Sogni&Pensieri, le mie idee tra le nuvole

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Il pane integrale della domenica
2008-06-26 02:31:00
Quando la domenica di metà giugno ci sono 15° che diamine vuoi fare per trovare un minimo di tepore?! Accendere il forno. E una volta che il forno è acceso, che si fa? Beh...si panifica! Tempo c'era, clima anche, farine varie e lievito fresco pure...allora perchè perdere tempo?!? Questo è il risultato di una mattina con le mani in pasta! Un po' di pagnottelle medio-piccole tute integrali che hanno sparso profumo anche fuori casa sul pianerottolo per la gioia dei miei vicini! Temevo un po' per la lievitazione, visto l'umido e la giornata un po' troppo uggiosa, ma invece con tanto amore e tanta cura entrambe le lievitazioni sono state perfette! Ingredienti: 200g farina integrale 100g farina di segale 100g farina di kamut 100g manitoba 150ml latte 150ml acqua tiepida 25g lievito fresco 1 cucchiaino di zucchero di canna 3 cucchiai di olio evo 10g sale finissimo integrale -Setacciare le farine in una capiente ciotola e formare una fontana nel centro; -Unire latte e acqua entram...
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C.C.C. = Cherry CheeseCake
2008-06-18 09:37:00
Per la felicità gliecmica dei miei, della nonna e della mia metà questa settimana di convalescenza della Ietti ha prodotto tutta una serie di leccornie che non aveva avuto tempo-voglia-modo di preparare negli ultimi tempi!Ieri pomeriggio ancora pioggia e freddo, credo che la temperatura fosse intorno ai 15°...ma dico io, a metà giugno?!? va beh! motivo in più per eliminare un po' di umido anche in casa, così olè forno acceso e tutti gli ingredienti schierati sul tavolo in cucina pronti per essere assemblati!Questa ricetta è scopiazzata bellamente dal numero di giugno di Good Food, una delle mie riviste preferite alla quale sono abbonata ormai da anni, e che leggo, rileggo, conservo, copio, uso come trampolino di lancio verso nuove creazioni!Amo quella rivista, amo le fotografie, amo le rubriche tematiche e mi diverto tantissimo a leggere le mille versioni delle nostre semplicissime ricette italiane adattate al gusto britannico!Questa è stata l'occasione giusta per usare un vasetto...
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Crostata ai mirtilli rossi
2008-06-17 02:20:00
Avevo voglia di pasticciare un po' con la pasta frolla, così ho aperto un barattolo di marmellata ai mirtilli rossi (dell'Ikea) et voilà, ecco come per magia uscire calda e fragrante dal forno una friabile crostata!Complice questo clima che non invoglia tanto al gelato, quanto ad una fetta fumante di dolce appena cotto, mi sono dedicata all'antica e sempreverde arte dell'impasto!Come da copione, la ricetta della frolla che non delude mai:300g farina "00"125g burro freddo120g zucchero semolato di canna2 tuorli d'uovo leggermente sbattutivanillina a piacere1/2 guscio d'uovo di Amaretto di Saronnola punta di un cucchiaio di lievito per dolciImpastato il tutto, formato il classico panetto, riposto in frigo a riposare nottetempo!Ho ricavato due bei dischi di frolla con cui ho foderato come base uno stampo da crostata di 22cm e poi farcito con la marmellata di mirtilli rossi, si beh insomma una versione meno nobile della linzer ma non troppo distante!Coperto il tutto con il secondo ...
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Rovesciata alle albicocche
2008-06-14 07:19:00
Che fare quando in frigo ci sono due cesti di albicocche ancora un pochino acerbe e la giornata è comunque grigia e uggiosa?!Risposta: accendere il forno e preparare una profumatissima torta "rovesciata"!La ricetta è delle più tradizionali e semplici che si possano creare, dosi standard per uno stampo da 20cm di diametro, a cerniera che così è molto più semplice da servire nel piatto da portata una volta tolta dal forno.Ingredienti:albicocche almeno 8 da tagliare a metàburro qb per spadellarlezucchero qb per addolcirleAmaretto di Saronno qb per flambarlePer la torta:2 uova intere130g zucchero zefiro125g burro a temp. ambiente (consistenza pomata)120g farina "00"30g frumina o maizena1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato-Preriscaldare il forno a 200°-Tagliare le albicocche a metà e spadellarle fino a renderle morbide ma ancora sode con burro e zucchero; flambare con il liquore e tenere da parte in modo da farle intiepidire;-Portare a pomata il burro, lavorarlo a crema con lo zuc...
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Tortino di alici&paate
2008-06-04 18:35:00
Premetto che non mi piacciono le alici e non sono nemmeno una grande amante delle patate, ma per spirito di cronaca, mi trovo a riportare anche questa ricetta sempre dal famoso corso di cucina sul pesce.Ogni tortino era stato realizzato semplicemente pulendo delle alici e lavando via le interiora, spolverando gli stampini con del pan grattato e poi alternando le alici con le fettine di patate molto sottili così da creare una vera e propria piccola piramide; il tutto cotto a bagnomaria in forno per 15minuti a 200°A mio parere, per quanto sia una coppia ormai ben collaudata e consolidata, sarebbe da arricchiare con qualche sapore perchè va bene che le alici sono saporite, ma non so...non sono cmq convinta! Forse un paio di foglioline di salvia fritta?! che ne dite?Hugs,kisses&cookies
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Involtini di spada alla siciliana
2008-05-25 18:16:00
Erano due mesi che questo blog aveva perso le speranze che la sua scribacchina tornasse a rinvigorine le pagine.Mi sono un po' persa per strada, ci sono stati giorni in cui davvero non ho avuto nemmeno il tempo materiale per respirare; lavoro nuovo da imparare, ritmi ai quali non ero minimamente abituata, arrivavo a casa la sera senza la voglia di mettermi a spignattare perchè davvero troppo stanca, così per un bel po' di tempo le mie cene sono state a base di insalatone e quanto ci si possa accompagnare di veloce...spiedini alla piastra,bistecca,pollo allo spiedo!Avevoa nche necessità di riprendere una vita attiva andando in palestra tre volte alla settimana, ma più di tutto una volta tornata a casa alle 19.00 la voglia di rimettermi davanti allo schermo del pc dopo averci trascorso tutta la giornata era zero e anche meno!Ho deciso però che questo blog che tanta soddisfazione mi ha sempre regalato, che mi ha fatto conoscere anche tante persone speciali non meritasse di cadere cos...
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Torta all'Uovo di Pasqua
2008-04-06 14:30:00
Golosa come sono, mi sono comperata un super uovo di Pasqua ...tanto, ho pensato, la colombra non la posso mangiare e comunque non mi è mai piaciuta granchè...ma l'uovo super fondente con le nocciole chi me lo toglie?!?Peccato che ci fosse così tanta gente quando lo stavo scegliendo, che mi sono completamente sbagliata e invece che prendere il mio solito classico amato Nocciolato Fondente, mi sono presa si un nocciolato, ma al latte...NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOUrgeva assolutamente trovare rimedio a questo errore madornale, io detesto il cioccolato al latte...ma poi come si fa anche solo a chiamarlo cioccolato...ma scherziamo?!?Vabbè...mesta mesta dopo aver sfornato l'agnello, ieri pomeriggio ho deciso di recuperare quanto più cioccolato possibile e inventarmi una torta con quello che avevo sottomano...le dosi questa volta sono un po' improvvisate, ma è venuta lo stesso bene!Ingredienti2 uova100g burro pomata1/2 uovo di pasqua3 cucchiai di farina "00"2 cucchiai di fecola100g zucchero se...
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Risotto alla Pescatora
2008-03-30 11:00:00
Eccoci arrivati ai primi piatti preparati al corso sul pesce della Scuola della Cucina Italiana!Vi propongo subito subito saltando l'ordine delle lezioni questo fantastico-super-mega-ottimo risotto!Dire che sia semplicissimo è ancora riduttivo, ma quello che davvero fa la differenza sono due cose:1. la qualità del riso2. il pesceVi lascio la ricetta ufficiale così come da dispensa con le dosi per 4 personeIngredienti:300g riso carnaroli300g calamari già puliti500g cozze500g vongole300g code di gamberi1/2 cipolla2 spicchi di aglioprezzemolo0,5 l fumetto di pesce1 bicchiere di vino biancosale&pepe bianco-Lavare e spurgare le vongole e cozze;-farle aprire sepratamente con l'aglio e il prezzemolo; tenere da parte;-Sgusciare le code di gambero e eliminare il budellino interno;-Pulire e tagliare a striscioline i calamaretti.Tritare finemente il prezzemolo;-Tritare la cipolla e farla tostare leggermente in un filo d'olio, aggiungere il riso, le code di gambero e i calamaretti e tort...
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Agnello arrosto con carciofi e limone
2008-03-24 10:30:00
Cosa c'è di più adatto al pranzo di Pasqua del cosciotto di agnello?!Bene, non lo avevo mai cucinato prima perchè in famiglia non è mai stato di tradizione già che nè a mia mamma nè alla nonna è mai piaciuto. Io invece apprezzo quel tipo di carne e ho imparato a mangiarla più in versione mediorentale che non cucinato come d'uso qui!Ho trovato una ricetta molto semplice girovagando per la rete, ma dato che io avevo anche altre idee, l'ho adatatta alle mie esigenze, togliendo un paio di passaggi e modificandola leggermente con l'aggiunta golosa della pancetta e delle mammole!Ingredienti ( x 2-3 persone)1 cosciotto di agnello da 1kg100 g pancetta affettata molto sottile4-5 mammole1 limone non trattato2 rametti di rosmarinoalloro qualche foglia1/2 bicchiere di vino biancosale&pepe biancoolio evo-Preriscaldare il forno a 200°;-Scaldare 2-3 cucchiai di olio evo in una casseruola che poi possa andare in forno;-Rivestire completamente il cosciotto con le fette di pancetta; farlo ro...
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Insalatina di cannellini calamari e scampi
2008-03-17 09:30:00
Terzo antipasto!!!! fin'ora il mio preferito...saranno stati quegli scampi così dolci e carnosi o la tenerezza dei calamari, ma posso garantire che questo piatto tiepido in inverno e fresco in estate è una vera delizia!!! Ingredienti ( per 4 xsone) 400g calamari piccoli200g cannellini lessati (da secchi)4 grossi scampimix di erbe aromaticheolio evopomodoro concassè1 spicchio di agliosale e pepe-Pulire gli scampi e privarli del budellino interno;-Pulire e tagliare a strisciline i calamari; lessarli due minuti in acqua bollente leggermente acidulata con un cucchiaio di aceto bianco e aromatizzata con l'aglio e le erbe fresche;-Lessare anche gli scapi per due minuti;-Condire tutti gli ingredienti con olio,sale e pepe bianco e aggiungere anche il pomodoro in concassè;-Impiattare su un letto di misticanza.Hugs,kisses&cookies
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Fettine di salmone con finocchi e pomodoro
2008-03-14 11:07:00
Secondo antipasto del corso! Ingredienti ( per 4 xsone) 400g filetto di salmone400g finocchi400g pomodorini pachino2 rametti di dragoncelloolio evo qbsale e pepe bianco -Scaloppare il salmone a fettine sottili e disporlo a rosa su una placca da forno leggermente unta;-Affettare molto sottilmente il finocchio, con l'aiuto di una amndolina;-Scaldare una padella con un velo di olio e saltare velocemente i finocchi affettati;-Ricavare una concassè di pomodori e tenere da parte;-Impiattare le rose di salmone, e poi deocrare il piatto con i pomodorini a cubetti e le sfogliatine di finocchi;-Spolverare con il dragoncello e regolare di pepe.
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A tutto pesce!
2008-03-09 10:39:00
Avevo un po' abbandonato il blog...di nuovo..si di nuovo!Queste settimane in ufficio sono state davvero molto frenetiche e anche se mi capta di avere il tempo per postare qualche cosa non ho mai le foto da aggiungere così ne approfitto ora per fare tutto bene bene una volta sola!Non vi ho ancora detto che ho iniziato un corso di cucina monotematico sul pesce alla "mia" Scuola della Cucina Italiana, luogo in cui ormai sguazzo da ben 7 anni e in cui ho imparato tantissimo!!!! Questo corso lo stavo inseguendo da tre anni e finalmente ora me lo sono regalato; si proprio regalato...la prima lezione è stata ormai tre settimane fa e ogni volta è sempre così bello e così coinvolgente che tre ore sembrano non bastare mai!Vi lascio qui qualche immagine sulla tecnica di sfilettamento di un pesce piatto, che è un po' più complessa rispetto ai pesci come branzino e orate; dai pesci piatti come questo rombo si ricavano 4 filetti e per evitare di romperli è bene iniziare con un incisione sotto l...
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Cerchi un ristorante?!?
2008-02-15 09:52:00
Ma quanto è difficile a volte decidere dove andare a cena?Capita sempre più spesso che ci si perda tra miriadi di possibilità, ma senza poi avere la certezza che la scelta sia davvero quella giusta!Vogliamo evitare questi inconvenienti? Bene allora direi che è il caso di fare un bel giretto in questo sito che si chiama "Prenota Ristorante": una piccola ma ricchissima guida alla scelta del locale migliore dove trascorrere la serata per una cena o un aperitivo.Spulciatelo bene perchè è un'ottima risorsa nel momento dell'indecisione; ci sono recensiti moltissimi ristoranti e anche gi utenti possono tranquillamente lasciare i propri commenti!la ricerca è molto semplice perchè il sito offre diversi canali di consultazione, dividendo i locali così già da fornire un filtro e evitare di perdersi tra mille pagine senza poi arrivare alla meta che ci si era dati!Ogni tanto qualche chicca dalla rete salta fuori...bene! approfittiamone!Hugs,kisses&cookies

Plumcake doppio cioccolato
2008-02-11 14:59:00
Si è sparsa la voce in ufficio che alla Ietti piaccia sfornare torte...c'è stata l'esplicita richiesta della torta del lunedì!Vaaaaaaaaaaaaa bene! motivo in più per provare qualche ricetta non ancora collaudata o no?!?Questa settimana è stato il turno di un bel plum cake marmorizzato...bianco alla base, strato sottile di sfoglie di cioccolato all'80% e poi strato superiore al cacao amaro.la ricetta originale credo di averla presa dal sito di Cioccolata&Co, ma poi sincermanete non so darvene la certezza assoluta! Ingredienti: 250g farina "00"200g burro pomata200g zucchero semolato4 uova intere50g cacao amaro4 sfoglie di cioccolato (uso quelle nero perugina)1 bustina di lievito per dolciun pizzico di saleburro&farina per lo stampo -Preriscaldare il forno a 200°-Nella planetaria sbattere il burro con la frusta fino a ottenere una crema, aggiungere progressivamente lo zucchero e montare il tutto a crema;-Aggiungere le uova una alla volta in modo che si amalgamino benissimo pr...
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Shopaholic Ietti!
2008-02-07 09:45:00
Da circa sette mesi a questa parrte la Iettina bbbella soffre di una pericolosa sindrome da shopping compulsivo.Il tutto ha inizio durante la vacanza in Grecia con la sua amica Laura, patita di compere da sempre e grande affezionata al giro per negozi del centro; Entrambe, ignare di quanto stesse loro per accadere pochi giorni prima della partenza per il rientro a casa, chiacchierando del più e del meno si erano rese conto di quanto fossero state brave e parsimoniose nel corse della vacanza, poichè non avevano sperperato i soldini in sciocchezze e cianfrusaglie inutili...a meno di un paio di leggings neri e bianchi comperati per la disperazione in una sera ventosissima per non patire più feddo!Quando...un pomeriggio durante una passeggiata sul lungomare si imbattono in un negozio che vende imitazioni perfette di borse e accessori delle marche più prestigiose...come resistere?Quantomeno ci si prova, tant'è che la prima spedizione ha motivo puramente conoscitivo...le due giovani si d...
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Ristorante UTZ food&motion
2008-02-06 09:00:00
E' un po' che non si parla di ristoranti...no beh l'ultimo è stato il Kandoo, ma è sempre parte dell'universo giapponesi! Era tempo che non cenavo in un ristorante che non fosse solo giapponese, si vero a volte so essere molto abitudinaria e monotematica..però il jappo mi piaceeeeeeeeee!!!Va beh non divagare ietti!L'altra sera sono stata a cena in questo ristorante un po' nascosto di via Solferino, si quella del Corriere!Nn mi sono portata la macchina fotografica perchè la luce sapevo che sarebbe stata troppo fioca xchè potessero venire delle foto decenti per cui vi racconterò quanto meglio mi riesce quello che abbiamo mangiato.Un menù delicato e giocato sulla stagionalità, con attenzione particolare per gli antipasti e i primi. secondi a scelta tra terra e mare ben strutturati, forse unica piccola pecca la parte conclusiva dei dolci ma anche quelli avevano comunuqe un'aria molto invitante. I nostri antipasti sono stati:-Sottilissima di branzino marinata con agrumi e gamberi ...
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You make my day award
2008-02-03 12:16:00
Viviana mi ha insignita di questo preziosissimo premio! E' stata una tenerissima sorpresa ricevere il suo commento che mi diceva di fare un salto da lei per ritirare un piccolo premio!Sapere che scrivere di se e pubblicare qualche ricetta è poi fonte di piacere anche per chi dall'altra parte si ferma a leggiucchiare è proprio una bella soddisfazione!Grazie Vivi!Ora tocca a me assegnare questa prestigiosa onorificenza!!!"Dai il premio a 10 personeche hanno un blogcapace di trasmetterti gioia ed ispirazione,un blog che ti faccia sentire bene quando lo visiti.Fai sapere a queste persone di averlo vinto lasciando un commento sul loro blog.Attenzione: puoi vincerlo piu' volte!"Mi spiace un pochino dover scegliere per forza tra la miriade di blog che mi piace frequentare anche se magari silenziosamente senza lasciare traccia ogni volta, ma se dieci sono da scegliere dieci saranno!!!Anna: tu mia nuova grande amica!!! ti ho scoperta per caso e sei stata una rivelazione, in ambito culinar...
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Coppetta di cous cous integrale e zucchine
2008-02-01 14:30:00
Ora che ho ripreso il gusto nel cucinare e scrivere di nuovo sul mio tenero e piccolo bloggino ecco che arriva calda calda, pronta per la mia pausa pranzo una ricetta veloce che da preparare le sera prima occupa proprio lo spazio di una doccia!Da quando lavoro a tempo pieno mi sono trovata con qualche difficoltà nel concepire il pranzo in modo corretto così come ero abituata stando a casa, perchè i pochi bar che ci sono nei nostri dintorni offrono molto poco e l'unico decente che abbia un minimo di scelta e una discreta qualità, ovviamente non poteva che essere anche il più caro; così per bilanciare le spese e per non incappare sempre e solo nella solita insalata mista (già che io i panini è meglio che li eviti) o in secondi tristi e dall'aria poco rassicurante, ho preso l'abitudine di portarmi la schisceta e cercare di variare quanto più la mia fantasia me lo permette, approfittando dellla minuscola cucina che è stata allestita nell'antibagno dell'ufficio!Oggi è il turno di qu...

Muffins speck&rosmarino
2008-01-29 11:00:00
Muffins a manetta!!!La Ioletta ha deciso di organizzare una cenetta in cui ognuno si presenta con qualche cosa, così intavoliamo un bel buffet e via...il mio compito è stato focaccia+muffins; indecisa su come farli, intanto che mi dirigevo bel bella (cit.) al supermercato per qualche spesuccia mi è venuta l'illuminazione e mi sono detta: ma perchè non li fai con lo speck e il rosmarino?! così banco frigo bello pieno mi sono fatta tagliare una fettonza di speck che poi a casa ho ridotto in cubetti e sono salita in terrazzo a cogliere qualche rametto di rosmarino da aggiungere tagliuzzato grossolanamente!Non fatevi ingannare dal colore bello inenso perchè non c'è la benchè minima traccia di zafferano, è tutto merito delle super uova del contadino su in campagna che la mamma ha comperato al mercato! ne ho dovuta rompere solo una invece che due perchè aveva il doppio tuorlo che è stato più che sufficiente!Mica come quelle del super!!!!Ecco qui la ricetta:Ingredienti ( x 12 muffins)300...
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Focaccia semi-integrale con le olive
2008-01-26 15:02:00
Sempre per la famosa cena della Ioletta, l'altra mia "fatica" è stata la focaccia! Già che erano secoli che non mettevo le mani in pasta, ho chiesto io esplicitamente di poterla fare, un po' perchè avevo visto quella cucinata da Adina tempo fa e mi ero ripromessa che una ricetta del genere fosse assolutamente da riprovare e poi perchè ho sempre fatto solo pane e pizze, ma mai la focaccia...così via una volta si prova! Ma io, aquilozzo del web ho ben deciso che la versione tradizionale sarebbe stata da arricchire un pochino, non per sminuire la prima versione ma perchè sono nel pieno della fase "mangiamo integrale!" così ho rivisitato le dosi della farina!Ingredienti: 300g farina "0" (manitoba)200g farina integrale130g latte tiepido130g acqua tiepida25g lievito di birra1 cucchiaino di zucchero2 cucchiaini di sale fino60g di olio-Setacciare nella planetaria le due farine, formare la fontana nel centro e sbriciolare il lievito di birra; aggiungere lo zucchero e l'olio e iniziare a i...
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Meme sulla personalità
2008-01-21 21:25:00
Sono stata linkata dalla mitica Anna per questo meme che avevo già adocchiato anche da Stella!Ringrazio e mi metto di buona lena nel rispondere!Io sono nata alla fine di giugno, come amo sempre dire condivido la data con una personalità della letteratura italiana che hos empre amato e ammirato moltissimo, ovvero Giacomo Leopardi..entrambi siamo due cancerini spaccamaroni nati il 29 giugno, con solo qualche secolo di distanza!vediamo un po' che si dice di questo primo mese estivo:JUNE: Thinks far with vision. Della serie che mi faccio mille songi con la mente???! Si, ovvio! sono nata sognatrice e sognatrice rimarrò fino alla fine, orgogliosa di questo e anche ben decisa a non mettere mai da parte i miei sogni! Sono ambiziosa, ma senza pretese più grandi di me, non ho mai voluto qualche cosa che non fossi in grado di mettere in pratica o di ottenere.Easily influenced by kindness. Beh diciamo che incontrare persone gentili e affabili fa piacere a tutti; resto affascinata non solo dall...
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Muffins amaretti&cioccolato
2008-01-21 20:45:00
Ovvero l'apoteosi di uno stato di grazia!Ma quanto tempo era che la Ietti non si metteva di buona lena ai fornelli per preparare qualsiasi cosa che potesse essere vagamente commestibile? Si che ci sono anche state le mille festività qui in mezzo, si che di cose potenzialmente cucinabili ce ne sono state milioni...solo che mancava lo stimolo, mancava la voglia, mancava la serenità necessaria per cucinare anche solo un piatto di riso non bollito.Il mio umore altalenante, il mio spirito messo a dura prova, la mia serenità che non c'era più da troppo tempo mi avevano fatto chiudere i battenti anche di quella che ho sempre considerato la mia vera passione: la cucina.Non mi sentivo nemmeno più sicura che se mi fossi messa a spignattare ne sarebbe venuto qualche cosa di buono; non mi sentivo in grado di prendere uno dei libri di ricette e copiarne una tanto per provare...non avevo certezze nemmeno lì e sono andata in crisi.Ho avuto bisogno di tempo, mi sono presa dei giorni pre rifletter...
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Ristorante giapponese Kandoo
2008-01-13 14:18:00
Era da tanto che non mi occupavo di scrivere due righe dopo essere stata fuori a cena, colgo l'occasione per riesumare il mio piccolo bloggino che in queste ultime settimane ho davvero trascurato!Due sere fa sono stata a cena al Kandoo in occasione del compleanno della mia amica Iole! Ci siamo scofanati metà del menù e anche se una delle commensali avrebbe preferito avere nel piatto una fiorentina invece che una zuppetta di miso, la serata è stata godereccia comunque! Era tanto che sentivo parlare di questo ristorante solo che essendo un po' fuori zona rispetto a casa mia non mi era ancora capitato di andarci, così ora che mi si è presentata l'occasione sono stata felice di poterlo vedere e assaggiare la loro versione di cucina giapponese.Direi che si colloca nella medietà dei ristoranti giapponesi di Milano, poche pretese e menù molto semplice; niente di particolare da segnalare e niente sapori che spiccassero rispetto ad altri...insomma uno dei solito mille ristoranti che sono ...

Dieta di rotazione
2007-12-27 15:28:00
Forse forse sono riuscita a venire a capo di tante delle mie irrisolte questioni alimentari!Prima di Natale sono andata allo studio del Dott. A. Speciani per una visita completa di test per le intolleranze alimentari perchè dopo anni di dubbi e incertezze avevo davvero bisogno di punti fermi con i quali orientarmi e grazie ai queli ricominciare un'alimentazione equilibrata ma soprattutto idonea alle mie esigenze.Ho sempre cercato di seguire dei dettami già corretti senza troppi sgarri e comunque mi sono accorta di tanti piccoli disordini e distrbi che non se ne volevano proprio andare e che con il passare del tempo si sono poco alla volta amplificati fino a sfociare in propri episodi noiosi e a volte davvero molto irritanti.Dopo aver testato tutta una serie di alimenti e reagenti mi è stato dato l'esito dell'esame e il risultato è che per un periodo mi dovrò astenere dall'assunzione di alimenti che contengono il nichel solfato e tutti i vari tipi di lieviti possibili e immagina...

Tantissimi Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiii
2007-12-26 08:56:00
Jingle Jingle bells...In ritardo di un giorno, anzi in ritardo del giorno di festeggiamenti per antonomasia vi auguro comunque tantissimi auguri per delle feste serene! Non mi ero dimenticata, solo che l'influenza circolante che c'è in questo perdiodo mi ha letteralmente stesa a letto fino alla mattina del 25 in uno stato catatonico semi comatoso con 39di febbre e un senso di nausea che mi ha aiutata ad avere un pranzo di natale molto parco e contenuto!!!Spero che non abbia mietuto altre vittime e che voi invece siate riusciti a festeggiare al meglio e nel pieno della forma!!!Ancora tantissimi auguri e buona digestione a tutti!!!Hugs,kisses&cookies

Doh!
2007-12-16 10:32:00
AAAAAAAAArghhhhhhhhhhhh...la testa come gira....mamma mia quanto gira e gira e gira....fermate il mondo qualche istante per favore. La Ietti ha bisogno di 5 minuti di stop.Voglio scendere alla prossima fermata.Settimana pesante e piena di corse in giro per tutta milano, ultima settimana prima della pausa natalizia alla quale arriverò senza voce che già una buona parte me la sono dimentica a Praga per la gioia di chi mi telefona e si sente rispondere da una suadente voce stile segretaria sexy, ma dopo qualche istante mi sento subito chiedere "scusi signorina, può alzare la voce per cortesia che non la sento bene?!" e io: " no, mi scusi ma è il telefono che fa le bizze e si sente lontano!"E poi una voce dall'altra stanza..."Gaia, vai dai vigili e poi fai un salto in feltrinelli già che torni indietro!" ok andiamo da sti vigili per sti cavolo di permessi, poi facciamo anche un salto in feltrinelli in duomo tanto è tutto lì vicino no?! si beh partendo dalla stazione centrale e arrivand...

L'Officina del Pesce
2007-12-06 11:07:00
Pescheria "Da Claudio" trema....a Milano ha aperto una validissima alternativa e ottima concorrenza al pranzo ormai modaiolo e rapido a base di pesce crudo.In una piccola viuzza che sbuca in Largo La Foppa, io e la mamma abbiamo scovato una minuscola pescheria che propone all'ora di pranzo la stessa formula collaudata da Claudio nel corso degli anni, ovvero porzioni più o meno grandi di carpacci misti di pesce freschissimo e di primissima scelta.Il nome è tutto un programma: "L'Officina del Pesce "! Il locale è costituito di due piccole "stanze" entrambe dotate di tavoli tondi e alti, e direi cosa di cui tener grande conto anche gli sgabelli, sui cui sedersi per godersi in tutta calma la propria dose di pesce!La scelta non è vastissima ma comunque molto soddisfacente, ci si può avventurare con il classico misto mediterraneao nel quale trionfano sapori e colori tradizionali: salmone, tonno, ombrina e gamberi 150g in totale per la porzione media.Altrimenti io consiglio caldamente di ...

Nuove strade
2007-12-01 08:46:00
Durante un colloquio di lavoro ho scoperto che ora la segretaria non si chiama più segretaria ma Office Manager, evviva allora ho un ruolo di prestigio e nemmeno lo sapevo, posso vantare questo titolo e pavoneggiarmi a destra e a manca come fossi una yeah yeah rampante milanesotta in erba che da la scalata al successo....No niente di tutto ciò, però la cosa mi ha fatto molto sorridere perchè alla fine il lavoro sempre quello resta, centralino, smista telefonate sgarbuglia la posta protocolla fatture e sistema le bolle, prepara la sala riunioni e via dicendo però in veste di office manager tutto ha un altro sapore!Pare che la ietti per una botta di culo, stia entrando nel magico mondo del lavoro. Dopo un'estenuante autoanalisi e una ricerca di un posticino per iniziare da qualche parte, è stata chiamata per un colloquio in uno studio di comunicazione che si occupa della realizzazione di eventi per conto di grandi società; impiego a tempo indeterminato ( che schifo non fa), "prima" e...

Crostata di mele meringata
2007-11-24 17:27:00
Nonostante la svogliatezza culinaria dell'ultimo periodo non potevo esimermi dal realizzare un dolce per il compleanno della nonna che sbanca con i suoi 77anni portati "daddio"; già che me lo ha chiesto che-potevo-dire-di-no?!? Sia mai. Così in un sabato pomeriggio di casalinghitudine pazzesca mi sono data alla frolla.Meditavo su quale fosse il dolce più adatto visto che il festino familiare prevede anche un cabaret di pasticcini e salatini e una sacher voluta e realizzata da mio cugino ( evviva segue le orme della Ietti, giuro io nn l'ho influenzato, ma è una bella sorpresa un 12enne che si cimenta con la pasticceria...il risultato non è garantito ma chisse-ne-frega lui ha voluto provare), e alla fine ho optato per una torta di mele, ma dato che quella di Nonna Papera la tengo per le emergenze questa volta ho provato con una crostata meringata. Ingredienti (stampo da 24cm)250g farina "00"100g zucchero semolato2 tuorli80g burro morbido3 mele renette2 cucchiai zucchero di canna1 no...
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Riflessioni e Consapevolezza
2007-11-23 09:34:00
Un'amica l'altro giorno mi ha mandato questa mail, ho deciso di condividerne il testo perchè per me è stata provvidenziale e l'ho anche trovata molto confortante in un momento un po' buio per questa Ietti così pensierosa.La vita è fatta di priorità?trova la tua priorità più grande e vivi per quella priorità, altrimenti perderai per strada l?essenziale, inseguendo false chimere portate dal tempo. Prendi in mano la tua vita e vivila nel profondo. ?Corri, corri a perdifiato contro la corrente che trascina, infrangi la marea di chi ti porta in giù, distruggi le barriere dell?indifferenza, sorridi a chi non sa che la vita non si ferma MAI! Anche nei giorni tristi la vita è amore, anche tra le bufere la vita è amore, tutta la vita è un dono canta per lei, canta per lei?? Così intona una canzone che da tanto porti nel cuore, non devi aver paura di fermarti un attimo ad aspettare? ASPETTA, prenditi il tuo tempo, il tuo tempo non è quello della fretta, della rabbia o della paura, se hai ...