog Details for "Tomasnomas"
TomasnomasTomasnomasUn Espacio para la Gastronomía de Venezuela, comentarios de lo que pasa en nuestra gastronomía, con nuestros cocinero de Venezuela y el Mundo Articles
Los Chef Invitados a dictar los cursos
2008-05-15 21:04:00 Chef Rick Potter CEC Chef Gustavo Mendez Es director de Educación y Legislación del Departamento de Salud de la ciudad de Nueva York. More About: Chef
Mil Gracias a todos por creer en nuestra asociación
2008-05-15 20:44:00 Primer Taller de Tecnicas Culinarias Universales Taller de Manipulación de Alimentos Certificacion Internacional More About: Gracias
Asochef busca la excelencia
2008-05-11 05:21:00 Lizzetta Torrealba, Merlín Gessen, Candi Izaguirre y Tomás Fernández conforman el tren delantero de la asociación que arrancó en 2007 (Cheo Pacheco) La Asociación de chefs, cocineros y afines de Venezuela enciende los fogones Esto no es insólito. Es una realidad. En Venezuela no existen chefs. Lo que existe son "cocineros", aunque a algunos les disguste este título. La razón: ninguna academia puede graduar a las personas de chef, pues el tan codiciado cargo lo da la experiencia y un certificado. Entregar este papel que avale no sólo a la persona sino también el nivel de la gastronomía venezolana, representa para la naciente Asociación de chef, cocineros y afines de Venezuela (Asochef) uno de los principales proyectos a cristalizar. "El norte es estimular al estudiante culinario, los cocineros de Venezuela y a todo aquel que esté interesado en llevar la gastronomía venezolana a los más altos niveles de reconocimiento y profesionalismo, a través de la formación, educación, certificac... More About: Busca
Asochef Venezuela
2008-05-10 04:30:00 Los chefs tienen su cofradía Que la gastronomía venezolana ha evolucionado en los últimos años, no quedan dudas. Los chefs conforman ahora una deliciosa cofradía que enriquece a sus miembros. Para responder a este boom y aprender aun más se creó la Asociación de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela , cuyo objetivo es impulsar la gastronomía venezolana a los más altos niveles de reconocimiento y profesionalismo promoviendo diversos programas de formación, educación y certificación, así como la participación y organización de competencias culinarias. La intención es brindarle a todos los afiliados la oportunidad de expresar sus talentos, ser reconocidos nacional e internacionalmente y desarrollar sus habilidades culinarias. De esta misma manera, se busca estimular la investigación, presentar las últimas tendencias gastronómicas y resaltar los adelantos locales. La chef Candi Izaguirre, presidenta de la Asociación, indicó que "como primer...
Asi va el 1er Foro de Comunicación Gastronómica
2008-05-07 21:09:00 Sumito Víctor Moreno Rosanna di Turi Nelson Bocaranda Víctor Moreno Merlín Gessen More About: Foro
Camisetas con mucho sabor
2008-05-04 21:51:00 Recetario básico:Estas camisetas reúnen 6 recetas básicas y típicas que todos conocemos: tortilla de patatas, gazpacho, paella, patatas bravas, sangría y flan de huevo. Por si un día tienes que cocinar y no recuerdas todos los ingredientes o los pasos de la receta o para que todo el mundo sepa cual es tu receta favorita!
Mi Aporte en contra del Hambre
2008-05-01 08:01:00 Amigos cocineros del mundo saludos: El siguiente comunicado es para contarles un proyecto y para que me apoyen todos ustedes, el proyecto es para luchar contra el hambre, y que todos aportemos un pequeño grano de arena, la idea es que todos nosotros realicemos una cena en nuestros restaurantes, todos el mismo día y lo que logremos recolectar se lo hagamos llegar a la FAO para que con este dinero realicen un proyecto contra el hambre, yo me encargaría de los contactos en mi país con la FAO, y el proyecto tendría el nombre de MANOS DEL MUNDO QUE COCINAN CONTRA EL HAMBRE, espero su apoyo y sus respuestas lo mas pronto posible se despide . Tomás Fernández Cocinero Ccs Venezuela More About: Contra
Mil Gracias a SOMOS CCS
2008-04-29 18:23:00 Tomás no más tomasnomas.blogspot.com Tomás Fernández, chef del restaurante Le Gourmet del Hotel Tamanaco es el creador de este relajado y agradable espacio que con sólo dos años de vida, casi cuenta 100 mil entradas y para sorpresa de su autor, está entre el millón de páginas web más leídas de todo el mundo. Para Leer Mas http://www.somosccs.com/pdf/157.pdf More About: Gracias
El ?inglés de Choroní? se puede quedar sin fábrica de chocolate
2008-04-29 00:32:00 Noticias24.- Un inglés radicado en Choroní se hizo famoso por su hazaña de crear una competitiva empresa chocolatera, y su aventura venezolana ameritó que se hiciera un reality-show/documental en el Canal 4 de su país. Ahora, Willie Harcourt-Cooze se puede quedar sin hazaña y sin chocolate, pues algunos habitantes de Choroní lo acusaron ante el Presidente. Tomado de Noticias 24 More About: Chocolate
Primer foro sobre comunicación gastronómica
2008-04-26 20:02:00 Universidad Monte Ávila cocina primer foro sobre comunicación gastronómica A fecha cierta, el 7 de mayo la Academia y los periodistas reforzarán el desarrollo de una auténtica cultura culinaria (Gourmet Press Services) Con la finalidad de examinar la importancia que tienen los comunicadores sociales y las comunicaciones en el desarrollo de la identidad gastronómica venezolana, la Escuela de Comunicación Social de la Universidad Monte Ávila (UMA) está organizando la realización del ?Primer Foro de Comunicación Gastronómica?, en el cual un diverso panel de especialistas o expertos compartirá ante los presentes, principalmente estudiantes de periodismo y profesionales ya graduados, todo lo concerniente al manejo de esta fuente informativa. El evento, que se llevará a cabo el miércoles 7 de mayo en el auditorio de la UMA a partir de las 9 de la mañana, contará con la participación de Nelson Bocaranda Sardi, José Antonio Gámez, Víctor Moreno ...
La Final de COCA COLA
2008-04-24 21:36:00 La Final ha destacado por el gran nivel de los platos presentados ?ENFADO DE COCA-COLA?, ?ENROLLADO DE ANGUILA? Y LOMOS DE SARDINA AHUMADA? PLATOS GANADORES DEL CONCURSO NUEVOS TALENTOS DE GASTRONOMÍA - Alicia Amanda Aswani (Barcelona), Diego Enrique Gallegos (Málaga) y Jesús Sedeño (Toledo) se han llevado el primer premio, 6.000 euros cada uno, en sus respectivas categorías, Experimenta con Coca -Cola , Reinventa la Tradición y Cocktail con Chispa. - El restaurante El Chaflán, de José Luis Estevan, ha sido el incomparable marco para la celebración de la final, que ha reunido a nueve promesas de la gastronomía nacional, y a un gran número de asistentes y medios de comunicación - Chefs de reconocido prestigio como Darío Barrio, Paco Roncero, Ramón Freixa, Dani García, Alberto Chicote y José Luís Estevan han formado parte del jurado que ha elegido a los ganadores en la final disputada hoy 24 de abril. Madrid, a 24 de abril de 2008. El Concurso Nuevo... More About: Coca Cola
Domingo en Mirò
2008-04-21 07:11:00 Alex Arcas Mirò Tapas y Pintxos TARTAR DE LANGOSTINOS EN ACEITE DE NUEZ CON PAPAYA, PEPINO Y CAVIAR DE RES. BOMBONES DE QUESO MANCHEGO CON CARAMELO DE LANGOSTA Y GRANIZADO DE ESPÁRRAGOS Desconstrucción: DE LA ESCALIVADA CATALANA PESCA AL AZAFRAN, CON SALSA DE SU TINTA, PIQUILLO Y ARROZ VERDE Un habano surrealista: HABANO DE MORCILLA RABO DE RES A LA CORDOBES POSTRE PERA DISFRAZADA DE CHOCOLATE More About: Domingo
Cacao de Paria para el mundo Museo del Cacao Pariano
2008-04-20 20:48:00 El comienzo de Todo Flor de Cacao La Maraca El Chocolate ChristianeThonon mujer de armas a tomar (una de las Creadoras) More About: Mundo , El Mundo , Para
Tamara y Cosmelina unas cocineras con Paria en sus Venas
2008-04-20 20:40:00 En la foto Tamara Rodriguez y Cosmelina Sucre, Izq.
LLegando de Paria algunos de los platos mostrados
2008-04-20 20:25:00 Abreboca Crocante de Yuca con Chorizo Riocaribero FriaMules en cama de tomates confitados y Gel de Mar CalienteCrema de Ocumo con Morcilla Carupanera Mar Blanco de Mar Sobre salsa Corbullon con coco MILES DE GRACIAS A ChristianeThonon yTamara Rodriguez sin ellas esto no sale
Mañana es mi turno en El 2do Festival Gastronómico de Paria
2008-04-17 16:11:00 Ya les contare More About: Festival
Pronto estaremos estrenando Menú nuevo
2008-04-16 23:03:00 Tartar de frutas coronado con huevas de trucha sobre emulsión de botarga
Las Chicas Súper Poderosas
2008-04-16 20:23:00 Tres cocineras venezolanas que sobran las palabras Licelott Claudia y Morella En una entrevista hecha por la revista Look Caras
María Elena Conde de Franquet
2008-04-16 18:07:00 Enseñar cocinando Bollo pelón, anticucho, mostachones de coco y almendra, pan de maíz, un exquisito caldo tlalpeño, entre otros platos, preparan los alumnos de María Elena Conde de Franquet, directora de la academia de arte culinario Zi Teresa, mientras conversamos con ella sobre su experiencia en el mundo gastronómico. Franca, receptiva, con una mirada que transmite entusiasmo y sencillez nos cuenta su amor por la enseñanza y la cocina. "Para mí es un placer inmenso poder transmitir mis conocimientos a otros que se están iniciando en el mundo de la cocina. Tomado y para leer mas http://www.notitarde.com/revista/revista1 .html
Una nueva pag para visitar
2008-04-16 10:32:00 No se pierdan esta muy interesante Pag. http://comidasensorial.com/ More About: Para , Nueva
Aula de Cocina con Elena Arzak
2008-04-16 10:25:00 ¡Noticia bomba! Elena Arzak volverá dar clases de cocina en el Mercado de Ermitagaña, será el próximo jueves 24 de abril y el acto estará abierto al público. Casi dos años después de haber inaugurado el proyecto Aula de Cocina, Elena vuelve a colaborar con esta interesante iniciativa que pretende acercar las recetas creativas a la cocina doméstica del día a día. Tomado de http://garbancita.blogspot.com/
La agenda del sabor
2008-04-12 00:40:00 Definitivamente, los motores de la gastronomía en Venezuela están funcionando a máxima velocidad, produciendo grandes eventos que prometen una sabrosa agenda colmada de actividades para los próximos días. Lo invitamos a que tome nota y buen provecho.Desde el pasado 7 y hasta el 20 de abril, el chef Manit Harnkamolkit, jefe de la cocina del Marriott Bangkok, ofrece el maravilloso Festival Gastronómico y Cultural de Tailandia en el restaurante Sur del Marriott Caracas (reservaciones por el 0212957. 6070). El espíritu asiático también se hará sentir en Puerto Ordaz desde el 17 hasta el 19 de abril, pues los Chefs Johan Ávila y el chef Manuel Aguirre están preparando el Festival Comida Thai en las instalaciones del restaurant Arandino (reservaciones por el 0286 923 52 31). Un poco más al norte, en la península de Paria, el trío de chefs Tomás Fernández, Tamara Rodríguez y Rafael de Gárate demostrarán su compromiso con la cocina regional venezolana, desde el 18 a... More About: Agenda
Un Reality Venezolano ¨Montados en la Olla¨
2008-04-11 06:31:00 Enrique Augusto D´Lima es parte de los 16 concursantes del primer reality show de gastronomía en Venezuela, que será producido y transmitido por RCTV Internacional, ¨Montados en la Olla¨ el proyecto que ya se convirtió en un hecho tiene muy buena cara, básicamente está enfocado en los noveles cocineros que estamos establecidos en la ciudad de Caracas, se irán eliminado de 4 en 4 hasta que quede un ganador, todavía no se con certeza todas las pautas, ni el día del estreno, solo sé que se transmitirá una vez por semana y esperamos que sea en Prime Time More About: Reality
El cierre de un gran restaurant
2008-04-11 02:05:00 A todos los amigos amantes de la gastronomía en nuestra ciudad Caracas, les comento que el próximo 30 de abril el muy nombrado restaurante Sibaris cerrará sus puertas, una gran perdida para los paladares exigentes de nuestro país y para los seguidores de nuestro amigo Federico Tischler, esperemos tener prontas noticias de donde estará tan buen cocinero, deleitando nuestros paladares. Aprovechemos los últimos días de este ícono de la gastronomía Caraqueña, suerte a todos More About: Restaurant
Boletín #1 Asociación de Chefs,Cocineros y Afines de Venezuela
2008-04-10 17:45:00 Apreciados miembros: Queremos brindarle buenas noticias acerca de lo más importante que ha acontecido en la Asociación hasta la fecha. La Asociación de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela ha estado trabajando arduamente para que los cocineros de Venezuela tengan una buena representación tanto nacional como internacional. El proceso de arranque ha sido difícil y un poco lento, pero les garantizamos que estamos sentando las bases para lo que será un futuro prometedor para el gremio. A partir del mes de mayo de este año iniciaremos una serie de actividades acompañada de interesante información. En el Horno En el mes de marzo recibimos una importante carta de la WACS- World Association of Cooks Society- informándonos que Venezuela ha sido aceptada como miembro activo de esta organización. Es un gran honor para nuestro país formar parte de esta prestigiosa Sociedad, considerada una de las más importantes del mundo. La acreditación formal será entregada en Dubai el ...
A partir del 28 de Marzo en MIRÒ
2008-04-09 05:38:00 Mirò "NOS" invita a probar... MENÚ SURREALISMO Y DECONSTRUCCIÓN ?Mujer, pájaro y estrella?, 1942 Joan Mirò TARTAR DE LANGOSTINOS EN ACEITE DE NUEZ CON PAPAYA, PEPINO Y CAVIAR DE RES. Un mar y montaña surrealista BOMBONES DE QUESO MANCHEGO CON CARAMELO DE LANGOSTA Y GRANIZADO DE ESPÁRRAGOS Desconstrucción: DE LA ESCALIVADA CATALANA : ?La esperanza del navegante VI?, 1973 Joan Mirò CALAMAR RELLENO DE HONGOS Y FRUTOS SECOS, CON SALSA DE SU TINTA, PIQUILLO Y ARROZ VERDE Un habano surrealista: HABANO DE MORCILLA Desconstrucción: DE UN RABO DE RES A LA CORDOBES POSTRE: PERA DISFRAZADA DE CHOCOLATE Alex Arcas Mirò Tapas y Pintxos El Hatillo (Venezuela) http://alex-desdemiro.blogspot.com/
Un nuevo plato
2008-04-08 01:39:00 Films de atún rellenas de vegetales sobre balsamico soya y oliva More About: Plato
"SOLO LOS MEJORES"
More articles from this author:2008-04-07 21:58:00 10 de Mayo de 2008 en el Hotel Tamanaco 1ra. MUESTRA INTERNACIONAL DE VINOS PREMIUM Contando con el aval y la exitosa experiencia de EL VINO TOMA CARACAS que lleva cuatro ediciones en su haber, la misma empresa, Mancha de Vino Producciones, C. A. bajo el cuidado y conducción del catador y periodista especializado en el tema Vladimir Viloria, se tiene prevista la 1ra. Muestra Internacional de Vinos Premiun, a efectuarse el día 10 mayo de 2008. "Solo los Mejores" se concibe como un encuentro entre importadores y distribuidores de vino que hacen vida comercial en Venezuela y el mejor público ?aficionados ya iniciados y de alto poder adquisitivo- con el fin de exponer y degustar lo mejor de la oferta de vinos presentes en Venezuela. WEl objetivo último es acercar, enaltecer y consolidar el consumo moderado de vino, sin perder de vista su estrecha relación con la gastronomía y el mundo de la restauración. El sábado 10 de mayo -durante ese único día- la exp... 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 |
