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Los Encomenderos, Moscatel de Alejandría. Valle de Itata.
2007-11-04 16:55:00 SurVino: A veces entre las cosas que no están de moda, se pueden encontrar cosas con un extraño encanto, mezcla de usanzas antiguas o como dice la mercadotecnia ?nichos de mercado? que son pequeños o abiertamente marginales. Así entre los vinos chilenos hemos encontrado esta rareza en el mercado de los vinos blancos chilenos, hoy ...
BABAROIS DE MOSCATEL
2007-08-04 17:20:00 Este postre os lo recomiendo porque es un a verdadera delicia y es muy sencillo de hacer.INGREDIENTES1 vaso de leche1/2 vaso de vino moscatel dulce4 yemas de huevo1 vaina de vainilla125 g. de azúcar6 láminas de gelatina1 tetrabrick pequeño (200g) de nata para montarCaramelo líquidoPartimos la vaina de vainilla a lo largo y con el cuchillo raspamos la parte de dentro para sacarle las semillas que es donde está todo el sabor.Ponemos el vaso de leche al fuego y le echamos las vainas de vainilla y todas las semillas. Cuando rompa a hervir apartamos del fueho y echamos el medio vaso de moscatel. Dejamos enfriar. Mientras tanto batimos bien las yemas con el azúcar. Giene que quedar de color pálido y muy esponjosas. Cuando la leche esté a temperatura ambiente la colamos y la añadimos a las yemas.Aparte, en un vaso de agua remojamos la gelatina durante unos minutos.Cuando esté bien tierna la escurrimos muy bien apretando con las manos y la añadimos a la mezcla. Tenemos que disolver muy bien...
Vino Moscatel Viña Cavas del Valle: ?Cosecha Otoñal?.
2007-05-04 16:38:00 Presentación Viña Cavas del Valle: “Se trata de un vino tipo ‘Late Harvest’ en que se cosecha la uva moscatel en un estado de gran madurez, a mediados de otoño, dando origen a un vino frutoso, levemente dulce, destacando un aroma a uvas asoleadas especialmente indicado para aperitivos”. SurVino: Tuvimos la suerte de probar este vino en la ...
Vino Moscatel Viña Cavas del Valle: ?Cosecha Otoñal?.
2007-05-04 16:38:00 Presentación Viña Cavas del Valle: “Se trata de un vino tipo ‘Late Harvest’ en que se cosecha la uva moscatel en un estado de gran madurez, a mediados de otoño, dando origen a un vino frutoso, levemente dulce, destacando un aroma a uvas asoleadas especialmente indicado para aperitivos”. SurVino: Tuvimos la suerte de probar este vino en la ... |
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