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Nachgebacken: Joghurt-Johannisbeer-Schnitten
2008-07-21 09:09:00 Wie schon in den letzten Jahren, bekomme ich von Frau Kollegin rote Johannisbeeren frei Haus. Für das Garten-Kochevent kommt diese Gabe leider zu spät, aber dafür kann ich jetzt jede Menge Rezepte ausprobieren. Roberts Yoghurt-red currant-squares - im Original Joghurt-Johannisbeer-Würfel - waren dafür auch zu spät dran. Bei mir standen sie ganz oben der sich ständig erweitertenden Nachkochliste. Und weil reichlich Johannisbeeren da sind, habe ich gleich 2 Kuchen in der Springform gebacken, einen für uns und einen kleinen für den Nachbarn, bei dem John Kabys gerade sein Praktikum beendet hatte. Ein absoluter Volltreffer: Während Sohn No 2, der Vater dazu und ich uns etwa 3/8 des Kuchens geteilt hatten, verschwanden die übrigen Stücke im Laufe des Nachmittages still und heimlich im Magen von Sohn No 1. Ich kann das absolut nachvollziehen, dieser Kuchen ist wirklich ein kulinarischer Genuss. Hier also das Rezept für 2 Springformen: ==========REZKONV-Rezept - RezkonvS...
By: Kuechenlatein
Limetten-Tartelettes mit Erdbeersalat
2008-06-01 00:00:00 Seit 21. Mai ist die Erdbeersaison in Schleswig-Holstein eröffnet, übrigens 10 Tage später als im letzten Jahr. Gut Warleberg machte den Anfang und jetzt hat auch der Hornbrooker Hof seinen Erdbeerwagen bei uns im Ort aufgestellt. Klar, dass wir da nicht widerstehen konnten. Die Sorte Honeoye ist zwar nicht gerade "klein", aber ein "frühreifes" Früchtchen und musste für die Limetten-Tartelettes mit Erdbeersalat herhalten. Leider ist der Preis für die Erdbeeren recht hoch, aber dafür schmecken sie auch nach Erdbeere, im Gegensatz zu günstigeren, aber harten und wenig aromatischen Exemplaren. Die Limetten-Tarteletts mit Erdbeersalat waren köstlich und jeden einzelnen Cent wert. Ich habe gleich 8 Törtchen hergestellt, die Mengenangaben stehen in Klammern. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Limetten-Tartelettes mit ErdbeersalatKategorien: Backen, TartelettMenge: 6 (8) Stück Zutaten 250Gramm Mehl (335 g)170Gramm Joghurt-Butter (225 g)3Essl. Biolimettenschale,abg.-..
By: Kuechenlatein
Daring Bakers: Der Opéra- oder Clichy-Kuchen
2008-05-29 00:00:00 Click here for the English version.Véronique hat ihn in einer dunklen Version gebacken, kauft den Opéra sonst in der Dalloyau Filiale auf der Rue de Grenelle. Bolli isst ihn selber nicht so gerne. Jetzt haben Lis, Fran, Shea und Ivonne diesen französischen Kuchen als Herausforderung der Daring Bakers für Monat Mai ausgesucht. Ob nun dieses Törtchen auf Louis Clichy und seinen Clichy-Kuchen oder auf Cyriaque Gavillon, Besitzer der Konditorei Dalloyau zurückzuführen ist, ist nicht genau geklärt. Dieses "leichte" Törtchen zeichnet sich durch seine flache, rechteckige Form aus. Lis, Fran, Shea und Ivonne wünschen sich einen hellen Kuchen und haben dafür einen Rezeptvorschlag gemacht, in dem viel weiße Schokolade, Buttercreme und Sahne verwendet wird. Schon beim Lesen des Rezeptes bestätigt sich, dass es sich keinesfalls um ein "leichtes" Törtchen handelt. Der Kuchen besteht aus 5 Komponenten, einer Joconde, einem Sirup - um den Kuchen zu tränken, Buttercreme, einer Ganache und einer...
By: Kuechenlatein
[Küchenlatein] Daring Bakers: Der Opéra- oder Clichy- Kuchen
2008-05-28 00:00:00 Click here for the English version. Véronique hat ihn in einer dunklen Version gebacken, kauft den Opéra sonst in der Dalloyau Filiale auf der Rue de Grenelle. Bolli isst ihn selber nicht so gerne. Jetzt haben Lis, Fran, Shea und Ivo...
By: BlogNews
Apfelpasteten-Kuchen der russischen Großmütter
2008-03-11 00:00:00 Click here for the English version.Durch dieses Blog auf das Buch aufmerksam geworden, konnte ich nicht widerstehen und habe es entgegen aller Vorsätze bestellt. Es traf am Freitag letzter Woche ein, so dass ich diese Woche auf den fahrenden Zug aufgesprungen bin. Schon der Titel des Rezeptes für den heutigen Tag klingt interessant: Russian Grandmothers' Apple Pie-Cake, ein gefüllter Apfelkuchen, aber Decke und Boden bestehen aus Rührteig und nicht aus Mürbeteig! Der sehr weiche Teig ist aber gut gekühlt zwischen Klarsichtfolie zu handhaben. Auf besonderen Wunsch meiner drei Herren habe ich den Kuchen mit Bird's Custard serviert. Sehr lecker! ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Apfelpasteten-Kuchen der russischen GroßmütterKategorien: BackenMenge: 1 Rezept Zutaten H TEIG230Gramm Butter200Gramm Zuc-ker2 Eier Größe L1Essl. Backpulver1/2Teel. Salz-1 Zitrone, den Saft406-438Gramm Weizenmehl Type 405H APFELFÜLLUNG10mittl. Äpfel145Gr-amm Rosinen50Gramm ...
By: Kuechenlatein
Rezept: Kuchen mit Apfel, Zucchini und Möhren (LowFat 30)
2008-02-18 17:31:00 Ein sehr leckeres Rezept mit welchem ihr bestimmt auch Gemüsemuffel zu etwas mehr gesundem bewegen könnt. Die Zutaten: 500 Gramm Äpfel (in kleine Stücke schneiden) 200 Gramm Möhren (geraspelt) 200 Gramm Zucchini (auch geraspelt) 3 Eier 100 Gramm Dinkelmehl 100 gemahlene Haselnüsse 100 Gramm Speisestärke 1 Pck. Backpulver 100 Gramm Zucker etwas Salz Die Zubereitung : Die Eier mit dem Zucker und etwas Salz schaumig schlagen, die Zucchini, Möhren, Nüsse und Äpfel unterrühren. Mehl mit Backpulver und der Speisestärke mischen und das ganze unter die Ei-Gemüse-Masse heben. Jetzt den Teig in eine gefettete Kastenform geben und für ca. 1 Stunde bei 170 Grad Umluft backen. Die Nährwerte : Der komplette Kuchen kommt auf 2300 Kalorien, nicht ganz “Light” aber dafür lecker und Gesund! [Ratings] Gerne dürfen Sie unsere Artikel verlinken !
By: Dicke Deutsche
Apfelkuchenrezepte ...
2007-10-30 00:00:00 ... in diesem Blog: Apfel-Muffins Großmutters Apfelkuchen Apfelkuchen mit Sultaninen Apfel-Butterkuchen Versunkener Apfelkuchen Apfelkuchen mit Decke Technorati Tags: Apfel, Kuchen, Backen Save to del.icio.us
By: Kuechenlatein
Apfelkuchen mit Decke
2007-10-30 00:00:00 Der Apfelkuchen von Fool for Food weckte bei mir Kindheitserinnerungen, einen "gedeckten Apfelkuchen" gab es immer bei meiner Großtante. Ihr Rezept stammte aus dem "neuzeitlichen Kochbuch" Bitte zu Tisch! von Margarete Kalle. Allerdings verlangt dieses Rezept nach Rosinen, die von dem besten aller Ehemänner eher gemieden werden. Deshalb habe ich das Rezept von Fool for Food gebacken. Lauwarm mit Schlagsahne genossen, ein Hochgenuss. Die Amarettini machen sich sehr gut in der Kombination mit Zimt. Hier noch einmal das Rezept, wie ich es gebacken habe - natürlich mit Mengenangaben in Gramm. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Apfelkuchen mit DeckeKategorien: Backen, Mürbeteig, ÄpfelMenge: 1 Springform Ø 24 cm Zutaten H TEIG300Gramm Mehl190Gramm Butte-r, kalte1 Ei, Größe M125Gramm Zucker15Gramm Vanille-zucker1Prise Salz Zitronensch-ale, abgerieben, optionalH FÜLLUNG400Gramm Äpfel, geschält und entkernt gewogen1-2Essl. Zitronensaft50G-ramm Amarettini50Gramm...
By: Kuechenlatein
Apfeltag: Apfelkuchen mit Pudding
2007-09-29 00:00:00 Zorra lädt zum 15. Apfeltag der Schweiz ein, Schleswig-Holstein hat seit dem Jahr 2000 das Rellinger Apfelfest, das nun in Ruhe an diesem Wochenende stattfinden kann. Mein Beitrag zu diesem Tag: Apfelkuchen mit Pudding ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Apfelkuchen mit PuddingKategorien: Backen, Quark-Öl-TeigMenge: 1 Backblech 30 x 40 cm Zutaten H QUARK-ÖL-TEIG300Gramm Weizenmeh-lType 4051Pack. Backpulver150Gramm Ma-gerquark6Essl. Milch6Essl. Spei-seöl75Gramm Zucker1Pack. Vanill-in-Zucker1Prise SalzH BELAG1Pack. Pudding-Pulver Vanille-Geschmack75Gramm Zucker-2 Eigelb , Größe M375ml Milch125ml Schlagsahne2 - Eiweiß, Größe M1 1/4kg ÄpfelH APRIKOTIEREN2Essl. Aprikosenkon-fitüre1Essl. Wasser1-2Essl. Apr-ikot Brandy Quelle Dr. Oetker, Blechkuchen ISBN 3-7670-0246-9 Erfasst *RK* 24.09.2007 von Ulrike Westphal Zubereitung 1. Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben. Quark, Milch, Öl, Zucker, VanillinZucker und Salz hinzufügen. Die Z...
By: Kuechenlatein
Schokokuchen mit Roter Bete
2007-09-22 00:00:00 Kaum zu glauben, aber die Kombination von Roter Bete und Kakao schmeckt überraschend gut: Nicht zu süß und sehr leicht. Und selbst wer keine Rote Bete mag, kann ruhig zulangen. Sie ist nicht zu schmecken! ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Schokokuchen mit Roter BeteKategorien: Backen, KuchenMenge: 20 Stücke, 1 Napfkuchenform 2,5 l Inhalt Zutaten Fett und Mehl für die Form375Gramm Rote Bete, gekocht, Frischepack300ml Sonnenblumenöl-5 Eier, Gr. M275Gramm Mehl Type 4053Teel. Backpulver, gestrichen100Gramm Kakaopulver3-75Gramm Zucker1Pack. Vanillin-Z-uckerH ZUM BESTÄUBEN Puderzucker und Kakao Quelle LECKER, Kochen & Genießen, Oktober 2007, p.114 Erfasst *RK* 21.09.2007 von Ulrike Westphal Zubereitung 1. zum Bestäuben Eine Napfkuchenform (ca. 2,51 Inhalt; ca. 25 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Von der Roten Bete evtl. die holzigen Enden abschneiden. Knollen in Stücke schneiden. Kote Bete und Öl mit dem Stabmixer fein pürieren. Eier einzeln unterrüh...
By: Kuechenlatein
Der Nachwuchs kocht: Schwarzwälder Schinkenpfannkuchen mit Dicken Bohnen
2007-07-18 00:00:00 Manchmal schaffe ich es, den DVD-Rekorder zu programmieren, um mir dann Kerners Köche zu einer anderen als der Sendezeit anzusehen. Letzten Freitag habe ich das Sommerfest sogar zur Sendezeit verfolgt. Selten, dass ich den Wunsch habe, alle Gerichte nachzukochen, aber diesmal war es der Fall. Den Anfang macht das Rezept von Kolja Kleeberg . Junior hatte ja schon seine Fähigkeiten, souverän mit Pfannkuchen- bzw. Crêpes-Teigen umzugehen, unter Beweis gestellt und hat freiwillig die Zubereitung übernommen. Es gab: Schwarzwälder Schinkenpfannkuchen mit Dicken Bohnen Hat uns allen gut gefallen, auch die Schmandsoße. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Schwarzwälder Schinkenpfannkuchen mit Dicken BohnenKategorien: Hauptgang 1.Menge: 4 Personen Zutaten 100Gramm Butter1Tasse Mehl1Tass-e Milch3-4 Eier250Gramm Schwar-zwälder Schinken, in dünnen Scheiben400Gramm Dicke Bohnen Kerne (bzw. 2-3 kg Dicke Bohnen -- Schoten)3 Schalotten1/2Bund Pe-tersilie, glatt8Essl....
By: Kuechenlatein
Pfannkuchengesicht und ich
2007-06-29 00:00:00 Er war vielleicht gerade einmal 11 Jahre alt, aber das war alt genug um mich zu demütigen. Zuerst hörte ich seine Stimme: "Wat spielst denn da?" Ich klappte meinen Nintendo DS zusammen und blickte in ein Pfannkuchengesicht mit roten Wangen, in das ein dickes Grinsen eingemeißelt war. Der Junge mußte an ...
By: Arkion.DE
Einfacher Apfelkuchen (??????)
2007-06-22 00:00:00 Der Sommer kommt, und mit ihm die Saison für frische und leichte Obstkuchen. Mit nur 20 Minuten Vorbereitungszeit und 30 Minuten Backzeit, kann dieser einfache aber leckere Apfelkuchen zubereitet werden.
Einfacher Obstkuchen
2007-06-08 00:00:00 Zutaten Für den Kuchenboden 100g Mehl (??) 80g Zucker (??) 1 TL Backpulver (????) 2 Eier (??) 2 EL Wasser (?) Für den Belag 100ml Sahne (??) 1/2 Päckchen Vanillezucker (???) 1/2 Päcken Sahnesteif Früchte zum Belegen (z.B. Erdbeeren, Bananen, Pfirsich…) (??????????? ?????) Zubereitung Kuchenboden: Zunächst die Eier mit kaltem Wasser schaumig schlagen. Das Mehl dazu in die Schüssel sieben, Zucker und Backpulver dazugeben. Den Teig ca. 3 Minuten ...
2007-06-06 der Kuchen
2007-06-06 03:43:00 der Kuchen Cake Kann ich ein Stück Kuchen bekommen? May I have a piece of cake?
2007-06-06 der Kuchen
2007-06-06 03:43:00 der Kuchen Cake Kann ich ein St????ck Kuchen bekommen? May I have a piece of cake?
Sonntagskuchen: Erdbeer-Rhabarber-Schnitten
2007-05-21 00:00:00 Seit dem 11.05. gibt es auch Erdbeeren aus Schleswig-Holstein und zwar im Kreis Herzogtum Lauenburg, wie die örtliche Tageszeitung berichtete. Auch im Kreis Stormarn werden bereits Erdbeeren geerntet, wie hier nachzulesen ist. Bei uns im Kreis Rendsburg-Eckernförde wird z.Zt. in den typischen Verkaufswagen nur Spargel verkauft. Aber auf dem Wochenmarkt haben wir gestern hiesige Erdbeeren erstanden und in Kombination mit Rhabarber zu Erdbeer-Rhabarber-Schnitten verarbeitet. Mit der Schlagsahne von Demeter aus dem Glas ein Hochgenuss. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Erdbeer-Rhabarber-SchnittenKate-gorien: Backen, KuchenMenge: 10 bis 12 Stücke Zutaten H KNETTEIG100Gramm Weizenmehl Type 40550Gramm Kernige Haferflocken50Gramm Zucker50Gra-mm Haselnusskerne, grob gehackt1Pack. Vanillezucker100G-ramm Butter1Teel. Abgeriebene Schale von einer unbehandelten -- Zitrone1Prise Salz1 Ei, Größe M Etwas Mehl zum AusrollenH BELAG500Gramm Rhabarber, vorbereitet gewo...
By: Kuechenlatein
Garten-Koch-Event Rhabarber: Umgedrehter Rhabarberkuchen
2007-05-08 00:00:00 Sandro und Astrid haben als Thema "Rhabarber" für den Garten-Kochevent ausgewählt. Da beteilige ich mich doch mit einem Kuchenrezept, ein Joghurt-Mousse mit Rhabarberkompott habe ich zu Beginn der Rhabarber-Saison schon verbloggt. Ich war auf der Suche nach einem Rhabarberkuchen aus meiner Erinnerung, da bin ich über dieses Rezept gestolpert. Es ist zwar nicht der Kuchen, aber auch sehr lecker. Umgedrehter Rhabarberkuchen Auf der Terrasse im Sonnenschein genossen schmeckt das nach Sommer! ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Rhabarberkuchen -umgedreht-Kategorien: Backen, RührteigMenge: 1 Springform Ø 26 cm Zutaten H TEIG75Gramm Butter150Gramm Zuck-er1Pack. Bourbon-Vanillezucker1- Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben2 Eier175Gramm Mehl2-Teel. BackpulverH OBST500Gramm Rhabarber3Essl. Zu-cker1Pack. Bourbon-Vanillezucke-rH GUSS1Pack. Tortenguss -klar-2Essl. Zucker1/8Ltr. Wass-er1/8Ltr. Himbeersirup Quelle http://www.backen-mit-maxi.de/-rhabarberkuchen-um...
By: Kuechenlatein
Torten & Kuchen …
2007-04-21 18:48:00 …so kennst du diese! Es geht aber auch anders… besser! (18Fotos)
Wochenendkuchen: Kuchen mit Whisky-Sahne-Likör
2007-03-24 23:00:00 Beim Einkaufen bin ich über diese Backform mit 20 cm Ø gestolpert. Ich besitze zwar schon eine, aber ich möchte demnächst ein Rezept ausprobieren, bei dem gleichzeitig zwei Böden gebacken werden. Also wanderte die Form in meinen Einkaufswagen. Dann fand ich beim Aufräumen unseres Zweit-Kühlschrankes im Keller noch einen Rest Whisky-Likör aus dem (L)aden. Was lag da näher, als dieses Rezept zu halbieren und die Form einzuweihen. Leider erwies sich die Form entgegen der Aufschrift für den flüssigen Teig nicht als auslaufsicher, ein paar Tropfen fanden den Weg auf den Boden des Backofens. Der Kuchen hat 30 Minuten auf 200 °C gebacken und war dann gar. Er ist etwas dunkler als die Eierlikör-Variante in der großen Form. Aussehen tut er schon sehr gut, jetzt muss er nur noch abkühlen. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Kuchen mit Whisky-Sahne-LikörKategorien: BackenMenge: 1 Napfkuchenform 20 cm Ø Zutaten 130Gramm Eier,verquirlt110Gramm- Puderzucker *1Teel. V...
By: Kuechenlatein
Keine Pleite: Eierlikörkuchen
2007-03-23 00:00:00 Frau Zorra hat dieses Rezept mit Bailey's und Butter probiert und der Kuchen schaffte es bis in diese Kategorie. Mich erinnerte das an den Eierlikörkuchen und wie versprochen, habe ich ihn heute mit Eierlikör und Öl gebacken. Schon nach kurzer Zeit war die Hälfte verschwunden. Ich hoffe, es ist zu erkennen, wie locker und saftig - und keinesfalls pampig - der Kuchen geworden ist. Der kann wirklich in das Osterkörbchen bzw. Easter basket. zum Rezept geht's hier. tagged with: Eierlikör, advocaat, Backen, baking, Rührteig, sponge mixture, Kuchen, cake, sponge cake, Rührkuchen Save to del.icio.us
By: Kuechenlatein
Eierlikörkuchen
2007-03-19 00:00:00 ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Eierlikörkuchen - TupperKategorien: BackenMenge: 1 Gugelhupfform Zutaten 5 Eier220Gramm Puderzucker2Tee-l. Vanillezucker250ml Öl250ml E-ierlikör125Gramm Mehl125Gramm S-tärke1Pack. Backpulver1Prise Sa-lz Quelle Tupperware Kochbuch Erfasst *RK* 07.04.2004 von Ulrike Westphal Zubereitung Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen und bei bis 200 °C 30 Minuten und anschließend 180 °C nochmals 30 Minuten backen. =====
By: Kuechenlatein
Wochenendkuchen: Leichter Zitronenkuchen
2007-03-11 00:00:00 Den lecker, luftig und lockeren Zitronenkuchen habe ich bei Dolce entdeckt, die ihn wiederum hier aufgegabelt hatte. Marie-Laure hat den Kuchen in einer eckigen 20 x 20 cm großen Form gebacken. Meinem 8-Klässler stellte sich nun die Aufgabe der Umrechnung der quadratischen Backform auf eine Springform und er kam näherungsweise auf einen Durchmesser von 22,6 cm. Wie hier schon bemerkt, schmeckt der Kuchen trotz der relativ hohen Backpulvermenge sehr gut, allerdings kann der Kuchen unsererer Meinung nach ruhig zwei Zitronen vertragen, wie Virka es schon ausprobiert hat. Hier noch einmal das Rezept mit meinen Änderungen. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Leichter ZitronenkuchenKategorien: BackenMenge: 6 bis 8 Portionen, 1 Springform 22 cm Ø Zutaten 4 Eier, Größe M130Gramm Zucker80Gramm Butter,- geschmolzen120Gramm Mehl1Pack. -Backpulver1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale1 Form 20 x 20 cm groß, bzw. Springform Ø 22,6 cmH GUSS100Gramm Puderzucker Z...-
By: Kuechenlatein
Wochenendkuchen: Mini-Nussgugelhupfe mit Bananenquark
2007-03-04 18:04:04 In den Vorräten befand sich eine sehr reife Banane, 1 Tüte gemischter Nusskerne und eine angebrochene Packung mit Mandelblättchen. Da habe ich uns für das Wochenende Mini-Nussgugelhupfe mit Bananenquark gebacken. Uns hat der Bananenquark anstatt Schlagsahne sehr gut gefallen. Die Minis macht soll man am besten in einer Mini-Gugelhupf- Backform backen. Sie ist so groß wie ein Muffinblech, hat aber nur 6 Mulden. Bei mir reichte das Rezept für 6 Minigugelhupfformen von 150 ml Inhalt und einem Ø von 10 cm sowie eine Kinder- Gugelhupfform von ca. 15 cm Ø ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Mini-Nussgugelhupfe mit BananenquarkKategorien: Backen, RührteigMenge: 6 Mini-Gugelhupfe, 12 Stücke Zutaten Fett und Grieß für die Form100Gramm Pekan- oder Walnusskerne150Gramm Weiche Butter200Gramm + 2 EL Zucker Salz4 Eier. Gr. M150Gramm Hartweizen-Grieß250Gr-amm Gemahlene Haselnüsse2gestr. TL Backpulver1-2Essl. Haselnuss-blättchen250Gramm Magerquark100-Gramm Sch...
By: Kuechenlatein
Wochenendkuchen: Mohnkuchen mit Bitterorangen-Marmelade
2007-02-25 23:56:02 Die Kombination Mohn und Orangensirup habe ich hier schon einmal ausprobiert. Deswegen wollte ich den Mohnkuchen mit Bitterorangen-Marmelade unbedingt auch noch ausprobieren. Sehr lecker und saftig und der geröstete Mohn kam mit dem nussigen Geschmack gut zur Geltung. Uns schmeckte der durchgezogene Kuchen am 2. Tag fast noch besser. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Mohnkuchen mit Bitterorangen-MarmeladeKategori-en: Backen, All-in-One, RührteigMenge: 8 Scheiben Zutaten 100Gramm Thick-cut marmalade, 3 EL150Gramm Joghurt3 Eier, Größe M175Gramm Zucker, braun200Gramm Self-raising flour, 8oz *1/2Teel. Backpulver175Gramm Bu-tter, weich1 Orange, abgeriebene Schale2Teel. Mohnsaat, geröstet1Prise SaltH ÜBERZUG1/2 Orange, den Saft5Essl. Orangenmarmelade Quelle Good Food Magazine, March 2007, p.104 Erfasst *RK* 23.02.2007 von Ulrike Westphal Zubereitung Die Mohnsaat in einer trockenen Pfanne für einige Minuten rösten, das verstärkt den nussigen Geschma...
By: Kuechenlatein
Fantakuchen
2007-02-22 11:53:01 ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: FantakuchenKategorien: Rührteig, BlechkuchenMenge: 20 Portionen Zutaten H FÜR DEN RÜHRTEIG4 Eier, Größe M300Gramm Zucker1Teel. Abgerieb-ene, unbehandelte Orangenschale150ml Sonnenblumen-öl400Gramm Weizenmehl Type 4051Pack. Backpulver Butter und Mehl oder Backpapier für das Blech150ml FantaH FÜR DEN GUSS150Gramm Puderzucker2Essl. -Frisch gepresster Zitronensaft Quelle http://www.vitanet.de/ernaehru-ng/rezepte/R7344/ Erfasst *RK* 18.02.2007 von Ulrike Westphal Zubereitung Für den Teig die Eier mit Zucker und Orangenzucker zu einer cremigen Masse schlagen. Das Öl unter die Eier-Zucker-Masse rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Den Backofen auf 180°C (Umluft 150°C; Gas Stufe 2-3) vorheizen. Ein Blech einfetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen. Zuerst die Mehlmischung und dann die Fanta unterrühren. Den Teig auf das Blech streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene etwa 20 Mi...
By: Kuechenlatein
Crumpets oder Teekuchen bzw. weiches Hefeküchlein zum Toasten
2007-02-20 23:51:01 In jeder Zeitschrift von LECKER, Kochen & Genießen gibt es schnelle Rezepte von Jamie Oliver. Im Wochenplan meiner Herren befinden sich " Herzhafte Arme Ritter mit knusprigem Bacon". In den Erklärungen zum Rezept heißt es: Jamie macht die "Armen Ritter" mit Crumpets, die es in England fertig zu kaufen gibt. Die Hefeteig-Teilchen werden nicht im Ofen gebacken, sondern in der Pfanne gebraten. Das macht sie außen schön knusprig, innen löchrig und wunderbar saftig. Schmecken besonders warm lecker - süß mit Honig oder Marmelade, aber auch mit Käse oder Wurst. Bei uns sind Crumpets nicht erhältlich, nehmen Sie stattdessen gutes Weißbrot oder Ciabatta. Na, diese Herausforderung nehme ich doch an. Schon lange wartet dieses Rezept in meiner Datenbank darauf, ausprobiert zu werden. Unterscheiden sollen sich Crumpets von englischen Muffins dadurch, dass die Crumpets nur von einer Seite gebacken werden. Aber sowohl hier als auch hier und hier werden die Crumpets von beiden Seiten gegart. Stat...
By: Kuechenlatein
Wochenendkuchen: Zitronen-Joghurt-Kuchen
2007-02-18 17:47:02 Im Vorrat waren noch Bio-Zitronen und Joghurt, so dass der Realisierung des Zitronen-Joghurt-Kuchens aus der Januar/Februar Ausgabe von LECKER, Kochen & Genießen nichts im Wege stand. Etwas Zitronensirup hier, ein paar Zitronenstreifen da und ein Klecks Joghurt dort. Dieser Kuchen sieht nicht nur klasse aus, sondern schmeckt extra erfrischend. stand im Rezept. Dem ist nichts hinzuzufügen. ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Zitronen-Joghurt-KuchenKategori-en: Backen, RührteigMenge: 15 Scheiben Zutaten Fett und Mehl für die Form2 Zitronen, unbehandelt125Gramm Weiche Butter200Gramm + 50 g Zucker Salz2 Eier, Größe M275Gramm Mehl2gestr. TL Backpulver500Gramm Vollmilch-Joghurt1Pack. Vanill-in-Zucker1 Langer Holzspieß1 Eine Kastenform (25 cm lang, ca. 1,5 l Inhalt) Quelle LECKER, Kochen & Genießen, Januar/Februar 2007, p.109 Erfasst *RK* 14.02.2007 von Ulrike Westphal Zubereitung 1. Kastenform fetten und mit Mehl ausstäuben o...
By: Kuechenlatein
Wochenendkuchen: Zebra-Käsekuchen
2007-01-29 05:28:03 Während unseres Einkaufsbummels kamen wir an einem großen Kaffeegeschäft mit Kuchenverkauf vorbei. Im Angebot: Zebra-Käsekuchen. Ich habe mich an Mines Rezept erinnert und der Familie kurzerhand einen selber gebacken. Einer meiner am besten gelungensten Käsekuchen überhaupt! ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Zebra-Käsekuchen Kategorien: Backen, Quark Menge: 1 Springform Ø 26 cm =========================== MÜRBETEIG =========================== 125 Gramm Butter 300 Gramm Mehl 50 Gramm Zucker 1 Ei 1 Teel. Backpulver ========================= QUARKFÜLLUNG ========================= 125 Gramm Butter 5 Eier 250 Gramm Zucker 750 Gramm Quark ( 500 g Magerquark + 250 g Speisequark -- 40 % i.Tr. ) 1 Pack. Vanillepudding Oder 32 Gramm Stärkemehl 1 Essl. Kakaopulver ====================...
By: Kuechenlatein
Festive Food Fair: Lebkuchen-Muffins
2006-12-02 16:15:06 Anna from Morsels & Musings invites all food bloggers to write about any festive or “special occasion food”. The day after tomorrow it's the 1st of december and all children - including me - open the first door of their Advent calendar and on Sunday the new Christian year begins with the 1st of 4 Advent sundays. In this season the family will gather around the table with a nicely decorated Advent wreath talking and eating homemade x-mas goodies . The smell of Lebkuchen-spice is in the air. Since my children made their own Lebkuchen-spice in 2004 it's a must to bake again the Lebkuchen-Muffins This time we didn't make the spice ourselves. I used Lebkuchen-spice Nürnberg-style with cinnamon, coriander seeds, cloves, star-anise, all-spice, nutmeg and ginger. I got this mixture with the DFssgF-parcel, the German version of blogging by mail. -========= REZKONV-Recipe - RezkonvSuite v1.3 Title: Lebkuchen-Muffins Categories: Muffins Yield: 12 servings ...
By: Kuechenlatein
Backwahn: 36 Schokoladenmuffins und 1 Traubenkuchen
2006-09-26 01:09:01 Für das Geburtstagskind habe ich fleißig gebacken: Den Geburtstagskuchen nach diesem Rezept und für die Klassenkameraden Davon ist natürlich nichts mehr übrig! ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Schokoladen-Muffins - Die Maus Kategorien: Backen, Muffins Menge: 12 Stück Butter und Mehl für die Form 30 Gramm Butter 60-80 Gramm Schokolade (z. B. Block- oder -- Zartbitterschokolade oder Kuvertüre) 200 Gramm Mehl Type 405 2 Teel. Backpulver 2 geh. EL Kakao 100 Gramm Zucker 1 Pack. Vanillezucker 150 ml Milch 2 Eier ============================ QUELLE ============================ Backen mit der Maus, Geburtstagssonderausgabe, p.54 ISBN 3-932023-95-1 -- Erfasst *RK* 24.09.2006 von -- Ulrike Westphal 1. Den Backofen auf 180 °C (Um-luft 160 °C) vorheizen. Die...
By: Kuechenlatein
Zum Hochzeitstag: Versunkener Apfelkuchen
2006-09-17 18:15:02 Der beste Ehemann von allen hat mir bzw. uns zum Hochzeitstag einen Versunkenen Apfelkuchen gebacken Ich habe mich riesig gefreut. Schmeckte echt lecker! ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Versunkener Apfelkuchen Kategorien: Backen, Rührteig Menge: 1 Springform Ø 26 cm, 12 Stücke 600 Gramm Säuerliche Äpfel (z. B. Cox Orange oder Boskop) 3-4 Essl. Zitronensaft 150 Gramm Mehl 50 Gramm Gemahlene Mandelkerne 1 1/2 gestr. TL Backpulver 100 Gramm Butter 100 Gramm Zucker 1 Pack. Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier, Größe M 3-4 Essl. Milch 3 Essl. Aprikosenkonfitüre 1 Essl. Orangenlikör ============================ QUELLE ============================ essen&trinken FürjedenTag, Heft 10/2004, p. 112 -- Erfasst *RK* 17.09.2006 von -- Ulrike Westphal Einer der Obstkuchen, die mindestens...
By: Kuechenlatein
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