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Blog Details for "Las Recetas de Mama"
Las Recetas de Mama Las Recetas de Mama Blog de recetas y trucos de cocina. Aprende a cocinar, disfruta cocinando. Comida sana. Dieta mediterranea Articles
Pinchitos con piña
2007-11-03 08:57:00 Esta forma de preparar la carne es de Bellablanca, de MundoRecetas. Es una manera rápida y fácil de hacer una comida. El acompañamiento perfecto: cuscús o tabbulé En la carnicería se pueden comprar los pinchitos ya preparados. Los hay de cerdo, de cordero y de pollo. Yo los he preparado de pollo porque son los ...
Melocotones al vino con miel
2007-11-01 08:00:00 Esta es una compota realmente exquisita, endulzada con miel y aromatizada con el vino, la canela y la vainilla. La receta está tomada de La buena cocina…, aunque yo he introducidos algunas modificaciones Los ingredientes: 6 melocotones de Calanda 250 ml de vina blanco de Montilla Moriles 125 ml de agua 1 rama de canela 1 cucharadita de ... More About: Vino , Tone
Hecho en mi cocina
2007-11-01 07:00:00 La olla suiza nos ha propuesto ser los anfitriones de noviembre de hecho en mi cocina. Hemos elegido el bacalao, ¿quieres participar?
Ensalada de otoño
2007-10-30 08:02:00 Me encanta poner granada en las ensaladas, por eso cuando llega el otoño y maduran las granadas, puedo hacer ensaladas tan rica como ésta Los ingredientes: 1 lechuga 1 granada 1 mango 1 lima medio pomelo rosa aceite vinagre de manzana sal una cucharadita de miel Preparación: Se lava y se corta finamente la lechuga que es la base de la ensalda. Se añaden los granos de ...
Aceitunas partidas
2007-10-28 07:22:00 Hay muchas maneras de aderezar las aceitunas, pero ésta es la que más me gusta y a muchos de mis amigos también. Este es el aliño que aprendí de mi madre y que preparo todos los años … La única pega es que hay que consumirlas en quince días, porque al estar aderezadas con vinagre se ...
Cortadillos de anÃs
2007-10-26 09:00:00 El domingo tenemos comida en el campo con amigos, y ya he empezado a preparar alguans cositas. La primera estos cortadillos para la hora del cafecito. La receta está en Los dulces del convento Los ingredientes: 250 gr de manteca de cerdo 3 huevos media copita de anis dulce 125 gr de azúcar el zumo de un limón 500 gr de ... More About: Cort , Dill
Perdices en escabeche
2007-10-24 11:47:00 Se levantó la veda y eso significa que …. ¡¡¡ hay perdices ¡¡¡ Siempre me han gustado las perdices, estofadas, con alubias…. pero sobre todo en escabeche, y esta es la receta de casa, la que hacía mi madre. Como siempre, una receta fácil y rápida: la única dificultad está en conseguir las perdices Los ingredientes: 4 perdices 2 ... More About: Cabe , Esca
Premio Thinking Blogger Award
2007-10-23 21:22:00 Hace unos días Ara me concedió el PREMIO THINKING BLOGGER AWARD Estaba muy liada y no pude nada mas que dale las gracias por haberse acordado de mi, pero al recibir el premio, estaba obligada a premiar a otros 5 blogs (con enlace, link, a cada uno de ellos para que puedan ser visitados). También tenía ... More About: Blogger , Award , Thinking , Remi
Pastel de almendras y manzanas - Almond apple cake
2007-10-22 09:00:00 Ayer hubo comida familiar y yo preparé este pastel para el postre. Es fácil y está muy rico… lo que quiere decir que volveré a hacerlo pronto. La receta es de un estupendo libro: La buena cocina. Recetas de temporada Los ingredientes: 100 gr de mantequilla sin sal y un poco más para engrasar el molde 110 gr ... More About: Apple , Cake , Almond
Pechugas de Pilar - pollo meloso
2007-10-18 17:00:00 Esta receta me la ha dado mi prima Belén… asà es como las prepara su tia Pilar y asà es como las conocen en la familia. Gracias a las dos por esta estupenda receta. Los ingredientes: 4 medias pechugas 1 cebolla grande 1 vaso de vino blanco, un fino de Montilla Moriles 1/2 vasito de vinagre 2 cucharadas ...
Rosca de pan blanco
2007-10-16 16:58:00 Este es un pan simple y buenÃsimo, y estupendo para celebrar el Dia Mundial del Pan Los ingredientes: 200 ml agua 125 ml leche 500 grs. de harina 10 grs de sal 2 cucharaditas de azúcar 2 cucharada aceite medio sobre de levadura seca de panadero 1oo gr de masa madre Preparación: Este pan lo he amasado a mano, aunque se puede hacer en amasadora o ... More About: Blanco
Tarta mousse de naranja y chocolate
2007-10-15 09:00:00 Esta ha sido la tarta del cumpleaños de Tomás: 22 años ¡¡ cómo pasa el tiempo ¡¡ Bueno, era una tarta con ciertas condiciones, que fuera de chocolate y fácil de transportar, porque tenía que hacer un “pequeño viaje”… y medio inventada, con lo que había en la despensa salió esta tarta, y como ... More About: Chocolate , Choco , Arta , Nara
Tempura - calamares de huerta
2007-10-12 10:06:00 La tempura es un plato de la cocina tradicional japonesa: un rebozado de verduras y mariscos, frito en aceite muy caliente durante muy poco tiempo. El resultado es un rebozado crujiente y de sabor suave, que envuelve al marisco y las verduras al dente. Los trucos: el aceite bien caliente y la harina mal batida… Ingredientes: 2 ... More About: Lama , Huerta , Pura , Ares , Temp
Pollo al Chilindrón
2007-10-10 08:29:00 Esta receta es de Queca, pero cuando la vi y la fui leyendo, me recordó enseguida al chilindrón que hacia mi madre. Es una manera muy rica y sabrosa de preparar la carne de pollo o de conejo: huele tan rico mientras se hace, que en casa había aguien que decía que con ese ... More About: Hili
Bizcocho de piñones
2007-10-08 08:40:00 Otra de las estupendas recetas de La cocina italiana de Jamie Oliver: un bizcocho muy rico, de esos que saben al bizcocho de casa, a la merienda de la infancia… es de esas recetas que pasan de una generación a otra …. porque además de fácil, el resultado final ...
Ensalada de acelgas rojas
2007-10-05 11:30:00 Ayer descubrí en la frutería acelga roja. la encontré tan apetitosa y delicada, que compré una bandeja sin saber muy bien qué podía hacer con ella. Probé una hojita y tenía un sabor tan rico, que pensé sobre la marcha hacer una ensalada, y este es el resultado. Los ingredientes: 1 paquete de acelgas rojas 4 ó 5 ... More About: Roja
Pan enriquecido con espelta
2007-10-03 09:00:00 La espelta es un tipo de trigo que, por su alto contenido en gluten, resulta muy adecuada para la elaboración de pasta o panes. La espelta (Triticum Spelta y Triticum Diccocum) es una subespecie del trigo que tiene miles de años de antigüedad. Este pan con harina de espelta es especial, con mucho olor a pan ...
Tarta de higos - crostata de fichi
2007-10-01 09:00:00 Me regalaron una caja de higos y tenía que hacer algo con ellos aparte de la consabida mermelada. Encontré esta estupenda receta en el libro La cocina italiana de Jamie, de Jamie Oliver, que la presenta como un buen ejemplo de postre toscano. Desde que empecé a leer la receta sabía que tenía que ser ... More About: Arta , Tata
Chutney de manzana - chutney de otoño
2007-09-28 08:00:00 Después de hacer y probar el chutney de higos, me he animado a seguir con este tipo de conservas. El churney es mucho más que una preparación muy condimentada, se trata de frutas, verduras, hierbas y especies que se cocinan lentamente en vinagre y azúcar para producir una salsa agridulce que tiene la cosistencia ... More About: Chutney
Paella del principiante
2007-09-26 11:56:00 La paella no solo es un plato típicamente español, sino que también es una manera fácil y rica de preparar un arroz. Para mi, es una de las primeras recetas que intenté cuando me fui a vivir solo y, por supuesto, una de las primeras que preparé para otros… Lo más interesante de esta receta es ... More About: Arroz , Paella
Tiramisù veloce - Tiramisú rápido
2007-09-24 09:00:00 El tiramisú es uno de mis postres preferidos, y éste de Jamie Oliver es muy recomendable: se hace rápido y está muy rico. Ha sido el postre del domingo y a todos nos ha encantado. La receta es de La cocina italiana de Jamie, de J. Olivier y como lo he hecho sin apenas ...
Palitos de zanahoria con salsa de yogur
2007-09-22 20:39:00 Esta receta es de mi amiga Mariuca y es estupenda para un picoteo ligerito. Gracias amiga. Es una salsa especialmente rica y estupenda para un aperitivo con patatas chips, nachos o crudities variados de verdura. He hecho la salsita un poco a mi manera, de modo que han quedado tres distintas. Los ingredientes: dos zanahorias 1 yogur natural medio ... More About: Salsa , Alito , Palit
Croquetas de gambas
2007-09-21 09:00:00 Este verano descubrimos las croquetas de gambas en un restaurante de Isla Cristina. No conseguí que el cocinero me diera la receta, pero cuando volvimos a casa probé a hacerlas, y ¡madre mia¡ que cosa más rica Los ingredientes: 250 gr. de gambas 400 ml de leche 400 ml de fumet 180 gr de harina 2 dientes de ajo 150 gr ... More About: Croque
Tomate revuelto con huevo
2007-09-19 09:00:00 Este es uno de los platos que siempre se han tomado en casa de mi madre y que a mi me encanta, porque lo asocio a los veranos de cuando era niña y me recuerda los momentos felices de mi infancia. A mis hijos también les gusta y por eso yo lo preparo de vez ... More About: Huevos , Tomate
Biscotti de almendra - Galletas de almendra
2007-09-17 09:15:00 Estas galletas tienen un sabor especial porque he añadido a la masa tres semillas sacadas de huesos de ciruelas que le dan un puntito muy rico, un ligero sabor amargo que se confunde con el suave toque de café y canela. La receta está tomada de un libro de cocina que me gusta mucho: ... More About: Biscotti
Pan de Leche Hokkaido
2007-09-14 09:00:00 Descubrí este pan en el foro El cafetito, gracias a Emogu, aunque la receta original hay que agradecérsela a La olla suiza. Vale la pena hacerlo, es un pan rico, balndito y esponjoso, estupendo para las tostadas del desayuno o la merienda. La olla suiza, le ha dado este nombre por la leche de la isla ... More About: Hokkaido
Boeuf Bourguignon - Ternera en vino tinto con champiñones
2007-09-12 09:00:00 La región francesa de la Borgoña es famosa por sus delicados vinos y su sofisticada cocina. Los platos “à la bourguignon”, suelen incluir una salsa hecha con vino tinto y una guarnición con cebollitas, champiñones y daditos de bacon. Como el champiñón es una guarnición inseparable de este plato, lo he elegido como mi ... More About: Vino , Cham , Hampi , Tinto , Champ
Chutney de higos
2007-09-10 09:00:00 La palabra chutney es un término británico que hace referencia a un condimento originario de la India donde se conoce con el nombre de Chatni, que significa especias fuertes. Es una conserva agridulce que se usa como guarnición de carnes, aves y patés. Esta salsa presenta un sabor dulce y picante que le confiere el ... More About: Chutney
Gominolas
2007-09-09 10:41:00 Este domingo en vez de aperitivo he hecho gominolas. A mi hijo le encantan y le he preparado esta bandeja para llevar a una “fiesta fin de verano” en la que era requisito para asistir llevar alguna cosita de comer. Creo que esto les gustará más que unos canapés En el foro de MundoRecetas hacen auténticas ...
Vinagreta de mango
More articles from this author:2007-09-07 09:00:00 Me encantan las ensaladas con frutas: manzana, piña… pero de manera especial de mango, por ese contraste que hace con los ingredientes habituales de una ensalada y ese puntito ácido y dulzón a la vez, que convierten a una ensalada o vinagreta como ésta en un plato especial. Los ingredientes: 1 mango madurito 1 cebolleta fresca 1 ... More About: Mango 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 |
