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Blog Details for "Las Recetas de Mama"
Las Recetas de Mama Las Recetas de Mama Blog de recetas y trucos de cocina. Aprende a cocinar, disfruta cocinando. Comida sana. Dieta mediterranea Articles
Bizcochitos de crema de almendras
2008-04-22 16:35:00 Estos bizcochitos están tan ricos no necesitan presentación… la receta de de Alicia (Cane), de Recetario Canecositas. Para estas cantidades se puede hornear en un molde de 24 cm, para que el bizcocho quede alto, o en moldecitos de papel, como he hecho yo Los ingredientes: 4 huevos 200 gr de azúcar 130 gr de crema ... More About: Crema
Extravagancia primaveral
2008-04-19 11:30:00 Esta receta es de Maui, del foro El cafetito y tenía interés en hacerla antes de que acabara la temporada de fresas, y por fín me he decido. Recomendado para los que quieran sorprender en la mesa y se atrevan con los contrastes. He seguido la receta de Maui, que la podeis ver en ...
Lomo a la miel
2008-04-15 23:38:00 Este lomo está muy rico, y me ha parecido una receta estupedan para celebrar el cumpleaños del blog, porque es de esas recetas que a mi me gustan, sencilla, facil, muy rica y así de vistosa Los ingdientes: 1 cinta de lomo ibérico 1 cebolla grande 1 vaso de vino blanco, un fino de Montilla Moriles 1/2 vasito de ... More About: Lomo
Cumpleaños
2008-04-15 18:27:00 Hoy con estas rosas celebramos que ahora hace un año que con mucha ilusión empecé a subir recetas en esta web…Entonces pensaba que pronto se me acabaría la inspiración y no tendría recetas nuevas que poner… pero el tema de la cocina es apasionante, y creo que infinito… Lo he pasado muy bien en la cocina, ...
Peras borrachas - peras Afrodita
2008-04-12 16:49:00 Hace unos días volví a releer el libro de Isabel Allende: Afrodita. Cuentos, rectas y otros afrodisíacos, y allí encontré este postre, que me ha parecido perfecto para participar en Aphrodisische Gaumenfreuden Cito textualmente: ” Era el postre preferido de mi santa tia Teresa, quien a pesar de su alma cristalina, adquiría un brillo ...
Premios
2008-04-10 21:15:00 En los últimos días he recibido algunos premios… y no he tenido tiempo de dejar constancia en el blog. No quiero ser desconsiderada con aquellas amigas que se han acordado de mi para otrogarme un premio, así que al menos dejo constancia de los premios y pongo los enlaces correpondientes. Me encantaría continuar la cadena, ...
Enrollados azucarados - Sockerkringla
2008-04-09 13:34:00 En MundorRecetas hay una fiebre con estos bollitos, desde que los hizo Atina, mi amiga sueca-andaluza, cada día había una nueva versión… Los han hecho con todas las formas posibles, y rellenos de nata o crema, y con gotitas de chocolate…creo que solo quedaba yo, pero también me ha picado el virus de los enrollados, ...
Atún en conserva
2008-04-06 11:38:00 A mi hijo Tomás le encanta este atún, por eso cuando encuentro en el mercado un buena buena pieza, no dudo en preparlo. Los ingredientes: 750 gr de tronco de atún agua y sal aceite Preparación: Se pone una olla con bastante agua y sal hasta conseguir que se haga una salmuera. Para saber la cantidad de sal, hay que poner ...
Montaditos de gambas
2008-04-03 15:11:00 Unas gambas, unos panecillos y un poco de mahonesa de ajo…. y con sólo eso se puede hacer un aperitivo sorprendente. La receta en La cocina de la gamba de Huelva… Loa ingredientes: unos panecillos de 5 a 7 gambas por panecillo cocidas y peladas mayonesa de ajo: 1 huevo 300 gr de aceite de girasol sal zumo de medio limón medio ...
Lentejas express
2008-03-31 22:06:00 Una manera rápida de preparar un plato rico de legumbres… este potaje lo he hecho con lentejas, aunque se puede preparar con cualquier otra legumbre, y el sofrito lo he sustituído por una lata de pisto. Los ingredientes: 250 gr de lentejas 1 lata de pisto un poco de chorizo (opcional) sal Preparación: Se dejan las lentajs en remojo la noche anterior. ... More About: Express
Bizcocho de limón
2008-03-29 11:34:00 Un bizcocho suave, muy esponjoso y con un intenso sabor a limón, estupendo para tomar en el desayuno o la merienda… y además apto para celíacos Los ingredientes: 5 huevos 180 gr de azúcar glass 125 gr de almendra rallada 125 gr de coco 90 gr de fécula de patata 100 ml de leche evaporada 2 limones 4 sobres de gaseosa (se puede sustituir ...
Jamón en dulce
2008-03-26 13:51:00 Esta es una receta rescatada del recetario de mi abuela. Fácil y rápida, y con ella participo en hemc de este més. Marian, gracias por esperarme Los ingrecientes: 1 trozo de jamón cortado en loncha gruesa 1 vasito de vino blanco de Montilla 2 cucharadas soperas de azúcar moreno Preparación: Se pone en el fuego una olla con agua y ... More About: Dulce
Coca de escalivada, cebollas confitadas y foie
2008-03-24 16:19:00 Esta ha sido nuestra comida de hoy. He hecho la coca poniendo de base un hojaldre, y en todo lo demás he seguido a Missis, Lina y Nunna, gracias a las tres. Hoy era la última comida que compartíamos con mi compañero de blog (se acabaron las vacaciones), y ya hasta… ni se sabe. ... More About: Coca
test
2008-03-24 09:06:00 Este artículo es un test. Estoy buscando Ladrones de Contenido: esa gente que usa “robots” para duplicar el contenido original publicado en recetasdemama.es. PS Robot es una palabra de origen checo que significa esclavo. - - This post is just a test. I’m looking Content Thefts: that people using robots to duplicate the original content published in recetasdemama.esPS: ... More About: Test
Ventresca a la pimienta
2008-03-22 19:43:00 Esta ventresca de Atún la compré en Isla Cristina, allí hay todo el año un atún muy rico, y la he preparado adaptando una receta del libro de Felipe Luzón La cocina del atún Los ingredientes: medio kilo de ventresca de atún 1 zanahoria 1 cebolla, medio limón un clavo 1 hoja de laurel medio vaso de vino blando aceite ...
Pastelitos de Viernes Santo
2008-03-20 17:58:00 En casa de mi madre se guardaba la vigilia en Viernes Santo , pero con una comida tan rica que nunca entendí que eso fuera un sacrificio… entre otras cosas se preparaban pastelitos de hojaldre rellenos de atún… mi madre hacía el relleno con su tomate casero y el pastelito lo hacían en la confitería. A ...
Chapata - Ciabatta
2008-03-17 17:24:00 Hace tiempo que queria hacer este tipo de pan, y por fín me he decidido. He seguido paso a paso la fórmula de la Ciabatta con poolish de El aprendiz de Panadero, desde la elaboración del poolish hasta el horneado… y éste es el resultado Los ingredientes para el poolish: 320 gr de harina de panadería 360 ...
Lacitos de miel
2008-03-14 12:56:00 Estos lacitos los publicó Erdecai hace tiempo en el foro de Karlosnet y también los hizo Biercana, de MundoRecetas… no se quien los hizo primero, pero gracias a los dos. Hoy los he hecho para Loli… un dulce postre para el día de su santo. Están tan ricos que me temo le sabrán a poco… ...
Pimientos asados
2008-03-12 18:47:00 Esta es una de mis ensaldas favoritas… me encantan sólos, simplemente aliñados con una vinagreta, con una picada de cebolla, o con huevo duro y atún, como éstos… Los ingredientes: Seis buenos pimientos de asar 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de vinagre de vino de Jerez sal 2 huevos cocidos 1 lata de atún en aceite Preparación: Se ...
Pasta ?Amaltea?
2008-03-09 18:46:00 Pasta con crema de queso, nueces y un poco de mermelada de naranja… un plato simple, sencillo y exquisito… algo parecido tomé en Amaltea, un sitio estupendo de Córdoba, cerca del puente romano Los ingredientes: 250 gr de pasta 250 gr de queso Gorgonzola (o de Cabrales o Roquefort) 100 ml de nata 10 nueces agua y sal para cocer ... More About: Pasta
Natillas de vainilla
2008-03-06 20:06:00 La receta de estas natillas es de Alicia (Canelona), ella las llama “natillas delisius” y realmente están deliciosas, son de las mas ricas que yo he hecho. Yo las he llamado de vainilla, porque le sienta muy bien la vainilla y le da un sabor muy rico. Los ingredientes: 500 gr de leche a temperatura ambiente 100 ...
Cazón en amarillo
2008-03-03 18:40:00 El cazón es un pescado muy popular en buena parte de Andalucía. La carne del cazón es algo insípida y por eso se prepara de varias maneras para darle sabor: frito en adobo, guisado con tomate, en colorao con pimentón, o como he hecho yo, en amarillo, con azafrán. Los ingredientes: 1 kilo de cazón cortado ... More About: Amarillo
Gambas al ajillo
2008-03-01 23:17:00 Fin de semana en Isla Cristina… es sinónimo de pescado rico rico en la mesa… Me encanta ir al mercado y ver los puestos de pescados y mariscos… hoy hemos comido un atún extraordinario, símplemente a la plancha, y de aperitivo: unas gambas al ajillo Los ingredientes: Medio kilo de gamba blanca de Huelva 3 dientes ...
Potajito de alubias con alcachofas
2008-02-28 22:03:00 Esta semana tenía una alubias en remojo para hacer potaje, y se me ocurrió hacer una prueba, guisarlas sólo con alcachofas, así que aparté unas pocas y me puse manos a la obra… El resultado ha sido excelente, es una manera rica y sana de tomar legumbres Los ingredientes: 200 gr de alubias de la ...
Día Internacional de la Mujer
2008-02-26 17:15:00 Celebra el día internacional de la mujer cocinando “en amarillo”… un homenaje a todas las personas que están luchando por la igualdad entre hombres y mujeres. More About: Internacional
Atún ?Océano?
2008-02-25 19:11:00 Así es como hacen el atún encebollado en el Océano, un bar de Isla Cristina que está a pie de playa y donde se come un pescado estupendo. Cuando comemos fuera de casa y algo me gusta mucho, siempre pregunto si me pueden dar la receta… y algunas veces tengo suerte y la consigo. Los ingredientes: 1 ...
Colineta a la antigua
2008-02-22 09:51:00 Un bizcocho sencillo y muy rico, elaborado sin harina y sin levadura… y por lo tanto apto para una dieta sin gluten, así que va dedicado a mis amigos celíacos… y además, a tiempo de incluirlo en hemc - 19 Bizcocho La receta la he encontrado en la Enciclopedia de Repostería de La Marquesa de ... More About: Antigua
Carrillada de ibérico en ?dorao?
2008-02-20 20:40:00 Este es un guiso sencillo de carne pero muy sabroso, sobre todo si se hace con una carne tan jugosa y tan rica como las carrilladas de ibérico. Los ingredientes: Algo más de 1 kilo de carrilladas (unas 10 piezas) 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 vaso de vino de Montilla Moriles o de Jerez Unas hojas de laurel Sal y ...
Magdalenas de nata
2008-02-17 10:04:00 Yo asocio las magdalenas con la llegada de la Semana Santa… quizás porque era entonces cuando se hacían en casa de mi madre, y aunque yo las preparo en cualquier época del año, nunca me saben tan ricas como en estas fechas. La receta es de Iabaroni, gracias … están riquísimas Los ingredientes: 350 gr de harina 250 ... More About: Nata
Tempura - ???? o ??
More articles from this author:2008-02-13 21:49:00 En esencia, la tempura es una fritura rápida típica de la cocina japonesa: Trozos de pescado rebozado que se fríen en aceite muy caliente tan solo entre dos y tres minutos. Según la wikipedia, el origen de la palabra tempura es latino. Los misioneros jesuitas españoles y portugueses, particularmente activos en el ken de Nagasaki durante ... 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 |
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