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Soup’s On Radicchio Soup
2008-03-20 19:45:00 Today marks the first day of Spring and the last day of my Winter soup-making series. I wanted to go out with an exceptionally superb soup, but like my father and the Rolling Stones said, “You can’t always get what you want.”I’d been holding on to this recipe for a while and hoped it would ... Related Entries: Soup DietAccording to Dr. Maoshing Ni " a Lifestyle Natural Health Specialist, one of the best ways to lose weight is ...Soup’s On Corn and Roasted Red Pepper Rainbow SoupI first learned about rainbow soups while reading The New Basics. Since then, I make them all the time! A ...Soup’s On Broccoli Cheese SoupNormally, when one thinks of broccoli cheese soup, cheddar cheese comes to mind. However one of my favorite supermarket soups ...Soup’s On Minestrone SoupMinestrone is one of my favorite soups to make. It takes a lot of time to produce a good pot ... Tags: Recipes, potatoes, - Dieting, soup's on, radicchio, winte...
Ravioli al radicchio e taleggio (à la trévise et au taleggio)
2008-02-02 21:02:00 Depuis la dernière coupe du Monde et un hérétique coup de tête qui faillit m'ôter tout désir de rapprochement franco-italien, j'ai pu observer une relative accalmie dans mon statut parfois délicat de francesina (petite française) qui m'oblige (trop souvent à mon goût) à donner mon avis d'"experte" francese aux italiens que je fréquente à Rome. Je me retrouve sollicitée sur à peu près tout ce qui concerne la France, de la couleur des toitures à l'humeur détestable des Parisiens, sur des sujets qui sont: 1) désagréables, potentiellement délicats (exemple: "ton" Zidane c'est un malade mental!") 2) dont je n'ai rien à faire et sur lesquels je n'ai aucun avis (exemple: le foot, la coupe du Monde, le foot, le Championnat d'Europe, le foot, capito?). Je goûtais donc cette douce quiétude, qui commençait à sacrément ressembler à "la dolce vita des conversations qui ne finissent pas en engueulade" quand survint vous savez quoi: Je sentis l...
By: Ma dolce vita
The next stop is Radicchio
2008-02-02 18:14:00 I took the tube to the grocers to buy more radicchio. The grand lady wasn?t there. This time we picked out the Treviso and ditched any thoughts of "accents". On the way home on the underground we approached Oxford Circus station. The spaced out voice of Miss London Underground came over the tannoy."The next stop is Ealing Broadway." For those of you who are lucky enough not to have become familiar with the London Tube Map, Ealing Broadway and Oxford Circus are many miles apart. I looked up and laughed. Miss Striped Suit sitting next to me, glanced up with a blank face. Noone else smiled;the entire carriage were clearly the victims of a mass humour-lobotomy. No one reacts normally on the underground. The tannoy could tell them they were about to be joined by a regiment of zombies and there would be no reaction. In fact thinking back, maybe they were zombies. I stopped smiling and stared at my radicchio.Last year Freddie enjoyed chicory gratin so we adapted the recipe to suit...
R is for Radicchio
2008-01-26 09:25:00 Radicchio, said Fred must be the radish?s Italian cousin. In fact they aren?t related. Radicchio is a red-leaved chicory. There are different types, named after the regions of Italy from where they originate. I found them in a grocers? shop. There were three red-headed Divas on offer: the Chiogga, the Treviso and the Castelfranco. We chose the Chiogga, which was round and the leaves are compact. ?It tastes quite bitter,? warned the grocer. ?Try grilling it with some olive oil.??Use it as an ?accent?,? barked a rather grand lady who was buying fancy mushrooms. I didn?t want to reveal my ignorance. ?Oh yes, of course, an accent vegetable,? I muttered knowingly.When it comes to vegetables, what exactly is an ?accent?? There are some vegetables that feel too grand for our family mealtimes and this had to be one of them. The Chiogga Radicchio came home with us in a brown paper bag, no doubt complaining bitterly that it had to travel on the bus. I figured that the posh lady?s u...
Gnocchi di farina di castagne con speck, radicchio e asiago
2007-12-13 23:25:00 Il titolo della ricetta è abbastanza autoesplicativo, quindi non mi perderò in chiacchiere. L’abbinamento non è niente di particolarmente originale: radicchio e speck sono quanto di più scontato si possa concepire in cucina, soprattutto con un formaggio a chiudere il terzetto. Ingredienti: Per gli gnocchi: Patate bianche (500 g) Farina 00 Farina di castagne 1 uovo sale Per il condimento: Radicchio di chioggia, un ...
Gnocchi di farina di castagne con speck, radicchio e asiago
2007-12-13 23:25:00 Il titolo della ricetta è abbastanza autoesplicativo, quindi non mi perderò in chiacchiere. L’abbinamento non è niente di particolarmente originale: radicchio e speck sono quanto di più scontato si possa concepire in cucina, soprattutto con un formaggio a chiudere il terzetto. Ingredienti: Per gli gnocchi: Patate bianche (500 g) Farina 00 Farina di castagne 1 uovo sale Per il condimento: Radicchio di chioggia, un ...
Pasta con radicchio trevigiano, pistacchi e aceto balsamico tradizionale di
2007-11-20 11:23:00 Pasta, pasta e ancora pasta! Ma quanti modi ci sono per condire la pasta? Il radicchio Trevigiano mi piace soprattutto crudo perché così sento tutto il dolceamaro di questo splendido ortaggio, colorato di rosso. Con la pancetta, o con lo speck, ci va a braccetto, e devo dire che è l'unica carne che ultimamente mi concedo, ormai non ne mangio quasi più.L'aceto balsamico tradizionale di Modena è gentilmente offerto da Omar. Thanks a lot! Ora vienimi a dire che qualche goccia di aceto balsamico qui non ci stava, visto che tu lo metteresti su qualsiasi cosa!Ingredienti1 piccola cipolla5 grosse foglie di radicchio trevigiano50gr di pancetta1/2 bicchiere di vino rossoolio, sale, pepe200gr di pasta tipo millerighepistacchi di bronte a piacerequalche goccia di aceto tradizionale balsamico di ModenaSoffriggete la cipolla in un po' di olio, aggiungete la pancetta e rosolate. Aggiungete il radicchio tagliato grossolanamente e cuocete per qualche minuto, poi bagnate con il vino e fate evapor...
By: fiordizucca
Nodini di maiale cone erbe aromatiche alla grigia e radicchio tardivo con p
2007-11-05 06:38:00 Questa ricetta l’ho preparata sabato a pranzo cercando di abbinare dei fantastici nodini di maiale a del radicchio tardivo. Subito avevo pensato a preparare il tutto sulla piastra però poi da qualche parte ho letto che il gambo del radicchio aveva una sapore che richiamava la nocciola, ho quindi pensato che sarebbe stato bene con dei pinoli e l’ho quindi fatto saltare in padella, mentre i nodini li avevo messi a marinare già da l giorno prima. L’abbinamento è stato buono e il gusto particolare del radicchio tardivo si è ben abbinato ai nodini di maiale cotti a mo di braciole. Ho accompagnato il tutto con un ottimo Pinot Nero di Borgogna. Ecco quindi la ricetta per la preparazione di questo ottimo piatto. Ingredienti per due persone 2 nodini di maiale di circa 150 – 200 gr l’unoDue rametti di rosmarino5 foglie di alloroUn ciuffo di salvia6 grani di pepe4 chiodi fi garofano6 bacche di ginepro2 cespi di radicchio tardivoUn cucchiaio di pinoliMezz...
By: la piccola casa
Spaghetti al coltello con radicchio e zucca
2007-10-04 23:52:00 Di spaghetti al coltello avevamo parlato tanto tempo fa. All’epoca avevo ancora la pazienza di fare tante foto, quindi se volete più dettagli sulla preparazione della pasta guardate il vecchio post: c’è anche una foto mentre taglio lo spaghetto con un bellissimo miracle blade. Ripropongo questo tipo di pasta perchè è l’unico che sono in ...
Risotto radicchio e taleggio
2007-04-19 23:23:00 Può mancare il risotto in un foodblog pavese? Direi proprio di no, quindi procedo a colmare questa grave lacuna. Per questo risotto ho scelto un abbinamento che mi piace molto e che si adatta a numerose preparazioni: il radicchio e il taleggio. Ho usato un carnaroli, perchè ce l’avevo in casa, ma anche perchè mi ...
Presi in prestito: Torta salata al radicchio variegato
2007-03-29 00:51:00 Ecco a voi il terzo capitolo di una piccola trilogia di torte salate che avevo in archivio. Questa non è una mia ricetta, ma l’ho carpita da Un diavolo per fornello. La ricetta è molto semplice, e vi mando a leggerla di là. Il ripieno è fatto con il radicchio variegato di Castelfranco, che sembra ...
Tagliatelle mit Radicchio
2007-02-12 15:49:02 Ein Kollege schwärmte vor einiger Zeit von Radicchio. Ich weiß zwar, dass man mit Radicchio viel anstellen kann, doch in meiner Vorstellung existierte dieser rotkohlrote "Salatkopf" nur als bunte Beimischung in fertig geschnippelten Salatmischungen. Das hat sich jetzt geändert. Wie ich bei Wikipedia erfahre, ist Radicchio eine Art Chicoree, "die man als Blattsalat verwendet". Hier also auch das Vorurteil ... Bei mir sollte es Radicchio zu Nudeln geben. Ich fand ein Rezept in "Verrückt nach Pasta". Lies mehr! Copyright by foolforfood, 2006. Dieser Blog-Feed ist fuer den privaten Gebrauch. Wenn Sie diese Inhalte auf einer anderen Website (ausser foolforfood.de /.com) oder ausserhalb ihres Newsreaders lesen, verletzt der Betreiber geltendes Copyright. info@foolforfood.de
By: Fool for Food
Il radicchio variegato di Castelfranco e il radicchio rosso
2007-01-15 13:46:01 Il radicchio variegato di Castelfranco e il radicchio rosso di Treviso, due IGP (Indicazione Geografica Tipica) gloria, vanto, tradizione e cultura del Veneto daranno vita alla 19° rassegna gastronomica Cocoradicchio, che quest'anno è dedicata interamente alle donne che oggi hanno un ruolo determinante nel mondo del lavoro e dell'arte. Infatti, vista la vicinanza temporale con l'8 marzo, dal 16 febbraio al 6 marzo, nei ristoranti "Da Celeste" di Venegazzù, "Alla Torre" di San Zenone degli Ezzelini, "Barbesin" di Castelfranco, "Miron" di Nervesa della Battaglia, "Gigetto" a Miane e "Hotel Terme" a Vittorio Veneto, si potranno incontrare imprenditrici, scrittrici, poetesse, medici, attrici e altre figure di spicco, che si sono distinte nella carriera, portando con sé lo spirito della terra che le ha forgiate. Sarà ovviamente il radicchio a fare da protagonista assoluto nei piatti che verranno proposti alle partecipanti, inoltre verrà presentata una ricetta inn...
Insaltina di ovuli e radicchio rosso
2006-09-04 07:14:00 In questi giorni si riescono a trovare in giro per i boschi gli ultimi funghi, cosi' quasi per caso mi son capitati tra le mani due bei piccoli ovuli (amanita caesarea) ...Ecco quindi una ricettina veloce veloce con gli ovuli (ma si possono usare anche altri funghi, tipo i porcini piccoli).Ingredienti:2 Ovuli ancora chiusiRadicchio rossoprezzemoloOlio extra vergine di olivapinoliPulire i funghi eliminando la terra, tagliarli quini a fettine sottili; tagliare a juelienne piuttosto la larga il radicchio e tritare il prezzemolo (foglie e gambi - danno un senso piu' croccante). Condire il tutto insieme con i pinoli con olio di oliva extravergine.Technorati Tags:ovuli, radicchio, salad, funghi, prezzemolo
By: la piccola casa
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