Tomasnomas

RSS Feed Homepage

Articles: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7

Ana Belén Myerston La Nueva tenedor de oro
2010-10-25 16:59:00
Aunque de manera extraoficial. La chef Ana Belén Myerston es el merecedor del Tenedor del Oro al Gran Chef en la edición 2010 Felicidades chef usted se lo merece y más .El Premio Armando Scannone de la Academia lo ganó la dupla pariana: Rosa Bosh y la Chef Tamará Rodríguez Buenisimoooo!

Ya abrio sus puertas SOHO Galipán
2010-10-23 02:59:00
Un lugar donde el mar y la montaña se unen para satisfacer todos los sentidosSan Antonio de Galipán, VenezuelaTeléfono:0414 3233201Jue - Dom:12:30 - 21:00sohogalipan@gmail.com Facebook
More About: Soho

Noche de Tapas
2010-10-18 14:50:00
El Jueves 21 de octubre, CEPAS La Vinoteca Boutique en el Centro Comercial San Ignacio en Caracas se convertirá en una tapería creando El Circulo del Vino, quien dará inicio a una serie de actividades para los amantes del disfrute y elogio al paladar con una degustación de Tapas elaboradas por Alex Arcas y los vinos de Bodegas Luis Alegre.Con una amena charla del Chef Alex Arcas y su Cocina Emocional, nos recreará esa noche sobre el origen y evolución del tapeo, nos confesará toda la historia de los inicios de este formato de degustación, tapas armonizadas con cuatro cepas de los vinos de las famosas Bodegas Luis Alegre, de Rioja, España, quienes nos acompañarán en la sensorial experiencia de disfrutar de sus sabores.Con la presencia de los alumnos La Academia Venezolana de Sommeliers, quienes harán el servicio de la degustación de los vinos.Perfecto after office a partir de las 7:30 pm, horario perfecto para reconciliarte con el disfrute de un rato relajante y hedonist...

III CONCURSO GASTRONOMICO DE PROCESADORA CACAO REAL C.A.
2010-10-14 17:05:00
Se invita a todas las escuelas de cocina del país a que sus alumnos participen en el tercer concurso Gastronómico del 11 AL 15 DE OCTUBRE 2010 este año se estará contando con la participación de Venezuela Gastronómica Lineamientos III Concurso GastronómicoOBJETIVO DEL CONCURSO: Desarrollo y elaboración de un postre a base principalmente por Polvo de cacao, licor de cacao o manteca de cacao, todos productos elaborados por “Procesadora Cacao Real , C.A.�Quienes pueden participarEl concurso está dirigido a todos los estudiantes activos de las diversas escuelas, academias o institutos que ofrecen carrera de Alta Cocina, Gastronomía, Artes Culinarias o afines.Miembro activo de una Escuela, Academia o Institución Culinaria.Ser mayor de edad.Poseer pasaporte vigente y visa de ser necesario El concurso de desarrolla en tres etapas o eliminatoriasInscripción: abierto. Hasta el 1 de noviembre 2010 Eliminatoria: de todos los inscritos se seleccionaran 12 recetas que deberán se...

Lo nuevo de Pocho Garces
2010-10-13 19:58:00
Pocho Garcés es un chef venezolano, chef de Posada Valetico y Restaurante Claraboya. Junto a Inti Acevedo produce y protagoniza el videocast @RecetasEn140, primero en su estilo. Además, es el creador junto a Juan Carlos Bruzual de @comidadesoltero.Para leer mas: Click aqui

Fundadown y GuardaViñas una noche para no olvidar
2010-09-25 20:22:00
El Gran Equipo de trabajo
More About: Para

A'Brazas con sabor venezolano
2010-09-25 19:52:00
El día de ayer abrió el restaurante A'Brazas, un lugar donde Venezuela es el principal ingrediente, el menú estuvo a cargo de mi amigo y colega Alonso Nuñez y quedará en manos de Eduardo McPeck. Aquí una mustra de lo servido ayer para la inauguración.

Juan Carlos Bruzual y Pocho Garcés y su @comidaparasolteros
2010-09-24 01:51:00
El hecho de que alguien esté soltero no quiere decir que coma mal ni mucho menos solo. Esta es la premisa del concepto que exitosamente han desarrollado los chefs Juan Carlos Bruzual y Pocho Garcés, quienes tendrán en el SIG una divertida demostración que orientará a los solteros en las tareas del fogón. Compartirán los secretos de una comida para agradar, enamorar. “La cocina es un acto de amor y como tal es importante compartirla�, insiste Juan Carlos.La iniciativa surgió de forma espontánea luego de un contrapunteo por Twitter, mientras ambos cocineros intercambiaban recetas, desde su soltería, que apuntaban a cocinar rico, fácil y rápido.Para leer más: SIG2010

Federico Tischler en Magnolia Bistro
2010-09-17 02:15:00
Carpaccio de magret de pato con sorbete de coco-anís, brotes frescos anisados y mentoladosDesde la semana pasada abrio el restaurante Magnolia Bistro... un lugar para comer platos clásicos franceses presentados un poco más actuales y cercanos al paladar de nosotros los caraqueños. La cocina esta dirigida por mi amigo Federico, aun no lo he probado pero segro nos gustara.Centro Comercial Las Cúpulas de los Palos Grandes de martes a sábados para almuerzos y cenas y los domingos sólo cenas.

Gran cena en La Misión Edo.Yaracuy
2010-09-12 18:48:00
El 18 de Septiembre se estara realizando El Gran cocierto cena en el Hotel La Antigua Misión en Yaracuy creo que una gran oportunidad de romper la rutina y pasarla increiblemente

Mistura 2010
2010-09-08 16:20:00
La feria gastronómica más importante de Latinoamérica inaugura su tercera edición esperando recibir 200.000 personas. Gastón Acurio asegura la presencia de todas las cocinas peruanas, mientras que España será el país invitadoMistura 2010, la feria gastronómica más importante de la cocina peruana y una de las más destacadas de Latinoamérica, abrió por tercer año consecutivo sus puertas esperando recibir hasta 200.000 personas durante los seis días en que tendrá lugar en Lima. La ceremonia de inauguración contó con la presencia del Presidente de la República, Alan García Pérez; el Alcalde de Lima, Luis Castañeda Lossio; numerosos ministros y algunas de las figuras de la aplaudidas cocina peruana, con Gastón Acurio a la cabeza.“La grandeza de la comida peruana nos enseñará a ser grandes en todo lo demás: en la constancia, en el afecto al Perú, en la voluntad de crecimiento, en la decisión de convertir a nuestra patria en un país grande�, señaló el Pr...

30 restaurantes se unen para reivindicar las flores comestibles
2010-09-07 01:35:00
Artur Martínez es uno de los chefs catalanes que hasta el próximo domingo ofrecen un menú hecho a base de flores. La iniciativa surgió a raíz de que la Generalitat advirtiera a los productores que la UE prohíbe la venta de pétalos. - Raquel QuelartPara ver el video : Lavanguardia
More About: Flores , Las Flores

VENEZUELA GASTRONÓMICA EN EL SALÓN DE GASTRONOM�A
2010-09-03 00:49:00
Venezuela Gastronómica pondrá sobre manteles largos el tesoro criollo. La asociación, conformada por un puñado de cocineros empeñados en contribuir con el desarrollo, promoción y difusión de la identidad culinaria venezolana, asumirá la tarea de develar las riquezas propias de estas tierras, durante la actividad estelar que tendrá como protagonista del SIG. Nelson Méndez, Alonso Nuñez, Juan Carlos Bruzual, María Fernanda Di Gacobbe, Sumito Estevez, Tomás Fernández, Carlos García, Paul Launois, Enrique Limardo, Tatiana Mora, Víctor Moreno, Ana Belén Myerston, María Elisa Romer, Héctor Romero, Federico Tischler, Reison Frioni y Porfirio “pocho� Garcés son algunos de los miembros de la agrupación.“Es para nosotros un gran honor (amén del compromiso) haber sido invitados por los organizadores del SIG Caracas 2010 para que nos presentemos. Estaremos el viernes desde la 9 de la mañana y por 6 horas llevando a cabo la jornada que hemos llamado “Viaje al Dorad...
More About: Venezuela

Postulaciones a los premios de La Academia Venezolana de Gastronomía
2010-08-27 06:32:00
La Academia Venezolana de Gastronomía acaba de abrir las postulaciones a sus premios de este año (Gran Chef, Gran premio Tenedor de Oro, Mención Tenedor de Oro y premio Armando Scannone)Aquí pueden conseguir en pdf las notas de prensa que enviaron:Nota de prensa Tenedor de OroNota de prensa Premio Armando ScannoneGalardonados anterioresVia:Apuntes de cocina

Carlos Garcia estará este año en mistura Perú
2010-08-23 17:04:00
Sepa quiénes son las estrellas internacionales que participarán de Mistura 2010 El selecto grupo de chefs compartirá sus experiencias y conocimientos en el gran escenario de conferencias de la segunda Feria Gastronómica Internacional de Lima Via: http://elcomercio.pe/noticia/616468/sepa- quienes-son-estrellas-internacionales-que -participaran-mistura-2010

Cocinas y autores de la gastronomía venezolana actual
2010-07-30 07:17:00
Edición:Bal-Sam, C.A.Coordinación editorial:Liliana MartínezDiseño Gráfico:Irene TurittoAsistente de Diseño:Alnair ChirinosFotografía:Liliana MartínezAsistente de Fotografía:Adán ZárateImpresión:Gráficas ACEAVia :http://hectorromerocuadernogastronomico. blogspot.com/

Comer en el mar Literalmente
2010-07-27 17:50:00
En el parque Nacional Morrocoy en el Estado Falcón, Venezuela tenemos uno de los atractivos gastronómicos más increíbles y quizás sui generis del planeta y son los vendedores de comida en el bajo Los Juanes , aqui les muestro unas fotos de los vendedores y sus comidasLa cava con todo el surtidoEl anfitriónParque Nacional Morrocoy Latitud N10°49'37.59" longitud W68°15'53.00"

Sal Marina...por qué. ..?
2010-07-23 19:08:00
Nadie imagina todas las grandes diferencias que existen entre ambas sales. Una da vida ... la otra.....mata.La longevidad, se debe al perfecto equilibrio, y de forma estable, que los minerales, ( y otros elementos ) estén siempre presentes, en los procesos internos celulares. Sal Marina que alimenta... "Es el mayor concentrado de minerales... naturales.Es el mayor alimento que la naturaleza ha creado. En las exactas medidas, que lo requieren las células"....Carecemos de los minerales sin la sal marina .Y, la otra, la Sal Común...mata. (De a poco, pero mata).Sin pensarlo, comemos...nosotros , y toda nuestra familia, Sal Común," solo 100% Sodio".. Tan dañina a todos los órganos como ya sabemos. Aumenta la presión arterial...etc. etc.Veamos...El mar se mueve ondulantemente desde hace millones de años, desgastando todos los minerales, y piedras que existen en el planeta... y, ....esas partículas, están en suspensión en el agua del mar.El hombre descubre que,.... evaporando el...

Vanessa Rolfini en Margarita
2010-07-21 20:42:00
Nuestra gran amiga Vanessa Rolfini está pasándose dos meses en Margarita, cocinando en la Posada Palo Torcido ubicada en Playa Guacuco. Está encargada de las cenas donde el menú incluye una fusión de cocina Thai y sabores de la isla.Le pedí que me mandara información y aquí se las dejo“El restaurant solo tiene 40 puestos y no se rotan las mesas, además en una terraza con vista al mar. Los propietarios de las posada son una pareja venezolano – brasilera, Ilenia Gonzalez y Carlos Guzmao.El menú consiste en los sabores de la isla con influencia thai, siempre bajo mi política de respeto a ultranza de la frescura de los ingredientes, resaltar sabores y establecer combinaciones sorpresivas, traviesas, pero que le den calidez no solo a la mesa sino al corazón.�Prepara desde el pan hasta los postres, y me consta que los panes de Vanessa son una maravilla.Si están por Margarita, reserven y pásense por allá! (0295) 263.62.82 – (0426) 586.54.17Más info aquíVanessa se ...

El café más caro del mundo
2010-07-20 16:36:00
Los musulmanes podrán seguir bebiendo el café más caro del mundo, que es elaborado con granos extraídos del excremento de la civeta, luego que el principal organismo islámico en Indonesia dijo que es suficientemente limpio.Maruf Amien, líder del Consejo Ulema, insinuó recientemente que la bebida podría no ser “jalal� —tener la autorización religiosa— porque estaba en cuestión si el café era limpio o no.La civeta, un mamífero nocturno acostumbra alimentarse del fruto del cafeto, cuya semilla sobrevive al proceso de digestión en su estómago antes de ser excretada.El café conocido localmente como Kopi Luwak es preparado tostando esos granos fermentados y es muy valorado por su sabor suave y carencia de amargura. A veces alcanza un valor de hasta 440 dólares por kilo (200 dólares por libra).Luego de un largo debate el martes, el influyente Consejo Ulema dijo que el Kopi Luwak puede consumirse siempre y cuando las semillas hayan sido lavadas.Via: http://www.notic...
More About: Mundo

Eventos para este fin de semana
2010-07-15 20:07:00
Ademas La Alianza Francesa y la Embajada de Franciate invitan a disfrutar de la1RA FERIA DE VINOS, QUESOS Y CHOCOLATESLa invitación es a pasar un fin de semana degustando los productos de nuestros prestigiosos expositorescon marcas provenientes esencialmente de Francia, Venezuela y de otros países.Esta 1ra Feria de Vinos, Quesos y Chocolates estará apoyada por un colorido espectáculoen la Plaza Bolívar y la Plaza Sucre que brindarán mimos, magos, músicos, pintores, estatuas vivientes y Dj´s.Los asistentes a este encuentro gastronómico y cultural podrán asistir a los toursque se realizarán por las galerías de arte de El Hatillo y también por los monumentos más emblemáticos de este municipio.La Asociación de sommeliers de Venezuelapropondrá también distintas charlas sobre vinos durante este fin de semana.Entrada LibreDegustación (6 tickets) 60 Bs.Más una copa de obsequioTickets a la venta en todos los centros(La Castellana, la Tahona, Chacaíto y Las Mercedes)17 y ...
More About: Para

Ayer 6 de Julio cumplió Frida
2010-07-07 16:40:00
Ayer 6 de julio se han cumplido 103 años del nacimiento de la artista mexicana Magdalena Carmen Frida Kahlo y Calderón, mejor conocida como Frida Kahlo (Coyoacán, 6 de julio de 1907 – Coyoacán, 13 de julio de 1954).Un libro maravilloso da cuenta de los atajos gastronómicos de Frida Kahlo y el muralista Diego Rivera, su amor de toda la vida y su gran dolor de cabeza. Se trata de Las fiestas de Frida y Diego, recuerdos y recetas, escrito por Guadalupe Rivera —hija del primer matrimonio del pintor— y Marie-Pierre Colie Corcuera, con fotografías de Ignacio Urquiza (la primera edición de 1994 fue publicada por Editorial Patria y la del 2005 por el Grupo Patria Cultural, bajo el sello de Promexa).Guadalupe Rivera, abogada y escritora, recurre a la nostalgia para urdir una obra donde relatos en primera persona y un centenar de recetas reconstruyen la atmósfera cotidiana de los famosos artistas. En 1942 circunstancias familiares condujeron a la autora a mudarse con Frida y su ...

A que huele mi ciudad?
2010-07-04 20:50:00
Hoy leyendo el blog de mi amiga Ines peña me encontré con esta reflexión y no dude en traerla a mi blog para que todos puedan opinar. Apenas me tropecé con esta botella de edición limitada de Absolut Brooklyn pensé, ¿a qué podría oler Absolut Caracas? ¿qué ingredientes formarían parte de los aromas y sabores?Muy fácil con Brooklyn, manzana roja (NY la gran manzana), jengibre (integración), pero ¿con mi ciudad qué?Haciendo el ejercicio mental no lo tengo muy claro, además en qué época o fase de mi vida, ¿cuando era chiquita y adoraba esta ciudad, o ahora que a veces siento que me asfixia?Podría usar metáforas… “quiero que huela al Avila� pero cómo lo llevo a ingredientes?. Además demasiado fácil. También es fácil decir quiero que sepa a mango, todo el trópico sabe a mango, piña y coco.Si no fuera un vodka podría pensar que tiene que oler a grama, a pesar que pasamos mucho tiempo en el tráfico es una ciudad todavía con mucho verde, a lluvia o a ti...

Esto es Venezuela Gastronómica
2009-06-08 09:39:00
En esta foto estamos casi todos los integrantes de esta asociación
More About: Venezuela

Del Peru para Venezuela
2009-06-08 09:31:00
FESTIVAL PEDRO MIGUEL SCHIAFFINOEstos próximos 10, 11, 12 y 13 de Junio de 2009 tenemos la visita de Pedro Miguel Schiaffino, chef del restaurant Malabar en Perú.Menú DegustaciónPedro Miguel SchiaffinoPara Café AtlantiqueCopa Navarro Correas Colección Privada SnacksGrisinos con ají de airampoToccto con chocolate y ají pancaAtún brulée con coconaLangostinos con arroz inflado y espuma de wasabiPrimerosEnsalada de queso de castaña con chonta y chutney de coconaTataki de pejerrey de lago con caviar andino, quinua negra y jugo verdePlatos de FondoChupe de Lau-Lau con camarones de río y ?ungurahui?Lechón mamón con ?boronia? y espuma de ajo.Rocoto relleno de morcilla sobre papa amarilla.Lo DulceTrufa de cacao y lucuma.PetifourAguaymantos con caramelo y chocolate.Humitas dulcesAlfajores con manjarCrema de queso de cabra con miel de algarrobo y granizado de lima-hierbabuena(El menú incluye TODOS los platos)
More About: Peru , Venezuela

Hágase la cena y la cena se hizo!
2009-06-04 23:10:00
Anoche Venezuela Gastronómica se estreno por todo lo alto con una cena para 300 personas a beneficio de Mano Amiga, les dejo algunas imagenesEl Grupo de Venezuela Gastronómica y todos los que colaboraron con nosostros
More About: Cena

Una cena benéfica a 40 manos
2009-05-24 19:41:00
Veinte chefs prepararán, juntos, un menú inspirado en sabores venezolanosParte de los chefs participantes con representantes de Siempre Amigos (Cortesía Norberto Montilla)Veinte reconocidos chefs trabajarán juntos en una misma cocina. Será en la noche del miércoles 3 de junio, en una cena a beneficio de la Fundación Siempre Amigos. El menú fue diseñado y será preparado por el equipo de chefs, y son versiones de autor inspiradas en sabores típicos de Venezuela. Todos los platos estarán combinados con vinos Santa Carolina. Se trata de un paseo culinario a siete tiempos que, según explicaron los mismos cocineros durante la presentación del evento en la sede de Banesco, traerá a los comensales recuerdos de esa venezolanidad arraigada en la memoria gustativa. Hasta la bollería está pensada con ese concepto. Los chefs panaderos Juan Carlos Bruzual y Enrique Ramírez crearon "coronas de jojoto", pancitos hechos con masa de cachapa con toppings de tocineta, queso criollo y carne mechada. El ...
More About: Cena

SE INAUGURA EN DAHIE UN RESTAURANT CON EL NOMBRE DE HUGO CHAVEZ (sin palabr
2009-05-22 16:56:00
Un ciudadano libanés decidió dar el nombre de ?Hugo Chávez? a un restaurant de comida rápida libanesa inaugurado recientemente en Dahie, área al sur de la ciudad de Beirut que fue una de las más castigadas por los ataques israelíes que se produjeron durante la guerra del verano de 2006, ocasionando grandes pérdidas humanas y materiales. La decisión de dar el nombre de ?Hugo Chávez? al restaurant constituye una nueva muestra de la enorme popularidad de la cual goza en el Líbano nuestro Primer Mandatario Nacional, expresada en esta ocasión mediante el sincero homenaje de un ciudadano común al Presidente Hugo Chávez Frías por las firmes posiciones de apoyo al Líbano y Palestina adoptadas ante los cruentos ataques israelíes contra el Líbano, en julio-agosto de 2006, y contra la población palestina indefensa en la franja de Gaza, en enero de 2009, los cuales dejaron miles de víctimas civiles, entre ellas gran cantidad de mujeres, niños y ancianos.
More About: Restaurant , Chavez , Hugo Chavez

Ahora le toca al Ron (La Ruta del Ron en el Hatillo)
2009-05-21 02:55:00
Caracas participará, el sábado 13 de junio, en La Ruta del Ron El Hatillo, con la presencia de importantes casas distribuidoras y afamados restaurantes.El ron de Venezuela por su Denominación de Origen, es reconocido como uno de los más prestigiosos del mundo, debido a que cumple con los exigentes parámetros de elaboración y por la calidad y condiciones privilegiadas de su tierra. Es por eso que Barabar como medio de comunicación especializado en el tema, se suma al esfuerzo de dar a conocer la importancia de nuestro ron y enseñar a los consumidores el placer de degustar una bebida que debemos ofrecer orgullosamente a nacionales y extranjeros. Los restaurantes más prestigiosos de la localidad, entre los que figuran: Hajillo?s, El Jaleo, Il Tesino, Casaccia, Olio y Hatillo?s Grill, así como la reconocida tienda de artesanía Hannsi, tienen el padrinazgo de las respectivas casas importadoras participantes en esta jornada. La ruta comenzará a las 4:00 de la tarde en la Plaza Bolívar de ...
More About: Ahora , Toca

GANADORES DEL CONCURSO ?NUEVOS TALENTOS DE GASTRONOMÍA? DE COCA-COLA
2009-05-16 01:57:00
DOS JÓVENES CHEFS DE GUADALAJARA Y BILBAO,GANADORES DEL CONCURSO ?NUEVOS TALENTOSDE GASTRONOMÍA? DE COCA-COLA-Raquel Lisón Vicente (Guadalajara), con su plato ?Tarde de cine?, ha ganado elprimer premio de 6.000 euros y un viaje gastronómico de tres días en la Categoría?Experimenta con Coca -Cola ?-Francisco Castelló Ciganda, con su plato ?Son de mar?, ha ganado el primer premiode 3.000 euros y un viaje gastronómico de dos días en la Categoría ?Destapa tuCoca-Cola?-Chefs de reconocido prestigio, como Darío Barrio, Koldo Miranda, Pepe Solla, JesúsSánchez, Ramón Freixa, José Avillez y Enrique Martínez han escogido a losganadores en la final celebrada el 14 de mayo en La Toja (Pontevedra)
More About: Coca Cola