Donde el viento nos lleve

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La brújula política
2008-02-25 05:58:00
Desde hace un par de días estamos en plena campaña electoral y me había propuesto no volver a hablar de política hasta después del 9-M....A estas alturas, y nada más empezar (oficialmente al menos) creo que estamos absolutamente aburridos y hastiados de campaña, precampaña, pre-precampaña etc.¿Soy el único que tiene la sensación de que llevamos MESES dándole vueltas a lo mismo sin avanzar en nada?Hoy es el famoso debate. Debate corrompido desde su nacimiento, donde TODO está controlado y pactado (hasta la temperatura- 21º)Ya corren las encuestas diciendo quien va a ganar el debate. ¿Qué interés tiene el predecir quien estará mejor en el debate?...Somos el país del miedo. Miedo a que mi partido pierda las elecciones, miedo a que gane el contrario, miedo a la izquierda, miedo a la derecha... y sobre todo, miedo a debatir.A nuestros políticos les da pánico el debate (sea televisivo o no)¿Porqué? ¿Tienen miedo a que descubramos su impostura? ¿Tienen miedo a que decidamos que no los quer...

HEMC19 - Bizcocho de Chocolate extreme
2008-02-24 12:28:00
H E M C 19 - BIZCOCHOComo siempre rozando el larguero con las fechas, pero un mes más es hora de ponerse la mandarra y preparar una sabrosa receta. Este mes lo de sabrosa es aún más acertado, ya que el HEMC 19 está dedicado a los bizcochos. Esta vez hemos preparado una receta para golosos: Bizcocho de chocolate extreme. Es una receta muy sencilla. Se basa en el ?bizcocho de igual peso? que es un clásico, y no es otra cosa que mezclar el mismo peso de los diferentes ingredientes. Es decir coges 100 gr. de huevo, y lo mezclas con 100 gr. de harina, 100 de azúcar y 100 de mantequilla. Con todo ello elaboras la masa, ?y al horno.En este caso, a los ingredientes habituales del bizcocho se le ha añadido el mismo peso de chocolate fundido. Para conseguir mayor esponjosidad, las claras se añaden aparte batidas a punto de nieve. Se mete a horno suave y voilá, ya está listo. A mi me gusta hacerlo poco, para que quede jugoso por el centro, tipo brownie. Para finalizar y para darle el...
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Hoy toca Premio!!
2008-02-21 06:35:00
Hoy toca premio! Desde las ondas de radio de Funkoffizier, (gracias Oficial) nos llega el premio ?Arte y Pico?. Premio sorpresa, y he de reconocer que desconocido. Aunque suena a generador de enlaces, se agradece la iniciativa ya que supone el reconocimiento entre bloggers, y ayuda a conocer nuevos Blogs. Se trata de un premio en cadena; es decir cada premiado premia a su vez a cinco de sus blogs preferidos, y estos a su vez a otros 5 y estos a su vez?. Las reglas del premio son éstas: 1.- Una vez recibido, se deberán elegir cinco blogs que sean merecedores del premio por su creatividad, diseño, material interesante y aporte a la comunidad bloguera, sin importar su idioma.2.- Cada premio otorgado debe tener el nombre de su autor/autora y el enlace de su blog para que todos lo visiten.3.- Cada premiado, debe exhibir el premio y colocar el nombre y enlace al blog de la persona que lo ha premiado.4.- Tanto el Premiado, como el otorgante, deberán exhibir el enlace de Arte y ...
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Más Gadgets de cocina
2008-02-20 07:04:00
Hoy va de gadgets de cocina, esos pequeños artilugios, que a los cocinillas nos erotizan en extremo.Para mi es realmente complicado en determinadas tiendas, el tomar una decisión racional.Hay veces en las que te sorprendes delante de una estantería, con el gadget que acabas de descubrir en la mano... mientras en tu cabeza se desarrolla una lucha extrema entre tu lado racional, y tu lado friki-cocinillas.Por una parte piensas... realmente no me hace falta... sólo lo voy a utilizar un par de veces al año... es un trasto más... ya no tengo sitio en la cocina...Por otro lado el pensamiento es demoledor. Solo escuchas en tu cabeza: Cooooomprame!... Lleeevame a casa.... soy suuuper práctico.Lo dicho una lucha sin cuartel... en la que no siempre soy capaz de mantener la cabeza fría.Hoy nos toca el erizo rallador, que como podeis ver es super mono, e incluso diría que práctico. un básico en tu cocina.El segundo gadget de hoy es el Melon-slicer (me encanta el nombre), o en plan castizo el Co...
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Steak Tartare
2008-02-19 06:50:00
Cuenta la leyenda que el Steak Tartare se remonta a la época de Gengis Khan y sus temidos guerreros mongoles. En aquellos tiempos, en plena Edad Media, maceraban la carne cruda poniendo el filete entre la silla y el espinazo del caballo, como sistema de conservación y transporte de la carne. Esta sutil receta (con muchos cambios) se convirtió con el paso de los siglos en referente del snobismo gastronómico en el siglo XIX ? y ha llegado hasta nuestros días como un clásico en la carta de muchos restaurantes. El Steak tartare es un plato de carne de vacuno que se elabora con carne cruda? pero no hay que asustarse ya que realmente la carne está ligeramente macerada, por efecto de los ingredientes. Es un plato que causa muchas reticencias, por el tema de comer la carne cruda, pero puedo asegurar que es una auténtica delicia para los iniciados. La receta, aunque parece difícil, es muy sencilla de preparar. La mejor carne para su elaboración es el solomillo, ya que es la pieza ...

Cenas de Grandes Vinos
2008-02-18 06:52:00
Este viernes volvimos a los viejos rituales de siempre: las cenas de grandes vinos.Este mes dedicado a las regiones míticas, donde enfrentamos un Burdeos con un rioja clásico. Carlos que había estado preparando la selección, nos habló maravillas de una tienda que había descubierto en Andorra: L?excelence, les sens du vin.La mala noticia es que se trata de una tienda que cierran en Febrero, y la buena noticia es que existe otra en Barcelona (habrá que investigar).De allí se trajo un Burdeos que mantuvo perfectamente empaquetado para mantener la tensión. Para ir haciendo boca comenzamos con un pequeño experimento: un blanco de hace 10 años: Palacio de Otazu Chardonay 1998 (D.O. Navarra). Se trata de un chardonay SIN barrica, de hace 10 años, por lo que a estas alturas debería ser un honorable cadáver (de ahí lo de experimento): Sin embargo el vino todavía mantiene el tipo. Es un vino dorado intenso, con algún reflejo verdoso. Se mantiene brillante y limpio como el primer...

A punto de estallar !
2008-02-15 05:59:00
Ayer fue uno de esos días complicados. Un día intenso de trabajo y mucha tensión....Como uno se va haciendo mayor, cada día está más achacoso, y ayer fue una mañana de dolor de cabeza espantoso.Por eso la Publi de hoy me viene al pelo: Aspirina efervescente, para esos días que tienes la cabeza a punto de estallar....como ayuda para sacarte los clavos de la cabeza, como extintor para el incendio de la sesera, y para evitar que nos explote la cabeza......seguramente mañana esta publicidad no me parecerá tan buena... pero después del día que pasé ayer, me parece tan, tan real...¿Quien no se ha sentido así alguna vez?Ya sabeis... el que este libre de culpa....

Unas risas
2008-02-14 06:43:00
Me pasa un amigo (gracias David) este video, con un desafío: ¿a que no eres capaz de verlo sin sonreir / reir? Sii, ya lo sé, francamente es una memez, ?pero sonries!! que tal y como están los tiempos, no es poco.Es increíble la simplicidad de un niño? y lo que dá de si. A veces una simpleza divertida te alegra el día ?eso si, la criatura tuvo que acabar agotada!!

Blade Runner; The final Cut
2008-02-13 14:24:00
Después de una espera largamente anunciada, y postergada en varias ocasiones, se ha puesto a la venta el nuevo montaje de una de las películas de referencia en el mundo del sci-fi: Blade Runner . Se estrenó después de muchos problemas en el verano del 82, siendo la creadora de un nuevo género que sigue de actualidad después de 25 años: el Ciber-punk. Hoy muchos años después, y siendo una película de culto, se publica Blade runner; the final cut Para mi es una de las películas de cabecera, y me impactó e incluso influyó mucho cuando tenía algunas canas menos. Personalmente creo que el momento de catarsis de la película es la escena en el tejado entre Roy/Nexus6 y Deckard. Es la escena de la muerte del replicante. Una escena impactante.Una escena que refleja con toda la crudeza las contradicciones humanas de un no-humano. Es un momento de lucha entre dos verdades universales: La temporalidad del ser humano como mortal, y el instinto humano irrefrenable de perdurar. Una escena ...
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Tipos de Salchichas
2008-02-13 07:46:00
Hace algunas semanas recibí un paquete procedente de Alemania que contenía varios paquetes de salchichas y otras viandas que fueron mi pasión en mis tiempos teutones. Si hablamos de la especialidad culinaria por excelencia en Alemania, tenemos que hablar ineludiblemente de salchichas. (...siiii ya sé que hay muchas más cosas... algún día hablaremos de ellas!) Según el libro de los records, existen más de 1.500 tipos de salchichas, cocidas, fritas, asadas o crudas. Aproximadamente el 50% del consumo de carne en Alemania, se realiza en forma de salchicha. La más famosa de todas es la Currywurst, cuya autoría reclaman tanto Berlín, como Hamburgo y la zona del Ruhr. Cerca de 70 millones de Currywurst son devoradas al año sólamente en una ciudad como Berlín. No es ninguna fineza culinaria, pero desde luego se trata de una pieza de culto en todos los locales de la ciudad. Famosos cantantes le han dedicado temas, y poetas han escrito sobre ella....algo que no han conseguido s...

Chupa Chups
2008-02-12 07:12:00
Hoy toca ración doble de publicidad.Chupa Chups es uno de los productos y marcas españolas más reconocidas a nivel mundial.Además de una idea con la sencillez de las genialidades, siempre han realizado una publicidad simplemente diferenciadora.(en el fondo no hacen falta grandes historias para vender un caramelo)...Judgad vosotros mismos.Buenos ¿verdad?

No veo, Doctor!!
2008-02-12 06:36:00
La vista es uno de los sentidos que más valoramos los humanos, y perderla a todos nos da terror.Por eso el uso de gafas y lentillas, es muy extendido, y las nuevas técnicas quirúrgicas han supuesto la generalización de la cirugía láser de corrección ocular....Sin embargo, a pesar de los avances, la forma de comprobar nuestra agudeza visual sigue siendo muy simple, el viejo cartel con letras y números, cada vez más endiabladamente pequeños.Una clínica oftalmológica le ha dado una vuelta de tuerca al viejo método, y nos hace una propuesta mucho más interesante.Aqui podeis comprobar vuestra agudeza visual, y decidir si os hacen falta unas gafas de Mortadelo, o no.(No vale achinar los ojos, ni utilizar el zoom!)Ala!, ...y ahora todos al oculista!!Eso si... En estos tiempos de corrección política, habrá que publicar de manera urgente la versión masculina! (la estoy buscando, ...lo juro!)
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San Valen Sweet
2008-02-11 06:10:00
...No lo puedo evitar...Soy víctima del consumismo más galopante ...y no he podido evitar caer en la dulce tentación de los mensajes de chocolate.El Choco-Mensaje es un dulce regalo de San Valentín, apto para amores azucarados, amantes golosos y adictos al cacao en general.Se trata de la empresa Chocolategram, nacida hace diez años en Holanda, y que se ha extendido como la pólvora por diferentes países.El concepto es francamente sencillo. Se trata de chocolatinas con letras con las que se forman diferentes mensajes. sencillo verdad? Tiene ese extraño atractivo de las cosas simples a las que los humanos no podemos resistirnos (lo mismo nos psas con la sopa de letras)Ahora están en plena campaña de san Valentín, pero la idea es válida para un montón de situaciones.De hecho es tan versatil, que además de los típicos mensajes ya preparados, la empresa ofrece la posibilidad de escribir mensajes a la carta, con diferente número de líneas, y presentaciones.Es realmente divertido preparar ...
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Donde el Vino nos lleve
2008-02-08 09:00:00
De nuevo en la carretera, he comido por tierras extremeñas, concretamente en Almendralejo.Un compañero me llevo a un restaurante del que no recuerdo ni el nombre …y he de decir que ha sido una sorpresa impresionante.Nada más entrar me encontré con el siguiente panorama: La ermita, Pingus, Gaudium, Vega Sicilia, Pintia, Mauro…. Menudo comité de bienvenida!! A partir de ahí, lo que intuía como una comida anodina empezaba a coger color. …y la fantasía empezaba a funcionar… Mientras esperábamos a la mesa, en silencio pensaba… uhmm… si tienen estos vinos… el menú ha de estar a la altura… (…y en silencio comenzaba a salivar…)Finalmente la comida fue gloriosa: Comenzamos con un homenaje “al de los andares� (jabugo), seguido de una Torta del Casar al horno y Prueba de matanza (para hacer Pringá). Y para rematar, un poquito de solomillo de Buey. Viendo el panorama, les pedí que nos recomendaran un vino de la tierra y así fue como conoci...
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A las armas!!
2008-02-07 20:20:00
En contra de lo que pudiera parecer, el título del post no es una llamada a la rebelión ni a la guerra, sino la presentación del último gadget para el "extreme cooking".La Spice Gun.A pesar de su especto de pistola de bengalas, se trata de un artilugio dosificador de especias del diseñador chino Zhu Fei.Con este nuevo invento, el concepto de "una pizca" queda obsoleto, y comenzamos a hablar de "un tiro" de sal y dos de pimienta. El siguiente paso en la evolución de diseño culinario, serán las cartucheras donde colocar nuestras Spice gun, con su respectiva munición.Así que a partir de ahora, al grito de " a las armas!", corred a la cocina, desenfundad vuestras sartenes y perolas, y liaros a tiros con cualquier receta que tengais a mano.¡Es la guerra!!!
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¿Que es un BLOG?
2008-02-06 06:03:00
... A estas alturas la pregunta puede provocar sonrojo, sin embargo creo que el video explicativo es muy ilustrativo y explica a la perfección el fenomeno Blog ger. Es un video de la serie "X" in plain english, donde explican de manera sencilla y didáctica diferentes conceptos. Lo más importante es el concepto de interacción, y la capacidad de que TODO el mundo opine.En un mundo dominado por el pensamiento único (sea del lado que sea), creo que es muy importante que todo el mundo pueda aportar de manera rápida y accesible una opinión divergente. Hace poco leía que en sus respectivas webs, nuestros partidos políticos han deshabilitado la posibilidad de comentarios...Lo dicho: hay gente a los que la opinión divergente les molesta. Vaaaaaale, alguien responderá que no tiene sentido aceptar comentarios insultantes y que el anonimato de la red provoca en ocasiones el insulto y la falta de respeto... ...bueno ese es uno de los problemas de la red desde hace tiempo: el exceso de informació...

San Valen-geek
2008-02-05 06:59:00
Llega San Valentín? si ya está aquí y no podremos huir!,La conspiración mundial para celebrar todo este tipo de memeces, es cada año mayor. Así que como no podemos vencerlos, nos uniremos a ellos, pero con una versión diferente.San Valen-Geek (Parentesis para no iniciados)Geek es un término para indicar a la persona que presenta una gran fascinación por la tecnología, la informática, y temas relacionados.El término Geek generalmente suele confundirse como sinónimo de Nerd, sin embargo no lo son, ya que poseen características que los diferencian.También hay otras definiciones:GEEK: miembro de la nueva élite cultural, una comunidad de insatisfechos sociales, amantes de la cultura pop y centrados en la tecnología.los geeks son reacios al poder y al dinero y sólo buscan un reconocimiento global o de una comunidad por su conocimiento y la aplicación de este mismo(Fin del paréntesis)Existen diferentes regalos para San Valengeek? entre ellos esta camiseta, que cuando tu pareja esta lejos se...

Molino de Urdániz: El retorno
2008-02-03 20:22:00
Hace algún tiempo, hablabamos del Molino de Urdániz con motivo de su estrella Michelín. En aquel post comentaba la calidad de la cocina, y lo flojo que era el servicio. Ya en aquel post me propuse volver y comprobar si se trataba de un mal día, o si era algo sistemático.Pues bien, hoy ha sido el día.Con la excusa de saldar cuentas pendientes, y de celebrar eventos pasados y futuros, hoy hemos comido allí con nuestros amigos Pili e Inaxio. Por aclarar dudas, empezaré diciendo que la comida sigue siendo deliciosa, y hoy el servicio, ha sido lo que se espera de un restaurante de este nivel.Hemos comido en un comedor diferente, más coqueto y acogedor y el servicio ha sido atento discreto y ágil. ...Como debe de ser.Empezamos con unos huevos escalfados con hongos y patatas paja. Melosos, suaves... en su punto. Un plato complejo y muy, muy recomendable.Otro de los entrantes han sido unos Calamares hechos y no hechos con verduritas.También probamos la lubina, con papel quemado de tinta ...

Actores SI; Obispos NO
2008-02-01 06:32:00
Actores SI, Obispos NO. Al menos esa es la conclusión que se extrae de las reacciones del PSOE al último comunicado de los obispos españoles, ante las próximas elecciones.Independientemente de la conveniencia o no conveniencia del comunicado de los obispos, resulta francamente sorprendente la reacción del partido socialista."Los curas no deben hacer política"...y eso dónde lo pone? ¿Porqué cuando -los siempre agradecidos- actores apoyan al Psoe es símbolo de una sociedad moderna, y cuando los obispos no les apoyan; la respuesta es que no tienen derecho a hacer política?¿Dónde se nos quedó el talante? ...eso se llama Sectarismo.Tengo claro que en los tiempos que corren NO es políticamente correcto apoyar a los obispos (como símbolo de la Iglesia). Sin embargo creo que cualquier colectivo de nuestra sociedad (y la iglesia lo es) tiene perfecto derecho a posicionarse y a apoyar la tendencia que considere más afín a su ideología.No es aceptable que lo que a unos colectivos se les perm...

Estamos ahí
2008-02-01 06:12:00
Incluso cuando no puedas vernos, estamos ahí.Ese es el lema de este sutil anuncio de Salvamento marítimo de España. El anuncio me gusta. ...Me gusta por marinero, por inteligente, y sobre todo por el mensaje. Los servicios de salvamento marítimo españoles son reconocidos a nivel internacional, y de ello dan fé los numerosos rescatados de todo tipo: Turistas, inmigrantes, domingueros y sobre todo gentes de mar.Ahora bien: ¿Necesitan hacer publicidad?Realmente el tema es desconcertante, ya que considero un despilfarro gastar parte del presupuesto en una campaña de este tipo. ¿Cual es el objetivo?...Por mucho que le doy vueltas, no consigo una respuesta sólida.Sobre todo, porque al final siempre acabo pensando que ese dinero hubiera venido muy bien para mejorar los medios y sobre todo las dotaciones de las unidades de rescate.O mejor aún, si era inevitable el autobombo, se podría haber optado por algún tipo de reconocimiento a las personas que día tras día se juegan la vida en condici...

The Wave
2008-01-31 08:06:00
The Wave es una espectacular y multicolor formación de piedra arenisca localizada en el norte de Arizona, dentro de la reserva natural de Coyote Buttes. Como todo lo bueno, es complicado accederhasta el lugar, ya que hay que llegar caminando a través de unos 5 kilómetros de terreno escarpado y desértico.Las escasas veces que llueve en la zona, son una bendición, no solo por la provisión de agua para la zona, sino también por las pozas y charcas que se forman y que ayudan a crear un ambiente más espectacular aún por los reflejos que producen. La caminata y el esfuerzo de acercarse hasta The wave, no siempre merece la pena, ya que la reserva está gestionada por el BLM, que permite el acceso diario (previo pago) de tan solo 20 personas. (10 bajo reserva y 10 por sorteo diario). Estas restricciones son tan fuertes debido a la fragilidad del ecosistema, ya que la piedra arenisca es blanda y frágil, y se daña fácilmente con el simple caminar. El recorrido por The wave ronda los 9 ki...

Oporto: Vinos y puentes
2008-01-30 06:57:00
Dos días intensos de mucho viaje y reuniones? lejos de una conexión decente. Pero siempre hay un momento para el disfrute. Esta semana los negocios me han traído hasta Oporto , y he conseguido hacer un hueco, para dedicarme a los placeres conocidos. La verdad es que la ciudad me ha sorprendido. Está llena de pequeños rincones y sorpresas.La primera de ellas, la librería Lello. Situada en pleno centro, a dos manzanas de la estación de ferrocarril, sorprende por su decoración en madera, y una imponente escalera central. La oferta de libros está también a la altura, con títulos muy interesantes de arquitectura y fotografía. La segunda sorpresa fue la estación de tren: impoluta y con el encanto de las estaciones de antaño. De ahí me escapé hasta el río. Un paseo tranquilo, por la rivera, ?y cruzando cualquiera de los puentes, (en la foto el Puente Dom Luiz I) pasamos al otro lado del Duero, para alcanzar la Rivera de Gaia, donde se encuentran las Cavas de Rivera, es decir: Todas las ...

Señores de la Mar océana (II) HMS Victory
2008-01-27 19:50:00
Construido entre los años 1759 y 1765, el HMS Victory es un navío de línea de cuatro puentes y 104 cañones, que fue el buque insignia del Almirante Nelson en la batalla de Trafalgar. Con una eslora de 69 metros, una manga de 15,7 y un calado de 7 metros el espesor de su casco superaba el medio metro. Para su construcción fueron necesarios unos 6.000 árboles, y un equipo de 250 hombres. Desde su participación en la batalla de Trafalgar en 1805, se convirtió en una de las piezas más simbólicas del la Royal Navy por su importancia en la que fue su última batalla, que daría a Inglaterra la soberanía del mar por casi un siglo. En tiempos de Trafalgar no era un buque de los más modernos. Contaba ya con más de 30 años de servicio, y no era especialmente rápido. Sin embargo Nelson lo escogió por contar con una tripulación muy experimentada, y por su gran estabilidad Durante la batalla de Trafalgar fue seriamente dañado y tuvo que ser remolcado a Gibraltar para repararlo ante...

Una de Piratas
2008-01-26 17:20:00
?Adónde iremos? -quiso saber ella. -A donde nos lleve el viento - replicó de inmediato el capitán. - Me gusta ese lugar -admitió ella con su alegre sonrisa de siempre-. Jamás he estado allí.¿Es bonito? -El más hermoso que existe. -¿Cómo lo sabes? -Porque he estado cien veces -respondió el capitán-.Es el destino de todo pirata que se precie: llegar hasta donde le lleve el viento, virar en redondo e iniciar una nueva singladura hasta donde el viento le lleve. Piratas (Alberto Vázquez Figueroa)

Gadgets de cocina
2008-01-25 06:57:00
El primer Gadget de hoy es el Parrilla-scape, y se trata de un curioso utensilio para hacer hamburguesas ....con el tubo de escape de tu coche!!Francamente es un gadget que todos deberíamos tener. ¿Que mayor placer que parar en un área de servicio de la autopista, y prepararnos una deliciosa hamburguesa a nuestro gusto?Basta de comida rápida y de bares de carretera!! Ahora puedes seguir siendo un cocinillas, hasta cuando estás de viaje. El parrilla-scape cuenta con un curioso sistema para que los humos del motor no contaminen nuestra deliciosa hamburguesa; y nos permite ahorrar energía, y reducir el nivel de contaminación. El Perfecto complemento para el primer gadget de hoy es esta Cubertería-tarjeta.Con el tamaño de una tarjeta de crédito, y de una manera discreta y elegante podemos tener siempre disponible un set de cubiertos, para degustar cualquier platillo que nos encontremos por el camino. Se acabó el comer con los dedos!! ...eso si, la cuchara... uhm, creo que está todavía ...
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Bermejo: Ha llegado el momento de actuar.
2008-01-24 06:58:00
Bermejo: ?Ha llegado el momento de actuar contra ANV y PCTV?Hoy nos hemos despertado con este titular ?y más allá de que nos alegremos porque a nuestro gobierno se le hayan pasado los remilgos con los terroristas y filo-terroristas, la primera pregunta es ¿porqué?, o mejor aún ¿Porqué ahora??Simplemente, porque les conviene electoralmente y porque con esta maniobra esperan tapar muchas de sus miserias de los últimos cuatro años.Tengo la memoria cada vez peor, pero aún recuerdo cuando nos contaban que ANV era un partido democrático desde hace más de 30 años?. Cuando nos contaban que era un partido que condenaba la violencia (nunca lo han hecho).¿Dónde queda todo aquello de ?merecemos un gobierno que no nos mienta??El nivel de cinismo y desfachatez de este gobierno llega al límite del sonrojo. Ayer mismo escuchaba a un ministro, negando la mayor y asegurando vehementemente que NO era una utilización electoral de la justicia?.¿Qué mejor prueba de que es un acto de precampaña, que el a...

La Trastienda de el Colmado
2008-01-23 06:51:00
Este sábado cenamos por fin en el restaurante La trastienda del colmado. ?Digo por fin porque es francamente difícil conseguir una mesa en fin de semana si no reservas mínimo con una semana de antelación. ?y yo eso de planificar a diez días vista, pues como que no.Bueno he de reconocer que ya había estado un día entre semana, pero no es lo mismo. ?No es lo mismo, ya que entre semana tienen una carta más ligerita, tipo picoteo.Cenamos con nuestros amigos Mikel y María, porque hacía tiempo que no nos veíamos, ?y porque siempre hay cosas que celebrar. De El Colmado lo primero que hay que destacar es el concepto de local, ya que no solo es un restaurante, también tiene una pequeña zona de ?lounge-bar? y una zona de tienda donde venden los vinos de la carta, (muy recomendable) y algunos de los productos de la cocina. Está montado en un viejo taller mecánico del que conserva la puerta, y el diseño y la decoración es tremendamente sencillo, pero a la vez impactante y ha recibido varios ...

Trabajar hace 100 años
2008-01-21 22:44:00
Poder echar la vista atras y observar escenas cotidianas del pasado es algo que no siempre podemos hacer.Por este motivo el descubrimiento del foto-blog Shorpy es una auténtica delicia. Perfectamente organizado por categorías, el blog recoge fotografias americanas en algunos casos de más de 100 años. Hay todo tipo de fotografías, pero unas de las que más me han gustado han sido aquellas que recogen la realidad de las fábricas en 1908. Es decir hace ahora 100 años.Como ejemplo de las condiciones de trabajo, la primera fotografía. Una fábrica de botellas en Pennsylvania, donde sólo trabajaban italianos, negros y griegos... por supuesto niños.En esta fábrica de cigarros (arriba y abajo)los muchachos gozaban de condiciones privilegiadas; ya que contaban con un Lector que les leía las noticias. Las condiciones de la mina eran igual de terribles para los adultos y para este joven minero. En las fábricas textiles la presencia de niños y de mujeres, era masiva. Todas las fotos datan de 1...
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Hemc 18 Legumbres
2008-01-20 23:36:00
Este mes Hemc se dedica a las legumbres. He de decir que me ha costado decidirme sobre la receta. Se trata de un tema que da muchísimo juego, y se pueden proponer montones de recetas todas ellas espectaculares. Finalmente, y después de darle muchas vueltas me he dejado seducir por el terruño y he optado por una receta tradicional del norte de Navarra y de la C.A. Vasca.Pero no sólo es una receta tradicional, sino que además para mi tiene una gran carga sentimental, ya que está llena de recuerdos familiares, de los días en el pueblo y los pucheros de mi amatxo. Para este mes he preparado: ALUBIAS ROJAS CON TODOS SUS SACRAMENTOS. Quizás sorprenda el nombre, y muchos os preguntareis que son los famosos sacramentos. Los sacramentos son el acompañamiento de las alubias, y se pueden tomar por separado, o en un mismo plato, formando un plato único de contundencia extrema y delicia aun mayor. Los sacramentos elegidos para esta ocasión han sido: Berza (repollo), To...

Cenas de grandes Vinos (IV)
2008-01-17 18:04:00
Para comenzar bien este 2008, el pasado viernes volvimos a los rituales habituales que tan buenos momentos nos proporcionan: las cenas de grandes vinos. Hubo varias ausencias entre los habituales, pero contamos con la presencia de Josetxo, un nuevo invitado al que esperamos que sus obligaciones paternas le permitan repetir. Como siempre, Luis Miguel de ?La carte des Vins? nos ayudó con la selección de los vinos. Esta vez probamos 3 blancos:Odaiza de Vega Sindoa 2006 (D.O. Navarra)Zárate ?El Palomar? 2005 (D.O. Rias Baixas) Palacio de Bornos vendimia seleccionada 2002 (D.O. Rueda) Comenzamos con uno de mis blancos favoritos (?uno tiene sus debilidades)Odaiza un gran blanco de bodegas Nekeas. Gente que sabe mucho de vinos asegura que es el mejor Chardonay de Navarra; pero como siempre, eso depende de gustos. Para mi es una delicia. Presenta un color amarillo oro intenso, cercano al oro viejo. Limpio y brillante. En nariz tostados de buena madera, fruta potente...
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