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RSS Subjects — Blogs about "Brot"

Brot

Sonnenblumenkernbrot mit Sauerteig
2008-07-21 09:09:00
Ich bevorzuge gerne Brote mit Sauerteigen, da sie sich länger frisch halten als reine Hefebrote. Bei diesem kleinen nur etwa 600 g schweren Brot wäre das aber wirklich egal gewesen, denn es hat nur ca. 1 Tag gehalten. Das Rezept stammt - wieder einmal - von Dan Lepard - aber mit seiner langsamen Knetmethode kann ich mich nicht immer anfreunden. Das Sonnenblumenkernbrot mit Sauerteig habe ich mit der Küchenmaschine geknetet. Es schmeckt leicht süßlich und mundete vor allem Sohn No. 2 sehr. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Sonnenblumenkernbrot mit SauerteigKategorien: Brot, WeizensauerteigMenge: 1 Brotlaib Zutaten 200Gramm Weizenmehl Type 55050Gramm Hirse, fein gemahlen200Gramm Sonnenblumenke-rne, geröstet *3/4Teel. Salz50Gramm Honig, flüssig100Gramm Weizensauerteig- (100 % Hydration)3/4Teel. Trockenhefe1-00Gramm WasserH ZUM GLASIEREN VOR DEM BACKEN1  Ei, verschlagen   Oder Etwas Milch- Quelle  abgewandelt nach: Dan Lepard, The handmade loaf, ISBN 1 840...
Má-Brot
2008-07-21 09:09:00
Beim Surfen in den großen weiten des WWW bin bei der Suche nach einem Brotrezept mit Hanfnüssen beim Má-Brot hängen geblieben. Má ist das alte chinesische Wort für Hanf. Dieses Brot wurde vor etwa einem Jahr in Düsseldorf vorgestellt und praktischerweise wird sogar ein Rezept dafür geliefert. Das habe ich schon vor längerer Zeit nachgebacken, aber noch nicht verbloggt. Má-Brot Weizenmischbrot mit Hanfnüssen Ein leckeres Sandwichbrot mit angenehm nussigen Geschmack, das für alle Beläge offen ist. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Má-Brot Weizenmischbrot mit HanfnüssenKategorien: 2 Brote à 950 gMenge: 1 Rezept Zutaten H SAUERTEIG50Gramm Roggensauertei-g, 100 % Hydration150Gramm Roggenmehl Type 1150150Gramm WasserH AROMASTÜCK150Gramm Weizenmehl Type 550150Gramm Wasser1/8Teel. Troc-kenhefe1/4Teel. SalzH HAUPTTEIG350Gramm Sauerteig, gesamte Menge von oben300Gramm Aromastück, gesamte Menge von oben670Gramm Weizenmehl Type 55025Gramm Salz, Ulrike: 20...
BBD #11 - Dinkel-Roggensauerteigbrot mit gekeimten Mungbohnen
2008-06-24 10:31:00
Zorra hat zum einjährigen Jubiläum des von ihr ausgerufenen Breadbaking Day als Thema Brote mit Keimsprossen gewählt. Ich habe schon mehrere Sprossenbrote bzw. -brötchen gebacken. Dinkel-Buttermilchbrot mit Getreide-Sprossen Brot mit gekeimten Weizen Megavitalbrot mit Sauerteig Kornbrot mit gekeimten Weizen Sojaweckerln Für diesen besonderen Anlass habe ich dieses Rezept modifiziert und ein Dinkel-Roggensauerteigbrot mit gekeimten Mungbohnen gebacken. Eines davon habe ich Frau Kollegin zum Geburtstag geschenkt, die sich sehr darüber gefreut hat. Die nächste Kollegin wünscht sich zu ihrem Geburtstag auch so eins ... Uns hat dieses Brot sehr gut geschmeckt. Das Brot hat eine feinporige Krume und eine knuspige Kruste, der Sauerteiggeschmack ist mild und die Sprossen verleihen dem Brot einen zarten Crunch. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Dinkel-Roggensauerteigbrot mit gekeimten MungbohnenKategorien: Brot, Roggensauerteig, SprossenMenge: 2 Brote...
KIM KARDASHIAN CALENDAR SHOOT REVEALS CRUSH ON NICK JONAS OF THE JONAS BROT
2008-05-29 18:58:00
Kim Kardashian has revealed some new pics from her calendar. Kim K claims the sexy photos were only meant for the eyes of her boyfriend Reggie Bush but her mother...
Waiter, there's something in my...Dried Fruits And Nuts
2008-05-29 00:00:00
Andy of SpittoonExtra chose dried fruit and nuts for the 14 th edition of "Waiter there's something in my..." The first thought reading nuts and dried fruit was: müesli. The "e" after the umlaut is important in Swiss-German, without it means "little mouse". I am a passionate bread baker, so I partake this round with Müesli Bread It is great just buttered but also with cheese, jam or honey. -=========REZKONV-Recipe - RezkonvSuite v1.4Title: Müesli BreadCategories: Baking, YeastYield: 2 Loaves Ingredients 2  2-l rectangular baking tinsH DAY 1 SCALDING125grams Wholemeal flour250grams Water, 2.5 dlH DAY 250grams Raisins *50grams Sunflower seeds50grams Pumpkin seeds50grams Chopped walnutsH KNEADING575grams Wholemeal flour50grams Butter50grams Set- honey250grams Full-fat milk, 2.5 dl25grams Yeast18grams Sea salt25grams Butter for the tins Source  Jan Hedh, Artisan Bread  Edited *RK* 05/26/2008 by Ulrike Westphal Directions Ideal dough temperature 26°C. DAY 1 SCALDING Put th...
Simon Knoller Dinkel-Brot
2008-05-17 00:00:00
Ein weiteres Brot aus der Rezeptsammlung der Allgemeinen Bäckerzeitung. Dieses Dinkelbrot mit Sauerteig wurde zur 100-Jahr-Feier der Städt. Berufschule für Bäcker und Konditoren von Schülern entwickelt und wird offensichtlich nur in Münchner Innungsbetrieben produziert. Ich habe das Brot inzwischen 2-mal gebacken, einmal nur mit Dinkelmehl Type 630 und einmal mit einer Mischung aus Dinkelmehl Type 630 und Dinkelvollkornmehl. Und beide Male sahen meine Brote nicht so aus wie hier, sondern so: Es sind wirklich sehr leckere Brote, die durch die lange Teigführung einen sehr guten, mild-aromatischen Geschmack aufweisen. Und beide Male hatten die die Brote eine sehr großporige, weiche und saftige Krume. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Simon-Knoller-DinkelbrotKategor-ien: Deutschland, Brot, DinkelMenge: 2 Brote Zutaten H VORTEIG120Gramm Dinkelmehl 63080Gramm Wasser1/8Teel. Trock-enhefeH SAUERTEIG40Gramm Dinkel-Sauerte-igH TEIG480Gramm Dinkelmehl 630 *330Gramm...
"Hello Beautiful" una de las mejores canciones del disco Jonas Brot
2008-05-13 21:16:00
El 7 de Agosto del 2007, Jonas nos traen el disco que tiene el mismo nombre de la banda "Jonas Brothers". Ese disco fue el que más vendió a comparación de "It´s About Time"…. Y ahora entiendo el porque… Al revisar todas las canciones de ese disco, pude encontrar las más comerciales como  "Hold On", el hermoso tema "When you look me in the eyes" "Year 3000"... entre otras que me gustaron mucho… Quiero recalcar el tema "Hello Beautiful" que es tema que  te deja completamente hipnotizado por la calidad musical entre las voces  y las guitarras acústicas… este tema es lo Maximo…, es muy sentimental que atrapa y seduce… Este canción siempre es tocado en los conciertos en vivo por Nick Jonas en la guitarra y voz, y Joe Jonas siempre suele subir al escenario a algunas fans para dedicarle las canciones ARRODILLANDOSE! … Sino me creen, miren...
Knusprige Stangenbrote nach Amy Scherber
2008-05-10 00:00:00
Seit 26.01.2005 habe ich das Rezept "Amy's Crusty Italian Loaf" in English in meiner Rezept-Datenbank, aber noch nie gebacken. Der beste Ehemann von allen möchte Stangenbrote mit zu seinem Whisky-Abend nehmen und da erschien mir Petras Version von Amy's Crusty Italian Loaf durchaus geeignet. Es lässt sich gut vorbereiten und muss nur rechtzeitig aus dem Kühlschrank geholt werden. Um keine Pleite zu erleben, habe ich es schon einmal Probe gebacken bzw. nachgebacken. Das Brot schmeckt wirklich ausgezeichnet und ist sehr knusprig. Ich habe die drei Brote auf meinem Baguetteblech gebacken, das ich direkt auf den heißen Backstein gegeben habe. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Knusprige Stangenbrot nach Amy ScherberKategorien: BrotMenge: 3 Brote Zutaten H VORTEIG1/8Teel. Trockenhefe180G-ramm Wasser240Gramm Weizenmehl- Type 550H ENDGÜLTIGER TEIG60Gramm Warmes Wasser3/4Teel. Trockenhefe240Gr-amm Wasser360Gramm Vorteig (nicht die gesamte Menge von oben!)480Gram...
Weizen-Haferbrot
2008-04-27 00:00:00
Meine Herren überraschen erwischen mich manchmal eiskalt. Anstatt nun ausnahmsweise ein Brot von der - zugegebenermaßen etwas weiter entfernten - Bäckerei mitzubringen, bekomme ich zu hören: So ein Hefebrot kriegst du doch eben noch schnell gebacken, du hast doch Zeit dafür.... Offensichtlich wissen die Herren meine Brote zu schätzen. Und dieses Brot ist nun wirklich schnell gebacken, da kann man zwischendurch auch noch ein paar Kräuter einbuddeln. Kaum war es da, war es auch schon wieder weg ... Das nächste Mal also gleich die doppelte Menge backen! ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Weizen-HaferbrotKategorien: Backen, Brot HefeMenge: 1 Kastenform 21x11x7cm Zutaten 280Gramm Weizenmehl 55050Gramm Haferflocken1Pack. T-rockenhefe240Gramm Wasser40Gram-m Honig1 1/2Teel. Öl40Gramm Weizenvollko-rnmehl1/2Teel. Salz   Fett für die Form   Milch zum Bestreichen Quelle  http://www.bhg.com/recipes/rec-ipedetail.jsp?recipeId= 14063  Erfasst *RK* 25.04.2008 von Ulrike We...
[2cam4u Blog] Fettes Brot @ 2cam4u zuviel gesehen?
2008-04-07 00:00:00
Anscheinend haben es die Jungs mit Frauen Vornamen – Emanuela, jetzt Bettina. Und wie nicht anders zu erwarten, haben die Brote bei der visuellen Umsetzung ihres neuen Tracks ordentlich in der Ideenkiste gekramt: #8216;Wir haben uns ...
By: BlogNews
Die Sauerteig-Variante des Cocodrillo
2008-03-27 00:00:00
Wie hier schon angekündigt, habe ich nun John's Sauerteig-Variante des Cocodrillo gebacken. Ich habe wieder eine Mehlmischung aus 75 % Manitobamehl und 25 % Semola di grano duro rimacinata verwendet. Der Teig hätte noch ein wenig länger gehen können, aber ansonsten waren wir zufrieden. Uns hat die Sauerteigvariante noch besser geschmeckt, als die Hefevariante. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Sauerteig-CocodrilloKategorien:- BrotMenge: 2 Brote Zutaten 460Gramm Weizenmehl mit Proteingehalt >12% (Hier: 75 %   -- Manitoba und 25 % Hartweizenmehl490Gramm Wasser,- etwa 50 °C100Gramm Weizensauerteig, 150% Hydration, aktiv und   -- aufgefrischt10Gramm Salz Quelle  John Wright in rec.food.sourdough 12.07.2004  Erfasst *RK* 23.03.2008 von Ulrike Westphal Zubereitung Mit dem Flachschläger der Küchenmaschine alle Zutaten, bis auf das Salz grob vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Weiter mit dem Flachschläger auf mittlerer Geschwindigkeit weiterrühren, bis der...
Buchweizenbrot
2008-03-20 00:00:00
Schon etwas länger fristete ein Rest Buchweizenmehl sein Dasein in meinem Küchenschrank. Hier hatte ich mich ja schon zu meiner Abneigung Buchweizen gegenüber bekannt. Nun habe ich den Buchweizen zu einem Brot verbacken. Die Zubereitung fand ich etwas gewöhnungsbedürftig, der Sauerteig wurde erst am Ende des Knetvorganges zugegeben. Herausgekommen ist das folgende Brot Die Salzkruste ist interessant, weicht aber leicht auf. Deshalb sollte das Brot in einem luftigen Brotkasten aufbewahrt werden. Die Krume ist saftig, wirkt aber leicht krümelig. Das Brot schmeckt eindeutig nach Buchweizen (nussig herb) und auch leicht süßlich. Mit Käse schmeckte es mir am besten. Aber eine Wiederholung ist nicht geplant. Deshalb habe ich das Rezept auch nicht übersetzt. Das Rezept gibt's hier in Englisch Technorati Tags: food and drink, Backen, Brot, Buchweizen, Sauerteig
Haferbrot
2008-03-15 00:00:00
Bei der Diskussion in dieser Gruppe über empfehlenswerte deutschsprachige Brotbücher wurde auch auf dieses Buch hingewiesen. Das Saatenbrot habe ich schon daraus gebacken, diese Woche habe ich mich für das Haferbrot entschieden. Die Herren mochten das sehr. Das Quellstück der Hafergrütze macht das Brot schön saftig. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: HaferbrotKategorien: Backen, SauerteigMenge: 2 Brote à 1200 g Teigeinlage Zutaten H TEIG700Gramm Sauerteig, 150% Hydratation520Gramm RoggenmehlT-ype 1150200Gramm Weizenmehl Type 105020Gramm Jodsalz1 3/4Teel. Trockenhefe250-300ml W-asserH QUELLSTÜCK300Gramm Hafergrütze3-00Gramm WasserH TOPPING (AUFSTREU)40Gramm Haferflocken/- Hafergrütze Quelle  Die besten Rezepte aus der Allgemeinen Bäckerzeitung ISBN 3-87516-335-4  Erfasst *RK* 14.03.2008 von Ulrike Westphal Zubereitung Der Grundteig für das Haferbrot ist ein Roggenmischbrotteig 80/20. Brühstück Die Hafergrütze wird mit 70 bis 80 °C heißem Wasser gebrüht. Die...
Joghurtbrot
2008-03-09 00:00:00
Die Vollkornbrötchen erfreuten sich großer Beliebtheit, so dass ich ein weiteres Brot aus dem Buch ausprobieren konnte. Diesmal haben wir uns für das Joghurtbrot entschieden. Ein schnell gebackenes Brot, das genau den Geschmack der jungen Herren getroffen hat, sie lieben es leicht und nicht zu "vollkornig". ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: JoghurtbrotKategorien: Backen, Brot, HefeMenge: 2 Brote Zutaten 500Gramm Weizenmehl, Type 700, gesiebt *200Gramm Weizenvollmehl180Gram-m Joghurt, 0,1 % Fett160ml Wasser, kühl140ml Milch, kalt40Gramm Butter, weich2Teel. Trockenhefe20Gramm -Salz Quelle  abgewandelt nach: Ströck, Ehrmann, Brot Backen ISBN-978-3708804231  Erfasst *RK* 07.03.2008 von Ulrike Westphal Zubereitung Hefe im Wasser auflösen, mit Weizenmehl, Weizenschrot, Joghurt und Milch vermengen und beginnen zu mischen. Nach 2 Minuten Salz dazugeben und nach und nach die Butter beifügen. So lange kneten, bis ein glatter, homogener Teig entsteht und dann mit e...
Vollkornbrötchen
2008-03-04 00:00:00
Ye olde bread blogge hat sie schon gebacken, Fool for Food auch, nun kommt meine Version der Vollkornbrötchen Sehr lecker und trotz des vollen Korns sehr locker! Zu herzhaften Brotbelägen passen sie ausgezeichnet und sind relativ schnell gemacht. Das Herstellen der Quellstücke über Nacht ist dabei natürlich Voraussetzung. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: VollkornbrötchenKategorien: BrötchenMenge: 10 Stück Zutaten H QUELLSTÜCK I50Gramm Sojaflocken50Gramm Lei-nsamen100Gramm Wasser, warmH QUELLSTÜCK II80Gramm Weizenvollkornmehl80G-ramm Roggenvollkornmehl160Gramm- Wasser, warmH HAUPTTEIG250Gramm Weizenvollkor-nmehl100Gramm Roggenvollkornmeh-l100Gramm Wasser, warm30Gramm Magermilch-Joghurt1-5Gramm Rapsöl12Gramm Salz1 1/4Teel. Trockenhefe12Gramm Ger-stenmalzH ZUM WÄLZEN   Haferflocken Quelle  abgewandelt nach: Ströck, Ehrmann, Brot Backen ISBN-978-3708804231  Erfasst *RK* 03.03.2008 von Ulrike Westphal Zubereitung Für das 1. Quellstück Leinsamen, Sojaflocken und ...
Gesundfutter
2008-03-03 17:12:00
Heute mal ein neues Rezept ausprobiert, nämlich Dinkel-Buchweizen-Brot, das ich dem geneigten Leser nicht vorenthalten möchte. Es kam soeben aus dem Ofen und riecht einfach köstlich. Hier das Rezept: 350 g Dinkel 150 g Buchweizen 100 g Sonnenblumenkerne 1 Würfel Hefe (halber reicht wahrscheinlich auch) 1 - 1,5 TL Salz 400 - 500 ml kaltes Wasser Dinkel und Buchweizen fein mahlen. Mulde machen, ...
By: StressToy
[Die kleinen Dinge] Brot, Käse, Sex
2008-02-20 00:00:00
In der aktuellen Ausgabe von myself kommen normale Frauen zu Wort, die in Werbekampagnen aufgetreten sind. Leider muss ich Euch den Namen der Clarins- Dame nachliefern, da ich das Heft nicht zur Hand habe, aber auf die Frage, welche d...
By: BlogNews
Nussbrot
2008-02-09 00:00:00
Die Sauerteige in dem Buch Brot Backen werden aus einem sogenannten Gerstel hergestellt. Dafür nimmt man fertig gereiften Sauerteig (Hydratation 90 %) und vermischt diesen mit Roggenmehl und reibt diese Mischung durch die Hände, bis eine trockene, böselige Masse entsteht. Vor dem Backen wird das Gerstel wieder mit Wasser vermischt und dann mit Mehl und Wasser zum backfertigen Sauerteig stehen gelassen. Ich "halte" meinen Sauerteig nach wie vor mit einer Hydratation von 100 % im Kühlschrank. Für das nachfolgende Brot habe ich meinen Sauerteig zu einer Sauerteigmenge von 250 g mit einer Hydratation von 80 % aufgefrischt. Ich hatte nicht mehr genügend Walnüsse und habe die fehlende Menge durch Haselnüsse ersetzt. Herausgekommen ist ein helles Nussbrot Die Autoren haben - wie auch schon mit den Kürbiskernbrötchen - genau den Geschmack unserer Familie getroffen. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Walnussbrot - Brot backenKategorien: Backen, SauerteigMenge: 1 ...
Pleiten, Pech und Pannen: Kastenbrot mit Backferment
2008-02-01 00:00:00
Diese Kochzeitschrift widmete in ihrer Januar-Ausgabe dem Thema "Brot backen", allerdings nur mit Backferment. Backferment ist ein natürliches Backtriebmittel auf der Basis von dreierlei Mehl und Honig. Bakterien und Hefen lockern den Teig, lassen ihn aufgehen und geben ihm eine besondere Säure. Ich habe vor 10 Jahren das letzte Mal mit Sekowa Backferment aus dem Reformhaus gebacken. Damals erschien mir das Backen damit zu umständlich - siehe diese Anleitung. Die kleinste Verkaufseinheit von diesem Backferment betrug 250 g, ich habe damals einen Ansatz probiert und danach den Rest weggeworfen. Um so überraschter war ich, dass in den Rezepten der Zeitschrift das Backferment praktisch wie Trockenhefe verwendet wurde. In Kiels ältestem Naturkostladen wurde ich fündig und habe voller Elan losgelegt. Das Ergebnis ist allerdings enttäuschend: Das Brot ist nicht genügend aufgegangen und die Krume ist kompakt und einfach zu feucht. Ursache? Keine Ahnung, Rezept genau befolgt. Es wird...
Pleiten, Pech und Pannen: Artisan Bread in Five Minutes
2008-01-29 00:00:00
Nachdem dieses Brot bei vielen Food Bloggern Begeisterungsstürme auslöste siehe auch hier und hier, habe ich am Sonntag vor einer Woche einen Teig nach folgendem Rezept angesetzt: 690 Gramm Wasser 1 Pack. Trockenhefe 20 Gramm Salz 30 Gramm Roggenmehl Type 1150 430 Gramm Weizenmehl Type 405 460 Gramm Weizenmehl Type 550 Da The Wednesday Chef das Aroma bemängelte, bin ich dem Rat des Autors gefolgt und habe ein Teil des Weizenmehles durch Roggenmehl ersetzt. Für die Handhabung der Zutaten bin ichPetras Anleitung gefolgt. Nach 5 Tagen stieg mir beim Öffnen des Behälters ein unangenehm hefiger und säuerlicher Geruch entgegen. Teig nach 5 Tagen im Kühlschrank 750 g Teig entnommen Teig zu einer Kugel geformt Nach 40 Minuten ist die Kugel in die Breite gelaufen, der weiche Teig ließ ein vernünftiges Einschneiden nicht zu Goldbraune Kruste nach 40 Minuten Backzeit. Wegen der Schwierigkeiten beim Einschneiden ist das Brot an einer Stell...
[Daves Blog] Fettes Brot - Bettina
2008-01-27 00:00:00
Richtig cooles Video von den Broten. Bettina (Zieh Dir bitte etwas an) - das offizielle Video. Wie schon framp;#252;her erwamp;#228;hnt wird es die Single am 15. Februar geben, das Album amp;#8220;Strom und Drangamp;#8221; dann im ...
By: BlogNews
Hanf-Walnussbrot
2008-01-23 00:00:00
Unser Vollkornbäcker hatte Hanf-Walnussbrot im Angebot. Während sich die Brotback-Gemeinde dem 5-Minuten-Brot widmet, habe ich dieses Hanf-Walnussbrot auf herkömmliche Art und Weise (nach)gebacken. Leider wieder nur bei Kunstlicht auf die Platte gebannt, da kommen Kruste und Krume nicht so recht zur Geltung, aber: Sehr nussig im Geschmack und reich an Ballaststoffen. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Hanf-WalnussbrotKategorien: Backen, Sauerteig, HanfmehlMenge: 1 Brot ca 1300 g; 1 Kastenform von ca. 2,4 l Zutaten H SAUERTEIG350Gramm Roggenvollkor-nmehl, fein gemahlen250Gramm Wasser, warm150Gramm Roggensauerteig aus Roggenmehl 1150, 100 %   -- HydratationH TEIG600Gramm Sauerteig200Gramm -Weizenvollkornmehl180Gramm Hanf-samenmehl1Pack. Trockenhefe20Gr-amm Salz150Gramm Wasser, warm150Gramm Walnüsse oder Hasel- und Walnüsse gemischt Quelle  abgewandelt nach: Das Hanfbackbuch 3-89533-216-X  Erfasst *RK* 22.01.2008 von Ulrike Westphal Zubereitung Den Sauerteig...
Mohnzopf aus 6 Strängen
2008-01-20 00:00:00
Zum 6. Brotbacktag hatte ich einen Mohnzopf aus 4 Strängen nach diesen Anleitungen geflochten. Ein Hinweis in Petras Mailingliste auf dieses Video zeigte, dass das Flechten eines 6er Zopfes eigentlich auch ganz einfach ist. Deshalb habe ich gestern Abend den Mohnzopf mit 6 Strängen für das Frühstück heute Morgen geflochten und gebacken: Es ist wirklich total einfach, das Flechten beschränkt sich eigentlich nur auf diese Schritte: Den zweiten Strang von rechts über die anderen ganz nach außen links legen. Den Strang ganz rechts außen über 2 Stränge in die mittlere Position legen. Den neuen zweiten Strang von links ganz nach rechts außen legen. Den Strang ganz links außen - es ist derselbe, den man in Schritt 1 bewegt hat - über 2 Stränge in die mittlere Position bringen. Diese Schritte wiederholen Und hier noch das Rezept: ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: MohnzopfKategorien: Backen, Brot, HefeMenge: 1 Rezept Zutaten 500Gramm Weizenmehl ...
FETTES BROT Pressemitteilung 2008
2008-01-10 15:35:00
(openPR) - Auf einer komplett ausverkauften Clubtour durch Deutschland, Österreich und die Schweiz unter dem Pseudonym "Bette Frost" testete Fettes Brot unlängst neue Stücke auf ihre Live-Tauglichkeit. Der Zuschauer- und Medienresonanz zu entnehmen, haben die HipHopper mit 8köpfiger Begleitband den Test bestanden - die Fans nahmen das neue Album, das ihnen live in voller Länge ...
Saatenbrot
2008-01-10 00:00:00
Seit der Diskussion über das Schleswig-Holsteinische Ringbrot hat mich Ye olde bread blogger auf dieses Buch, insbesondere auf das Saatenbrot-Rezept neugierig gemacht. Ilka hat mir dort nicht nur ihre Bezugsquelle für Hanfnüsse genannt, sondern im letzten Jahr ein Care-Paket mit geschälten Hanfnüssen geschickt. Das Saatenbrot habe ich nun schon zum zweiten Mal gebacken, weil es so lecker ist. Diesmal für Frau Kollegin gleich mit, auch die ist begeistert von dem Saatenbrot Ein sehr saftiges, körniges Brot mit leicht nussigem Geschmack. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: SaatenbrotKategorien: einla, SauerteigMenge: 2 Brote à 600 g Teigeinlage und 1 Brot à 1200 g Teigeinlage Zutaten 600Gramm Sauerteig (100 % Hydratation)300Gramm Roggenmehl-,Type 1150400Gramm Weizenmehl, Type 1050500Gramm Wasser22Gramm Jods-alz2Teel. Trockenhefe3Gramm Bro-tgewürz, optionalH QUELLSTÜCK180Gramm Leinsamen180-Gramm WasserH WEITERE ZUTATEN180Gramm Sesam, geröstet180Gramm Hanfnüsse, g...
Hanf-Mehrkornbrot
2008-01-03 00:00:00
Diese beiden Damen stehen eher auf helle Brote, wir lieben es dagegen dunklel. Nachdem er mich neugierig auf das Backen mit Hanf gemacht hat, habe ich mir ein Hanfbackbuch zugelegt. Ein Brot mit ungeschälten Hanfnüssen hatte ich ja bereits gebacken, diesmal sollte es ein Brot mit Hanfmehl sein. Als Hanfmehl bezeichnet man den gemahlenen Presskuchen, der bei der Ölgewinnung aus Hanfsamen anfällt. Hanfmehl ist immer als Mehlergänzung zu verwenden, weil in Hanfmehl kein Kleber (Gluten) enthalten ist. Es verleiht dem Brot einen leichten nussigen Geschmack und durch die hohe Wasserbindekraft bleibt das Brot bei guter Aufbewahrung lange frisch. Das war jedenfalls bei dem Hanf-Mehrkornbrot der Fall. Sehr lecker, beim nächsten Mal werde ich aber die Hefemenge noch weiter reduzieren. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Hanf-MehrkornbrotKategorien: Backen, Brot, HanfMenge: 2 Brote à 1200 g Zutaten H SAUERTEIG500Gramm Roggenvollkor-nmehl, fein gemahlen700Gramm Wass...
[Die besten Videos] Bernd das Brot - Dinner for one
2007-12-25 00:00:00
http:/ / www. youtube. com/ watch? v=XTA9KHRDmoIhttp:/ / www. youtube. com/ watch? v=j2_2_t_AXhYVideos: Bernd das Brot - Dinner for one bei Youtube...
By: BlogNews
[Satire-Welt] Video: Bernd das Brot - Dinner for one
2007-12-25 00:00:00
http:/ / www. youtube. com/ watch? v=XTA9KHRDmoIhttp:/ / www. youtube. com/ watch? v=j2_2_t_AXhYVideos: Bernd das Brot - Dinner for one bei Youtube...
By: BlogNews
Serie Kalorien und Fett “mundgerecht” Brot
2007-12-07 20:51:00
Auf vielen Seiten findet man Kalorienangaben für 100 Gramm / 100 ML etc. Wir wollten nun mal eine Übersicht im Format “mundgerecht” basteln. Wie viele Kalorien hat eine Scheibe Brot ? Wie viele Kalorien hat eine Scheibe Salami und so weiter … heute beginnen wir mit den Brot / Brötchen Produkten. Kalorien Teigwaren wie Brot und Brötchen: 1 Zwieback (ca. 10 Gramm) : 36 Kcal , 0 Gramm Fett 1 Knäckebrot (ca. 10 Gramm) : 36 Kcal , 0 Gramm Fett 1 Scheibe Graubrot (ca. 50 Gramm) : 105 Kcal, 0 Gramm Fett 1 Scheibe Weißbrot (ca. 25 Gramm) : 63 Kcal, 1 Gramm Fett 1 Scheibe Vollkornbrot (ca. 50 Gramm) : 95 Kcal, 0 Gramm Fett 1 Brötchen (ca. 50 Gramm) : 120 Kcal, 1 Gramm Fett 1 Vollkornbrötchen (ca. 50 Gramm) : 110 Kcal, 1 Gramm Fett 1 Brezel (ca. 85 Gramm) : 210 Kcal, 1 Gramm Fett 1 Laugenstange (ca. 75 Gramm) : 235 Kcal, 1 Gramm Fett Als nächstes sehen wir uns dann die Wurst und die Süßigkeiten an. Artikel bookma...
The two-day loaf from Dan Lepard
2007-12-06 00:00:00
-=========REZKONV-Recipe - RezkonvSuite v1.4 Title: The two-day loafCategories: Bread, Baking, YeastYield: 1 Recipe Ingredients H FERMENT375ml - 400 ml warm water (30C)1tablesp. Live yoghurt1teasp. Active dry yeast150grams Strong white flour150grams Wholemeal, spelt or rye flourH DOUGH1teasp. Barley malt extract or brown sugar300grams Strong white flour2  Level tsp salt Source  Dan Lepard  Edited *RK* 11/27/2007 by Ulrike Westphal Directions At about 8am place the warm water, yoghurt and yeast in a 3-pint bowl. Stir until dissolved then add the flour and mix to a smooth batter. Cover and leave on the kitchen worktop until 7pm or after. Then stir the malt (or sugar), add the flour and salt and stir to a sticky soft dough. Leave the dough for 15 minutes then lightly oil your hands and the worksurface and knead the dough for about 10 seconds. Repeat at 15 minutes intervals for 45 minutes then shape the dough into a ball and place it in a bowl lined with a heavily floured cloth. Le...
Dan Lepards 2-Tage-Brot
2007-12-06 00:00:00
Auch "einhändig" muss die Brotversorgung weitergehen. Wenn man sich erst einmal an frisches Brot gewöhnt hat, weicht man ungern auf gekauftes Brot aus. Mit nur einer Hand dauert alles sehr viel länger und muss gut geplant werden, aber das 2-Tage-Brot von Dan Lepard war mit Hilfe von Sohn Nr. 1 gut zu bewältigen. Es ist ein leckeres Brot mit knuspriger Kruste und luftiger Krume. Das wird es bestimmt bald wieder geben. Das Formen zu einer Teigkugel war nicht möglich, wir haben den Teig einfach in den kräftig mit Mehl ausgestreuten Gärkorb gekippt. Erstaunlicherweise verdoppelte der Teig im Kühlschrank sein Volumen und hielt auch noch nach dem Stürzen auf den Backschieber seine Form. Nach dem Einschießen in den Ofen lief der Teig ein wenig in die Breite, erholte sich aber wieder. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Dan Lepards 2-Tage-BrotKategorien: Brot, Backen, HefeMenge: 1 Rezept Zutaten H VORTEIG375ml Wasser1Essl. Joghu-rt1Teel. Trockenhefe150Gramm W.-..
Ghostface feat. Beanie Sigel & Styles P -Toney Sigel A.K.A. The Barrel Brot
2007-12-05 02:39:00
Dom måste varat höga när dom kom på titeln till denna låt, Kommer ifrån “Big Doe Rehab”.
[Küchenlatein] Dan Lepards 2- Tage- Brot
2007-12-05 00:00:00
Auch quot;einhauml;ndigquot; muss die Brotversorgung weitergehen. Wenn man sich erst einmal an frisches Brot gewouml;hnt hat, weicht man ungern auf gekauftes Brot aus. Mit nur einer Hand dauert alles sehr viel lauml;nger und muss gu...
By: BlogNews
Kost the Ost: Malfa-Kraftma-Brot
2007-11-16 00:00:00
Hier bin ich über die Bezeichnung Malfa-Kraftma-Brot gestolpert. Es soll sich dabei um eine sächsische Spezialität 60/40 Roggenmischbrot handeln, 10 % bezogen auf den Mehlanteil sind Malfa-Kraftma-Mehl. Es handelt sich dabei um ein gedarrtes, gemälztes und geröstetes Gerstenmehl, das durch ein spezielles Verfahren seine Farbe und sein Aroma bekommt. Neugierig auf das Brot der VEB »Bako« Backwarenkombinat Berlin geworden, habe ich mir hier das Mehl bestellt und das Rezept des Schwarzwälder Landbrotes entsprechend angepasst. Ein sehr saftiges, leckeres, malziges Brot. Die Herren lieben es. Es verwundert nicht, dass sich das Brot so einer großen Beliebtheit erfreut. Schon beim Anrühren des Malzmehles machte der malzige Geruch Appetit auf das Brot. Es hätte aber noch etwas mehr Gehen können, denn es ist leider unkontrolliert aufgerissen, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Malfa-Kraftma-BrotKategorien: Brot, Roggensauer...
Lingonberry Brot
2007-10-10 13:40:00
ovvero: Pane ai mirtilli rossiLa scorsa settimana sono andata in spedizione all'Ikea: luogo di perdizione, luogo in cui sin da piccola la mia fantasia cadeva preda di crisi da modellismo e la ruota che ho al posto del cervello girava vorticosamente per poter creare spazi e piccole casette tutte di legno, bianche e candide come quelle del catalogo; crescendo quella ruota è stata poi dotata di un piccolo motore che facesse anche riposare il cricetino stanco, ma la voglia e l'adrenalina che sale ogni volta che metto piede in quel magazzino mi prendono esattamente come 10 anni fa e anche più!Vagando e seguendo la freccia colorata del percorso segnalato sono arrivata fino al reaparto utensili da cucina passando attraverso divani morbidosi e cucine assemblate con gli stuzzicadenti ma tremendamente belle da vedere!La smania spendacciona è stata frenata poichè i dindi in tasca dovevano servire anche per la benzina altrimenti mi sarei tranquillamente data allo spandi tra taglieri, ciotole ...
WHB #102: Hemp Seed Rye Bread
2007-09-29 00:00:00
Only two weeks until the 2nd anniversary of weekend herb blogging. This week I have the honour to host the 102nd round of this great event. The rules allow entries about recipes and/or informative posts featuring any herb, plant, vegetable, or flower. This week I found the seeds from an interesting plant: hemp in my local organic supermarket. The warning message on the bag is clear: It is illegal to plant hemp seeds, but you may eat them. Don't worry, the seeds have no intoxicating effects, you must eat about 30! kilograms to get intoxicated. Hemp is an old economic plant, did you know that the first jeans was made of hemp fiber? Hemp seeds are very nutritious, they contain healthy unsaturated essential fatty acids and the protein is complete and highly digestible. I added the seeds to a bread dough. Hemp Seed Rye Bread The taste of hemp seeds is nutty and gives the bread a crunch. They crack loudly, if you bite on them. An interesting addition to the bread. The next time...
Whole Spelt Loaf - Pain à l'épeautre
2007-09-22 00:00:00
-=========REZKONV-Recipe - RezkonvSuite v1.4Title: Whole Spelt Loaf - Pain à l'épeautreCategories: Baking, SourdoughYield: 1 Loaf Ingredients 50grams German rye sourdough, 133 % hydration275grams Water, tepid50grams Honey500  GWhole spelt flour10grams Sea salt Source  modified Version of Daniel Leader, Local Breads: Sourdough and Whole-Grain Recipes from Europe's Best Artisan Bakers, ISBN 0-393- 05055-6  Edited *RK* 09/21/2007 by Ulrike Westphal Directions PREPARE THE SOURDOUGH. 12 to 24 hours before you plan to bake, refresh your spelt sourdough. I mixed together 10 g rye sourdough 100 % Hydration, 17 g whole spelt flour and 23 grams water in the bowl of the stand mixer. MIX THE DOUGH. Stir down the spelt sourdough, which will have risen during fermentation, pour the water and honey and stir to dissolve the honey and sourdough. Stir in the spelt flour and salt with a rubber spatula. KNEAD THE DOUGH. Use the dough hook and mix the dough on medium-low speed (3 on a Kitchen...
Czech Country Bread - Žitný chleba
2007-09-17 00:00:00
-=========REZKONV-Recipe - RezkonvSuite v1.4 Title: Czech Country Bread - Žitný chleba Categories: Bread, SourdoughYield: 2 Rounds à 482 grams or 1 round about 960 grams Ingredients 150grams Rye sourdough 133 % Hydration300grams Water, tepid1/2teasp. Dry yeast400grams Unbleached bread flour, preferably high-gluten100grams White rye flour10grams Sea salt Source  modified Version of Daniel Leader, Local Breads: Sourdough and Whole-Grain Recipes from Europe's Best Artisan Bakers, ISBN 0-393- 05055-6  Edited *RK* 09/17/2007 by Ulrike Westphal Directions REFRESH THE RYE SOURDOUGH. Eight to 12 hours before you want to mix your dough, refresh the rye sourdough. I used 10 g starter 100 % Hydration + 64 grams medium rye flour + 86 grams water in the bowl of the KitchenAid. MIX THE DOUGH: Stir the rye sourdough to invigorate and deflate it. Pour the water over the sourdough. Stir in the yeast, bread flour, rye flour, and salt with a rubber spatula just until a dough forms. KNEAD T...
Tschechisches Landbrot
2007-09-17 00:00:00
Fool for Food backte eine schnelle Oliven Foccacia aus "Local Breads" von Daniel Leader, mir hatte es das Tschechische Landbrot angetan. Ein leichtes Brot mit nur geringem Roggenanteil, das zu allen Brotbelägen passt. Bei Leader hat der "German rye sourdough" eine Hydratation von 133 %. Ich bewahre meinen Roggen-Sauerteig weiter mit einer Hydratation von 100 % im Kühlschrank auf und rechne entsprechend um : Whitley bevorzugt einen Roggen-Sauerteig mit einer Hydratation von 166 % und Hamelman führt seine Roggensauerteige auch mit 100 % Hydratation. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Tschechisches Landbrot Kategorien: Backen, RoggensauerteigMenge: 1 Brot von ca 950 g Zutaten 150Gramm Roggensauerteig, 133% Hydratation; bestehend aus   -- 64 g Roggenmehl Type 1150 und 86 g Wasser300Gramm Wasser1/2Teel. T-rockenhefe400Gramm Weizenmehl Type 550100Gramm Roggenmehl Type 99710Gramm Salz Quelle  eigene Vorgehensweise nach: Daniel Leader, Local Breads: Sourdough...
Jonas Brothers - SOS Music Video
2007-09-03 22:42:00
Jonas Brothers are out with the video to their new single S.O.S. from the groups selftitled sophomore album. While watching the video you can also check out the a hrefhttpwww.kovideo.netlyricsjJ-onasBrothersS..
Brothers & Sisters On E4: New Timeslot
2007-09-03 20:52:00
Brothers & Sisters on E4 is moving from Wednesday?s to Monday?s. This week two episodes will be shown back-to-back. If you are recording on Sky+ make sure that both episodes have been set to record, as my ?Series Link? was only set to record one episode.Brothers & Sisters, Tonight on E4, 11pm-1am
By: Goss UK
I Think My Brother?s Daughters Will Cry For Bulk Candy
2007-09-03 19:41:00
eSnacks.com is an online store which specializing in vintage can and bulk candy. Their recognizable brands like Hershey Chocolate, Almond Joy, and Kit Kat have been very popular in the market for quite long time. They also have a great selection of Movie-size candy like Gummy Sharks, Junior Mints, Red Vines, and Milk Duds. Most ...
Big Brother 9 Might Never Happen
2007-09-03 15:26:00
It has been reported that Channel 4 chiefs are meeting to consider the future of Big Brother, does this mean that there could be know Big Brother 9. Programmers are said to be considering a full-time move to E4, making it shorter, or even giving it a break for a year, because of falling ratings. They ...
Sharon is furious with her brother
2007-09-03 14:26:00
Sharon Osbourne is furious with her brother for doing a tell all interview with News Of The World. Friends of Sharons said she is “devastated and disappointed†Sharon is now dishing the dirt on her brother in the 2nd part of her autobiography which is out in October. A close friends of Sharons said “Their dad is dead and David thinks he can do what he wants." “Basically he needed the cash." “Now he has to wait and see what Sharon says in the book — he should be trembling with fear.â€Sharon is including a whole chapter about the X Factor including all the juicy details but Simon has warned her to keep quiet about a lot of stuff otherwise she might loose her job. On saturday the X Factor got 10 million viewers.Please Leave Comments
By: Juicy UK
Big Brother 8: Week 9 Nomination Recap - September 2, 2007
2007-09-03 03:51:00
HoH Competition In case you didn’t catch our coverage of the rest of the HoH competition, I’ll give you a quick summary of it to start. Dick, Daniele, Zach and Eric were doing there best to run up and down the slippery track trying to fill their containers with tea using little itty-bitty tiny ...
brothers health
2007-09-02 19:15:00
ravindra Online Prayer Request respected sir, my younger brother a college going student named sl vikram, is sufferring from psychotic fetures because of his habits , gilfriend problem, none of the treatment is going good …. kindly pray for his forgiveness n faster recovery thank u with regards
The co-op brothel: socializing sex
2007-09-02 17:21:00
The time has passed for moralizing about why men buy sex and why people sell it. Let's step forward and into the reality of it and have a safe, fair, good workplace for it." That is Jody Paterson speaking. She is an ex-journalist turned advocated for a prostitute support group in Victoria called PEERS, Prostitutes Empowerment Education and Resource Society and she wants to start a co-operative brother in Victoria, British Columbia. A co-operative brothel? "Our aim is to listen to the people in the industry and say, `What do you want?'" she said. That was their answer. A co-operative brothel is one where the profits will be used to help prostitutes with issues ranging from health issues, drug detox and counselling to assist workers who want to leave the sex trade. In other words, this brothel would cut out the middle madam and direct the profits to the workers themselves: socialized sex, if you will. The brothel is at least a year away from opening its door...
Big Brother 8: Week 9 Nomination Preview - September 2, 2007
2007-09-02 16:53:00
Tonight on Big Brother 8 the winner of last week’s endurance competition will be revealed. If you’d rather not know who won that then stop here! Otherwise, we’ll press on. The competition lasted nearly 2 hours on the dot with a surprising winner being crowned the new HoH, Zach. That’s right, ...
Sharon brother loves her loads !
2007-09-02 12:53:00
Sharon Osbourne obviously doesn't get along with her brother. Her brother David had spoken to The News Of The World about how horrible Sharon is. David reveals that Sharon hates Simon Cowell, try to get Ben Mills from last years x factor to quit before the final and that she secretly fot sacked from series 1 of the x factor after behaving horribly towards Simon. David said: "I've kept quiet for so many years, I've listened to the lies and the spin, the books, the TV shows and always wanted to set the record straight.""I told myself I would do it but only when our dad Don had died. After Sharon refused to grant Dad's dying wish to be buried next to his wife Hope that was the straw that broke the camel's back. I knew the time was right to tell the truth. Then I read in a newspaper that a family member said, ‘David is dead to her'. I knew there was no turning back." "Sharon started the show under pressure. She was really annoyed she'd lost two series in a row. She took i...
By: Juicy UK
New The Game And Lil Wayne Track From Blood Brothers
2007-09-02 07:24:00
JOIN BETSGOWILD.COM TO LISTEN TO THE EXCLUSIVE TRACK FROM GAME AND LIL WAYNE'S HIGHLY ANTICIPATED "BLOOD BROTHERS" MIXTAPE. THIS TRACK IS EXCLUSIVE TO BETSGOWILD.COM!!! IT CAN'T BE FOUND NOWHERE ELSE!*§ource: The Game's myspace*
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