Sogni&Pensieri, le mie idee tra le nuvole

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Una domenica in coda
2007-03-05 20:48:00
Piccola parentesi prima del terzo capitolo della saga romana per rendervi partecipi di una felice domenica passata in macchina! L'idea iniziale era quella di trascorrere la giornata "da qualche parte" giusto per stare insieme e godere del tempo decisamente primaverile che avrebbe reso gradevole anche solo stare seduti al parco qui in città; ma noi impavidi milanesotti, (ooops scusa: tu milanese, io provinciale!!!) ci siamo chiesti dove saremmo potuti andare per stare all'aria, vedere un luogo che ancora non avevamo battezzato con le nostre passeggiate con il naso all'insù, a guardare le chiesette e osservare i nomi delle vie: la scelta era fra una cittadina come Vigevano, che ancora ci manca, o il lago...purtroppo la mia testardaggine si è imposta anche questa volta e così la macchina si è diretta sulle sponde del lago d'Iseo!Splendido panorama!Abbiamo guardato l'uscita dell'autostrada su internet prima di partire...una volta in giro abbiamo visto un cartello che segnalav...
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Capitolo II Restare
2007-02-28 17:01:00
Buongiorno Vale!Ciao...hm...yawn...Dormito?!Ma che! qui sembrava di essere in mezzo alla strada, che via vai...valigie che scorrevano sul pavimento, porte che sbattevano e qualcuno che guardava anche la tv.Non è nemmeno suonata la sveglia, ci siamo alzate prima...quanto abbiamo dormito?Non lo so, io poco credo tre-quattro ore non di più, alle 5.30 ero già sveglia, che palle...va beh dai colazione?!Hm, si!La mattina ci ha accolte con una colazione frugale in albergo, poi ancora intorpidite dal sonno ma con lo spirito giusto per affrontare un sabato in giro per i fori, ci siamo incamminate alla volta del centro, che poi io non è che abbia ben capito quale sia il centro, o meglio quale sia la sua delimitazione perchè è così grande che le dimensioni non mi sono state tanto chiare! Sulla strada abbiamo deviato qua e là a seconda di come girava il sole, la giornata era decisamente tiepida e si stava benissimo solo in maglioncino, abbiamo macinato altri km ma senza che pesassero pa...
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Sfogliata di robiola&mortadella
2007-02-28 16:43:00
Tra una chiacchiera e l'altra, in attesa di sfogliare le pagine del secondo capitolo dell'avventura romana, vi propongo questa ricetta ideale se dovete rimediare una cena all'ultimo minuto, se in casa evete un rotolo di sfoglia che non sapete bene con che cosa riempire o se come me vi è venuta l'illuminazione a mo' di lampadina fulminata in un attimo di pura follia in cui non stavate assolutamente pensando a che cosa avreste cucinato, ma vi ha colto il raptus da mattarello... per cui maniche su, spianatoia infarinata e via pronti?!Ingredienti:2 rotoli di sfoglia già stesi200g di mortadella in un'unica fetta100g robiola fresca100g ricotta fresca colata2 zucchine tagliate a rondelle1 spicchio di aglio1 scalogno affettato finemente1 cucchiaio di olio evo-Preriscaldare il forno a 180°; -Scaldare l'olio in un tegame e far imbiondire l'aglio e lo scalogno; aggiungere le zucchine e farle saltare qualche minuto a fuoco moderato;-Ridurre la mortadella a dadini, eliminando gli even...
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Partire...restare...tornare
2007-02-27 20:46:00
Capitolo 1La Part enzaQuando una mattina sali sul treno alla volta della capitale, quella città che aveva già un posto speciale nel cuore dopo averla visitata 5anni prima in un febbraio soleggiato e simile a questo, e ti accorgi che basta che il treno parta perchè almeno buona parte dei pensieri che appesantivano la testa restino sulla banchina e gli fai ciao ciao con la mano salutandoli e facendo loro una smorfia, sicura che per quei tre giorni che ti aspettano di certo non potranno interferire e portare altra stanchezza, e hai la certezza che saranno tre giorni di pura ordinaria follia...qual'è il programma? mah direi tante camminate, si perchè la città la si gira rigorosamente a piedi, guardare tutto quello che gli occhi avrebbero avuto la forza di osservare, respirare l'aria della storia e cogliere il sapore di tutto quello che ancora ci saremmo ricordate dagli anni d'oro del Liceo, chiacchierare tanto da farci mancare la voce, ridere altrettanto per fare una buona scort...
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Muffins Ricotta&fragole
2007-02-21 14:23:00
Come promesso ecco la ricetta dei muffins nati in un pomeriggio di ordinaria isteria, o meglio inventati, concepiti e realizzati nella mia pausa pranzo post palestra e pre-stress...In realtà sono un gesto per festeggiare l'anniversario di matrimonio dei miei che ridendo e scherzando sono sposati da 15 anni...e bravi!!!Già che la Comare dalla Spagna ha lanciato un Muffin s -meme colgo l'occasione per partecipare con questi gioiellini!Per 18muffins:350g farina "00"25g frumina25g farina di riso140g zucchero semolato1 bustina di lievito per dolci1 bustina di vanillina150ml latte fresco150g ricotta fresca (fatta colare)2 uova sbattute110g burro fuso tiepidola scorza grattuggiata di un'aranciaqualche fragola-Preriscaldare il forno a 200°;-Far fondere il burro, tenere da parte;-In una ciotola setacciare le farine, con lo zucchero e il lievito+vanillina, mescolare bene e formare una cavità nel centro;-Sbattere le uova nel latte e mescolare alla ricotta;-Grattuggiare la buccia dell'ara...
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Una corda di violino
2007-02-21 14:09:00
Oggi la Ietti è nervosa;Oggi la Ietti che è nervosa ha cucinato;Oggi che la Ietti è nervosa e tesa come una corda di violino ha cucinato una torta salata e due teglie di muffins che verranno pubblicate a seguire;Oggi la Ietti che è nervosa e ha fatto andare il forno a mille per due ore deve fare una trasferta nella bassa milanese per dei controlli per la celiachia;Questa notte la Ietti non ha dormito una bega fritta; sogni...no magari! incubi? si ci siamo andati vicino;Questa notte la Ietti si è svegliata ancora di soprassalto come non le succedeva da aprile...basta...ogni volta che ci pensa la Ietti ha lo stomaco che si chiude;Oggi la Ietti vorrebbe portarsi dietro anche Scai e quella mano che la stringe forte e le sta dando un pochino di coraggio;Oggi la Ietti è in iperattività...vaga per casa come preda di una tarantola in attesa di prendere le chiavi della macchina, chiudersi la porta alle spalle e mettersi in coda sulla tangenziale Est...Meno male che venerdì mattina si...
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Zuppa di Pesce
2007-02-20 09:15:00
Per la cena del 14 su celiachiablog avevo postato questa ricetta di una "Zuppa di pesce" un po' elaborata nella preparazione, ma solo perchè richiede del tempo, nulla di più complicato!Cancelliamo subito la vena romantica della cosa, in quanto qui in famiglia ce la siamo pappata la domenica già che il 14 solitamente passa silente senza che ce ne si accorga!E' uno di quei piattoni unici, che se accompagnato da due belle fette di pane, magari toscano grigliate e strofinate con dell'aglio sostituisce benissimo una cena o un pranzo; a me puiace tantissimo anche perchè se potessi vivrei di solo pesce, e comunuqe già che ne mangio davvero tanto questo è uno dei modi che più mi piacciono per proporlo in inverno. Vero che comporta un po' di lavoro nella preparazione, tra la pulizia delle cozze, ( e vongole in caso le vogliate), il brodetto prima e poi l'assemblaggio in tempi diversi della zuppa, però il risultato finale non delude mai!Il bello è che poi si prestano numerosi ti...
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Medioevo in Libreria
2007-02-18 10:32:00
Sabato pomeriggio all'insegna della cultura e della curiosità storica!Sfogliando le pagine web di Vivimilano, Luca mi ha segnalato che al castello Sforzesco si sarebbe svolto un incontro il cui argomento era la cucina medievale, così stuzzicata da questo argomento che ho appena finito di studiare anche per un esame, siamo andati a sentire di che si trattava!Gli incontri hanno cadenza quasi mensile, e sono organizzati dall'Associazione Culturale Italia Medievale, ogni volta prevedono due argomenti che vengono sviluppati per una durata di un'ora complessiva, e la prima mezz'ora è sempre dedicata ad un aspetto della storia e cultura dell'alimentazione-gastronomia medievale, partendo da un determinato periodo storico oppure dalle influenze di un determinato popolo; la seconda parte invece è pretamente di impronta storica e viene soliytamente sviluppata dal Professore di Latino medievale della nostra Unversità.Ieri la relatrice, Dott.ssa Giovanna Motta, ha brevemente spiegato d...
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E siamo a quota due!
2007-02-15 17:46:00
Si si sono due anni che la Ietti&Scai invadono le pagine della blogosfera con le loro chiacchiere e wof, con i loro pensieri e con tutti quei sogni che almeno una volta al giorno li fanno volare in alto a prendere i raggi del sole e farsi scaldare dal loro abbraccio. Oggi ero sinceramente indecisa se preparare un dolce ipercioccolatoso apposta per l'occasione solo che poi ho pensato e riflettuto un po' e mi sono detta che non era il caso, non perchè non avessi la voglia e il tempo, ma perchè quando ho inziato a postare su questo blog l'intenzione era semplicemente quella di condividere la mia passione per la scrittura completamente naturale, quella che sgorga direttamente dalla mente e che passando attraverso le sensazioni che ogni singolo istante si provano, arriva alle mani e poi alla tastiera! E così vorrei che fosse anche oggi, a distanza di due anni ne sono successe tante di cose, conoscendo anche la mia persona nemmeno pensavo che avrei avuto la costanza di far crescere ...

Muffins "al Bacio"
2007-02-12 16:08:00
E' la volta dei muffins...era tanto tempo che non ne sfornavo più, era tanto tempo che non mi divertivo a improvvisare partendo dalla ricetta base: ingredienti asciutti da una parte-liquidi dalla'ltra e poi via di inventiva; era tanto che non mi succedeva di prendere il contenitore della farina e una ciotola e iniziare a versare decisamente ad occhio come ogni volta che mi metto a preparare i muffins, che diciamoci la verità sono davvero uno di quei dolci da ultimo minuto proprio perchè non hanno bisogno di particolari cure!Questi li ho immaginati dolci, ma non troppo; morbidosi, ma comunuqe con una loro personalità; croccanti in superficie e dal cuore tenero; forse mi somigliano davvero questi piccoli scrigni al cioccolato, due teglie di cui uno solo con il ripieno speciale al "Bacio"...l'unico cioccolatino per cui possso davvero perdermi, una nocciola in cima ad una piccola montagna di cioccolato fondente...il massimo!Per circa 18 muffins:350g farina "00"2 uova intere sbatt...
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Pan de mei
2007-02-10 11:08:00
Quando la ietti è nervosa cucina; quando la ietti è particolarmente nervosa e tesa cucina dolci; quando la ietti non ci sta proprio più dentro si mette a sfornare l'inverosimile....bene mercoledì è stata la giornata dei Pan meini, Muffins che verranno a seguire e due teglie di biscotti...le mani avevano bisogno di essere impegnate e il cervello di staccare la spina...e buttare per aria un po' farina poteva solo essere salutare...paradossale sentito dire da una celiaca ma è la verità, tanto per inalazione non mi crea disturbi!Per circa 20 meini piccoli o 15 grandi:200g farina "00"150g farina di mais grossa150g farina di mai s fioretto, (o quella normale rimacinata molto fine)15g lievito di birra4 cucchiai di latte150g zucchero semolato3 uova intere150g burro fuso2 cucchiai di fiori di sambuco-Setacciare insieme le farine;-Far fondere il burro e tenere da parte;-Formare una fontana nelle farine e inziare a romperevi le uova intere dentro, mescolando e inziando ad impastare;-A...

Quando basta un attimo
2007-02-09 20:34:00
Quando basta un secondo per capire che tutta l'energia spesa a parlare e pensare e parlare e pensare ancora e finalmente sentire il cuore leggero è condensata in sole tra parole brevi che arrivano alla mente così come una rivelazione: "Si, ha ragione"... Quando in quel secondo gli occhi si chiudono perchè non lo stano guardando il film, stanno cercando di fotografare la sensazione di leggerezza che finalmente si è concretizzata in un abbraccio... Quando in quell'attimo, l'unica cosa davvero importante è che non esiste più solo la giornata successiva, ma il tempo non esiste più perchè non ce n'è bisogno perchè non serve perchè le braccia sono abbastanza forti da cingere con quella stretta ancora per tanto... Quando una giornata sembra non finire mai, quando in quella giornata ci sono mille emozioni totalmente diverse, quando la notte prima la si passa con gli occhi sbarrati a cercare di capire che la felicità quella vera è di nuovo a portata di mano, ma c' ancora un...

Sformato di Zucchine&Fontina
2007-02-06 09:29:00
Il mercato del sabato mattina in campagna è un attentato al livello di colesterolo dei miei...c'è un simpatico signorotto che ha il suo banchetto di formaggi, rigorosamente provenienti dal suo piccolo laboratorio, anche se laboratotio è già un termine troppo moderno per lui, perchè lavora ancora proprio tutto a mano, alleva le sue mucche come fossero di famiglia, e produce una quantità di formaggi pari a quella che i latte munto gli permette, per cui niente sovra quantità, quando ha terminato le forme sul suo banco...basta ok quello che aveva lo ha venduto!Una di quelle persone un po' orse di primo acchito, ma estremamnete buona e disponibile, se prende un po' di confidenza anche un gran chiacchierone!Una delle scene più belle è quando gli arrivano delle clienti che gli chiedono un pezzo di formaggio "un po' magro" e lui sdegnatissimo cerca di convincerle che è meglio l'altro più pastoso...ma dai non quello magro, dai madama (si perchè siamo in piemonte, ricordiamo!...
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Glab...
2007-02-05 19:05:00
Avete presente quelle immagini da filmone western in cui nel bel mezzo dell'inquadratura la telecamera è fissa sul deserto, si percepisce l'aria torrida e quel caldo che prende le membra e le sfianca e all'improvviso arriva un soffio di aria che sposta un leggiadro cumulo di polvere e qualche lieve balla di fieno...ecco questo è quanto negli ultimi giorni c'è anche nel mio cervellino...credo di essere arrivata al limite delle mie capacità di contenimento tanto da rigettare qualsiasi altra pretesa di apprendimento...Avete presente quell'aria attonita, con lo sguardo praticamente assente e i riflessi sotto zero, che quando vi chiedono qualche cosa vi rendete conto della domanda ricevuta, ma faticate a trovare una risposta perchè non avete la minima voglia di collegare quello che resta del cervello e dare un cenno di assenso o negazione?!...ecco...Studiare ogni tanto fa male, si si non è così salutare come può sembrare e alle volte è il livello di percezione è così scar...

Re-styling: work still in progress
2007-02-03 10:34:00
Buongiorno!!!!Sorpresa! qui in casa Ietti&Scai hanno deciso che il blog è maturato al punto giusto per guadagnarsi una nuova veste, più fresca, più tecnologica e meno arzigogolata!Stiamo diventando adulti, tra qualche giorno ci sarà una lieta ricorrenza da festeggiare e già le nostre testoline confuse e pensierose si stanno adoperando per trovare il giusto modo per celebrare l'evento! per me un traguardo davvero importante e per Scai una delle sue mille autocelebrazioni sul web!Le mie competenze informatiche sono alquanto sommarie, per cui vi chiedo pazienza e con calma sarò pronta a rimettere in ordine proprio tutto, (zio remy ho scritto bene "proprio"! visto che tutti i soldi spesi per l'istruzione sono andati a buon fine!!! fico!)Lo studio ora mi richiama all'ordine...Hugs,kisses&cookies
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Flan di broccoli&patate
2007-02-01 15:54:02
Ieri sera freddo e nebbia mi hanno indotta ad accendere il forno, come al solito per scaldare anche un po' casa e già che c'ero mi sono data alla fanatasia usando quel poco che il frigo aveva ancora da offrire; personalmente non amo i broccoli, non mangio patate se non ogni tanto, ma proprio raramente e non sono nemmeno un'amante di questi sformnati, preferisco una bella fetta di torta salata...e voi mi direte ma allora perchè lo hai cucinato? Per la cena dei miei che in questo periodo fanno notte in ufficio e al loro rientro è meglio questo, caldo e coccoloso piuttosto che una scatoletta di tonno aperta all'ultimo.La ricetta domani mattina su celiachiablog...Hugs,kisses&cookies
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Una poesia anche per te
2007-01-29 03:51:03
Venerdì sera-Filaforum di Milano-un freddo becco-Io,Vale e la mia amica fiorentina Francesca fuori ad aspettare che aprissero i cancelli per entrare e cercare un posto nel secondo anello...finalmente dentro, mamma che freddo non se ne poteva più, io ho i piedi ghiacciati, voi no?! si beh anche i vostri nasi rossi parlano da soli, in effetti ci siamo mezze congelate, va beh ora siamo dentro, ci scaldimao, ci cerchiamo il nostro posticino e attendiamo tanto siamo in buon anticipo!H.21.00...dai che quasi ci siamo! Tra poco dovrebbe salire sul palco e iniziare...Fra guarda che roba, il forum è stracolmo di gente, non c'è più un buco libero, gente seduta perxchè non ha nemmeno trovato uno scalino libero!H.21.20 le luci si abbassano, quelle del palco si fanno più vive...le prime note si fanno sentire, eccola!!!! Che scricciolo di donnino, in miniatura anche lei, fantastica...Due ore di concerto ininterrotte, con le canzoni più famose, e alcune rivisitate in chiave acustica proprio per lo...
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Cake alle castagne
2007-01-28 03:51:01
L'ispirazione di questa torta mi è venuta spulciando il blog di Pip, che aveva proposto un plum cake di castagne e così avendo una buona scorta di farina ieri pomeriggio complice il fatto che mi hanno tenuta al freddo perchp stavano riparando i tubi delle caldaie nel condominio, ho acceso il forno anche per tenere la casa al caldo e mi sono re-inventata il dolce in questione, la mia versione prevede anche la presenza delle mele che secondo me ammorbidivano il gusto e addolcivano un po' l'amarognolo tipico della farina di castagne.La ricetta è pubblicata su celiachiablogHugs,kisses&cookies
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Ciofeca's Day
2007-01-25 03:49:02
Si si, mi sono lanciata in questo mini sondaggio trovato sullo zenzeroso blog di Sandra, ripescato anche da Francesca e poi da Gloricetta...la mia vergogna pubblicata sono le gelatine che avrebbero tanto voluto emulare quelle che adoro mangiare alla fine di ogni cena japo da miei Kokori, solo che le mie sono venute una vera vera vera schifezza...bleah!!!Mamma mia, esperimento bocciato, la forma era anche carina, ma il sapore...lasciamo stare che è meglio! Altre mitica ciofeca, ma non ancora documentata sul web sono i miei amaretti...o meglio quelli che vorrei poter chiamare tali, perchè del morbidoso amaretto tipo Sassello proprio nn ci azzeccano per nulla, però riciclate come cialde alle mandorle, sono una delizia!!!Va beh...ma la mia testaccia dura mi dice che la sfida Gaia vs Amaretti non è ancora finita!Hugs,kisses&cookies
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Risotto al nero
2007-01-25 03:49:02
Ebbene si, la stagione dei risotti procede senza intoppi! E ultimamente ne sto sperimentando di nuovi o tradizionali a base di pesce, altro alimento che in questa casa non manca mai!!! Sabato al mercato mi sono fermata dla mio pescivendolo e ho comperato tre belle seppie con ancora la loro sacca di inchiostro, in questa stagione sono belle polpose e in cottura restano tenere e compatte, io le ho sempre mangiate con estremo piacere sin da quando ero piccola e approfittando del fatto che una delle mie nonne è di Venessia insieme alla polenta sono sempre comparse sulla nostra tavola.Giusto per non devare dalla tradizione, le ho preparate da accompagnare ad una polenta bianca e con il sughetto rimasto, era tanto, la sera dopo è spuntato un bel risottone tutto nero!Per le seppie nere:3 seppie di medie dimensioni1 scalogno2 cucchiai di olio evo2 foglie di alloro1 spicchietto di aglio1 cucchiaio di concentrato di pomodorobrodo vegetale-Pulire le seppie, togliendo l'osso centrale, le inter...
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Cosa resterà.............di una cena indiana? il risveglio a
2007-01-14 15:42:04
Cosa resterà.............di una cena indiana? il risveglio al mattino successivo con anacora in testa le risate e la gioia di aver avuto seduti alla stessa tavola gli amici di una vita, quelli con cui sono cresciuta, le amiche che ormai sono sorelle, quelle a cui vuoi bene e basta, quelle a cui non chiedi nulla perchè sai che ci sono, quelle che per un po' non hai visto perchè le vite hanno comunuqe preso le loro strade, ma che quando ci si ritrova tutte insieme sembra che il tempo non sia mai passato, quelle con cui passi le ore a ri-raccontarti le cose che abbiamo fatto insieme nel corso degli anni e che ci fanno riflettere su quanto davvero ci conosciamo!E poi mettici anche un tè bevuto con l'ultima fetta di torta prima della buonanotte o del buongiorno, tanto comunuqe è a cavallo tra la notte e la mattina, e mettici che alle due di notte ci sono due malati che ci vogliono spiegare come funziona un albero a camme, con il nostro sguardo tra il sonnacchioso e il perplesso; e mett...
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Aria di...
2007-01-11 15:41:01
Mamma mia...problema immenso: la ietti già sente l'aria della primavera! questo si che è davvero un grave problema, si perchè la primavera è ancora lontana, siamo solo a gennaio, ma in fondo ci sono delle belle giornate limpide, fresche ma non fresse, soleggiate e la temperatura non è minimamente invernale, anzi oggi qui a Milano ci sono 12°, cosa che ad esempio lo scorso anno sarebbe stata impensabile, nevicava!!!E quando la ietti sente la primavera inizia a voler stare fuori tutto il giorno solo per potersi godere l'arietta frizzante! sarà che ho appena finito di studiare per l'esame, (yeah e un altro è andato!!!) e quindi riemergo da un periodo di auto-imposizione di clausura ma si sta davvero troppo bene!!!!A proposito di esami, stavo studiando storia medievale periodo pericolosamente interessante, e oltre al manuale obbligatorio a scelta avevamo una serie di titoli tra i quali prepararci in particolare su uno, la mia scelta è caduta nemmeno a pensarci su uno intitolato "Alim...
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Risotto Profumato!
2007-01-05 03:35:04
L'anno nuovo inizia all'insegna di uno dei piatti che, un po' per tradizione meneghina e lombarda più in generale, un po' perchè è uno dei cereali che posso consumare senza problemi, un po' proprio perchè io adoro il riso in ogni sua forma, ho imparato a cucinare sbizzarrendomi nelle sue varie versioni!Questa volta avendo sbirciato una ricetta simile sul magazine di informazione dei corsi della Cucina Italiana, un po' guardando in frigo cosa fosse rimasto, ho deciso di provare l'accostamento di Limone&Salmone, che secondo me proprio si sposavano bene!La ricetta dalle 12 in poi, giusto per l'ora di pranzo, sarà disponibile come al solito qui!Ho usato un riso tutto nuovo, che avevo ordinato ancora verso novembre dal sito della Compagnia del Cavatappi: il Karnak della Piana di Sibari. Mi sono trovata davvero molto bene, perchè anche se la cottura è di un paio di minuti in meno rispetto al carnaroli che uso di solito, tiene bene, non scuoce e i chicchi restano compatti, sodi e ...
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Ancora foto...
2007-01-04 03:34:04
questa era la rosa di panini di grano duro, di cui sotto la ricetta...il problema è che ultimamente mi capita che volendo postare più di una foto dopo l'altra io non riesca a farlo, perchè blogger pur dicendomi che le immagini sono state caricate, non compie l'operazione, e non riesco nemmeno dopo a modificare i post aggiungendole in seguito perchè mi ripete le stesse cose...voi avete qualche suggerimento?!Versione in lievitazione, e versione appena sfornata! E per finire un assaggio anche di grissini, ri-fatti secondo la ricetta di poco tempo fa, però ho modificato la cottura, non ho seguito le istruzioni che ho letto solo ieri da Sandra,postate da happycook nei commenti, ma sono venuti molto fragranti comunuqe, li ho lasciati in forno caldo a 200° per 30min, gireandoli dopo 20 così che prendessero un colore omogeneo su ogni lato!Hugs,kisses&cookies...si ma qui ci sono ancora le terrine e una tacchina che aspettano di essere postate, ma per quelle ho bisogno della consulenza ...
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Fine<--->Anno
2006-12-31 15:31:02
Siamo finalmente, sottolineo il finalmente e lo evidenzio anche, alla fine di questo 2006 che voglio chiudere in un cassono con tanto di lucchetto e dimenticarlo in qualche antro scuro, buoio e perso nel posto più irraggiungibile che possa esistere.Lo voglio lasciare alle spalle questo anno così brutto, troppo lungo, troppo doloroso; non posso dimenticare quei pochi momenti di gioia che mi sono capitati, perchè comunuqe le giornate ho imparato poco per volta a farle comunque girare abbastanza bene, e quelle che mi hanno donato un sorriso, degli attimi di totale spensieratezza e felicità senza pensieri sono un tesoro che desidero tenere nel cuore perchè sono preziose, ma purtroppo facendo un bilancio grezzo sono comunuqe troppo poche in confronto ai loro contrari nei quali sembrava che l'acqua fosse già sopra la gola.Ancora poche ore e poi il portone di questo anno lo potrò serrare con un catenaccio, fondere la chiave e ricavarci un portachivai per il portone del 2007; non ci cred...
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Dalla tavola alla tavola
2006-12-31 15:31:02
Si perchè se le feste non sono ancora finite, approfittiamone...dalla tavola di Natale ci sono ancora delle piccole idee da rubare e proporre su quella che sarà allestita imbandita e innaffiata domani sera per il veglione oppure per il sontuoso pranzo tradizionale del 1 gennaio, con in sottofondo il classico e immancabile concerto di Capodanno, che ormai è entrato nella tradizione della mia famiglia.Qui vi propongo le mie "Stelline segnaposto" ricavate dalla pasta del pane di grano duro, a seguire ci sono i piatti di affettati e di pesci affumicati un tris vincente di salmone, spada e tonno,per chi come me predilige le squame alle 4 zampe, olive di vario genere: al forno, greche, di gaeta o le taggiasche, "l'insalata Capricciosa" della nonna e le sue "Barchette di indivia e Crema di salmone", una "Veneziana Gastronomica" sui generis farcita con un Battuto di lardo&Erbe fresche! Come al solito ci siamo sbizzarriti nella decorazione e nell'imbastimento del desco e come sempre la te...
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Il Pane di Natale
2006-12-31 15:31:02
Per 12 Stelle 6 pagnottine e 6 trecce:300g farina "00"250g farina di grano duro1 dado di lievito di birra fresco1/2 cucchiaino di sale fino1 cucchiaino di zucchero3 cucchiai di olio evo300g acqua tiepida-Su una spianatoia setacciare le farine e formare al centro la fontana;-Rompere il cubetto di lievito al centro della fontana, aggiungere lo zucchero e l'olio e con una forchetta iniziare ad impastare tirando in mezzo un pochino di farina alla volta;-Aggiungere poca acqua alla volta incorporando contemporaneamente la farina e in un angolo anche il sale;-Continuare ad impastare aggiungendo l'acqua un po' alla volta per ottenere un impasto molto morbido;-Una volta che la pasta è liscia ed elastica riporla in una terrina ungendola bene e coprendola con un panno umido o una cuffia da cucina;-Lasciar lievitare fino a che raddoppia di volume;-Riprendere la pasta e "darle una girata", impastandola nuovamente molto velocemente, da questa per ricavare le stelle:- Stendere una parte della ...
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1 Maggio parte seconda
2006-12-29 21:28:03
Seconda stella a destra, e poi sempre dritto? Tempo mezz?ora e siamo andati a recuperare il mezzo, ancora quei quattro passi in una zona di Milano a me totalmente ignota, e si parlava e io mi guardavo intorno, sguardo al cielo rivolto ai palazzi d?epoca, sbirciando tra i portoni per cogliere i cortili interni, sempre di grande fascino; mi sono lasciata condurre alla scoperta di vie che conoscevo ma che non sapevo dove fossero nella realtà milanese, scoprendo che le varie zone non erano poi così lontane le une dalle altre, esordendo ad intervalli regolari di qualche attimo con ?ahhh?siamo quii???! Ma dai?!? cogliendo un?occhiata sorridente quasi volesse poggiarmi una mano sulla testa con una pacca quasi fraterna. ?Bene, dove andiamo a mangiare???Ma, non so?un posto tranquillo senza pretese!??Si, si va bene!??Uh, cavolo?però! E? lunedì e in più il primo maggio, dobbiamo anche trovare qualche cosa di aperto???Ti va la birreria di sabato sera? Quella in fondo a Solforino?ho la certezza ...
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Cronaca di una giornata annunciata
2006-12-29 09:27:05
Ho preso in prestito dal signor Garcia Marquez l?idea del titolo per questo post perché ripensando alla giornata del 1 maggio mi è tornato alla mente il libro dello scrittore sudamericano, tutto giocato sul ?misunderstanding? o ?equivoco?, ( come qualcuno potrebbe contestare questo linguaggio misto inglese, vero??testa!) H. 15.00 P.za Cadorna. ?Ciao!??Ciao, è tanto che aspetti???No, sono appena arrivata! Allora dove andiamo???Non so, dai facciamo due passi di là!? ( verso il Parco Sempione, ndr)?Ok!? Pomeriggio soleggiato e tiepido, la città è invasa da orde di manifestanti che si diramano in tutte le direzioni: stare ad aspettare davanti alla stazione è un vero spettacolo sembra di stare al circo, ci sono macchine che sfrecciano al semaforo, ragazzi coloratissimi che invadono le vie camminando a gruppi per non disperdersi, famiglie che portano bimbi e cani a pascolare al parco, turisti che si fanno immortalare sotto quella scultura di poco gusto che rappresenta un ago e dei fili co...
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Ravioli di Natale
2006-12-28 09:26:02
Vi voglio regalare la ricetta dei ravioli che da anni si mangiano in brodo il 25 dicembre nella mia famiglia, sono sempre stati preparati con dovuto anticipo e tanta calma dai miei nonni, quest'anno invece l'onore di prendere la ricetta del nonno e di farli è toccato a me e alla mamma!La nonna ha apprezzato, temevamo il suo giudizio insindacabile e invece è arrivato l'ok!Per il ripieno:400g lonza di maiale400g petto di tacchino400g polpa di vitello150g prosciutto crudo150g mortadella150g grana grattuggiato5 uova (circa)10 noci sgusciatenoce moscatasale, burro, slavia, e vino bianco qbPer la pasta:600g farina di grano duro600g farina "00"12 uova circa2 cucchiai di olio evo1 presa di sale-Tagliare a straccetti la lonza, il tacchino e il vitello e farli cuocere dolcemente in un tegame con una noce di burro e la salvia, sfumare con il vino bianco e salare;-Con un tritatutto passare le carni, il prosciutto, la bologna e il formaggio, -Aggiungere una buona dose di noce moscata e impas...
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