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Blog Details for "Las Recetas de Mama"
Las Recetas de Mama Las Recetas de Mama Blog de recetas y trucos de cocina. Aprende a cocinar, disfruta cocinando. Comida sana. Dieta mediterranea Articles
Natillas de vainilla
2008-03-06 20:06:00 La receta de estas natillas es de Alicia (Canelona), ella las llama “natillas delisius” y realmente están deliciosas, son de las mas ricas que yo he hecho. Yo las he llamado de vainilla, porque le sienta muy bien la vainilla y le da un sabor muy rico. Los ingredientes: 500 gr de leche a temperatura ambiente 100 ...
Cazón en amarillo
2008-03-03 18:40:00 El cazón es un pescado muy popular en buena parte de Andalucía. La carne del cazón es algo insípida y por eso se prepara de varias maneras para darle sabor: frito en adobo, guisado con tomate, en colorao con pimentón, o como he hecho yo, en amarillo, con azafrán. Los ingredientes: 1 kilo de cazón cortado ... More About: Amarillo
Gambas al ajillo
2008-03-01 23:17:00 Fin de semana en Isla Cristina… es sinónimo de pescado rico rico en la mesa… Me encanta ir al mercado y ver los puestos de pescados y mariscos… hoy hemos comido un atún extraordinario, símplemente a la plancha, y de aperitivo: unas gambas al ajillo Los ingredientes: Medio kilo de gamba blanca de Huelva 3 dientes ...
Potajito de alubias con alcachofas
2008-02-28 22:03:00 Esta semana tenía una alubias en remojo para hacer potaje, y se me ocurrió hacer una prueba, guisarlas sólo con alcachofas, así que aparté unas pocas y me puse manos a la obra… El resultado ha sido excelente, es una manera rica y sana de tomar legumbres Los ingredientes: 200 gr de alubias de la ...
Día Internacional de la Mujer
2008-02-26 17:15:00 Celebra el día internacional de la mujer cocinando “en amarillo”… un homenaje a todas las personas que están luchando por la igualdad entre hombres y mujeres. More About: Internacional
Atún ?Océano?
2008-02-25 19:11:00 Así es como hacen el atún encebollado en el Océano, un bar de Isla Cristina que está a pie de playa y donde se come un pescado estupendo. Cuando comemos fuera de casa y algo me gusta mucho, siempre pregunto si me pueden dar la receta… y algunas veces tengo suerte y la consigo. Los ingredientes: 1 ...
Colineta a la antigua
2008-02-22 09:51:00 Un bizcocho sencillo y muy rico, elaborado sin harina y sin levadura… y por lo tanto apto para una dieta sin gluten, así que va dedicado a mis amigos celíacos… y además, a tiempo de incluirlo en hemc - 19 Bizcocho La receta la he encontrado en la Enciclopedia de Repostería de La Marquesa de ... More About: Antigua
Carrillada de ibérico en ?dorao?
2008-02-20 20:40:00 Este es un guiso sencillo de carne pero muy sabroso, sobre todo si se hace con una carne tan jugosa y tan rica como las carrilladas de ibérico. Los ingredientes: Algo más de 1 kilo de carrilladas (unas 10 piezas) 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 vaso de vino de Montilla Moriles o de Jerez Unas hojas de laurel Sal y ...
Magdalenas de nata
2008-02-17 10:04:00 Yo asocio las magdalenas con la llegada de la Semana Santa… quizás porque era entonces cuando se hacían en casa de mi madre, y aunque yo las preparo en cualquier época del año, nunca me saben tan ricas como en estas fechas. La receta es de Iabaroni, gracias … están riquísimas Los ingredientes: 350 gr de harina 250 ... More About: Nata
Tempura - ???? o ??
2008-02-13 21:49:00 En esencia, la tempura es una fritura rápida típica de la cocina japonesa: Trozos de pescado rebozado que se fríen en aceite muy caliente tan solo entre dos y tres minutos. Según la wikipedia, el origen de la palabra tempura es latino. Los misioneros jesuitas españoles y portugueses, particularmente activos en el ken de Nagasaki durante ...
Premios
2008-02-13 17:04:00 Tengo que darle las gracías a Alegna de La casita verde, por haberme dado el PREMIO NARANJA, En este tipo de premios, lo difícil son la elección de los otros bloga amigos y contestar los cuestionarios… y yo voy muy corta de tiempo, pero cuando me disponía a contestar, me he encontrado con ésto: El Premio ...
Tarta de queso - American Cheesecake
2008-02-10 20:25:00 Esta tarta está muy rica, la receta es de un recopilatorio de la revista Hola de hace unos años, donde aparece como tarta de queso de Lindy. Me alegro de haberla guardado … y así le voy dando salida a mi mermelada de naranja Los ingredientes: 500 gr de queso cremoso 200 gr de azúcar glass dos cucharadas ... More About: American , Queso , Cheesecake
Revuelto de espárragos
2008-02-08 22:23:00 Me encantan los espárragos trigueros, y aunque ahora es fácil encontrarlos en las fruterías, son cultivados y no saben tan ricos como los silvestres. Yo pasé la tarde de ayer en el campo y encontré todos estos Y hoy hemos comido espárragos revueltos con huevo Los ingredientes: un manojo de espárragos 4 huevos un poco de aceite sal Preparación: Se trocean los espárragos ... More About: Huevos
Costrada mixta
2008-02-06 11:29:00 Hago esta empanada desde hace… uff, desde mi primera thermomix. A mis hijos les encanta y con ella me solté extendiendo masas. Se puede hacer en plan rápido comprando la masa quebrada, que suele estar en los super junto a la masa de hojaldre, pero a mi me parece que está mucho más rica cuando ...
Bizcocho maltés
2008-02-04 00:00:00 Este es un bizcocho de almendra aromatizado con naranja, un bizcocho suave y muy delicado, y me ha parecido que era estupendo para colaborar con hemc - 19 Bizcocho. Y la receta…. de la Marquesa de Parabere, todo un clásico de la repostería y la cocina Los ingredientes: 125 gr de almendra ralladas 125 gr de azúcar 60 ...
Crema de fiesta
2008-02-02 10:07:00 Esta crema está muy rica, es una de las recetas clásicas de Thermomix, pero también se puede elaborar de modo tradicional. Es ideal para los días fríos, cuando apetece un plato calentito … Los ingredientes: 70 gr de aceite de oliva 3 dietes de ajo grandes 1 litro de agua 1 kilo de papatas peladas y troceadas sal o dos pastillas ... More About: Fiesta , Crema
Linguini salteados con champiñones
2008-01-31 17:16:00 Dedicado a los que piensan que cocinar es difícil y que para comer bien hay que pasar mucho rato en la cocina: Un plato ligero, rápido y muy rico, que se prepara en un momento Los ingredientes: 250 gr de cintas de pasta fresca 200 gr de champiñones 2 dientes de ajo un poco de aceite de oliva sal Preparación: Se cuece la ... More About: Pasta , Champ
Presa ibérica en hojaldre
2008-01-27 23:25:00 Hace unos días vi en un programa de TV cómo Arguiñano hacía un solomillo en hojaldre. Yo tenía una presa en el congelador… y me salió esta cosa tan rica Los ingredientes: Una lámina de hojaldre de Nestlé 1 presa de cerdo ibérico 200 gr de bacon ahumado en lonchas 200 gr de queso cremoso un poco ... More About: Hojaldre
Premio Desafío 2008
2008-01-27 10:06:00 Me han concedido el Premio Desafío 2008 y se lo tengo que agradecer a todas las que se han acordado de mi… siento no haber publicado antes el premio y el agradecimineto, pero no ha sido por falta de ganas Muchas gracias a las cuatro amigas que me han premiado: Alejandra, Encarna, Pepi: islacris, y ...
Parrillada de verduras
2008-01-25 18:35:00 De vez en cuando nos gusta tomar una parrillada de verdura… esto es verdurita en estado puro, un plato muy simple, pero no por eso menos rico, y además sano Los ingredientes: un poco de aceite para pincelar la plancha sal 1 calabacín 1 berenjena 1 manojo de espárragos champiñón cebolla … y cualquier otra verdura rica de temporada Preparación: Se necesita una ... More About: Parrilla
Tarta de lima y limón
2008-01-22 19:27:00 Esta es una tarta muy rica, suave y aromática. Es en realidad una tartaleta rellena con una crema ácida que tiene un rico sabor a lima-limón. La receta la encontré en La buena cocina, un libro que me encanta Los ingredientes: Para la masa 225 g de harina 180 gr de mantequilla 1 cucharada de azúca 2 cucharadas de agua ... More About: Lima
Paté de jamón y queso
2008-01-20 19:59:00 Este es un aperitivo fácil y muy rico, estupendo para resolver un picoteo ligero Los ingredientes: 250 gr de jamón york 250 gr de jamón serrano 8 quesitos tipo El Caserío 100 ml de nata Preparación: Se pican las dos clases de jamón con la picadora de carne, o se le pide al carnicero que lo haga. Se pone a calentar la ... More About: Queso
Garbanzos con vinagreta de tomate
2008-01-19 13:34:00 Esta ensalada la tomamos en casa con mucha frecuencia, sobre todo en verano, pero hoy en Córdoba hace un día primaveral, y apetece una ensalda tan rica como ésta. Será mi aportación a hemc - 18 Legumbres Los ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos o cualquier otra legumbre uno o dos tomates una cebolleta un pimiento verde aceite de oliva ... More About: Tomate
Mermelada de naranja amarga
2008-01-17 13:47:00 Esta mermelada está exquista. He visto algunas recetas, todas laboriosas, porque hay que hacer varios cocidos para quitar el exceso de amargo, pero laborioso no quiere decir difícil, y realmente vale la pena el trabajo, porque el resultado es magnífico. He seguido la receta de Gran Canaria … me encanta su cocina. ¿Y las naranjas? … ... More About: Amar
Bollitos de leche con batata
2008-01-15 08:04:00 Estos panecillos los vi en MundoRecetas… son de Noradeon, gracias Teresa por esta receta tan rica Los ingredientes: Para la masa de arranque o Poolish; 100 ml de leche 150 g de harina 1 cucharadita de levadura seca de panadero Para la mara; 150 g de batata hervida y escurrida 50 ml de leche. 100 gr de azúcar 1 cucharadita de levadura seca ... More About: Batata
Rulitos
2008-01-13 10:45:00 Los rulitos son en realidad albóndigas en salsita, pero para mi desde pequeña han sido rulitos porque así es como se llamaban en casa Los ingredientes: Para los rulitos 1 kilo de carne picada Un poco de pan rallado un puñado de hojas de perejil de 2 a 3 huevos 1 vaso de vino blanco Montilla Moriles sal y pimienta Para la salsa: aceite de ...
Ensalada de fiesta
2008-01-10 11:01:00 Una ensalada rica, rica… Se pueden hacer comidad ricas y bajas en calorías y que resulten muy apetitosas. Esta ensalada es una prueba de ello, y ésto viene fenomenal, sobre todo despues de los excesos de las comidad navideñas Los ingredientes: 1 lechuga de hoja Lollo Rosso 1 tomate 1 aguacate 200 gr de gulas al ajillo el zumo de ... More About: Fiesta
Garbanzos marineros
2008-01-07 13:12:00 Dice mi hijo, que si esta receta la hacen en un programa de TV, al día siguiente sube el precio de los langostinos… esta es mi aportación a hemc-18-legumbres Es un plato ligero y muy rico. La receta es del libro Cocina sana y natural de Thermomix Los ingredientes: Para el fumet: 250 gr de gambas o ...
Tortuga de chocolate
2008-01-03 23:12:00 El día 31 fue el cumpleaños de Anabel y ésta fue mi tarta sorpresa: le encanta el chocolate, así que éxito asegurado Esta es una tarta fácil, ideal para la gente menuda… la original en Amuses bouche, se puede hacer en plan rápido, como Canelona, con un brazo de gitano comprado. Yo he hecho mi ... More About: Chocolate
Pan de nueces y pasas
More articles from this author:2008-01-01 23:43:00 Me encanta hacer pan, y éste ha salido tan rico que merece ser la primera receta del año. Es un poco dulzón, y las pasas y las nueces le dan un puntito estupendo. Lo he hecho para acompañar los quesos y pates de la cena del dia 31… Lo vi hace tiempo en el blog ... 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 |
