Schleswig: Ein Besuch und eine Sünde wert
2009-08-21 15:35:00 So viel Schloss wie Potsdam hat Schleswig nicht, aber hier steht das bedeutendste des Landes Schleswig-Holstein: Schloss Gottorf. Diesmal waren nicht die Moorleichen im Landesmuseum unser Ziel, sondern der im Jahre 2007 wiederhergestellte Barockgarten, den Herzog Friedrich der III hier ab 1637 nach italienischem Vorbild anlegen ließ. Dort wo einst die Friedrichsburg, ein Lustschloss, stand, steht jetzt das Globushaus, das die Rekonstruktion des Gottorfer Globus beherbergt. Der über drei Meter große, begehbare Gottorfer Globus gilt das erste Planetarium der Menschheit. Das Original entstand in einer Zeit, in der sich Theologen und Gelehrte uneins waren, welches Weltbild - das geozentrische oder das heliozentrische - als richtig anzuerkennen sei. Der Globus war so bedeutend, dass Zar Peter der Große sich ihn vom dänischen König zum Geschenk erbat. Der Globus wurde nach Petersburg abtransportiert, dort sind die Überreste nach einem Brand noch heute im Lomonossow Museum ausgest...
By: Kuechenlatein
Slow Cooking: Grünkohl schleswig-holsteinische Art - Greunen Kohl mit Kookw
2008-11-24 22:12:00 Obwohl die "modernen" Grünkohlsorten für den Geschmack keinen Frost mehr benötigen, schmeckt uns Grünkohl bei Frost bzw. kalten Temperaturen am besten. Nach dem Eintreffen des Winters am Wochenende stand dem nun nichts mehr im Wege und der beste Ehemann von allen hat das Gericht im Slow Cooker zubereitet. Während der Westfale Grünkohl und Kartoffeln arbeitssparend und würzig im Crockpot zusammenkocht, legt der Schleswig-Holsteiner größten Wert auf die karamellisierten Kartoffeln. Greunen Kohl mit Kookwuss un Swiensback Wirklich würzig und wohlschmeckend. Eigentlich gehört auch wie im Rezept angegeben noch Kasseler dazu, aber das war uns dann doch zuviel. Übrigens wird in Schleswig-Holstein unter Kochwurst eine zum Kochen geeignete Rohwurst verstanden ... ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Grünkohl schleswig-holsteinische ArtKategorien: Slow Cooker, CrockpotMenge: 8 Portionen Zutaten 1,2kg TK-Grünkohl, aufgetaut100Gramm Speck, durchwachsen1Essl. Senf, s...
By: Kuechenlatein
Kultstollen in Schleswig-Holstein eingetroffen
2008-11-21 22:10:00 Vorgestern bestellt und heute Morgen eingetroffen: Der Kultstollen von Bäcker Süpke und wie versprochen "handsigniert" und mit Echtheitszertifikat. und wer wissen will, wie der Meisterstollen in Natura aussieht - und vor allem wie lecker der schmeckt , bestellt sich den am besten gleich hier Vielen Dank!
By: Kuechenlatein
Das Ende von 238 g Kartoffelpuffer aus Schleswig-Holstein
2008-10-20 21:17:00 Es sind Herbstferien und bevor wir in dieselben ins Elbsandsteingebirge starten, wurde ich von John Kabys und seinem Bruder bekocht. Sie servierten letzten Dienstag Kartoffelpuffer, Reste davon habe ich auf besonderen Wunsch nach Thüringen gefaxt. Es waren genau 238 g, die ich ganz fix zu einem Kartoffelbrot nach Anleitung von Bäcker Süpke verbacken habe. Als Grundlage diente ein Rezept für sein Bauernbrot, das hier schon erfolgreich nachgebacken wurde. Kartoffelbrot ganz fix Sehr saftig und lecker. Wenn man genau hinschaut, kann man in der Krume sogar noch einige Kartoffelpufferstückchen ausmachen. Ein wirklich würdiges Ende für übriggebliebene Kartoffelpuffer und dazu noch so ein schmackhaftes! Technorati Tags: Backen, Brot, Sauerteig, Kartoffel, Kartoffelbrot
By: Kuechenlatein
Schleswig-Holstein trinkt: Buttermilch
2008-08-01 13:21:00 Und offensichtlich nicht nur wir, sondern auch andere Schleswig-Holsteiner, denn wie immer bei so heißem Wetter sind die Buttermilchregale wie leer gefegt. Besonders fruchtige Buttermilch scheint sehr beliebt zu sein, aber die machen wir lieber selbst, wie z. b. Zitronenbuttermilch. Da ist im fertigen Produkt kein Zitronensaftkonzentrat, Süßstoff, Aroma oder Verdickungsmittel drin. Wir haben die Zitronenbuttermilch wie schon hier als Buttermilch mit Zwieback genossen. Dieses Gericht ist nicht nur bei uns sondern auch anderswo sehr beliebt, wie die Suche ergab. Beim WDR kann man sogar das "Rezept" nachlesen. Unser Sohn No. 2 braucht das frische Obst auch nicht, aber er ist reifer geworden: Kein Zwiebackschiff unter Kokosbrücke mehr. Technorati Tags: Buttermilch, Zwieback
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Schleswig-Holstein kocht: Spargel im Lasagneblatt
2008-06-05 00:00:00 Sie hat mich mit ihrem Kommentar hier auf die Idee gebracht. Ich habe bei der Chaosqueen, Deichrunner und Sivie nachgefragt und bin mit der Idee, in Abständen ein Rezept von der endlosen Nachkochliste gemeinsam auszuprobieren, auf Begeisterung gestoßen. Es ist Spargelzeit und zur Auswahl standen Ilkas überbackene Spargelröllchen oder dieses Rezept. Mit unserer Neuerwerbung sind wir zum Gut Friedrichshof gefahren, dort gibt es den besten und quietschfrischesten Spargel in der Umgebung. Wenn man allerdings kurz vor Ladenschluss kommt, muss man nehmen, was andere Spargelkenner übrig lassen. Und los geht's Wir haben uns für dieses Rezept entschieden. Die Lasagneblätter habe ich mit Petersiliensprenkeln versehen, die sich nur optisch, aber nicht geschmacklich auswirkten. Bevor mir die ganze Sache - siehe Kommentar zu diesem Rezept zu trocken geriet, habe ich noch eine schnelle Hollandaise dazu serviert. Eine gute Idee, denn damit wurde auch der letzte Spargelmuffel in unserer Fa...
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[Küchenlatein] Kulinarisches Gruselkabinett auch in Schleswig- Holstein
2008-05-01 00:00:00 Voller Bewunderung verfolge ich Lamiacucinas Kulinarisches Gruselkabinett. Ich habe mich immer gefragt, wie Robert die bloß findet. Am letzten Wochenende haben mich zwei Exemplare in den Hüttener Bergen genauer am 98, 4 m hohen Aschber...
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Kulinarisches Gruselkabinett auch in Schleswig-Holstein
2008-05-01 00:00:00 Voller Bewunderung verfolge ich Lamiacucinas Kulinarisches Gruselkabinett. Ich habe mich immer gefragt, wie Robert die bloß findet. Am letzten Wochenende haben mich zwei Exemplare in den Hüttener Bergen genauer am 98,4 m hohen Aschberg gefunden. Anderen hat es vor dem Herrn im Hintergrund nach der Abstimmung über die deutsch-dänische Grenzfrage gegruselt, er darf dort erst seit 1930 im Asyl den Blick schweifen lassen. Diesem Herrn nicht unähnlich, weist er im Eingangsbereich mit hochgestrecktem Finger und zugekniffenen Auge auf die hausgemachten Torten hin, deren Namen feiner klingen als das Produkt auf dem Teller tatsächlich ist. Da verzichte ich doch gerne und trinke nur einen Kaffee.Dieser Herr blickt gen Himmel, vielleicht hofft er auf eine kulinarische Inspiration. Ich empfehle ihm, sich hier Anregungen zu holen.
By: Kuechenlatein
Schleswig-Holstein is(s)t lecker,
2008-04-19 00:00:00 sagt nicht nur das Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume und verweist auf den Holsteiner Katenschinken und auch das aktuelle Slow-Food-Magazin nimmt ihn mit auf die Teststrecke für den richtigen Wein. Serviert wurde Mürber Holsteiner Schinken mit einer etwas dickeren Scheibe auf gut gebuttertem, leicht süßlichen Schwarzbrot. Bild: Landwirschaftsministerium Schleswig-Holstein Und mit einem Stück Holsteiner Schinken, Kieler Sprotten und nicht ganz echtem Räucheraal im Gepäck mache ich mich jetzt auf den Weg zum zentral-europäischen Foodbloggertreffen, fress:publica08
By: Kuechenlatein
WHB #81: Blooming rape in Schleswig-Holstein
2007-05-08 00:00:00 This week Kalyn of Kalyn's Kitchen, the inventor of Weekend Herb Blogging, hosts the 81th recap. The fifth season in Schleswig-Holstein has begun. Last year the blooming was about four weeks later, I wrote about it for the 34th WHB-edition. The rise of using rape for the human nutritition began in the seventies of the last century, when the oil lost the bitterness of glucosinolates and erucic acid. Now rape is in great demand as renewable raw material. You can only grow every 3rd year rape on the same field. Isn't nature beautiful? Tagged with: Weekend Herb Blogging at Kalyn's Kitchen
By: Kuechenlatein
Niedersachsen, Hamburg und Schleswig-Holstein
2007-01-29 08:16:02 Derzeit kann man sich auf DSDS-Homepage alle 123 Recall-Teilnehmer mit Bild ansehen. Ich habe diese hier in einer Liste zusammengefasst und nach Bundesländern sortiert, damit ihr schauen könnt, ob jemand, den ihr kennt, mit dabei ist. Niedersachsen * Sergiu Ferat aus Wardenburg * Jana-Natascha Goerke aus Vechta * Dennis Haberlach aus Northeim * Lauren Talbot aus Winsen * Rebecca Schubert aus Osnabrück * Jennifer Schüller aus Hameln * Ashley Washing aus Lingen Hamburg * Tatjana Janzer * Annika Holzberger * Malika-Hélène Berl * Samiya Gültekin Schleswig-Holstein * Terence Abankwah aus Bargteheide * Aleksan Cetinkaya aus Norderstedt ? und da es aus dem Saarland nur eine einzige Kandidatin geschafft hat, füge ich sie an dieser Stelle auch noch hinzu, um nicht extra eine weitere Seite aufzumachen. Saarland * Lisa Vuoso aus Saarbrücken Recall-Teilnehmer aus Niedersachsen, Hamburg und Schleswig-Hols...
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