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Blog Details for "Las Recetas de Mama"
Las Recetas de Mama Las Recetas de Mama Blog de recetas y trucos de cocina. Aprende a cocinar, disfruta cocinando. Comida sana. Dieta mediterranea Articles
Langostinos de trasmallo a la plancha
2007-07-21 20:08:00 Ayer vi estos langostinos de trasmallo en el mercado de Isla Cristina y no me pude resistir. Pensé que sería una buena contribución a HEMC 13 - Langostinos. Estos langostinos son tan ricos, que no necesitan más elaboración que pasarlos por una plancha bien caliente. El único problema que tienen es el precio, y bueno, ... More About: Plancha , Allo
Pan de leche integral
2007-07-20 20:55:00 La receta de este pan la vi en el blog de Gebirg. Lo hizo Mesamo, del foro el cafetito. Yo lo he hecho igual, pero cambiando la harina de fuerza por harina integral, y luego lo he horneado en la panificadora. Los ingredientes 250 gr de leche 50 g de mantequilla 50 g de azúcar 40 ... More About: Integral
Ensaladilla de langostinos
2007-07-17 16:38:00 Es es nuestra contribución a hemc-13-langostinos. Es un plato sencillo y nada sofisticado, pero exquisito: una ensaladilla de langostinos. Margarida, que buen tema has elegido Los ingredientes: 750 gr de patatas 750 gr de langostinos mayonesa Para la mayonesa 2 huevos 1/2 litro de aceite de girasol sal el zumo de un limón sal Un poco de agua de cocer las patatas Preparación: Se ponen a cocer las patatas ... More About: Dill
Orejones y pasas al whisky
2007-07-12 09:00:00 Quise hacer la guarnición de higos al whisky, pero no encontré en el mercado, así que probé con orejones y pasas, y tengo que decir que ahora mismo no sabría cual de las dos está más rica. Lo mismo que los higos, se pueden tomar como postre o como guarnición de algún plato de carne. Los ingredientes: Medio ... More About: Whisky
Chesecake de Ricotta y Mascarpone
2007-07-11 09:00:00 El secreto para elaborar una tarta de queso tan cremosa como esta consiste en usar un baño maría en el horno. El vapor de agua que se genera rodea la tarta y la mantiene húmeda mientras se cuece y así no se resquebraja. Está inspirada en Marisa o famalap, que tiene un estupendo blog de ... More About: Masca , Ricotta , Rico
Pan de Vichy con masa madre
2007-07-10 09:00:00 ¡Que bien olia este pan mientas se cocía en la panificadora¡ Los ingredientes: 1 botella pequeña de Vichy Catalán o culauier agua con gas 480 gr. de harina de fuerza 110 gr. masa madre 1 sobre de levadura seca de panadero 2 cucharadas aceite de oliva 1 cucharadita de azúcar moreno 1 cucharadita y media de sal Elaboración: He preparado la masa en Thermomix y ...
Guisantes con jamón
2007-07-09 09:18:00 Este es un plato simple y rápido, pero muy rico. Lo ideal es hacerlo con guisantes frescos, pero hay un inconveniente, porque tienen una temporada muy corta y suelen ser muy caros. Tambien se consigue un buen resultado con los congelados o enlatados. Yo los he hecho hoy con una lata comprada en el Lidl ... More About: Huevos , Sant , Antes
Medallones de lomo con tomate
2007-07-08 09:00:00 Otra manera rica de preparar el lomo Los ingredientes: Un trozo de lomo ibérico Dos cebollas grandes Un tarro de tomate natural Sal y pimienta Un poco de aceite de oliva Unas hojas de laurel Preparación: Se cubre el fondo de una sartén con aceite y se pone al fuego. Se pone a pochar la cebolla finamente cortada y cuando empieza a dorarse ... More About: Lone , Lomo , Allo , Tomate
Tortilla rellena
2007-07-07 09:00:00 La tortilla de paratas está buena sin más, pero los pimientos verdes fritos le sientan de maravilla. Hay muchas maneras de mezclar pimientos y tortilla, y ésta es una de ellas. La idea tan simple la descubrí en Canelona. Se trata de dos tortillas finitas de patata, y en medio los pimientos o cualquier otro relleno ... More About: Huevos
Galletas de nata
2007-07-05 09:00:00 Estas galletas tienen un intenso saber a nata. Lo ideal es hacerlas con nata agria, y así recuerdan a aquellas galletas que se hacían con la nata de la leche que se guardaba cada día. Yo no la encontré y las he hecho con nata de cocina. Los ingredientes: 250 mi de nata 250 gr de azúcar 2 yemas 400 ... More About: Nata
Paté de atún
2007-07-04 09:00:00 Hace un par de meses esta receta corrió por el foro de MundoRecetas, es el “Bocadeali” de de Canelona, mucho más rico que el Bocadelia comercial, un paté de atún riquísimo para tomar en samwich, para rellenar tartaletas o para hacer canapés. Yo lo he puesto sobre galletitas crakers Lo hice con los mismos ingredientes de ...
Ensalada de pollo con vinagreta templada
2007-07-03 09:00:00 Esta receta la publicó El País Semanal hace años, la probamos en casa y nos encantó. Es fácil y rápida y estupenda para el verano, porque se puede tomar templada y tambien fria. El sabor es muy parecido a un escabeche suave. Los ingredientes: 4 medias pechugas de pollo 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 tomate de carne ... More About: Temp
Atún encebollado
2007-07-02 09:22:00 En el mercado de Isla Cristina (Huelva) hay algunos puestos dedicados exclusivamente al despiece del atún. Para hacerlo encebollado me recomendaron el solomillo, porque es una de las piezas más jugosas. Los ingredientes: 600 gr de atún 2 cebollas grandes Un poco de aceite un vaso de vino sal y pimienta Preparación: Se cubre el fondo de una sartén con aceite ...
Almejas a la marinera
2007-07-01 10:00:00 Como algunos fines de semana, estamos en la playa, y eso significa ir al mercado y comprar pescado. Hoy he preparado unas almejas a la marinera. Los ingredientes: 750 gr de almejas Un poco de aceite 4 dientes de ajo Pimentón Medio vaso de vino blanco Una cucharada de harina Perejil Preparación: Se pone al fuego la sartén con el aceite y los ajos, cuando ... More About: Mari
Un aperitivo original
2007-06-30 10:00:00 Estos pingüinos de aceituna lo puso Bellablanca en el foro de MundoRecetas hace unos días, y me gustaron tanto, que también los he hecho. Los Ingredientes: Aceitunas negras sin hueso Unas rodajas de zanahoria Queso blanco de untar Preparación: Se lava la zanahoria y se corta en rodajas. Se saca un triangulito de cada rodaja y se introduce en ... More About: Original , Peri , Origin
Tortillitas de gambas
2007-06-29 10:00:00 Están muy ricas. Esta receta me la dio una amiga de Sevilla, Rosi, hace muchos años. A mi me encantan. Los ingredientes: 200 gr de gambas peladas 1 lata de cerveza 1 cebolleta 150 gr de harina Aceite de oliva para freir 1 cucharadita de levadura Perejil picado Sal Preparación: Se cortan las gambas en trocitos pequeños y se pican finamente la cebolleta. Se hace una ...
Bocaditos de almendra
2007-06-28 09:49:00 Un dulce de almendra exquisito, otro de los postres del Socorro, he reducido las cantidades de la receta original, y me han salido 50 bocaditos. Los ingredientes: Dos huevos y una yema 170 gr de azúcar 170 gr de almendra La ralladura de un limón Un poco de zumo de limón Una cucharadita de mantequilla (opcional) Cápsulas del nº 3 Preparación: Precalentar el horno a ... More About: Boca
Bizcocho integral de zanahoria y canela
2007-06-27 16:03:00 Hace tiempo que quería hacer el bizcocho de zanahorias. Este está inspirado en el de Comoju. Es un bizcocho húmedo y muy rico, con un agradable sabor a canela, estupendo para el desayuno o la merienda. Los ingredientes: 300 gr. de zanahorias 2 huevos 50 gr de mantequilla 125 gr de harina integral 175 gr. de azúcar moreno 40 gr. de nueces ... More About: Integra , Cane , Integral
Pechugas al cava
2007-06-26 11:19:00 Otra manera fácil y rápida de preparar unas pechugas de pollo. Los ingredientes: 5 Pechugas de pollo 1 sobre de sopa de cebolla 1 botella pequeña de cava 200 ml de nata Un poco de aceite Preparación: Se cubre el fondo de una sartén con aceite, y, cuando esté bien caliente, se doran las pechugas y se reservan. En la misma ...
Bacalao gratinado
2007-06-25 13:00:00 El bacalao nos gusta mucho en casa, y lo tomamos de muchas maneras, pero esta receta es especialmente rica y además muy sencilla. Los ingrecientes: Unos lomos de bacalao desalado y sin espinas Unas rodajas de patata cocida Un poco de salsa mayonesa Para la mayonesa: Un huevo El zumo de un limón 250 ml de aceite de oliva (se puede poner de ...
Piruletas de tomatitos caramelizados
2007-06-24 19:09:00 Este es un aperitivo muy decorativo y también muy rico, que descubrí en la Casita Verde, y como dice Alegna, el contraste de sabores y de texturas son un toque distinto … la mezcla del tomate suave y acido, el caramelo crujiente y dulce y el ajonjolí tostado, hacen de este aperitivo ... More About: Caramel , Cara , Rule
Pipirrana - ensalada de verano
2007-06-23 10:13:00 Vienen los días de calor y hay que empezar a preparar comidas frías: gazpacho, picadillo de tomate, ensalada de pasta… Hoy prepararemos una ensalada fácil y rápida, que está riquísima y que, para mi, suele ser plato único. Ingredientes 1/2 kg de patatas 1/2 kg tomates de ensalada 1/2 pimiento verde italiano 1/2 cebolleta o cebolla dulce 400 gr de merluza ... More About: Verano
Lomo atado
2007-06-22 10:37:00 Esta es otra manera de preparar la carne tomada del cuaderno de recetas de mi abuela, y como el lomo a la canela se hace de manera muy simple y con un resultado estupendo: una carne sabrosa y una salsa muy rica Los Ingredientes: Una cinta de lomo ibérico Tres cebollas Cuatro o ... More About: Lomo
Galletas inglesas - Biscotti inglesi
2007-06-21 09:00:00 Me han regalado un libro de cocina estupendo, Cuchara de Plata, y lo he estrenado haciendo estas galletas. El libro es de cocina italiana, y buscando una receta rápida y sencilla, me decidí por ésta porque tenía todos los ingredientes en casa. Seguiré probando y publicando las que salgan tan ricas como estos biscotti. Los ingredientes: 100 ... More About: Biscotti
Gazpacho
2007-06-20 09:00:00 LLega el calor y en Córdoba apetecen sobre todo los platos frios. Dicen que hay tantas recetas de gazpacho como personas que se ponen a hacerlo. El mio es muy suave, y nos gusta tomarlo con muchas cositas de guarnición Los ingredientes: 1 kilo de tomates maduros y bien rojos 1 trocito de cebolla dulce 50 gr de ...
Suspiros de Pajares
More articles from this author:2007-06-19 09:00:00 Estas galletas las descubrí en el foro el cafetito, son de Currajet, y como ella misma dice, se hacen en Pajares (Asturias) y por eso se llaman así. Están muy ricas y son muy sutiles, así que si las haceis, no os arrepentireis. Los ingredientes: 500 gr de harina 410 gr de mantequilla 125 gr de azucar glass 1 ... More About: Ares , Spiro 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 |
