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Torta di spinaci e rucola
2008-04-16 21:08:00 La prima volta che ho mangiato una "frittata al forno" è stato tempo fa a casa della zia Cenzina. Quando la mise in forno invece di friggerla rimasi un tantino perplessa, pensai che il gusto ne avrebbe risentito ed anche la consistenza. E invece no. Non solo è più salutare cuocerla in forno ma a mio avviso è anche più facile da realizzare specialmente per chi non ha il polso magico per fare le acrobazie da far girare la frittata in aria in un sol colpo. A me piace moltissimo questa versione che si presta a tantissime varianti. Ideale nei giorni in cui si è inondati di lavoro, come questi appena trascorsi.Sostituite il formaggio cheddar, se non lo trovate, con altro formaggio duro tipo quello con i buchi. Utilizzate gli spinaci piuttosto che le bietole o la rucola o altre verdure a piacere.Ingredienti 6 uova300gr di spinaci100gr di rucola1 cipolla piccola1 cucchiaio di noci tritate50gr di formaggio cheddar grattugiatosale, pepe, olioIn un padella capiente, rosolate la cipolla con un ...
By: fiordizucca
Comforting: Risotto with Rucola & Bresaola
2008-02-05 09:35:00 After all the lavish parties have been visited and gourmet meals and rich feasts tasted, savored and enjoyed there comes a time when every foodie turns to the simple, no-nonsense and undressed-up... [Read the rest of this post on my website]
[www.kaeseplatte.com] Meine Frischkauml;se - Rucola - Walnuss Kreation
2008-01-02 00:00:00 Keine Viertelstunde in der Zubereitung zu einem feinen Abendessen ist meine Frischkauml;se - Rucola - Walnuss Kreation fuuml;r 4 Personen Wallnusskerne m#246;glichst frisch geknackt 3- 4 Essl#246;ffel Packung Frischkauml;se mit 250 ...
By: BlogNews
Troffie con speck, panna e rucola
2007-12-03 06:34:00 Mangerei un po’ di pasta con qualche sugo particolare. Con questa indicazione della fra sabato mattina mi son recato per sestri ponente a far la spesa, il problema era che sugo fare? sul tipo di pasta non avevo problemi, volevo utilizzare le troffie di San Lorenzo che mi avevano regalato allo scorso ZenaCamp. Rimuginando su cosa preparare, e su cosa può mangiare le fra, sono arrivata all’idea dello speck e della panna, con l’aggiunta di rucola per dare un po’ di amare e della paprika affumicata sia per il colore che per “vivacizzare†l’affumicato dello speck. Detto fatto ho preparato questo piatto che è risultato veramente ottimo e ben bilanciato, era possibile risalire ai vari gusti degli ingredienti. Un condimento per la pasta che si può riproporre con altri formati, anzi a proposito voi che formati usereste? Ingredienti per due persone che presto saran tre 160 gr di toffie2 fette di speck di circa 80 /100 grammi ognunaMezzo cucchiaino di paprica dol...
By: la piccola casa
Millerighe al forno con crescenza e rucola
2007-11-15 13:39:00 Ci sono periodi in cui ho solo voglia di patate! Per non parlare di quelli in cui mangio solo crescenza (o stracchino). Allora per una volta li ho messi assieme spezzando con il piccantino della rucola. Il risultato è quello che si vede: una pasta al forno praticamente vegetariana, cremosissima e saporita. Per la doratura finale regolatevi rispetto al vostro forno perché con il mio che non ha il grill ho dovuto alzare la temperatura per non fare scuocere la pasta ma per permettere comunque di dorare la parte alta. Millerighe è il tipo di pasta che ho utilizzato, ma qualsiasi altro tipo di pasta corta va benissimo.Ingredienti300gr di patate già pelate100gr di crescenza4 cucchiai di formaggio grattugiato70gr di rucolaburroun po' di latte freddosale e pepenoce moscata200gr di millerighe o altra pasta cortaCuocete le patate e riducetele in purea amalgamando con un po' di burro, 2 cucchiai di formaggio grattuggiato, latte, sale, pepe e noce moscata. Non lavorate troppo il composto perc...
By: fiordizucca
Orecchiette con rucola selvatica e pomodorini al forno
2007-06-27 13:12:00 Sono le 5.30 di sabato mattina e mi sveglio di soprassalto per il troppo caldo. Il laptop mi dorme quasi accanto e con gli occhi ancora stropicciati cerco il tasto di accensione. Cerca rete. Rete non trovata. Connetti. Connessione non valida. Riprova. Cerca rete. Rete non trovata. Rete inesistente. Mi alzo e vado a controllare il router e già ho il brutto presentimento che il peggio sia di nuovo accaduto. Il presentimento si trasforma presto in certezza. Mi hanno staccato di nuovo l?Adsl! @+&&%! Afferro il telefono e alle 5.35 compongo il 187, come se dall?altra parte della cornetta a quell?ora ci potesse davvero essere qualcuno che di sabato mattina sta lí a preoccuparsi della mia linea Adsl. E infatti dopo il bel minuto e mezzo di attesa la linea cade. Non era meglio mettere un bell?annuncio automatico che dice che il customer service a quell?ora dorme? Che tanto ormai é talmente tutto automatico che a volte sembra di parlare da soli. Al diavolo l?Adsl. Non posso mica sven...
By: fiordizucca
Insalata di rucola selvatica e fioroni
2007-06-18 08:09:00 190 sono i Kilometri che separano la Città del Vasto da Minervino Murge. Una distanza facilmente superabile in un paio d'ore di macchina. L'emozione di scorrere tra le autostrade italiane per la prima volta come conducente é grande, ma ancora piú grande é l'emozione di guidare verso Sud. Porto con me il cd di Neffa, compagno di tante gite inglesi con i miei amici Anto e Gab, che ho pensato spesso durante questo tragitto, mentre con me canticchiavano:"un'altra notte finisceed un giorno nuovo saràAnna non essere tristepresto il sole sorgeràdi questi tempi si vendequalsiasi cosa anche la veritàma non sarà così sempre perché tutto cambierà"Imbocco il mio primo casello dell'autostrada dalla parte opposta, cioè dalla parte dalla quale le macchine arrivano dal lato inverso. Con un giro di marcia chiedo venia e faccio retro front, per fortuna senza troppi schiamazzi. Imbocco questa volta il mio casello dell'autostrada e mi affaccio al finestrino per prelevare il biglietto, perché ovvi...
By: fiordizucca
Uova in camicia con julienne di rucola, aceto di mele e mozzarella di bufal
2007-06-15 11:00:00 Girovagando per la blogosfera ho trovato sull?ottimo sito di gloricetta la ricetta e la preparazione della uova in camicia; è un metodo che mi ha sempre attirato ma non mi son mai azzardato, pensando che fosse complicato, invece non è stato così, le prime due beh son finite nel dimenticatoio, poi dopo il cambio di pentola le altre 4 son uscite perfette (appena mediaworld mi restituisce il pc malato, son 3 settimane che lo hanno loro pubblico le foto). Ho pensato di accompagnarle con della mozzarella di bufala che la Fra aveva appena acquistato e con una julienne di rucola. IL tutto va mangiato seguendo un percorso preciso, incominciando dalla mozzarella di bufala col suo gusto leggero di latte, poi passando alla rucola leggermente amara e piccante arrivando infine alle uova in camicia, col loro dolce rosso e il bianco leggermente profumato dall?aceto di mele. In questa maniera oltretutto eviteremo di mischiare nel piatto il rosso dell?uovo con gli altri ingredienti evitando che q...
By: la piccola casa
Pizza mit Rucola, Parmaschinken und Mozzarella
2007-05-19 00:00:00 Herr Lamiacucina zeigte in 1, 2 , 3 Schritten den Weg zur idealen Pizza. Zeit, dass wir auch wieder einmal Pizza backen. Wir haben in dem Kühlschrankteig für uns den idealen Pizzateig gefunden, der schon hier, hier oder hier nachweislich zur Anwendung kam. Dieser Teig bleibt mindestens über Nacht im Kühlschrank, am selben Tag haben wir ihn noch nie verarbeitet. Hier meine heutige Variante, allerdings hätte der Rand noch etwas gebräunter sein können. Ich arbeite dran! Rucola, Parmaschinken und Mozzarella werden auf der gebackenen Pizza verteilt. Dieses Rezept hatte Tim Mälzer in seiner Sendung am 10.12.2003 vorgestellt, damals war ich noch richtig begeistert von seinen Ideen. tagged with: food and drink, Rezept, recipe, Pizza Save to del.icio.us
By: Kuechenlatein
Fiori di Calamari alla piastra con pesto di rucola e scaglie di sale affumi
2007-05-06 08:57:00 Sarà perché in ufficio gestisco alcuni calamari... beh in realtà gestisco i vari proxy Squid.... ma squid significa proprio calamaro tradotto in italiano.... sarà che era un po' che volevo mangiare un po' di calamari alla piastra, sarà che oggi andiamo a SlowFish... sarà che... beh alla fine Sabato mattina ho pensato al volo a questa ricetta veloce, gustosa e anche graziosa sa presentare in tavola. All'abbinamento dei calamari con il pesto di rucola è un po' che ci pensavo in quanto pensavo che l'amaro della rucola avrebbe ben bilanciato il dolce del calamaro cotto alla piastra, inoltre il sole affumicato in scaglie Halen Mon, avrebbe rinforzato il gusto di "griglia" grazie al suo profumo affumicato ed inoltro avrebbe aumentato un po' la croccantezza grazie alle scaglie.Poi proprio mentre stavo per impiattare con la Fra abbiamo pensato a disporre i calamari come se fossero un fiore, e così alla fine ecco il fiore di calamari alla piastra con pesto di rucola e scaglie di sale a...
By: la piccola casa
Tortellini met Rucola Salade
2006-12-02 16:03:04 Een snelle salade. Kook 250 gram tortellini (vulling naar eigen wens) zoals je gewend bent. Rooster 30 gram pijnboompitten in een droge hete koekenpan. Snijd 6 zongedroogde tomaatjes fijn. Doe in een schaal 75 gram rucola, de zongedroogde tomaatjes, geroosterde pijnboompitten en wat geraspte kaas. Meng dit even. Serveer de tortellini over de rucola salade en doe er nog wat extra geraspte kaas over. Eet smakelijk!
By: Brutsellog.com
La carrucola per il pozzo [Flickr]
2006-11-15 17:54:02 franfiorini posted a photo: See where this picture was taken. [?] |
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