Directory —
Food & Drink —
Blog Details for "Las Recetas de Mama"
Las Recetas de Mama Las Recetas de Mama Blog de recetas y trucos de cocina. Aprende a cocinar, disfruta cocinando. Comida sana. Dieta mediterranea Articles
Rosca de pan blanco
2007-10-16 16:58:00 Este es un pan simple y buenÃsimo, y estupendo para celebrar el Dia Mundial del Pan Los ingredientes: 200 ml agua 125 ml leche 500 grs. de harina 10 grs de sal 2 cucharaditas de azúcar 2 cucharada aceite medio sobre de levadura seca de panadero 1oo gr de masa madre Preparación: Este pan lo he amasado a mano, aunque se puede hacer en amasadora o ... More About: Blanco
Tarta mousse de naranja y chocolate
2007-10-15 09:00:00 Esta ha sido la tarta del cumpleaños de Tomás: 22 años ¡¡ cómo pasa el tiempo ¡¡ Bueno, era una tarta con ciertas condiciones, que fuera de chocolate y fácil de transportar, porque tenía que hacer un “pequeño viaje”… y medio inventada, con lo que había en la despensa salió esta tarta, y como ... More About: Chocolate , Choco , Arta , Nara
Tempura - calamares de huerta
2007-10-12 10:06:00 La tempura es un plato de la cocina tradicional japonesa: un rebozado de verduras y mariscos, frito en aceite muy caliente durante muy poco tiempo. El resultado es un rebozado crujiente y de sabor suave, que envuelve al marisco y las verduras al dente. Los trucos: el aceite bien caliente y la harina mal batida… Ingredientes: 2 ... More About: Lama , Huerta , Pura , Ares , Temp
Pollo al Chilindrón
2007-10-10 08:29:00 Esta receta es de Queca, pero cuando la vi y la fui leyendo, me recordó enseguida al chilindrón que hacia mi madre. Es una manera muy rica y sabrosa de preparar la carne de pollo o de conejo: huele tan rico mientras se hace, que en casa había aguien que decía que con ese ... More About: Hili
Bizcocho de piñones
2007-10-08 08:40:00 Otra de las estupendas recetas de La cocina italiana de Jamie Oliver: un bizcocho muy rico, de esos que saben al bizcocho de casa, a la merienda de la infancia… es de esas recetas que pasan de una generación a otra …. porque además de fácil, el resultado final ...
Ensalada de acelgas rojas
2007-10-05 11:30:00 Ayer descubrí en la frutería acelga roja. la encontré tan apetitosa y delicada, que compré una bandeja sin saber muy bien qué podía hacer con ella. Probé una hojita y tenía un sabor tan rico, que pensé sobre la marcha hacer una ensalada, y este es el resultado. Los ingredientes: 1 paquete de acelgas rojas 4 ó 5 ... More About: Roja
Pan enriquecido con espelta
2007-10-03 09:00:00 La espelta es un tipo de trigo que, por su alto contenido en gluten, resulta muy adecuada para la elaboración de pasta o panes. La espelta (Triticum Spelta y Triticum Diccocum) es una subespecie del trigo que tiene miles de años de antigüedad. Este pan con harina de espelta es especial, con mucho olor a pan ...
Tarta de higos - crostata de fichi
2007-10-01 09:00:00 Me regalaron una caja de higos y tenía que hacer algo con ellos aparte de la consabida mermelada. Encontré esta estupenda receta en el libro La cocina italiana de Jamie, de Jamie Oliver, que la presenta como un buen ejemplo de postre toscano. Desde que empecé a leer la receta sabía que tenía que ser ... More About: Arta , Tata
Chutney de manzana - chutney de otoño
2007-09-28 08:00:00 Después de hacer y probar el chutney de higos, me he animado a seguir con este tipo de conservas. El churney es mucho más que una preparación muy condimentada, se trata de frutas, verduras, hierbas y especies que se cocinan lentamente en vinagre y azúcar para producir una salsa agridulce que tiene la cosistencia ... More About: Chutney
Paella del principiante
2007-09-26 11:56:00 La paella no solo es un plato típicamente español, sino que también es una manera fácil y rica de preparar un arroz. Para mi, es una de las primeras recetas que intenté cuando me fui a vivir solo y, por supuesto, una de las primeras que preparé para otros… Lo más interesante de esta receta es ... More About: Arroz , Paella
Tiramisù veloce - Tiramisú rápido
2007-09-24 09:00:00 El tiramisú es uno de mis postres preferidos, y éste de Jamie Oliver es muy recomendable: se hace rápido y está muy rico. Ha sido el postre del domingo y a todos nos ha encantado. La receta es de La cocina italiana de Jamie, de J. Olivier y como lo he hecho sin apenas ...
Palitos de zanahoria con salsa de yogur
2007-09-22 20:39:00 Esta receta es de mi amiga Mariuca y es estupenda para un picoteo ligerito. Gracias amiga. Es una salsa especialmente rica y estupenda para un aperitivo con patatas chips, nachos o crudities variados de verdura. He hecho la salsita un poco a mi manera, de modo que han quedado tres distintas. Los ingredientes: dos zanahorias 1 yogur natural medio ... More About: Salsa , Alito , Palit
Croquetas de gambas
2007-09-21 09:00:00 Este verano descubrimos las croquetas de gambas en un restaurante de Isla Cristina. No conseguí que el cocinero me diera la receta, pero cuando volvimos a casa probé a hacerlas, y ¡madre mia¡ que cosa más rica Los ingredientes: 250 gr. de gambas 400 ml de leche 400 ml de fumet 180 gr de harina 2 dientes de ajo 150 gr ... More About: Croque
Tomate revuelto con huevo
2007-09-19 09:00:00 Este es uno de los platos que siempre se han tomado en casa de mi madre y que a mi me encanta, porque lo asocio a los veranos de cuando era niña y me recuerda los momentos felices de mi infancia. A mis hijos también les gusta y por eso yo lo preparo de vez ... More About: Huevos , Tomate
Biscotti de almendra - Galletas de almendra
2007-09-17 09:15:00 Estas galletas tienen un sabor especial porque he añadido a la masa tres semillas sacadas de huesos de ciruelas que le dan un puntito muy rico, un ligero sabor amargo que se confunde con el suave toque de café y canela. La receta está tomada de un libro de cocina que me gusta mucho: ... More About: Biscotti
Pan de Leche Hokkaido
2007-09-14 09:00:00 Descubrí este pan en el foro El cafetito, gracias a Emogu, aunque la receta original hay que agradecérsela a La olla suiza. Vale la pena hacerlo, es un pan rico, balndito y esponjoso, estupendo para las tostadas del desayuno o la merienda. La olla suiza, le ha dado este nombre por la leche de la isla ... More About: Hokkaido
Boeuf Bourguignon - Ternera en vino tinto con champiñones
2007-09-12 09:00:00 La región francesa de la Borgoña es famosa por sus delicados vinos y su sofisticada cocina. Los platos “à la bourguignon”, suelen incluir una salsa hecha con vino tinto y una guarnición con cebollitas, champiñones y daditos de bacon. Como el champiñón es una guarnición inseparable de este plato, lo he elegido como mi ... More About: Vino , Cham , Hampi , Tinto , Champ
Chutney de higos
2007-09-10 09:00:00 La palabra chutney es un término británico que hace referencia a un condimento originario de la India donde se conoce con el nombre de Chatni, que significa especias fuertes. Es una conserva agridulce que se usa como guarnición de carnes, aves y patés. Esta salsa presenta un sabor dulce y picante que le confiere el ... More About: Chutney
Gominolas
2007-09-09 10:41:00 Este domingo en vez de aperitivo he hecho gominolas. A mi hijo le encantan y le he preparado esta bandeja para llevar a una “fiesta fin de verano” en la que era requisito para asistir llevar alguna cosita de comer. Creo que esto les gustará más que unos canapés En el foro de MundoRecetas hacen auténticas ...
Vinagreta de mango
2007-09-07 09:00:00 Me encantan las ensaladas con frutas: manzana, piña… pero de manera especial de mango, por ese contraste que hace con los ingredientes habituales de una ensalada y ese puntito ácido y dulzón a la vez, que convierten a una ensalada o vinagreta como ésta en un plato especial. Los ingredientes: 1 mango madurito 1 cebolleta fresca 1 ... More About: Mango
Arroz con bogavante
2007-09-05 09:00:00 El arroz con bogavante se puede preparar seco o caldoso. Yo lo hice seco y salió francamente rico Los ingredientes: 2 bogavantes 500 gr de arroz de bomba 4 dientes de ajo fileteados Un tomate maduro hecho daditos 2 ñoras o pimientos choriceros caldo de pescado o agua un poco de aceite de oliva unas hebras de azafrán sal Preparación: Hay que empezar partiendo el bogavante. Se ... More About: Arroz
Premio Blog Solidario
2007-09-03 15:48:00 Hoy he desayunado con esta grata sorpresa. He recibido un mensaje de Margarida explicando cómo había recibido su Premio Blog Soli dario, y la emoción que le producía. Mientras leía su mensaje sentía que a mi también me emocionaba su premio. Cuando empecé a leer no sabía en que iba a terminar todo ésto, y ... More About: Remi
Higos en almíbar de Amaretto
2007-09-03 09:00:00 Estos higos están cocidos a fuego lento en un almíbar aromatizado con Amar etto. El resultado es un postre muy rico, ideal para acompañar helados y postres lácteos. La receta está sacada del libro Sabores de la Toscana Los ingredientes: 1 taza de azúcar 1 taza y media de mosto Media vaina de vainilla abierta por la mitad 12 higos ...
Bombones de jamón
2007-09-02 11:41:00 Parece que el domingo apetece tomarse la vida con un poco de más tranquilidad, no hay prisa por comer y se puede preparar un aperitivo para compartir un buen rato de conversación con una cervecita y algo más. Hoy he preparado estos bombones de jamón de Comoju, un clásico de MundoRecetas Los ingredientes: Unas lonchas de jamón Queso ...
Merluza a la gallega
2007-08-31 09:28:00 Este es un plato sencillo pero muy rico que asocio con las vacaciones poque me recuerda un verano que recorrimos Galicia en la caravana con los niños… disfrutamos de todo, de la gastronomía, los paisajes, las fiestas, los monumentos, pero sobre todo de la gente. La receta está tomada del libro: Cocina sana y natural de ...
Pan de leche
2007-08-29 09:30:00 Sigo con los panes, otro más, este de leche y muy rico, sacado del libro de Linda Doeser: El pan hecho en casa Los ingredientes: 200 ml de leche templada 100 ml de agua 450 gr de harina de fuerza Una cucharadita y media de sal 2 cucharadas de azúcar 25 gr de mantequilla blandita 1/2 sobre de levadura de panadero 100 gr de ...
Tarta de mango
2007-08-27 09:30:00 Este es un postre estupendo para el verano: se hace sin horno y se toma fresquito: No se puede pedir más Los ingredientes: 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 2 latas de mango en almíbar 2 sobres de gelatina de limón Galletas y un poco de mantequilla para la base Mermelada de albaricoque y caramelo para la cobertura Preparación: En ... More About: Mango , Arta
Regañá con jamoncito
2007-08-26 13:10:00 Es la hora del aperitivo, así que a servir una cerveza bien fresquita y adelante Los ingredientes: Unas lonchas de jamón ibérico cortado muy finito Unas regañás Un poquito de aceite de oliva Preparación: La regañá es un pan sin miga, una corteza finita y crujiente que se encuentra en muchas panaderías de Córdoba, Sevilla y otros puntos de Andalucía. Sólo ...
Lomo con tomate
2007-08-24 09:00:00 Esta receta está tomada del cuaderno de recetas de mi abuela. Es una receta simple y escrita sin presiciones ni cantidades, lo que quiere decir que los ingredientes se ponen un poco al gusto, pero sea como sea, sale riquísimo. Se hace con una cinta de lomo, preferiblemente ibérico. Los ingredientes: 1 kilo de cinta de lomo ... More About: Lomo , Tomate
Enrollado de pollo al microondas
More articles from this author:2007-08-22 09:02:00 Esta receta es de mi amiga Petri: un pastel frío de carne, rápido y fácil y que está muy rico. Unas rodajitas de este pastel y una buena ensalada, se convierten en una comida o una estupenda cena de verano. Los ingredientes: 1 kilo de pechuga de pollo triturada 200 gr de lonchas de queso cremoso 200 gra ... More About: Queso , Onda 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 |
|
