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Rezept: Rosenkohlauflauf Light
2007-10-03 11:38:00
Ein neues Rezept aus der Hexenküche: Rosenkohlauflauf Light Zutaten: 150 Gramm Rosenkohl 100 Gramm Mohrrüben 100 Gramm Kartoffeln 80 Gramm Porree 70 ml Saure Sahne fettarm 30 g Gauda light ( ca. 1 Scheibe) Salz, Pfeffer, Knoblauch und Gemüsebrühe Zubereitung: Das gewaschene und geschnittene Gemüse kochen, Gewürze und 1-2 Zehen Knoblauch gemeinsam mit einem TL Gemüsebrühe einrühren. Anschließend die Saure Sahne zufügen und das ganze in eine kleine Auflaufform. Den Gauda zum Überbacken auf das Gemüse und für ca. 20 Minuten bei 200 Grad in den Backofen (bis der Käse schön braun ist) Nährwerte: ca. 300 Kcal (entsprechend weniger ohne die Sahne/Käse) Artikel bookmarken:
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Rezept: Tzatziki Light
2007-10-02 17:21:00
Einmal Tzatziki Light bitte , voila: Zutaten: 200 Gramm Magerquark 100 Ml Joghurt (0,1% Fett) 2 gepresste Knoblauchzehen 12 dünne Gurkenscheiben-/streifen 1 Cornichon-Gurke in Streifen 1/2 TL Salz Pfeffer Zitronensaft Zubereitung: Alles mischen und anschließend gekühlt zu Gemüse oder Fladenbrot servieren, sehr lecker! Nährwerte: ca. 200 Kcal Guten Hunger! Artikel bookmarken:

Eiweißquellen und wie viel Eiweiß sollte es sein
2007-10-02 16:54:00
Heute möchten wir uns dem Thema Eiweiß widmen, Eiweiß ist wichtig für den Aufbau der Muskulatur, hilft beim abnehmen, macht satt und schmeckt Besonders wichtig ist die Aufnahme von Eiweiß deswegen auch für Sportler, der Aufbau der Muskulatur geht schneller daher sollte vor und nachdem Training zum erreichen des anabolen Prozesses nicht auf den Quark verzichtet werden (eine weitere große Rolle spielen die Kohlenhydrate um überhaupt die entsprechende Leistung zu erbringen). Wie viel Eiweiß sollte man denn nun aber wirklich aufnehmen? Das Problem bei Eiweiß ist eine mögliche Schädigung der Nieren bei unzureichender Flüssigkeitsversorgung. Eine einfache Formel zur Berechnung der erforderlichen Menge Eiweiß ist folgende: Sportler: Körpergewicht * 1.8 = Gramm Eiweiß nicht Sportler: Körpergewicht * 0.8 = Gramm Eiweiß Ganz einig sind sich die Wissenschaftler bei diesem Thema allerdings nich...

Rezept: Lakritze Light mit Süßstoff
2007-10-01 16:28:00
Wie stellt man am besten selber Lakritze her? Wenn möglich auch noch mit wenigen Kalorien ? Nicht ganz so einfach aber möglich. Was wird benötigt? Zutaten: 280 ML Wasser 40 Gramm Lakritzpulver (gibt es in der Apotheke) 8 Kohletabletten (gibt es in der Apotheke) 140 Gramm Weizenmehl 220 Gramm Sorbit (Süßstoff) Zubereitung: Mehl und Süßstoff mischen und in das kalte Wasser einrühren, dabei langsam erwärmen (beschichtete Töpfe bevorzugt da ansonsten das Mehl schnell anbrennen kann). Lakritzpulver und Kohletabletten zufügen (zerkleinern!) und einkochen bis ein dicker Kloß entstanden ist. Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Kloß darauf ausrollen (mit Mehl bestäuben), anschließend Streifen / Stücke schneiden und nach dem Trocknen leckere Lakritze ohne Zucker genießen. Artikel bookmarken:
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Alternativen zu Hackfleisch
2007-10-01 16:27:00
Hallo, wir möchten heute kurz mal überlegen was es für Alter nativen zum guten alten Hackfleisch gibt. Beginnen wir mit einem kleinen Vergleich der “normalen” Sorten Hackfleisch: Hackfleisch vom Rind 100 Gramm: 202 Kcal , 13.60 Gramm Fett Hackfleisch vom Schwein 100 Gramm: 250 Kcal, 20.06 Gramm Fett Hackfleisch vom Kalb 100 Gramm: 148 Kcal, 7.71 Gramm Fett Hackfleisch vom Rind (Tatar) 100 Gramm: 113 Kcal, 3 Gramm Fett Was wir sehr schön aus dieser Aufstellung sehen können ist, dass das Tatar die beste aber leider auch oft teuerste Alterna tive darstellt, viele kennen Tatar vielleicht nur “Roh” als “Beefsteak tartare” , es kann aber auch problemlos gebraten (gewürzt) werden und als Hamburgerfrikadelle auf das Brötchen. Aus unserer Sicht schmeckt es sogar besser als gemischtes oder Schweinehack. Eine weitere wenig bekannte und wohl günstigere Alternative ist das Putenhack, leider ist dieses nu...
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Rezept: LIGHT Nudelsauce
2007-09-30 18:14:00
Hier ein kleines Rezept für LIGHT Nudelsauce mit sehr sehr wenig Kalorien die trotzdem schmackhaft ist. Zutaten: 4 Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 Paprika-Rot 1 Zwiebel 2 EL Wasser 1/2 Dose passierte Tomaten 1 1/2 EL Tomatenmark 1 Zuchini 2 Champignons 1 EL Senf Salz Pfeffer Kräuter (Basilikum / Oregano) Zubereitung: Das Gemüste klein schneiden und mit etwas Wasser andünsten, die passierten Tomaten sowie eine klein geschnittene Zwiebel zu geben und anschließend nach beliebten abschmecken. Guten Appetit! Artikel bookmarken:
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Wie Obst und Gemüse lagern?
2007-09-30 07:53:00
Hallo, heute wollen wir uns der Frage widmen wo gehört Obst & Gemüse im Kühlschrank hin. Viele von uns vermute ich haben keine genaue Vorstellung wie man das frische Obst vor dem Verfall retten kann. Ganz günstig ist die grüne Pracht ja nicht, und wer möchte schon jeden Tag zum Einkaufen ? Daher nun ein paar hoffentlich hilfreiche Tipps wie es gelagert wird. Äpfel : Immer getrennt von anderen Obstsorten, die süßen Dinger verbreiten eine Art Gas welches den Reifeprozess beschleunigt. Kann man natürlich auch ausnutzen um z.B. noch nicht ganz reife Orangen u.s.w. reifen zu lassen, Lagerung: am besten im Keller oder einem dunklen Schrank. Bananen: Bananen halten sich kühl und trocken gelagert 3-4 Tage, ab in die Speisekammer. Erdbeeren: Im Kühlschrank abgedeckt im Obstfach halten sie sich 1-2 Tage. Orangen: Nicht im Kühlschrank , am besten im Obstkorb in der Speisekammer. Rhabarber: Einschlagen in einen feuchten Lapp...
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KaloMa 4.66 - Der Kalorienmanager
2007-09-28 07:14:00
Howdy, wir möchten euch heute eine besonders tolle Software vorstellen, den KaLoMa Kalorienmanager. Mit diesem schicken Tool ist es möglich die Nährwerte von über 800 Lebensmitteln zu bestimmen und eine Art Ernährungstagebuch zu führen. Beschreibung vom Entwickler: KaLoMa macht das Berechnen von Kalorien etc. durch nützliche Funktionen sehr einfach. Anhand einer Kalorientabelle wählen Sie die gewünschten Nahrungsmittel aus. Die Menge kann in verschiedensten Einheiten erfasst werden. KaLoMa berechnet Ihnen unmittelbar die gesamten Werte. Folgende Funktionen stehen u.a. zur Verfügung: - Über 800 Nahrungsmittel - Daten: Kcal, Kjoule, Fett, Kh, BE und Eiweiß - Komfortable Verwaltung der Nahrungsmittel - Komfortable Verwaltung Ihrer Berechnungen - Selbstdefinierbare Mengeneinheiten - Frühstück, Mittag-, Abendessen und Sonstiges - Verwaltung der Rubriken - Erweiterte Einstellungsm&...
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Käse, Milch und Quark - kleine Erläuterung zum “Fett”
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Immer wieder erhalten wir Anfragen wie viel Fett nun wirklich in Käse steckt, die Angabe "% F.i.Tr." scheint immer öfter für etwas Verwirrung zu sorgen. Dabei ist es im Prinzip ganz einfach : % F.i.Tr. steht für "Prozente Fett in Trockenmasse",  warum Trockenmasse ? Käse verliert beim Lagern Wasse, daher der Ausdruck ...
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Wenig Schlafen macht fett…
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Guten Morgen, nach einer angenehmen Nacht mal ein paar Worte zum schlafen, viele von uns schlafen einfach zu viel oder zu wenig, das auch das Schlafverhalten am Gewicht dreht ist aber wohl den meisten nicht wirklich bewusst. Wer zu wenig schläft wird im "Normalfall" schneller zu nehmen. photo credit: Daquella manera Warum ...
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